Juustukook maasikatega ilma küpsetamiseta

Küpsetamiseta maasika-juustukook on ideaalne lõpp kergele õhtusöögile kuumal hooajal. See on ju täpselt nii, kui kerge hapukus annab õrnale kohupiima- ja kreemjale massile veelgi võlu.

Küpsetusvaba maasika-juustukook kodujuustu ja küpsistega

Üks edukamaid variatsioone klassikalise vanilje-juustukoogi teemal. Õhulise kohupiima ja kreemja täidise õilsat duetti täiendab sidruni särav maitse, mis ei jäta tsitruselisi ükskõikseks.

1. 
   Kuidas valmistada maasika-juustukooki ilma küpsetamiseta? Lõika või väikesteks kuubikuteks ja jäta toatemperatuurile, kuni see sulab.
2. 
   Murrame küpsised mitmeks viiluks ja asetame kilekotti, mille seome kinni ja asetame tööpinnale. Seejärel võtame taignarulli ja hakkame seda üle koti rullima, purustades küpsised peeneks puruks.
3. 
   Sega puru võiga ja sega spaatliga korralikult läbi. Seejärel aseta juustukoogipõhi panni põhja ja suru korralikult alla. Aseta vorm umbes üheks tunniks külmkappi.
4. 
   Lõika vanillikaun pikuti kaheks osaks ja eemalda kõik seemned. Jahvatage kodujuust sõelaga ja segage vaniljega.
5. 
   Lisage sõelutud tuhksuhkur ja peeneks riivitud sidrunikoor, vahustage kõik segistiga, kuni saadakse kreemja konsistentsiga homogeenne mass. Sel ajal leota ka vajalik kogus želatiini külma vette ja jäta paisuma. Kui želatiin on korralikult paisunud, vala peale keev vesi ja oota. kui see täielikult lahustub. Vala lahustunud želatiin kohupiimamassi hulka ja klopi korralikult 3-4 minutit.
6. 
   Vala külm koor kastrulisse ja kuumuta madalal kuumusel 40 kraadini, seejärel vala järk-järgult kohupiimamassi hulka ja klopi mikseriga madalal kiirusel läbi.
7. 
   Kata jahtunud koogipõhi kohupiimakreemiga ja pane tagasi külmkappi vähemalt kuueks tunniks jahtuma.
8. 
   Peseme kõik maasikad, kuivatame hästi ja eemaldame varred. Jahvata suurem osa koos tuhksuhkruga blenderis püreeks ja lõika ülejäänu ilusateks viiludeks, mis on juustukoogi kaunistuseks.
9. 
   Kuue tunni pärast eemaldage juustukoogivorm külmkapist ja viige sisu suurele alustassile. Aseta kohupiimakreemi peale viiludeks lõigatud maasikad ja täida maasikapüreega. Puista peale viilutatud sidrunikoor.

Soovime teile head isu!

Küpsetusvaba juustukook maasikate ja mascarpone juustuga

Kreemja mascarpone juustutäidisega juustukook meenutab ähmaselt kõigi lemmik tiramisut. Koguge kõik oma sõbrad ja valmistage koos seda fantastilist magustoitu.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 12 tundi

Portsjonid – 10-12.

Koostis:

• Muretaia küpsised - 300 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Mascarpone - 500 gr.
• koor (33%) – 200 ml.
• Maasikad - 350-400 gr.
• granuleeritud suhkur - 1,5 spl.
• Želatiin - 28 gr.
• Maasikamahl - 250 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt hoolitseme eelnevalt nende toodete seisukorra eest, mida tulevikus kasutame. Võtame mascarpone juustu ja või külmkapist välja, et need oleksid toasoojad, ning jätame kreemi külmkappi seisma. Jagage 28 grammi želatiini 18 ja 10 grammiks. Valage rohkem gramme 100 ml vette.

2. Ja ülejäänud 10 grammi maasikaželee jaoks mõeldud želatiini kombineeritakse maasikamahlaga. Jätke kõik umbes 40 minutiks toatemperatuurile.

3. Pese maasikad külmas vees ja tõsta puhtad marjad sõelale, et need kiiremini kuivaksid. Liigse niiskuse eemaldamiseks võite kuivatada ka puuvillase rätikuga.

4. Aseta muretaignaviilud kuiva anumasse ja jahvata neid endale sobival viisil, kuni need muutuvad peeneks puruks.

5. Kui võil ei ole aega toatemperatuuril sulada, siis pane see mikrolaineahju. Seejärel vala või purustatud küpsistesse ja sega ühtlaseks. Aseta juustukoogipõhi ettevalmistatud pannile ja jaota ühtlaselt laiali. Jätame valmistise külmkappi.

6. Suured maasikad jäta juustukoogi kaunistuseks, ülejäänud 200 grammi kasuta täidiseks.Koorime kõik marjad vartelt ja lõikame keskmise suurusega kuubikuteks. Kuumuta vees leotatud želatiin madalal kuumusel, kuid ära lase keema.

7. Jahutage soe želatiin ja segage sel ajal granuleeritud suhkur koorega ja vahustage paksuks. Seejärel sega vahukoor lusikaga pehmendatud toorjuustuga nõusse ja vala sisse želatiin, sega vispliga kõik korralikult läbi.

8. Lisa kreemjale kohupiimamassile maasikakuubikud ja sega nii, et maasikad ei deformeeruks ja mahla ei eralduks. Eemalda koheselt külmkapist juustukoogi muretaignapõhi ja kata see kohupiimakreemiga, tasandades pind.

9. Sel ajal kuumutage maasikamahla koos želatiiniga, kuni kristallid on täielikult lahustunud, ilma keemiseni. Seejärel jäta sisu toatemperatuurile. Ja lõika terved maasikad õhukesteks viiludeks.

10. Aseta jahtunud juustukoogile ülemise kihina maasikaviilud. Valage marjadele vähehaaval želatiin ja asetage juustukoogivorm uuesti 10 minutiks sügavkülma, et tarretisepõhi jõuaks taheneda. Seejärel täida kõik maasikatarretisega ja jäta juustukook üleöö külmkappi tahenema.

11. Selle aja möödudes eemaldage vedruvorm ja serveerige juustukook lauale.

Soovime teile head isu!

Maitsev küpsetamata maasikajuustukook kodujuustu ja želatiiniga

Hoolimata asjaolust, et juustukook on valmistatud kodujuustuga, muudab želatiin selle tekstuuri võimalikult siledaks ja pehmeks. Ja ideaalne tasakaal kodujuustu ja maasikate mõõduka hapukuse vahel loob positiivse suvemeeleolu, sõltumata aastaajast ja ilmast akna taga.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 13 tundi

Portsjonid – 10-12.

Koostis:

• Kaeraküpsised - 250 gr.
• Või - ​​3 spl.
• koor (30%) – 250 ml.
• Maasikad - 30-35 tk.
• tuhksuhkur - 6 spl.
• Kodujuust - 1000 gr.
• Želatiin - 28 gr.
• Läbipaistev tarretis - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Kuni või sulab veevannis või mikrolaineahjus, viige küpsised tingimata kuiva anumasse ja jahvatage peeneks puruks.

2. Seejärel vala sulatatud või järk-järgult liivapuruga anumasse ja sega korralikult ühtlaseks massiks. Aseta juustukoogipõhja segu eelnevalt küpsetuspaberiga vooderdatud vormi.

3. Lisa koorele vähehaaval tuhksuhkur ja klopi kuni moodustuvad jäigad tipud.

4. Ilma mikserit peatamata lisa portsjonite kaupa kodujuust.

5. Samal ajal vala vajalik kogus želatiini 50 ml keevasse vette.

6. Lisa 2 spl toorjuustukreemi soojale želatiinile ja sega korralikult läbi. Seejärel vala saadud želatiinimass kohupiimamassi hulka ja klopi mikseriga maksimumkiirusel läbi.

7. Pese maasikad ja kuivata need kindlasti paberrätikuga kastes. Seejärel lõigake iga marja kaheks pooleks.

8. Asetage suuremad pooled tihedalt vormi külgedele.

9. Seejärel vala sisse kreemjas kohupiimakreem ja tasanda pind. Tõsta täidetud vormi 20 minutiks külmkappi.

10. Selle aja möödudes pange ülejäänud maasikad välja ja valage läbipaistev tarretis, mis lahustati eelnevalt 400 ml keevas vees ja jahutati.

11. Valmis magustoit aseta üleöö külmkappi tahenema, misjärel serveerime selle turvaliselt lauale.

Naudi oma einet!

Kiire ja lihtne küpsetamata maasikajogurti juustukoogi retsept

Küpsetusvaba juustukook võib üllatada õhukese ja krõbeda purukoogipõhja, puuviljajogurtil põhineva õrna õhulise vahuga ning koostist täiendab hapukusega aromaatne maasikatarretis.

Küpsetusaeg: 15 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid – 10-12.

Koostis:

• Muretaiaküpsised - 160 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Želatiin - 5 gr.
• koor (33%) – 250 ml.
• Toorjuust - 250 gr.
• granuleeritud suhkur - 80 gr.
• Looduslik jogurt - 200 ml.

Maasikaželee jaoks:

• Maasikad - 200 gr.
• Želatiin - 3 gr.
• granuleeritud suhkur - 80 gr.
• Sidrunimahl - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Või võimalikult kiireks sulatamiseks lõigake see kuubikuteks ja saatke kastrulisse madalal kuumusel soojenema. Seejärel lase jahtuda toatemperatuurini.

2. Jahvata muretaignaküpsised köögikombaini või blenderiga ja sega hoolikalt läbi sulatatud võiga.

3. Kata vormi põhi küpsetuspaberiga ja täida juustukoogi liivapõhjaga, tihenda klaasi või muul võimalikul viisil hästi. Kata vorm toidukilega ja pane külmkappi.

4. Maasikaželee jaoks vala 3 grammi želatiini kahe supilusikatäie veega ja lase 10 minutit paisuda. Sel ajal pange hästi pestud ja kuivatatud maasikad kannmikseri kaussi ja vahustage ühtlaseks massiks, mis meenutab puuviljapüree konsistentsi.

5. Valage vahustatud maasikad, granuleeritud suhkur ja värskelt pressitud sidrunimahl kastrulisse, segage hoolikalt ja laske keema tõusta, alandades kuumust järk-järgult madalale.Seejärel lisa paisunud želatiin ja sega, kuni see on täielikult lahustunud.

6. Juustukreemi jaoks vala 5 grammi želatiini kolme supilusikatäie veega ja lase samuti paisuda. Samal ajal alusta mikseriga madalal kiirusel külma koort kloppima.

7. Vahusta eraldi anumas pehme toorjuust granuleeritud suhkruga ning lisa vaheldumisi naturaalne jogurt ja vahukoor. Sega kõik korralikult läbi ja vala peale sõelale ajamist paisunud želatiin. Vahusta segu madalal kiirusel.

8. Võtke juustukoogi vorm välja ja täitke see esmalt juustukreemiga ning seejärel lisage maasikaželee. Marmormustri saamiseks segage kihid omavahel otse vormis. Jäta segu vähemalt 5 tunniks, soovitavalt üle öö, külmkappi seisma, et juustukoogi koostisosad saaksid taheneda.

9. Jahutatud juustukook on serveerimiseks valmis, kiirusta külalised lauda.

Soovime teile head isu!

Kuidas valmistada maitsvat maasika-juustukooki kodujuustu ja hapukoorega?

Kui lisate kodujuustu vormiroale maasikaid, saate populaarse ja armastatud maasika-juustukoogi mureda muretaigna šokolaadiküpsise koorikuga.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 60 min.

Portsjonid – 10-12.

Koostis:

• Muretaia küpsised - 200 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Maasikad - 350-400 gr.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Hapukoor (15%) - 2 spl.
• Kodujuust - 500 gr.
• Želatiin - 25 gr.
• Tarretis - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Aseta purukoogid blendri kaussi ja jahvata puruks.

2. Sulata või ja vala see purustatud küpsistesse ning sega korralikult läbi.

3.Seejärel pane liivapõhi ettevalmistatud vormi ja pane 15-20 minutiks sügavkülma. Ja samal ajal vala želatiin peale keeva veega.

4. Sega eraldi anumas toatemperatuuril granuleeritud suhkur, kodujuust ja hapukoor ning klopi koostisosad ühtlaseks massiks. Seejärel valage lahustatud želatiin ja segage uuesti.

5. Võta vorm sügavkülmast välja ja kalla liivapõhjale kohupiimatarretis, jaotades seda ühtlaselt üle kogu pinna. Kuni marju valmistame, jäta täidetud vorm 15-20 minutiks sügavkülma.

6. Lõika pestud ja kuivatatud maasikad õhukesteks viiludeks, jättes enamuse kaunistuseks ja ülejäänud maasikakastmeks.

7. Jahutatud juustukoogi pinnale hakkame asetama maasikaviile, liikudes servast keskele.

8. Lahjendame tarretise pakendit vastavalt juhistele ja katame sellega maasikate pealmise kihi.

9. Aseta ülejäänud maasikad blenderi kaussi, lisa paar supilusikatäit granuleeritud suhkrut ja klopi ühtlaseks.

10. Pärast ööd lõika valmis juustukook portsjoniteks ja vala heldelt peale maasikakastet.

Soovime teile head isu!