Leib kodus

Kodune leib on suurepärane kulinaarne idee neile, kes armastavad maitsvaid ja looduslikke tooteid. Nii üllatate kindlasti meeldivalt oma lähedasi ja külalisi. Protsessi lihtsustamiseks oleme koostanud kümnest lihtsast toiduvalmistamisretseptist koosneva valiku koos samm-sammult fotodega. Võtta teadmiseks!

Rukkileib ahjus

Rukkileib ahjus on väga maitsev ja tervislik kodutoode, mida igaüks saab ise kodus valmistada. Erksa kulinaarse idee elluviimiseks soovitame kasutada meie valikust tõestatud samm-sammult retsepti. Endale ja oma lähedastele on lihtne meeldida!

1. 
   Segage virre 50 ml veega. Sega ülejäänud toatemperatuuril vees pärm ja suhkur ning jäta 15 minutiks seisma.
2. 
   Järgmisena sega mõlemad segud omavahel.
3. 
   Sellele segule lisage rukkijahu ja sool.
4. 
   Sega korralikult läbi.
5. 
   Vala tainasse 1. klassi nisujahu.
6. 
   Sõtku tainas esmalt lusikaga, seejärel kätega.
7. 
   Valage segusse taimeõli.
8. 
   Vormige korralik tükk ja asetage see sügavasse kaussi.
9. 
   Piserdage seda tükki väikese koguse jahuga.
10. 
    Katke töödeldav detail niiske rätikuga. Jätke 2-3 tunniks sooja kohta.
11. 
    Aja möödudes suureneb taigna maht märgatavalt.
12. 
    Vormi tainast korralik päts. Tõsta see võiga määritud ahjuvormi.
13. 
    Piserdage toode jahuga, katke uuesti niiske rätikuga ja asetage 30-40 minutiks sooja kohta.
14. 
    Küpseta leiba 1 tund 180 kraadi juures.
15. 
    Maitsev ja tervislik rukkileib on ahjus valmis!

---

Valge leib kodus ahjus

Kodus ahjus küpsetatud valge leib osutub uskumatult õrnaks, pehmeks ja maitsvaks. See toode on paljuski ees poest ostetud leivast. Esiteks on see loomulik ja tervislikum. Proovige seda kindlasti meie tõestatud retsepti järgi ise valmistada!

Küpsetusaeg - 3 tundi

Küpsetusaeg: 1 tund

Portsjonid – 1,6 kg.

Koostis:

• Jahu - 5 spl.
• Vesi - 2 spl.
• Kuivpärm - 4 tl.
• Taimeõli - ¼ spl.
• Sool - 1,5 tl.
• Suhkur - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Sega sügavas kausis soe vesi suhkru ja pärmiga.

2. samm. Eraldi kausis segage sõelutud jahu ja sool.

Etapp 3. Kombineeri kuivsegu ja vedelik.

Etapp 4. Hakkame töödeldavat detaili segama.

5. samm. Vormi see korralikuks pehmeks tükiks.

Samm 6. Kata tainas toidukilega ja aseta üheks tunniks sooja kohta.

7. samm. Aja möödudes suureneb tainas märgatavalt.

Samm 8. Sõtkuge töödeldav detail oma kätega põhjalikult läbi.

Samm 9. Vormi tainast korralikud pätsid.

Samm 10. Tehke tootele korralikud lõiked.

11. sammLase pätsidel rätiku all 30 minutit seista, seejärel küpseta neid tund aega 180 kraadi juures.

Samm 12. Valge leib kodus ahjus on valmis.

Rukkileib leivamasinas

Leivamasinas rukkileiba on lihtne kodus valmistada. See toode on väga maitsev, isuäratav ja tervislik. Kasutage meie tõestatud retsepti, et rõõmustada ennast ja oma lähedasi. Serveeri valmis leiba koos kuumade roogade või külmade eelroogadega.

Küpsetusaeg - 3 tundi

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 750 gr.

Koostis:

• nisujahu - 300 gr.
• Vesi - 400 ml.
• Rukkijahu - 160 gr.
• Taimeõli - 2 tl.
• Kääritatud rukkilinnased - 15 gr.
• Sool - 2 tl.
• Suhkur - 3 tl.
• Kuivpärm - 2 tl.
• Küpsetuspulber - 1,5 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage leivamasina anumasse toatemperatuuril vesi, lisage taimeõli, sool ja suhkur.

Samm 2. Mõõtke välja määratud kogus nisujahu.

Samm 3. Sõelu toode vette, mis on juba konteineris.

Samm 4. Mõõda välja vajalik kogus rukkijahu.

Samm 5. Vala jahu läbi sõela kogumassi.

6. samm. Täiendage koostisosi rukkilinnastega.

Samm 7. Soovi korral lisa siia küpsetuspulber.

Samm 8. Asetage anum leivamasinasse. Lülitage režiim "rukkileib" sisse. Parameetrid: kaal – 750 g, kooriku värvus – keskmine.

9. samm. Leivamasin sõtkub kvaliteetse homogeense taina.

Samm 10. Programmi lõpus tuleb leib kohev ja roosiline.

Samm 11. Kuldpruun rukkileib leivamasinas on valmis!

Nisuleib leivamasinas

Meie tõestatud samm-sammult retsepti järgi saate leivamasinas hõlpsalt nisuleiba valmistada. Valmistoode on väga õrn, pehme ja maitsev.Suurepärane kulinaarne lahendus teie pere või pühadelauale. Soovitame proovida!

Küpsetusaeg - 3 tundi

Küpsetusaeg: 20 minutit

Portsjonid - 750 gr.

Koostis:

• Jahu - 3 spl.
• Piim 3,2% – 100 ml.
• Vesi - 190 ml.
• Sool - 1,5 tl.
• Suhkur - 2 spl.
• Või - ​​3 spl.
• kuivpärm - 1,5 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Määri leivamasina kausi põhi väikese koguse võiga. Samuti katame noad.

2. samm. Valage siia vett.

Samm 3. Järgmisena valage toatemperatuuril piim.

Etapp 4. Lisage segule suhkur.

Samm 5. Seejärel lisage siia soola.

Samm 6. Lisa ülejäänud õli.

Samm 7. Sõelu tainasse määratud kogus jahu.

8. samm Tee jahusse väikesed süvendid ja vala neisse kuivpärm.

Samm 9. Lülitage sisse programm "lihtne leib". Kaal – 750 g, kooriku värvus – keskmine. Ootame programmi lõppu.

Samm 10. Isuäratav nisuleib leivamasinas on valmis!

Kodune pärmivaba leib

Pärmivaba leib kodus osutub uskumatult maitsvaks, pehmeks ja tervislikuks. Kui soovite hellitada ennast ja oma lähedasi maitsva omatehtud tootega, soovitame kasutada meie kulinaarsest valikust tõestatud retsepti. Teie lähedased on meeldivalt üllatunud!

Küpsetusaeg - 19 tundi

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 750 gr.

Koostis:

• Täistera nisujahu - 2 spl.
• Täistera rukkijahu - 1 spl.
• Vesi - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Köömned - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl.
• Nisukliid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage klaas vett sügavasse kaussi.

Etapp 2. Valage kaks supilusikatäit taimeõli.

3. samm. Lisage veidi soola.

Samm 4. Järgmine koostisosa on köömne seemned.

5. samm.Kõigepealt lisa siia sõelutud rukkijahu.

Samm 6. Seejärel sõelu nisu.

Etapp 7. Hakkame töödeldavat detaili segama ühtlaseks.

Samm 8. Määri vorm taimeõliga.

Samm 9. Puista nisukliid võile.

10. samm. Jaotage kleepuv homogeenne tainas neile ühtlaselt.

Samm 11. Jätke toorik 18 tunniks sooja kohta seisma. Seejärel küpseta 30 minutit 200 kraadi juures.

Samm 12. Pruun pärmivaba leib kodus on valmis!

Kodune juuretisega leib

Kodune juuretisega leib on väga särav kulinaarne idee teie koduseks toiduvalmistamiseks. Looduslik toode osutub väga maitsvaks, roosiliseks ja aromaatseks. Sööge seda tavalisel kujul või serveerige seda koos teiste roogadega. Hellitage ennast ja oma lähedasi meie samm-sammult retseptiga!

Küpsetusaeg - 7 tundi

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 1 kg.

Koostis:

• 1. klassi jahu - 530 gr.
• Vesi - 310 ml.
• meresool - 14 gr.
• Hapukoor - 150 gr.
• Kuivpärm - 1 gr.
• Rukkijahu - 30 gr.

juuretise jaoks:

• 1. klassi jahu – 70 gr.
• Vesi - 70 ml.
• Hapukoor - 20 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage starter eelnevalt ette. Selleks sega väike kogus juuretist jahu ja veega. Sega läbi ja jäta üleöö seisma. Selle tulemusena saame 150 grammi leiva starterit.

2. samm. Sega suures kausis valmis starter, sõelutud jahu, vesi ja pärm.

Samm 3. Sõtkuge töödeldav detail ja jätke see 20-30 minutiks.

Samm 4. Mõne aja pärast sega saadud tüki hulka meresool.

Samm 5. Vormi korralik elastne pall. Jätame sooja kohta kerkima.

Samm 6. Kuni tainas kerkib, sõtku seda kätega iga tund.

Etapp 7. Üldiselt tuleks tainal lasta kerkida 3 tundi. Iga tund tuleb tainast sõtkuda.

8. sammJärgmisena vormime taignast leiva. Kata see rätikuga ja jäta poolteist kuni kaks tundi.

Samm 9. Viige toode pärgamendiga küpsetusplaadile. Küpseta esmalt 230 kraadi juures 10 minutit. Auru jaoks panime ahju ka panni keeva veega. 10 minuti pärast avage uks veidi, et aur välja pääseks. Alanda temperatuuri 210 kraadini ja küpseta veel 20 minutit.

Samm 10. Lopsakas ja roosiline kodune juuretisega leib on valmis!

Kodune leib kuivpärmiga

Kuivpärmiga omatehtud leiba on kodus lihtne valmistada. Isegi kulinaarsed algajad saavad meie samm-sammult retseptiga hakkama. Võtke kindlasti teadmiseks tõestatud samm-sammult idee ja üllatage oma perekonda. Lubame, et looduslik aromaatne leib ei jäta kedagi ükskõikseks.

Küpsetusaeg - 5 tundi

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 700 gr.

Koostis:

• Jahu (võite võtta erinevaid sorte) - 460 gr.
• Vesi - 360 ml.
• kuivpärm - 4 gr.
• Sool - 7 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõeluge määratud kogus jahu sügavasse kaussi.

Etapp 2. Valage kuivsegusse soe vesi.

Etapp 3. Lisa massile kuivpärm.

Samm 4. Seejärel lisage väike kogus soola.

Samm 5. Sõtku tooted ühtlaseks, jäta kaheks tunniks sooja kohta seisma.

Samm 6. Pärast määratud aja möödumist asetage toorik külmkappi. Hoidke tainast seal kolm tundi.

Samm 7. Pärast jahutamist sõtku tainas ja vormi sellest korralik lapik kook. Jäta toatemperatuurile 40 minutiks.

Etapp 8. Teeme pinnale dekoratiivsed lõiked.

Samm 9. Asetage kaks küpsetusplaati ahju. Ühte panime leiva, teise kuuma vee auru jaoks.

Samm 10. Küpseta 220 kraadi juures 25–40 minutit.

Samm 11. Maitsev kodune leib kuivpärmiga on valmis. Saate selle lauale serveerida!

Täisteraleib

Täisteraleib on väga maitsev ja tervislik kulinaarne idee. Tõeline leid neile, kes jälgivad oma figuuri ja tervist. Kodus valmistamiseks võtke teadmiseks meie tõestatud samm-sammult retsept. Luba endale ja oma lähedastele maitsva ja kahjutu tootega.

Küpsetusaeg - 1 tund

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 700 gr.

Koostis:

• Täistera nisujahu - 450 gr.
• Keefir - 400 ml.
• Sool - 1 tl.
• Soda - ¼ tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage nimekirjast ette vajalikud tooted.

2. samm. Valage täisterajahu sügavasse kaussi ning segage sinna sool ja sooda. Viimast pole vaja kustutada. Vala keefir ja sega segu.

Samm 3. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga ja puista peale väike kogus jahu.

Samm 4. Sõtku kätega kleepuv ja pehme tainas. Seda saate teha laua pinnal.

Samm 5. Vormi see kenaks kukliks ja tõsta ettevalmistatud küpsetusplaadile.

Samm 6. Küpseta rooga 15 minutit temperatuuril 200 kraadi ja 30 minuti pärast 180 kraadi juures.

Samm 7. Maitsev ja tervislik täisteraleib on valmis. Võid proovida!

Kodune must leib küüslauguga

Kodune must leib küüslauguga on väga maitsev ja aromaatne toode, mis ei jää kindlasti teie toidulaual paigast ära. See leib sobib ideaalselt liha, searasva või hapukurgiga serveerimiseks. See sobib suurepäraselt ka kuumade lõunaroogade kõrvale. Proovi seda!

Küpsetusaeg - 4 tundi

Küpsetusaeg - 1 tund

Portsjonid - 700 gr.

Koostis:

• nisujahu - 440 gr.
• kaerahelbed - 50 gr.
• Piim 3,2% – 190 ml.
• Vesi - 130 ml.
• Oliiviõli - 3 spl.
• päevalilleseemned - 40 gr.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Provence'i ürdid - 1 tl.
• Kuivatatud pune - 1 tl.
• Sool - 10 gr.
• Suhkur - 10 gr.
• Värske pärm - 15 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõeluge jahu ja asetage see sügavasse kaussi. Täiendame seda kaerahelbe, soola ja kuivatatud ürtidega.

Etapp 2. Suru küüslauk läbi spetsiaalse pressi. Kuumuta päevalilleseemned pannil.

Samm 3. Eraldi kausis ühendage vesi ja piim. Kuumuta segu ning lahusta selles suhkur ja pärm.

Samm 4. Sega pärmisegu jahuseguga. Vala siia oliiviõli, lisa küüslauk ja seemned.

Samm 5. Sõtkuge töödeldavat detaili põhjalikult, et tekiks kooma. Jätke see 2 tunniks lauale, seejärel katke rätikuga ja jätke veel 1 tund.

Etapp 6. Pärast kõiki protseduure küpsetage toorik 10 minutit temperatuuril 250 kraadi. Seejärel alanda temperatuur 180 kraadini ja küpseta veel 25 minutit.

Samm 7. Algne must leib küüslauguga on valmis. Saate lubada end aromaatsete küpsetistega!

Kuidas küpsetada leiba aeglases pliidis

Meie samm-sammult retseptis räägime teile, kuidas aeglases pliidis leiba küpsetada. Valmistoode ei jää kindlasti teie lauale paigast ära. See leib osutub kohevaks, roosiliseks ja ka väga tervislikuks. Söö seda tavalisel kujul või serveeri kuumade lõunaroogadega. Soovitame proovida!

Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit

Küpsetusaeg - 1 tund

Portsjonid - 500 gr.

Koostis:

• Jahu - 250 gr.
• Vesi - 300 ml.
• Värske pärm - 10 gr.
• Sool - 10 gr.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage vajalikud koostisosad vastavalt nimekirjale. Lahustage sool vees ja sõeluge eelnevalt jahu.

Etapp 2. Lisa kohe jahule pärm, sõtku kätega, hõõrudes pärmi jahu hulka. Seejärel lisa vesi ja sool ning sega kõik uuesti korralikult läbi.

Samm 3. Kata töödeldav detail rätikuga ja jäta 30 minutiks sooja kohta seisma.

4. samm.Määri multikeetja kauss õliga. Aseta kerkinud tainas siia.

Samm 5. Kata tainas uuesti rätikuga ja jäta 30 minutiks seisma. Lülitage multikooker režiimis "küpsetamine" sisse. Protsess võtab aega 50 minutit.

Samm 6. Pärast programmi lõppu keerake leib ümber ja seadke taimer veel 20 minutiks. Tõsta valmis päts restile või aurutamispannile. Puhkame natuke.

7. samm. Kohev ja kuldpruun leib aeglases pliidis on valmis. Saate ennast ravida või serveerida!