Kodune klassikaline majonees

Isetehtud majonees on suurepärane alternatiiv poekastmetele, mis sisaldavad palju “halli” komponente, nagu värvained, lõhna- ja maitsetugevdajad, aga ka maitseained jne. Isegi kui eelistate majoneesi "munaga", leiate sildilt ainult "munapulbri", millest pole absoluutselt mingit kasu. Ja selleks, et teie dieedi komponente täiustada, vajame vaid mõnda koostisosa: kvaliteetset taimeõli, värskeid mune (või soolvett) ja maitseaineid, nagu sidrunimahl, vene sinep või äädikas. Ära karda majoneesi, sest see sisaldab vähem kaloreid kui sama oliiviõli. Ärge keelake endale naturaalse kastme nautimise naudingut!

Klassikaline kodune majonees blenderis

Klassikaline kodumajonees blenderis on naturaalne ja uskumatult paks kaste, mis mahutab lusika selle sõna otseses mõttes! Tänu nugade kiirele liikumisele muutuvad taimeõli ja muna õrnaks ja kreemjaks konsistentsiks, mis sobib ideaalselt salatite ja muude asjade kastmiseks.

1. 
   Kuidas valmistada majoneesi kodus klassikalise retsepti järgi? Protsessi kiirendamiseks ja enda mugavuse huvides asetame tooted ja blenderi töölauale.
2. 
   Muna peseme hoolikalt kuuma vee ja seebi all ning murrame ettevaatlikult kõrgeks klaasiks, säilitades munakollase terviklikkuse.
3. 
   Soola ja lisa taimeõli.
4. 
   Kata munakollane segisti varrega.
5. 
   Lülitage sisse väike kiirus.
6. 
   Hakka blenderit aeglaselt üles tõstma.
7. 
   Vispeldamist jätkates lisage määratud kogus lauaäädikat.
8. 
   Tõstame paksu ja homogeense massi anumasse ja paneme säilitamiseks külmkappi või serveerime kohe. Kodune majonees on valmis! Head isu!

---

Kodune majonees sinepi, äädika ja munaga segistis

Kodune majonees sinepi, äädika ja munaga blenderis on elementaarne viis maitsva ja aromaatse kastme valmistamiseks, mille valmistamine ei võta üle viie minuti. Lisaks allpool loetletud toodetele vajame võimsat blenderit ja kõrget klaasi.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Muna - 1 tk.
• päevalilleõli - 200 ml.
• Sinep - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Sool - 0,5 tl.
• Lauaäädikas 9% - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Valage määratud kogus päevalilleõli segamisnõusse.

Samm 2. Murra muna.

Etapp 3. Lisage sool, granuleeritud suhkur ja sinep – sisestage segisti vars ja lülitage sisse väike kiirus.

Samm 4. Valage paksenenud massi hulka äädikas ja suurendage kiirust keskmisele, tõstes blenderit üles-alla.

Samm 5. Tõsta kaste säilitusnõusse ja võta proov. Head isu!

Kiire majonees sinepi ja sidruniga kodus

Kodune kiirmajonees sinepi ja sidruniga on suurepärane asendus kastmetele, mida meile supermarketites pakutakse. Koduse versiooni maitse ei erine absoluutselt, kuid teate täpselt, mida selle koostis sisaldab, ja saate ise maitset tasakaalustada.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Sidrunimahl - 1 spl.
• Muna - 1 tk.
• Taimeõli - 200 ml.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Sinep - 0,5 tl.
• Sool - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Valage segistist kõrgesse klaasi taimeõli ja asetage sügavkülmiku riiulile, jätke 20 minutiks seisma.

Etapp 2. Lisa jahtunud õlile soola.

3. samm. Lisage veidi suhkrut.

Etapp 4. Valage hapu tsitruseliste mahl.

Samm 5. Lisa sinep.

6. samm Murra muna segamisnõusse.

Samm 7. Langetage blender ja lülitage noad sisse, 10-15 sekundi pärast tõstke ja langetage jalg, kuni komponendid ühinevad.

Samm 8. Tõsta paks majonees kaussi ja maitse. Head isu!

Kodune majonees mikseriga

Kodune majonees valmib segistiga mõne minutiga ja hämmastab nii oma maitseomaduste kui ka uskumatult meeldiva aroomiga.Kastme kollaseks muutmiseks on soovitatav kasutada erksate munakollastega talumune.

Söögitegemise aeg – 7 min.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Munakollane - 3 tk.
• taimeõli - 150 ml.
• Sool - 2 näputäis
• Äädikas 6% - 0,25 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted vastavalt nimekirjale.

Samm 2. Murra hoolikalt pestud munad ja eralda valged munakollastest.

Samm 3. Asetage munakollased segisti kaussi ja lisage sool.

Samm 4. Lülitage mikser sisse ja segage koostisosi 3-4 minutit.

Samm 5. Ilma visplit peatamata valage järk-järgult õhukese joana taimeõli.

Samm 6. Hetkel, kui muna on õli emuleerinud, on majonees proovivõtuks valmis. Kokkake ja nautige!

Kodune majonees ilma munadeta

Isetehtud majonees ilma munata on ideaalne võimalus neile, kes paastuvad või on täielikult loobunud loomsete saaduste söömisest. Et toode omandaks emulsiooni konsistentsi, asenda munad aquafabaga.

Söögitegemise aeg - 3 min.

Söögitegemise aeg - 3 min.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• taimeõli - 180 ml.
• Herned/oad/kikerhernesool – 50 ml.
• Sidrunimahl - 1 tl.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Sool - 1 näputäis
• Granuleeritud suhkur - 1 näputäis

Küpsetusprotsess:

1. samm. Valage toasoe aquafaba kõrgesse plastklaasi.

Etapp 2. Lisa soolveele sool, kooritud küüslauk, suhkur ja sidrunimahl.

Samm 3. Vahusta koostisosi umbes 60 sekundit.

Etapp 4. Valage taimeõli mitmel etapil ilma seadme tööd peatamata.

Etapp 5. Saavutada paks ja ühtlane konsistents, tõsta kaanega anumasse ja hoida külmkapis 5-7 päeva.Head isu!

Kodune majonees ilma sinepita

Kodune ilma sinepita majonees, mis on valmistatud sukelmikseris, on maitsev ja paks kaste, millega saab hõlpsasti mitmekesistada mis tahes rooga ning muuta see palju maitsvamaks ja toitvamaks. Minimaalne toidukomplekt, paar vaba minutit ja voilaa, viskoosne kaste on juba teie laual!

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 3-5.

Koostis:

• päevalilleõli - 100-150 ml.
• Munakollane - 2 tk.
• Sool - 2 näputäis
• Granuleeritud suhkur - 2 näputäis
• Jahvatatud must pipar - 2 näputäis
• Lauaäädikas 9% – 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske munad hoolikalt ja eraldage valged munakollastest. Asetage munakollased segisti klaasi.

Etapp 2. Lisage sool, granuleeritud suhkur ja jahvatatud pipar, lisage lauaäädikas.

Samm 3. Katke munakollased segisti jalaga ja valage ilma tõstmata piki seinu taimeõli.

Samm 4. Blenderit põhjast tõstmata klopi segu 2-3 minutit. Pärast paksenemist jätkame komponentide kombineerimist mis tahes asendis.

5. samm. Asetage kollane ja paks majonees kastmepaati ja serveerige. Head isu!

Kiireim majonees kodus 5 minutiga

Kiireim majonees 5 minutiga kodus on retsept, mis peaks olema iga koka märkmetes, kuna selline kaste on gastronoomias väga levinud. Seega, kui teil on vaja kiiresti salatit riietada, pole see põhjus poodi joosta!

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Munakollane - 3 tk.
• Veiniäädikas - 1 tl.
• Sojakaste - 1 tl.
• Sinep - 1 tl.
• Oliiviõli - 50 ml.
• Taimeõli - 50 ml.
• Sidrunimahl - maitse järgi
• Mesi - 0,5 tl.
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. samm. Valage munakollased kõrgesse klaasi, mis on mugav vahustamiseks.

Samm 2. Järgmisena lisame sinepi, äädikat, soola, mett ja tsitrusviljade mahla.

Samm 3. Asetage mikser koostisosade hulka ja alustage segamist keskmise kiirusega, valades järk-järgult oliivi- ja seejärel taimeõli.

Etapp 4. Lisage homogeensele koostisele väike kogus sojakastet ja jahvatatud pipart ja segage.

Samm 5. Serveeri aromaatne ja isuäratav majonees kohe lauale ja naudi. Head isu!

Lihtne ja maitsev majonees piimaga

Lihtne ja maitsev majonees piimaga on variatsioon, mida võib pakkuda ka lastele, sest nii mõnelgi amatöörkokkadel ajavad tooreid mune sisaldavad retseptid segadusse. Selle komponendi väljajätmisega on kaste täiesti ohutu ja seda saab kauem säilitada.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Lehmapiim - 100 ml.
• Taimeõli - 200 ml.
• Sinep - 1 tl.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - 0,5 tl.
• Sool - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Esmalt eemaldage piim külmkapist, kuna see peaks olema toatemperatuuril – valage see segisti klaasi.

Etapp 2. Lisage taimeõli.

Samm 3. Asetage segisti vars vedelasse segusse ja peksake suurel kiirusel.

Samm 4. Jätkake koostisainete vahustamist, kuni saavutate soovitud paksuse.

Samm 5. Lisa kastmele sinep, sool, sidrunimahl ja suhkur.

6. samm. Vahusta veel veidi, kuni terad lahustuvad ja maitsevad. Head isu!

Klassikaline majonees "Provencal" kodus

Klassikaline Provence'i majonees kodus on kaste, mida saate hõlpsasti valmistada oma köögis, kasutades selleks ainult sukelmikserit. Selle kastme maitse ei erine absoluutselt poest ostetud maitsest, nii et kui teile meeldivad looduslikumad tooted, siis pöörake sellele retseptile tähelepanu!

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid - 1.

Koostis:

• taimeõli - 150 ml.
• Munakollane - 1 tk.
• Sinep - 2 tl.
• Sool - 1 näputäis
• Lauaäädikas 9% - 3 tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Asetage munakollane koos soolaga sügavasse anumasse ja hõõruge seda aktiivselt vispliga vähemalt minut.

2. samm. Lisage iga kord pool supilusikatäit taimeõli, segades koostisained põhjalikult.

Samm 3. Ja mida rohkem õli koostisele lisatakse, seda paksem on konsistents.

Etapp 4. Sel hetkel, kui munakollane on kombineeritud poole võiga, täiendame koostist sinepi, soola ja äädikaga.

Samm 5. Viige valmis majonees kaanega anumasse ja asetage külmkappi.

Etapp 6. Kastet saate säilitada mitte rohkem kui kolm päeva. Küpseta ja naudi mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!

Kodune majonees oliiviõliga

Kodune majonees oliiviõliga valmib vaid mõne minutiga ja hämmastab oma ületamatute maitseomadustega, mida ei saa kunagi võrrelda poekastmetega. Kui teile meeldivad küüslauk või ürdid, lisage need koostisosad kompositsioonile julgelt.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Oliiviõli - 200 ml.
• Sinep - 0,25 tl.
• Muna - 1 tk.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Sool - 1 näputäis
• Granuleeritud suhkur - 1 näputäis

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Murra muna kõrgete külgedega kaussi ning lisa sinep, suhkur ja sool.

Samm 2. Relvake end vispliga ja keerake koostisained kergelt kollaka varjundiga kohevaks vahuks.

Samm 3. Lisa väikeste portsjonitena oliiviõli.

4. samm. Protsessi keskel pigista sidrunist mahl välja.

5. samm. Jätkake koostisainete vahustamist, kuni need on ühtlased ja homogeensed. Head isu!