Kodune kook

Kodune kook on meistriteos, mida ei saa võrrelda ühegi poest ostetud tootega. Meie oma kätega valmistatud magustoidud on meie peres kahekordselt hinnatud. Proovin küpsetada kooke igaks perepeoks, mille eest saan uskumatult tänu ja komplimente. See motiveerib teid üllatama oma perekonda ja sõpru. Seetõttu püüan kasutada erinevaid retsepte. Meil õnnestus sellesse valikusse koguda oma lemmikud. Vaieldakse selle üle, et parem on mitte raisata aega ja osta valmis kook, kuid iga kord veendun vastupidises, vaadates, kui õnnelikud on mu lähedased.

Napoleoni kook kodus

Napoleoni kook kodus on magustoit, mida paljud armastavad, kuid kardavad seda keerulise protsessi tõttu ise valmistada. Tahan müüte kummutada – esimene kord läheb raskeks, kuni sa oma taktika välja ei tööta. Kõige raskem on koogi leotamise ootamine, ülejäänu on tühine kraam. Järgige juhiseid ja kõik läheb korda!

1. 
   Maitsva koogi saab hõlpsasti kodus valmistada. Kõigepealt peske ja kuivatage kanamuna. Murdke see sügavasse kaussi. Sega kahvli ja näpuotsatäie soolaga korralikult läbi.
2. 
   Võtke klaasi 150 milliliitrit jäävett. Vala sisse supilusikatäis äädikat ja sega ühtlaseks.
3. 
   Valage saadud aine munasegusse. Sega läbi ja jahuta.
4. 
   Lõika külm või kuubikuteks ja aseta sügavasse kaussi.
5. 
   Järgmisena sõelu või sisse 500 grammi nisujahu.
6. 
   Hõõru kiiresti, kuni või muutub leigeks.
7. 
   Seejärel vala jahtunud aine puru hulka. Sega hästi.
8. 
   Koguge tainas palliks. Vajadusel lisa aeglaselt ülejäänud kogus sõelutud jahu.
9. 
   Jaga tainas 10 võrdseks tükiks. Kata toidukilega ja pane vähemalt 1,5 tunniks külmkappi.
10. 
    Kasutage kvaliteetset küpsetuspaberit. Eemaldage külmikust üks kukkel. Rulli tainas taignarulli abil lahti kuni 2 millimeetri paksuseks. Kasutage kaane või taldrikut, et anda koorele ümar kuju. Jätke jäägid siia.
11. 
    Lülitage ahi eelsoojendamiseks sisse, seadke lüliti 220 kraadi peale. Asetage kook pärgamendile küpsetusplaadile. Tee kahvliga torke kogu koogi perimeetri ulatuses.
12. 
    Pane küpsetusplaat 5-6 minutiks kuuma ahju.
13. 
    Kuni üks kook küpseb, rulli järgmine lahti. Seega küpseta kõik koogid.
14. 
    Alustage kreemi valmistamist. Kuumuta piima, kuni ilmuvad mullid. Kõigepealt peske ja kuivatage kanamuna. Murdke see sügavasse kaussi.Segage vispliga korralikult läbi supilusikatäie kartulitärklise, granuleeritud suhkru ja vanillisuhkruga.
15. 
    Vala osa kuumutatud piimast õhukese joana munasegusse, sega vispliga ühtlaseks.
16. 
    Kombineerige ülejäänud piim ettevalmistatud ainega. Sega ja lase soojeneda. Pidevalt vispliga segades kuumuta paksenemiseni. Niipea kui ilmuvad esimesed mullid, eemaldage see tulelt.
17. 
    Jahuta vanillikaste ja lisa sellele 380 grammi keedetud kondenspiima.
18. 
    Segage hoolikalt vispliga, kuni moodustub homogeenne ühtlane mass.
19. 
    Vahusta jahtunud rõõsk koor mikseriga kohevaks vahuks. Alustage keskmise kiirusega ja suurendage järk-järgult kiirust.
20. 
    Lisa vahukoorele kreem koos kondenspiimaga, iga kord hoolikalt segades.
21. 
    Aseta lusikatäis koort vaagnale, kus valmistad kokku maitsva koogi ja määrid selle peale. Aseta lehttaigen peale ja vajuta kergelt alla, et see jääks põhja külge kinni. Määri ohtralt kreemiga.
22. 
    Sel viisil pange kogu kook kokku. Katke küljed. Vajutage õrnalt pealmist kooki.
23. 
    Jahvata taignajäägid kohviveskis või taignarulli abil. Puista ohtralt koogi külgedele ja peale. Kata kook kaanega ja pane vähemalt 8 tunniks külmkappi.
24. 
    Lõika kook osadeks ja serveeri aromaatse värskelt keedetud teega. Head isu!

---

Kodune meekook

Kodune meekook on kõige õrnem ime, mida igaüks teha suudab. Vaatamata lihtsale eelarvekreemile osutub magustoit jumalik. Meekook on minu firmatort, mida valmistan igaks sünnipäevaks. Küpsetusprotsess on lihtne ja külalised on alati rõõmsad.

Söögitegemise aeg – 8 tundi 10 minutit

Söögitegemise aeg - 1 tund 50 minutit

Portsjonid – 8

Koostis:

Testi jaoks:

• Mesi - 150 gr.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Kana munad - 3 tk.
• Sool - näputäis.
• Või – 150 gr.+30 gr. vormi määrimiseks.
• Söögisoodat - 1 tl.
• nisujahu - 500 gr.

Kreemi jaoks:

• Rasvane hapukoor - 500 gr.
• Mesi - 30 gr.
• granuleeritud suhkur - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika pehmendatud või kuubikuteks.

2. samm Peske ja kuivatage esmalt kanamunad. Murdke need sügavasse kaussi. Valage 150 grammi granuleeritud suhkrut. Vahusta mikseriga korralikult kohevaks, suurendades järk-järgult kiirust. Lisa saadud massile pehme või ja klopi uuesti läbi.

3. samm. Asetage 150 grammi naturaalset mett paksuseinalisse kastrulisse. Aseta pliidile ja kuumuta keskmisel kuumusel. Mesi peaks sulama ja keema. Seejärel lisage teelusikatäis söögisoodat. Sega korralikult läbi. Mass suureneb ja tumeneb.

Etapp 4. Lisa meeaine õhukese joana munamassile, mikseriga keskmisel kiirusel segades. Lisa veidi soola. Lisa vähehaaval läbi peene sõela sõelutud nisujahu ja sega mikseriga minimaalsel kiirusel.

Samm 5. Vormi valmis meetainast pall, mässi kilesse ja pane umbes tunniks ajaks külmkappi. Jaga jahutatud tainas 9-10 võrdseks tükiks.

Samm 6. Rulli taignarulli abil tainas 3 millimeetri paksuseks. Kasutage plaati, et anda sellele ümar kuju. Kuumuta ahi 200 kraadini. Aseta kook 3-4 minutiks ahju. Koogi küpsemise ajal rulli järgmine lahti. Nii et küpsetage kõik koogid ja sissekanded.

Samm 7. Alusta kreemi valmistamist. Vahusta mikseriga suurel kiirusel 500 grammi rasvast hapukoort.Lisage järk-järgult 200 grammi granuleeritud suhkrut ja valage 30 grammi mett ning segage keskmisel kiirusel, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.

Samm 8. Asetage lusikatäis kreemi taldrikule, kuhu koostate lõhnava koogi ja määrite selle laiali. Aseta meekook peale ja vajuta kergelt alla, et see põhja jääks. Määri ohtralt kreemiga. Sel viisil pange kogu kook kokku. Katke küljed. Vajutage õrnalt pealmist kooki.

9. samm. Jahvata taignajäägid kohviveskis või taignarulliga. Puista ohtralt koogi külgedele ja peale. Kata kook kaanega ja tõsta vähemalt 6 tunniks külmkappi.

Samm 10. Lõika kook osadeks ja serveeri värskelt keedetud teega.

Samm 11. Kook osutub ebatavaliselt õrnaks. Head isu!

Punane samettort

Punane sametkook tuleb jumalik! Mahlane ja särav rullbiskviidi võikreemiga kook toob sulle erakordse elamuse. See õrn magustoit kaunistab iga puhkust. Sõnad ei suuda seletada, kui maitsev see on! Seda kaunist kooki on lihtne valmistada; ärge kartke kasutatud koostisosade suurt hulka.

Söögitegemise aeg – 6 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg – 50 min.

Portsjonid – 8

Koostis:

Testi jaoks:

• Keefir 2,5% – 200 ml.
• Kana munad - 3 tk.
• Sool - ¼ tl.
• Taimeõli - 300 ml.
• nisujahu - 350-400 gr.
• Söögisoodat - 7 gr.
• Küpsetuspulber - 5 gr.
• vanillisuhkur - 10 gr.
• Kakaopulber - 10 gr.
• granuleeritud suhkur - 250 gr.
• Geelpunane värvaine - 2 tl.

Kreemi jaoks:

• Kohupiim - 400 gr.
• Või - ​​170 gr.
• tuhksuhkur - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Koguge oma tööpinnal kokku uhke koogi koostisosad.

2. samm. Valage sügavasse kaussi 250 grammi granuleeritud suhkrut.Sõeluge sõela abil nisujahu koos kakaopulbri, küpsetuspulbri, sooda, soola ja vanillisuhkruga.

Samm 3. Sega kuivained vispliga korralikult läbi.

4. samm Peske ja kuivatage esmalt kanamunad. Murdke need sügavasse kaussi. Vala 200 milliliitrit keefirit, 300 milliliitrit lõhnatut taimeõli ja 2 tl punast geelvärvi. Sega keskmisel kiirusel mikseriga ühtlaseks massiks.

Samm 5. Lisa vedelatele koostisosadele kuivainete segu.

Etapp 6. Sega segistiga keskmisel kiirusel kuni ühtlase ja ühtlase konsistentsini. Lülitage ahi eelsoojendamiseks sisse, seadke lüliti 180 kraadi peale.

Samm 7. Määri ahjuvormi küljed ja põhi võiga või vooderda küpsetuspaberiga. Jaga tainas 3 ossa. Pane 20-25 minutiks kuuma ahju. Kontrolli valmisolekut puidust vardas või pulgaga. See peaks olema kuiv. Seega küpseta 3 kooki.

8. samm. Asetage sügavasse kaussi 170 grammi pehmendatud võid. Lisage 200 grammi tuhksuhkrut.

Etapp 9. Segage segu hoolikalt keskmisel kiirusel.

Samm 10. Lisa vahustatud võile 400 grammi jahutatud kohupiima.

Samm 11. Alusta koore vahustamist keskmise kiirusega, järk-järgult suurendades kiirust. Kreem jääb õhuline.

Samm 12. Jahuta küpsetatud koogid täielikult maha. Aseta lusikatäis kreemi taldrikule, kuhu särtsaka koogi kokku panete ja määrige see pinnale. Tõsta rullbiskviidi peale ja vajuta kergelt alla, et see jääks põhja külge kinni. Määri ohtralt kreemiga.

Samm 13. Aseta peale järgmine koogikiht.

Samm 14. Kandke kreem.

Samm 15. Järgmisena lao välja kolmas koogikiht.

16. sammMääri kreem koogi peale ja külgedele. Ülejäänud kreemist tee kondiitrikotti või süstla abil kaunistused. Kata kook kaanega ja tõsta vähemalt 4 tunniks külmkappi.

Samm 17. Serveeri kook aromaatse värskelt keedetud teega.

18. samm: lõigake portsjoniteks ja nautige! Head isu!

Kodune biskviidi kook

Kodus käsnkook osutub ebatavaliselt õrnaks ja ilusaks. Biskviidi retsept on universaalne. Ja võite kreemina kasutada kõike. Isegi lihtne hapukoor või võiga vahustatud kondenspiim muudavad lihtsad küpsetised suurepäraseks magustoiduks. Katse!

Söögitegemise aeg – 14 h 30 min.

Söögitegemise aeg - 1 tund 10 minutit

Portsjonid – 8

Koostis:

Testi jaoks:

• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Kana munad - 3 tk.
• Sool - näputäis.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• nisujahu - 100 gr.
• Vanilliin - kotike.
• Või – vormi määrimiseks.

Kreemi jaoks:

• Valge šokolaad - 100 gr.
• Või - ​​100 gr.
• maisitärklis või jahu - 15 gr.
• Värsked maasikad - 350 gr.
• piim - 450 ml.
• Želatiin - 10 gr.
• Vesi - 60 ml.
• Sool - näputäis.
• Kana munad - 2 tk.
• Munakollane - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 120 gr.

Piima immutamiseks:

• Kondenspiim - 50 gr.
• Vesi - 50 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koguge lauale biskviidi koostisosad.

2. samm. Esmalt peske ja kuivatage 3 jahutatud kanamuna. Jagage need valgeteks ja munakollasteks. Asetage valged sügavasse kaussi. Lisage näputäis soola, kott vanilliini ja 50 grammi granuleeritud suhkrut. Vahusta mikseri abil, kuni moodustuvad jäigad tipud. Alustage peksmist keskmise kiirusega, suurendades järk-järgult kiirust.

3. samm.Asetage munakollased sügavasse anumasse ja lisage 50 grammi granuleeritud suhkrut. Vahusta mikseriga kohevaks ja valgeks.

Samm 4. Sega lahtiklopitud munakollased õrnalt vahustatud valkude hulka. Segage õrnade liigutustega alt üles.

5. samm. Sega 100 grammi nisujahu küpsetuspulbriga. Sõelu osade kaupa läbi peene sõela munasegusse.

6. samm. Segage vispliga õrnade liigutustega alt üles. Lülitage ahi eelsoojendamiseks sisse, seadke lüliti 180 kraadi peale.

Samm 7. Määri vormi põhi ja küljed õliga. Vala ettevaatlikult biskviittaignasse. Tasandage silikoonlabidaga. Aseta 20-30 minutiks kuuma ahju.

Samm 8. Kontrolli valmis biskviiti puidust vardas või hambatikuga. See peaks olema täiesti kuiv. Lase vormis jahtuda ja eemalda ettevaatlikult. Mässi kilesse ja pane 4 tunniks külmkappi.

Samm 9. Biskviit puhkab selle aja jooksul ja jääb sama kõrgeks.

Samm 10. Jaga biskviit pooleks.

Etapp 11. Et kook oleks mahlane, valmistage immutamine ette, kombineerides 50 grammi kondenspiima 50 milliliitri veega. Sega ühtlaseks.

Samm 12. Koguge tööpinnale kreemi koostisosad. Vala 10 grammi želatiini 60 milliliitrisse külma vette ja lase paisuda.

Samm 13. Alusta kreemi valmistamist. Kõigepealt peske ja kuivatage kanamunad. Murra sügavasse kaussi. Lisa munakollane. Sega hästi maisitärklise või jahu, granuleeritud suhkru ja soolaga. Vala õhukese joana toasoe piim, sega vispliga ühtlaseks.

Samm 14. Laske kuumeneda. Pidevalt vispliga segades kuumuta paksenemiseni. Niipea kui ilmuvad esimesed mullid, eemaldage see tulelt.Lisa kohe valge šokolaad ja sega läbi.

Samm 15. Sulata paisunud želatiin mikrolaineahjus 15 sekundiliste impulsside kaupa. Vala koore hulka ja sega korralikult läbi.

Samm 16. Järgmisena lisage 100 grammi pehmendatud võid. Sega vispliga ühtlaseks. Jahuta vanillikaste täielikult.

Samm 17. Valage paar supilusikatäit koort väikesesse kaussi.

Samm 18. Loputage ja kuivatage maasikad, lõigake 4 ossa. Jäta mõned maasikad kaunistuseks.

Samm 19. Asetage ettevalmistatud maasikad suures osas koorest.

20. samm: pange kook kokku. Kasutan poolitatud sõrmust. Põhja vooderdan fooliumi või toidukilega. Küljed saab vooderdada atsetaatkilega või kirjatarvete viiliga, olles eelnevalt selle ära lõiganud. Asetage koor välja. Leotage ettevalmistatud immutusega.

Samm 21. Määri peale kogu kreem ja marjad ühtlase kihina. Siis teine ​​tordikiht, jälle leotus ja kreem ilma marjadeta.

Samm 22. Kata kook ja pane vähemalt 8 tunniks külmkappi. Seejärel eemalda ettevaatlikult lõhestatud rõngas, atsetaat ja toidukile.

Samm 23. Tõsta jahtunud kook serveerimisnõusse ja kaunista marjadega. Täidiseks ja kaunistamiseks võid kasutada oma lemmikpuuvilju ja marju.

Samm 24. Lõika kook osadeks.

Samm 25. Käsnkook osutub väga õrnaks ja kergeks. Serveeri magustoitu aromaatse värskelt keedetud teega. Head isu!

Tort "Piimatüdruk"

Piimatüdruku kook on suurepärane magustoit, mis rõõmustab kõiki pereliikmeid. Liialdamata ütlen, et sellest uhkest koogist saab üks teie lemmikuid. Valmistamislihtsus on lisaboonus neile, kellele ei meeldi köögis tunde veeta. Valmistage ette ja nautige!

Söögitegemise aeg – 9.00 00 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 10

Koostis:

• Kana munad - 3 tk.
• Sool - näputäis.
• nisujahu - 160 gr.
• Vanilliin - 5 gr.
• Küpsetuspulber - 10 gr.
• kondenspiim - 380 gr.
• Kohupiim - 200 gr.
• Kreem 33-35% – 500 ml.
• tuhksuhkur - 70 gr.
• Konserveeritud virsikud - 250 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt peske ja kuivatage kanamunad. Murra sügavasse kaussi. Lisage 380 grammi kondenspiima ja segage segistiga hoolikalt kuni homogeense massi konsistentsini.

2. samm. Sõeluge 160 grammi nisujahu koos küpsetuspulbri, soola ja vanilliga läbi peene sõela eraldi kaussi. Lisage järk-järgult vedelatele koostisosadele. Sega segistiga keskmisel kiirusel ühtlaseks ja homogeenseks massiks.

Samm 3. Lülitage ahi eelsoojendamiseks sisse, seadke lüliti 200 kraadi peale. Kasutage kvaliteetset küpsetuspaberit. Jälgige kaane või plaadi ümber pliiatsiga, et anda koorele ümar kuju. Aseta paar lusikatäit tainast ja aja laiali.

Samm 4. Asetage kook pärgamendile küpsetusplaadile ja asetage 5-6 minutiks kuuma ahju. Kuni üks kook küpseb, vormi järgmine. Seega küpseta kõik koogid.

Samm 5. Valmistage kreem. Asetage sügavasse kaussi 200 grammi jahutatud kohupiima, seejärel 70 grammi tuhksuhkrut. Sega vispliga läbi. Vala vähehaaval sisse jahtunud rõõsk koor ja klopi mikseriga keskmisel kiirusel, kuni koor suureneb.

Samm 6. Täielikult jahtunud koogikihtidest pane kook kokku. Lõika konserveeritud virsikud õhukesteks viiludeks. Laota kook, immuta kreemiga ja jaota peale hakitud virsikud ühtlaselt.

Samm 7. Vaheldumisi koogikihtide koore ja puuviljadega, pane kogu kook kokku.

8. sammTõsta kook serveerimisvaagnale. Katke küljed. Kaunista pealt virsikutega ja kasuta ülejäänud kreemist kondiitrikotti kaunistuste tegemiseks.

Samm 9. Kata kook ja pane vähemalt 8 tunniks külmkappi. Seejärel lõigake portsjoniteks.

Samm 10. Serveeri kook aromaatse värskelt keedetud teega. Head isu!

Snickersi kook

Snickersi kooki võib tõepoolest nimetada magustoitude kuningaks. See on kondiitrimaailmas kõrge kunst. Mitte igaüks ei võta seda kooki ette pärast kasutatud koostisosade suurt hulka. Ja ainult julged saavad unustamatu naudingu mitte ainult tulemusest, vaid ka protsessist endast.

Söögitegemise aeg – 10 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg – 40 min.

Portsjonid – 8

Koostis:

Testi jaoks:

• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• maisitärklis - 10 gr.
• Kakaopulber - 25 gr.
• Kana munad - 5 tk.
• Maapähklid - 30 gr.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• nisujahu - 110 gr.
• Piim - 100 ml.

Besee jaoks:

• granuleeritud suhkur - 200 gr.
• munavalged - 4 tk.

Kreemi jaoks:

• keedetud kondenspiim - 450 gr.
• Või - ​​200 gr.
• maisitärklis - 30 gr.
• piim - 300 ml.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• munakollased - 4 tk.

Glasuuri jaoks:

• tume šokolaad - 100 gr.
• Raske koor - 50 gr.
• Või - ​​40 gr.

Kokkupanekuks:

• keedetud kondenspiim - 200 gr.
• Röstitud maapähklid - 200 gr.

Immutamiseks:

• Kondenspiim - 50 gr.
• Vesi - 150 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Besee valmistamiseks peske ja kuivatage esmalt 4 jahutatud kanamuna. Jaga valgeteks ja munakollasteks. Asetage valged sügavasse kaussi ja segage hoolikalt 200 grammi granuleeritud suhkruga. Aseta veevanni ja kuumuta 60 kraadini.

2. samm.Vahusta kuumutatud valged mikseriga, kuni moodustuvad tugevad piigid. Alustage peksmist minimaalse kiirusega, suurendades järk-järgult kiirust. Lülitage ahi eelsoojendamiseks sisse, seadke lüliti 90 kraadi peale.

3. samm Asetage vahustatud valged torukotti. Aseta besee eelnevalt silikoonmati või kvaliteetse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja küpsetage vähemalt tund.

4. samm: valmistage vahepeal tainas. Asetage sügavasse kaussi 5 kanamuna, samuti eelnevalt pestud ja kuivatatud, lisage maisitärklis ja 150 grammi granuleeritud suhkrut. Vahusta mikseriga keskmisel kiirusel, kuni mass suureneb mitu korda.

Samm 5. Sõeluge 110 grammi nisujahu, kakaopulber ja küpsetuspulber läbi peene sõela ning segage hästi. Jahvata 30 grammi maapähkleid kohviveskis ja lisa kuivainetele.

Etapp 6. Vala lahtiklopitud munamassi hulka 100 milliliitrit piima ja lisa vähehaaval kuivained. Segage õrnalt vispliga, et ei jääks tükke. Vala tainas ettevaatlikult võiga määritud või küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuvormi.

Samm 7. Küpseta biskviiti umbes pool tundi 180 kraadi juures. Küpsust kontrolli puust vardas või hambatikuga. See peaks olema kuiv. Jahuta biskviit vormis ja eemalda ettevaatlikult. Lase täielikult jahtuda ja jaga 3 kihiks.

Samm 8. Kreemi valmistamiseks asetage kanakollased sügavasse kaussi, lisage 30 grammi maisitärklist ja 100 grammi granuleeritud suhkrut. Vahusta mikseriga ühtlaseks. Kuumuta piima, kuni ilmuvad mullid.Vala osa kuumutatud piimast õhukese joana munasegusse, sega vispliga ühtlaseks.

Etapp 9. Ühendage ülejäänud piim ettevalmistatud ainega. Sega ja lase soojeneda. Pidevalt vispliga segades kuumuta paksenemiseni. Niipea kui ilmuvad esimesed mullid, eemaldage see tulelt.

Samm 10. Jahuta vanillikaste ja lisa sellele 450 grammi keedetud kondenspiima. Vahusta mikseriga keskmisel kiirusel, kuni moodustub homogeenne ühtlane mass. Seejärel lisa koorele 200 grammi pehmet võid. Vahusta mikseriga kohevaks.

Samm 11. Tõsta 1/3 kreemist külmkappi. Aseta nõule poolitatud rõngas ja aseta lusikatäis koort. Aseta peale koorik ja vajuta kergelt alla. Sega vesi ja kondenspiim ning immuta kooki. Määri koorega ja lisa besee. Tee keedetud kondenspiimast võrk ja puista peale maapähkleid.

Samm 12. Sel viisil pange kogu kook kokku. Kata kook kaanega ja pane vähemalt 8 tunniks külmkappi.

Samm 13. Pärast stabiliseerimist eemalda lõhestatud rõngas ja vooderda kook kreemiga, mis pandi külma. Ülejäänud kreemi saab kasutada kaunistamiseks.

14. samm Valmistage glasuur vesivannil, kombineerides tumedat šokolaadi koore ja võiga. Viige homogeenne konsistents.

15. samm: silu spaatliga koogi ülaosa glasuuriga.

16. samm: määri ülejäänud glasuur koogi külgedele.

Samm 17. Kaunista kook vastavalt oma soovile. Mul on järelejäänud kreem, kookoshelbed ja Snickersi batooni tükid.

18. samm Lõika lõhnav kook osadeks ja serveeri värskelt keedetud teega. Head isu!

Kodune kook "Praha"

Kodune Praha kook osutub uskumatult maitsvaks ja õrnaks.Kaunis magustoit kaunistab iga puhkust. Sõbralikud koosviibimised isetehtud kookidega muutuvad meeldejäävaks sündmuseks ning külalised on sellest maitsvast šokeeritud ega usu, et kook on kodus valmistatud. Kokkake mõnuga ja võtke vastu komplimente.

Söögitegemise aeg – 5 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 8

Koostis:

Testi jaoks:

• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Kana munad - 4 tk.
• Hapukoor 15% - 200 gr.
• Viin - 30 ml.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• nisujahu - 2 spl.
• Kakaopulber - 4 spl.
• Kondenspiim - 100 gr.

Kreemi jaoks:

• Või - ​​150 gr.
• Kondenspiim - 100 gr.
• Kakaopulber - 2 tl.

Glasuuri jaoks:

• Šokolaad - 200 gr.

Kihi jaoks:

• Aprikoosi moos - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tainas. Pese ja kuivata 4 jahutatud kanamuna. Murra sügavasse kaussi, lisa klaas suhkrut ja klopi mikseriga vahuks. Sega hapukoor kondenspiimaga. Sõelu kakao, jahu ja küpsetuspulber eraldi kaussi. Ühendage vedelad koostisosad ja segage.

Etapp 2. Kuumuta ahi 200 kraadini. Lisa kuivained vähehaaval vedelate koostisosade hulka ja mikserda mikseriga ühtlaseks massiks. Määri ahjupann võiga või vooderda pärgamendiga. Vala tainas välja ja silu ühtlaseks. Aseta biskviit 50-60 minutiks kuuma ahju.

Samm 3. Asetage 150 grammi pehmendatud võid kaussi. Vahusta mikseriga kohevaks. Lisa 2 tl kakaopulbrit. Sega mikseriga. Vala vähehaaval juurde 100 grammi kondenspiima ja sega ühtlaseks massiks.

Samm 4. Kontrollige valmis šokolaadikooki vardaga. See peaks olema kuiv. Jahuta pannil veidi.Eemaldage ettevaatlikult pannilt, jahutage restil ja jagage seejärel 3 kihiks. Leota koogid viinaga.

Samm 5. Aseta lusikatäis kreemi taldrikule, kus valmistad kokku maitsva koogi ja määrid selle peale. Aseta kook peale ja määri ohtralt kreemiga. Korda kihte uuesti. Määri kolmas kiht aprikoosimoosiga.

Etapp 6. Sulata 200 grammi šokolaadi veevannil. Nirista koogi peale ja külgedele sulatatud šokolaad. Kata kook kaanega ja tõsta vähemalt 3 tunniks külmkappi.

Samm 7. Kui kook on stabiliseerunud, võta kook külmkapist välja ja kaunista kondiitrikotti kasutades ülejäänud kreemiga.

8. samm Lõika maitsev kook osadeks ja serveeri aromaatse värskelt keedetud teega.

Samm 9. Head isu!

Kook "Linnupiim" kodus

Kodune linnupiimakook on magustoit, mida vaevalt dieetlikuks nimetada saab. Aga õhuline suflee annab koogile kergust. See kook meeldib neile, kellele ei meeldi magustoitudes palju tainast. Esmapilgul pole see protsess lihtne, kuid see ainult tundub nii. Peate lihtsalt alustama ja kõik saab korda!

Söögitegemise aeg - 2 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 8

Koostis:

Testi jaoks:

• granuleeritud suhkur - 60 gr.
• munakollased - 4 tk.
• nisujahu - 60 gr.

Suflee jaoks:

• granuleeritud suhkur - 400 gr.
• Munavalged - 2 tk.
• Agar-agar - 8 gr.
• Vesi - 140 ml.
• Või - ​​200 gr.
• Kondenspiim - 100 gr.

Glasuuri jaoks:

• tume šokolaad - 150 gr.

Kaunistuseks:

• Valge šokolaad - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pane lauale kokku kõik õhulise koogi komponendid.

2. samm. Asetage 8 grammi agar-agarit kastrulisse ja lisage 140 milliliitrit külma vett. Sega läbi ja tõsta vähemalt 1 tunniks kõrvale.

3. samm.Asetage 4 jahutatud munakollast sügavasse kaussi ja lisage 60 grammi granuleeritud suhkrut. Vahusta mikseri abil kohevaks. Seejärel sõelu 60 grammi nisujahu ja sega madalal kiirusel õrnalt ühtlaseks massiks.

Samm 4. Lülitage ahi eelsoojendamiseks sisse, seadke lüliti 180 kraadi peale. Määri ahjuvormi põhi ja küljed võiga või vooderda küpsetuspaberiga. Tõsta tainas ettevaatlikult üle ja jaota ühtlaselt üle kogu ala. Aseta 15 minutiks kuuma ahju.

Samm 5. Asetage pehmendatud või sügavasse kaussi ja klopige kohevaks. Vala juurde kondenspiim ja sega ühtlaseks.

6. samm. Asetage kastrul agar-agariga tulele ja laske kuni täieliku lahustumiseni, seejärel lisage 400 grammi granuleeritud suhkrut ja viige ka kuni täieliku lahustumiseni. Keeda paar minutit. Eemaldage kuumusest ja jahutage veidi.

Samm 7. Vahusta 2 jahutatud munavalget kohevaks vahuks ja vala vähehaaval õhukese joana veidi jahtunud siirupisse, jätkates mikseriga keskmisel kiirusel vahustamist.

Samm 8. Lisa kohevale proteiinimassile või ja kondenspiimakreem ning sega mikseriga minimaalsel kiirusel õrnalt läbi.

9. samm: pange kook kokku. Aseta jahtunud biskviit vetruvasse vormi.

Samm 10. Kalla ettevalmistatud suflee ettevaatlikult rullbiskviidile ja jaota ühtlaselt. Tõsta 1 tunniks külmkappi, kuni see on täielikult tardunud.

Samm 11. Vahepeal sulata tume šokolaad topeltkatlas. Eemaldage külmutatud kook ettevaatlikult vedruvormist. Tõsta restile ja vala sulatatud šokolaad üle kogu pinna ja külgedele. Tõsta 30 minutiks külmkappi.

12. sammTõsta külmutatud kook serveerimistaldrikule ning kaunista eelsulatatud valge šokolaadi ja ülejäänud sulatatud tumeda šokolaadiga.

Samm 13. Lõika kook portsjoniteks ja serveeri aromaatse teega. Head isu!

Tort "Krahvi varemed"

Kook “Krahvi varemed” on paljudele tuttav lapsepõlvest saati. Mäletan, kuidas me vanaemaga seda kooki tegime. See oli tema tunnusmagustoit igaks puhkuseks. Kui suur pere laua taha kogunes, valdas mind uhkus, et ka minul oli selle erakordse maiuse valmistamisega midagi pistmist. Kooki on lihtne valmistada, kuid see ei muuda seda vähem maitsvaks.

Söögitegemise aeg – 9 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg – 40 min.

Portsjonid – 8

Koostis:

Testi jaoks:

• granuleeritud suhkur - 200 gr.
• Hapukoor - 350 gr.
• Kakaopulber - 20 gr.
• Kana munad - 3 tk.
• Söögisoodat - 1,5 tl.
• nisujahu - 300 gr.

Kreemi jaoks:

• Kondenspiim - 300 gr.
• Täisrasvane hapukoor - 600 gr.
• Pähklid - 100 gr.

Glasuuri jaoks:

• Kakaopulber - 1 spl.
• Või - ​​50 gr.
• koor - 2 spl.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm Peske ja kuivatage 3 jahutatud kanamuna. Murdke need sügavasse kaussi. Lisa mikseriga 200 grammi granuleeritud suhkrut ja klopi kohevaks.

Samm 2. Tõsta 2 spl hapukoort kõrvale. Sul läheb seda hiljem vaja. Lisa hapukoorega kaussi söögisoodat ja sega, kuni see vahutab. Vala saadud aine munasegusse ja sega mikseriga.

Samm 3. Lülitage ahi eelsoojendamiseks sisse, seadke lüliti 180 kraadi peale. Sõelu vedelate koostisosade hulka 300 grammi nisujahu ja sega mikseriga ühtlaseks massiks.

Samm 4. Jagage ettevalmistatud tainas 3 ossa.Määri vorm võiga või vooderda küpsetuspaberiga. Vala osa taignast ja aja ühtlaselt laiali. Aseta biskviit 15 minutiks kuuma ahju.

Samm 5. Jahuta valmis biskviidi täielikult maha ja aseta taldrikule, millele kooki kokku paned.

Samm 6. Sõelu ülejäänud taignasse kakaopulber ja lisa 2 spl hapukoort. Sega põhjalikult. Tõsta tainas ahjupannile ja silu ühtlaseks.

7. samm: asetage 20 minutiks ahju. Kontrolli valmisolekut puust vardas või hambatikuga. Eemaldage ahjust ja jahutage täielikult. Eemaldage ettevaatlikult pannilt.

Samm 8. Lõika jahtunud šokolaadikook kuubikuteks.

9. samm. Sega 600 grammi täisrasvast hapukoort 300 grammi kondenspiimaga. Sega hästi ühtlaseks.

Samm 10. Määri valge kook hapukoorega ja puista peale hakitud pähkleid. Võite kasutada mis tahes pähkleid vastavalt oma maitse-eelistustele.

Samm 11. Kastke tükeldatud šokolaadikook hapukoore sisse ja asetage valgele koogile rida, puistake üle pähklitega.

Samm 12. Asetage järelejäänud šokolaadikook küngasse. Vaheta leotatud šokolaadikook hakitud pähklitega.

13. samm. Lisage kastrulisse kakaopulber ja granuleeritud suhkur. Sega, vala juurde koor ja lisa või, sega ja kuumuta, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.

Samm 14. Kalla valmis šokolaadiglasuur biskviidile ja puista peale ülejäänud pähklid.

Samm 15. Kata kook ja hoia üleöö külmkapis.

16. samm Lõika õrn kook osadeks ja serveeri aromaatse värskelt keedetud teega. Head isu!

Kodune porgandikook

Porgandikooki on kodus väga lihtne valmistada.Paljud inimesed arvavad, et porgandid ei sobi magustoitudes. Kuid see kõik on kaugeleulatuv. Porgandikook osutub õrnaks ja mahlakaks ning köögiviljad pole märgatavad ja lisavad oma maitset. Isegi need, kellele porgand ei meeldi, hindavad seda šikki magustoitu. Ma garanteerin selle teile absoluutselt!

Söögitegemise aeg – 4 tundi 10 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 8

Koostis:

Testi jaoks:

• granuleeritud suhkur - 180 gr.
• Porgand - 200 gr.
• Jahvatatud kaneel - 1 tl.
• Kana munad - 3 tk.
• Kõik pähklid - 100 gr.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• nisujahu - 200 gr.
• taimeõli - 150 ml.

Kreemi jaoks:

• Kreemjas kohupiim - 200 gr.
• Raske koor 33-35% – 150 gr.
• tuhksuhkur - 80 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese ja kuivata kanamunad. Murdke need sügavasse kaussi. Valage 180 grammi granuleeritud suhkrut. Vahusta keskmise kiirusega mikseriga korralikult kohevaks. Valage järk-järgult 150 milliliitrit lõhnatut taimeõli ja vahustage uuesti.

Etapp 2. Jahvata pähklid kohviveski abil. Tõsta vedelatele koostisosadele. Sega mikseriga. Võite kasutada mis tahes pähkleid.

Samm 3. Jahvata 200 grammi kooritud porgandit peenel riivil ja lisa tainale. Sega mikseriga.

Samm 4. Sõelu 200 grammi nisujahu, küpsetuspulber ja jahvatatud kaneel läbi peene sõela väikesesse kaussi. Sega ja lisa järk-järgult tainasse. Sega mikseriga ühtlaseks.

Samm 5. Lülitage ahi eelsoojendamiseks sisse, seadke lüliti 180 kraadi peale. Määri vorm võiga või vooderda küpsetuspaberiga. Vala tainas ettevaatlikult vormi ja jaga ühtlaselt laiali. Pane 40 minutiks kuuma ahju.

Samm 6. Kontrolli koogi valmisolekut puust hambatiku või vardas. Eemaldage kook ettevaatlikult vormist.Jahuta täielikult ja lõika pikuti 2 kihiks.

Etapp 7. Valmistage kreem. Aseta jahtunud kreemjas kohupiim sügavasse kaussi ja lisa tuhksuhkur. Vahusta mikseri keskmisel kiirusel ühtlaseks.

Samm 8. Valage jahtunud koor teise kaussi ja vahustage keskmise kiirusega mikseril kohevaks ja kohevaks, suurendades kiirust järk-järgult.

Samm 9. Lisa vahukoor osade kaupa võikreemile ja sega ettevaatlikult alt üles.

Samm 10. Aseta taldrikule veidi kreemi, kust valmistad maitsva koogi ja määrid selle peale. Aseta porgandikook peale ja vajuta kergelt alla, et see põhja jääks. Määri ohtralt kreemiga.

Samm 11. Sel viisil pange kogu kook kokku. Pane koogi küljed ja pealispind külma.

Samm 12. Puista koogi küljed paksult hakitud pähklitega üle ja kaunista kondiitrikotti kasutades koogi ülaosa ülejäänud kreemiga. Kata kook kaanega ja tõsta vähemalt 3 tunniks külmkappi.

13. samm Lõika lõhnav kook osadeks ja serveeri värskelt keedetud teega. Head isu!