Mida keefirist valmistada

Mida keefirist valmistada, on üsna populaarne otsingupäring, kuna seda fermenteeritud piimatoodet kasutatakse tohutu hulga roogade valmistamiseks. Alustades magusatest küpsetistest ja lõpetades toeka täidisega õhukeste pitsiliste pannkookidega. Kui pudel keefirit käepärast on, saab iga perenaine hõlpsasti valmistada aromaatset kodujuustu, pehmet ja suussulavat mannat või rammusat tarretatud pirukat hõrgu hakitud kapsatäidisega. Istuge mugavalt ja valige oma maitsele sobiv retsept!

Lopsakad keefiripannkoogid pannil

Pannil olevad lopsakad keefiripannkoogid valmivad eranditult lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest, seega sobivad need suurepäraselt toekaks ja täielikuks hommiku- või pärastlõunaseks suupisteks kogu perele. Lisaks kulutate õrnade ja õhuliste pannkookide valmistamisele mitte rohkem kui kolmkümmend minutit.

1. 
   Enne toiduvalmistamise alustamist mõõtke köögigrammi skaala abil vajalik kogus kuivasid ja vedelaid koostisosi.
2. 
   Vala keefir kastrulisse ja kuumuta peaaegu keemiseni.
3. 
   Lisa keefirile muna, sool ja granuleeritud suhkur – klopi, kuni kristallid on täielikult lahustunud.
4. 
   Sõelu jahu kaks korda läbi, tee keskele süvend ja vala sisse keefirisegu – sõtku tainast ühes suunas.
5. 
   Konsistents on paks, kergelt lusikast alla tilkuv.
6. 
   Sega segusse sooda ja jäta 10-15 minutiks seisma.
7. 
   Kühvelda tainast lusikaga ja aseta kuumutatud õliga pannile, prae mõõdukal leegil, kata esimesed minutid.
8. 
   3-4 minuti pärast keera pannkoogid ümber ja pruunista teiselt poolt.
9. 
   Pannkoogid serveerime ja serveerime soojalt. Head isu!

---

Keefiri tarretisega pirukas kapsaga ahjus

Ahjus küpsetatud keefiri tarretisega pirukas kapsaga on rammus ja väga maitsev küpsetis, mis meeldib isegi neile, kes on hautatud kapsa suhtes skeptilised. Täidise õrnamaks muutmiseks lisame ürte ja mune ning keefiripõhine tainas võlub oma pehmusega.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

Testi jaoks:

• Keefir 2,5% – 250 ml.
• Munad - 2 tk.
• Jahu - 220 gr.
• Küpsetuspulber - ½ tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Manna - ½ spl.
• Taimeõli - 1 spl.

Täitmiseks:

• Kapsas - 400 gr.
• Muna (keedetud) - 1 tk.
• Rohelised - 5 gr.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Haki kapsas õhukeseks.

Samm 2. Prae kõrsi kuumas õlis 8-10 minutit, kuni need on kergelt pruunikad.

3. samm.Taigna jaoks pane sügavasse kaussi keefir, sool ja munad ning sega läbi.

Samm 4. Lisa jahu, küpsetuspulber ja veidi jahvatatud pipart.

Samm 5. Vahusta ained mikseriga ühtlaseks ja tainas ongi valmis.

Etapp 6. Lisa kapsale peeneks hakitud muna ja ürdid, lisa sool ja pipar ning sega läbi.

Samm 7. Määri ahjuvorm õliga ja puista peale manna, vala pool keefirimassist välja ja jaota täidis laiali.

Samm 8. Täida täidis ülejäänud taignaga ja pane 45-50 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Head isu!

Kodune keefiri juust

Kodune keefirjuust on uskumatult maitsev ja õrn piimatoode, mis sulab suus ning sobib ideaalselt rullide tegemiseks või värske saiaviilu peale määrimiseks. Ja isegi laps saab nii maitsva roa valmistada, sest pole vaja teha muud, kui panna põhikomponent sügavkülma ja seejärel sulatada!

Söögitegemise aeg - kell 10

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Keefir (rasv) - 2 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage kaks pakki keefirit sügavkülma kuni täieliku kõvenemiseni.

Samm 2. 6-8 tunni pärast võtke kotid välja, eemaldage pakend ja lõigake iga “tükk” kaheks osaks.

Samm 3. Asetage kurn pannile, katke see mitme kihi marli ja määrige keefiriga.

Samm 4. Kata kääritatud piimatoode lapi äärtega ja oota, kuni kogu vadak on nõrgunud. Sellesse asendisse jätame paariks tunniks toatemperatuurile, seejärel paneme koormuse lisamisega veel 12-16 tunniks külma.

Samm 5. Pärast aja möödumist “vabastame” juustu marli küljest ja võtame proovi. Head isu!

Õhukesed aukudega keefiripannkoogid

Õhukesed aukudega keefiripannkoogid on originaalne vene roog, mis ei jää märkamatuks nii perehommikusöögi ajal kui ka šiki pidusöögi ajal. Neid pannkooke võib serveerida magusate lisanditega või täidisega keerutatud liha ja sibulaga.

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Portsjonid – 10.

Koostis:

• Keefir - 4 spl.
• Jahu - 4 spl.
• Keev vesi - 2 spl.
• Munad - 3 tk.
• Sool - ½ tl.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Soda - 1 tl.
• päevalilleõli - 4 spl.
• Või - ​​100 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Asetage keefir, munad, sool ja granuleeritud suhkur kõrgete külgedega taldrikule ning vahustage kuni lahustumiseni.

Samm 2. Lisa peotäite kaupa jahu ja sega mikseriga ühtlaseks massiks. Lahjendame söögisoodat keevas vees ja süstime õhukese joana tainasse, segame ja laseme umbes viis minutit seista.

Samm 3. Nüüd lisa tainale õli, sega ja jäta veel 10 minutiks seisma.

Samm 4. Vala vahukulbiga osa tainast kuumale kuivale pannile ja prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pärast pannkoogi tulelt võtmist määrige see kohe võiga.

Samm 5. Kuumuse säilitamiseks aseta pannkoogid üksteise peale, s.t. virna ja serveeri. Head isu!

Kodune keefiri kodujuust

Kodune keefir-kodujuust on uskumatult maitsev ja õrn toode, mida ei saa võrrelda poest ostetud alternatiiviga. Isetehtud kodujuust ei sisalda maitsetugevdajaid ega maitseaineid, seega võib seda pakkuda ka pere pisematele.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Keefir 3,2% – 1 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vala rasvane keefir sobiva suurusega kastrulisse või kastrulisse.

2. samm.Asetage nõud mõõdukale kuumusele ja kuumutage, kuid ärge keetke.

Samm 3. Oodake, kuni vadak eraldub.

Samm 4. Valage saadud segu marlile ja kurnake.

Samm 5. Jahutage saadud kodujuust ja jätkake maitsmisega. Head isu!

Väga maitsev manna keefiriga

Väga maitsev manna keefiriga valmib nii lihtsalt ja lihtsalt, et sellega saab hakkama isegi laps! Kõrgete ja uskumatult pehmete küpsetiste valmistamiseks kasutatakse ainult lihtsaid ja soodsaid koostisosi, mahlast mannat saate oma maitse järgi täiendada näiteks kuivatatud puuviljade, värskete marjade või õunaviiludega.

Söögitegemise aeg – 55 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

• Keefir - 400 ml.
• Manna - 320 gr.
• granuleeritud suhkur - 180 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Munad - 2 tk.
• Granuleeritud vanillisuhkur - 1 tl.
• Küpsetuspulber - 10 g.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage keefir sügavasse anumasse ja lisage manna, segage hoolikalt ja laske 15 minutit paisuda.

Etapp 2. Segage eraldi kausis granuleeritud suhkur (tavaline ja vanill), lisage pehmendatud või.

Samm 3. Vahusta munad ükshaaval suhkru hulka ja jahvata ettevaatlikult ülejäänud koostisosadega.

Samm 4. Lisa segule kergelt soola, lisa küpsetuspulber – sega ühtlaseks.

Samm 5. Kombineeri ühes kausis magus ja keefiri mass.

6. samm. Sega koostisained hoolikalt läbi.

Samm 7. Tõsta tainas kuumakindlasse kõrgete külgedega kaussi.

Samm 8. Ja küpseta 35-40 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Samm 9. Võta küpsetised ettevaatlikult vormist välja, puista soovi korral üle tuhksuhkruga ning lõika portsjoniteks ning serveeri. Head isu!

Lopsakas keefirikook ahjus

Lopsakas keefiritort ahjus on lihtsalt valmistatav ja uskumatult maitsev küpsetis, mis muudab iga teeõhtu säravaks ja üllatab külalisi, näidates neile oma uskumatut kulinaarset talenti. Luba endale õrna ja suussulava koogiga, kulutades selle valmistamisele minimaalselt vaba aega!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Keefir - 250 ml.
• Munad - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• jahu - 400-450 gr.
• taimeõli - 70 ml.
• Granuleeritud vanillisuhkur - 10 gr.
• Küpsetuspulber - 10 g.
• Sool - 2 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted vastavalt koostisosade loetelule.

2. samm. Vahusta vispliga kahte tüüpi granuleeritud suhkrut, näpuotsaga soola ja munad.

3. samm. Lisage taimeõli ja loksutage uuesti.

Etapp 4. Lisa segule keefir ja sega.

Samm 5. Sega 100-200 grammi jahu küpsetuspulbriga, vala keefirisegule ning seejärel lisa peotäite kaupa ülejäänud jahu. Sõtku homogeenseks ja siledaks tainaks.

Samm 6. Vala pehme segu muffinivormi ja küpseta umbes 40 minutit 180 kraadi juures.

Samm 7. Seejärel augustame küpsetised vardasse ja kui see jääb kuivaks, lõpetame kuumtöötluse ja jahutame kausis.

Samm 8. Kaunista magustoit oma maitse järgi ja kutsu pere teele. Kokkake ja nautige!

Pannil praetud keefiripirukad

Pannil praetud keefiripirukad on rammus ja vapustavalt maitsev suupiste, mis meeldib kõigile, kes vähegi näksivad. Õrn keefiritainas sobib suurepäraselt kanamaksa ja kartuli mahlase ja maitsva täidisega – limpsite näppe!

Söögitegemise aeg - 1 tund 10 minutit

Söögitegemise aeg - 10-20 min.

Portsjonid – 13.

Koostis:

Testi jaoks:

• nisujahu - 500 gr.
• Keefir 3,2% – 250 ml.
• Hapukoor - 2 spl.
• Munakollane - 1 tk.
• Sool - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Soda - ½ tl.
• Taimeõli - 1 spl.

Täitmiseks:

• Kana maks - 300 gr.
• Kartul - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - 3 spl.
• Sool - 1,5 tl.

Lisaks:

• taimeõli - 350 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage keefir ja hapukoor anumasse, lisage munakollane, suhkur, sool ja supilusikatäis päevalilleõli.

Samm 2. Vahusta koostisained.

Samm 3. Lisa söögisoodat ja nisujahu.

Samm 4. Sõtku koostisosad murenemiseni.

Samm 5. Seejärel läheme käsitsi sõtkumisele ja sõtkume massi ühtlaseks. Kata tainas rätikuga ja jäta 15 minutiks seisma.

6. samm. Koorige kartulid, asetage need kastrulisse ja täitke veega, lisage veidi soola ja keetke pehmeks.

Samm 7. Samal ajal peske ja kuivatage maks põhjalikult, lõigake väikesteks tükkideks.

Samm 8. Prae rups õlis, kuni tekstuur on pehme.

9. samm. “Vabasta” sibul kestast ja haki see peeneks.

Samm 10. Vala sibulatükid praepannile maksa kõrvale.

Samm 11. Sega ja prae, kuni sibul muutub helepruuniks.

Samm 12. Aseta praetud maks blenderi kaussi ja blenderda, kuni see muutub pastaks.

Samm 13. Nõruta kartulitelt vesi ja püreesta need püreeks.

14. samm. Sega suurel taldrikul kartulid ja maks, lisa veidi soola, keskendudes oma maitse-eelistustele.

Samm 15. Sega hoolikalt.

Samm 16. Jaga puhanud tainas väikesteks segmentideks ja rulli suure kreeka pähkli suurusteks pallideks.

Samm 17. Rullige lamedaks koogiks ja asetage keskele umbes kaks supilusikatäit täidist.

18. sammNäpista märgade sõrmedega servad kokku ja vormi pirukad.

Etapp 19. Kuumuta paksuseinalisel pannil õli 160-170 kraadini ja laota tükid välja, prae umbes 3 minutit mõlemalt poolt.

Samm 20. Tõsta pirukad lusikaga õlist välja ja aseta paariks minutiks paberrätikutele. Seejärel serveerime selle lauale ja naudime erksat maitset ja aroomi. Head isu!

Charlotte õuntega keefiril ahjus

Charlotte õuntega ahjus keefiril on klassikaline omatehtud küpsetis, mida armastavad eranditult kõik. Selles retseptis kutsume teid proovima küpsetada õrna ja kohevat šarlotti hapukoore lisamisega, nii et tainas osutub uskumatult maitsvaks ja aromaatseks - testitud!

Söögitegemise aeg - 1 tund 15 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Keefir - 125 ml.
• Hapukoor - 2 spl.
• jahu - 240 gr.
• Soda - ½ tl.
• granuleeritud suhkur - 180 gr.
• Munad - 4 tk.
• Taimeõli - 1 spl.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Õunad - 2-3 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage õunad jooksva vee all ja kuivatage salvrätikutega, eemaldage nahk ja lõigake seemnekarp välja, lõigake viljaliha viiludeks ja piserdage sidrunimahlaga, et värv säiliks.

Samm 2. Ühendage ühes kausis munad ja granuleeritud suhkur, teises sooda ja hapukoor.

Samm 3. Klopi mune, kuni magusad kristallid on täielikult lahustunud.

Samm 4. Vala lahtiklopitud munade hulka hapukoor ja keefir ning jätka visplitega tööd.

Samm 5. Saadud massile lisage sõelutud jahu ja segage lusikaga.

Samm 6. Lisa segule lusikatäis õli ja klopi uuesti ühtlaseks.

Samm 7. Vooderda kuumakindel vorm küpsetuspaberiga, vala ½ tainast ja laota peale puuviljaviilud.

Samm 8. Täida õunad ülejäänud taignaga.

9. sammPane tainas ahju ja küpseta 40-45 minutit 180 kraadi juures.

Samm 10. Jahutage, lõigake ja alustage söömist. Head isu!

Kohevad pannkoogid keefiriga

Keefiriga valmistatud kohevad pannkoogid on suurepärane alternatiiv banaalsetele omlettidele ja võileibadele, mille valmistamisel pole vaja palju pliidi ääres aega veeta. Õrnad pannkoogid sobivad suurepäraselt vahtrasiirupi, marjamooside või puuviljahoidistega.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Keefir - 400 ml.
• Munad - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• jahu - 320 gr.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• päevalilleõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Klopi munad keefiriga, kuni moodustub kerge hele vaht.

Etapp 2. Sega kausis jahu, küpsetuspulber, sool ja granuleeritud suhkur.

Etapp 3. Ühenda vedel mass ja kuivsegu, sõtku ühtlaseks.

4. samm. Kühveldage mõõtelusikaga veidi tainast välja ja alustage kuival pannil praadimist, andes "pannkoogile" ümara kuju.

Samm 5. Oodake, kuni pinnale tekivad augud, ja keerake see ümber.

Samm 6. Prae pannkooke veel 2-3 minutit ja serveeri. Küpseta ja naudi mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!