Pärmitainas pirukate jaoks nagu kohev

Pirukate pärmitainas on nagu kohev - koheva ja õhulise küpsetamise peamine saladus. Oh, kui maitsev see on, et ainult kuumad küpsetatud pirukad lõhnavad. See on väga populaarne kodus küpsetatud toode. Kohevate pirukate jaoks on kõige parem sõtkuda pärmitaignast. Oleme kogunud teile selle testi jaoks 10 kõige populaarsemat samm-sammult retsepti koos fotodega.

Kuivpärmiga kohev pirukatainas nagu kohev

Pirukatainas valmistatakse tavaliselt pärmiga. Ja sellega seoses on kuivpärmil mitmeid eeliseid. Kuna sellisel pärmil on käärimisaktiivsus vähenenud, on selle annus väiksem kui tavalise pärmi oma.

1. 
   Kuidas valmistada pärmitainast pirukateks nagu kohev? Lisa pärm, suhkur ja 2-3 sl sõelutud jahu sooja vette, sega läbi ja jäta 15 minutiks seisma, et tainas kerkiks.
2. 
   Seejärel lisa taignasse sõelutud jahu, munad, päevalilleõli ja sool. Kui tainas muutub tihedaks, hakka seda kätega sõtkuma. Et tainas sõtkumise lõpus peopesade külge ei kleepuks, määri käed taimeõliga.
3. 
   Tõsta tainas kaussi, kata kilega ja jäta umbes tunniks sooja kohta seisma.
4. 
   Selle aja möödudes on tainas pirukate vormimiseks valmis, täidis võib olla ükskõik milline.

Head isu!

Kuidas valmistada ahjus õhulist pärmitainast pirukate jaoks?

Ahjus küpsetatud pirukad osutuvad väga maitsvad, kuid mitte nii rasvased. Lisaks ei pea te kaua pliidi ääres seisma, pirukaid pannil keerates.

Söögitegemise aeg: 65 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 16.

Koostis:

• nisujahu - 550-600 gr.
• Pärm - 10 gr.
• Suhkur - 35 gr.
• Soe vesi - 300 ml.
• taimeõli - 60 ml.
• Sool - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sega kausis 60 grammi jahu, pärm ja suhkur.

Etapp 2. Lisa kuivsegule soe vesi, sega hoolikalt, kata kauss puhta rätikuga ja jäta 15 minutiks seisma.

Samm 3. 15 minuti pärast suureneb taigna maht, valage sellesse taimeõli ja lisage sool, segage õrnalt.

Samm 4. Vala osade kaupa tainasse jahu ja sõtku tainas.

Samm 5. Kui tainas on piisavalt tihke, puista letti jahu, aseta tainas sellele ja sõtku seda kätega, kuni see enam ei kleepu. Määri kauss taimeõliga, aseta sinna tainas, kata rätikuga ja jäta 1 tunniks sooja kohta seisma.

6. samm.Selle aja jooksul suureneb taigna maht, see muutub elastseks ega rebene. Seetõttu võid selle väga õhukeseks rullida.Vormi pirukad, pane ahju ja küpseta 30-40 minutit 180 kraadi juures.

Head isu!

Pärmitaigen nagu kohev pannil pirukate praadimiseks

Paljud armastavad pärmitaignast valmistatud küpsetisi, eriti õhulisi ja roosilisi, krõbeda koorikuga pirukaid. Siiski on arvamus, et pärmitaigna sõtkumine on pikk ja raske protsess. Kukkume selle müüdi, selle retsepti järgi valmistad koheva pärmitaigna poole tunniga.

Söögitegemise aeg: 45 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 16.

Koostis:

• nisujahu - 500 gr.
• Piim - 1 spl.
• Kana muna - 1 tk.
• Kuivpärm - 1 tl.
• päevalilleõli - 3 spl.
• Suhkur - 1 tl.
• Sool - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kuumuta piim mikrolaineahjus või madalal kuumusel 36 kraadini. Seejärel lisa suhkur, supilusikatäis jahu ja kuivpärm. Segage need koostisosad hästi ja jätke 15 minutiks sooja kohta.

Etapp 2. Klopi eraldi kausis lahti muna näpuotsatäie soolaga. Vala munasegu tainasse, selle pinnale peaks tekkima vahtkork. Seejärel lisage päevalilleõli ja segage tainas uuesti.

Samm 3. Seejärel lisa osade kaupa sõelutud jahu, segades tainast iga kord korralikult läbi. Kui tainas muutub paksuks ja lusikaga raskesti segatavaks, jätkake selle sõtkumist kätega.

Samm 4. Tainas peaks lõpuks olema sile ja elastne, katta see rätikuga ja asetada sooja kohta kerkima umbes 1 tunniks. Selle aja möödudes võite hakata pirukaid valmistama.

Head isu!

Maitsev pärmitaigen keefiripirukate jaoks

Lopsakad praepirukad on lapsepõlvest tuttav lemmikroog.Neid saab valmistada erinevate täidistega tee kõrvale söömiseks või kaasa võtta vahepalaks.

Söögitegemise aeg: 70 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 20.

Koostis:

• Keefir 2,5-5% – 300 ml.
• Munad - 2 tk.
• päevalilleõli - 150 ml.
• Kuivpärm - 10 gr.
• Piim - 100 ml.
• Suhkur - 1,5 spl.
• Sool - 1,5 tl.
• nisujahu - 550-600 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kuumutage piima veidi, lisage sellele suhkur ja pärm, segage. Kata kauss rätikuga ja aseta tainas 15 minutiks sooja kohta.

Etapp 2. Määratud aja jooksul peaks tainas kerkima.

Samm 3. Sega keefir õliga ja kuumuta veidi. Seejärel lisa munad ja sega.

Samm 4. Sega keefiri-munamass tainaga.

Samm 5. Seejärel lisa osade kaupa jahu ja sool, sõtku tainas. Kata kauss rätikuga ja aseta umbes tunniks sooja kohta.

Etapp 6. Tunni aja pärast kerkib tainas väga hästi, saab pirukaid teha.

Head isu!

Lihtne ja kiire retsept piimaga pärmitaignaks pirukate jaoks

Kodune küpsetamine on pigem katsetamise valdkond: erinevatest taignaretseptidest kuni tohutu hulga täidisteni. Peate proovima seda rooga üks kord ise valmistada, et mõista, et iga koduperenaine saab sellega hakkama.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 15.

Koostis:

Kuivpärm - 1 spl.

Suhkur - 2 spl.

Jahu - 2,5-3 spl.

piim - 300 ml.

Sool - 1 tl.

päevalilleõli - 1/3 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sega kausis pärm, suhkur, piim ja 3 spl jahu.

Samm 2. Kata tainas puhta rätikuga ja jäta 15 minutiks sooja kohta seisma.

Samm 3. Seejärel lisage päevalilleõli ja sool.

4. samm.Lisa sõelutud jahu osade kaupa tainasse ja sõtku tainas läbi. Sõtku tainast seni, kuni see ei kleepu enam käte külge, siis pane kaussi ja jäta uuesti umbes tunniks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul suureneb taigna maht ja võite hakata pirukaid valmistama.

Head isu!

Väga maitsev jogurti ja pärmiga pirukataigna retsept

Pärmitainas sobib ideaalselt pirukate valmistamiseks. Taigna alusena võib kasutada mitte ainult piima, vaid ka muid fermenteeritud piimatooteid. Näiteks keefir, jogurt või jogurt.

Söögitegemise aeg: 80 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 20.

Koostis:

• nisujahu - 800-850 gr.
• Kalgendatud piim - 400 ml.
• Kuivpärm - 10 gr.
• Munad - 2 tk.
• Suhkur - 0,5 spl.
• Küpsetuspulber - 1 spl.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vala kalgendatud piim kastrulisse ja kuumuta madalal kuumusel. see peaks olema soe, mitte kuum. Valage kaussi veidi sooja jogurtit, lisage suhkur, sool ja kuivpärm, segage ja jätke segu 15 minutiks seisma.

Etapp 2. Selle aja jooksul aktiveerub pärm ja taigna pinnale ilmub vahutav kork.

Samm 3. Eraldi kausis ühendage ülejäänud hapupiim ja munad. Seejärel lisa 2/3 jahust, sega tainas ühtlaseks.

Etapp 4. Lisa tainas ja küpsetuspulber tainale, sega korralikult läbi. Seejärel lisa ülejäänud jahu ja sõtku tainas. Tõsta tainas suurde kaussi, kata puhta rätikuga ja jäta umbes tunniks sooja kohta seisma.

Samm 5. Selle aja jooksul suureneb taigna maht peaaegu kaks korda. See on valmis, saate teha pirukaid.

Head isu!

Lihtne ja kiire tainas pirukate jaoks, kasutades vett ja pärmi

See on kõige lihtsam ja kõigile kättesaadavam pärmitaigna retsept. Seda tainast saab kasutada pirukate, pirukate ja muude magusate ja soolaste küpsetiste valmistamiseks. Isegi kui teil on vähe kulinaarseid kogemusi, tuleb veega pärmitainas esimesel korral õige.

Söögitegemise aeg: 80 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 40.

Koostis:

• kuivpärm - 20 gr.
• Puhastatud vesi - 1 l.
• Sool - 3 tl.
• Suhkur - 3-4 spl.
• päevalilleõli - 50 ml.
• Premium nisujahu – 1,5-1,7 kg.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kuumuta vesi, lisa päevalilleõli, sool, suhkur ja pärm, sega kõik korralikult läbi ja oota, kuni mass hakkab mullitama. Seejärel lisa osade kaupa jahu ja sõtku lusikaga tainas. Jäta tainas 20 minutiks sooja kohta seisma.

2. samm. Kogu jahu ei pea korraga lisama, vaid lase tainal kergelt vedelana kerkida.

Samm 3. Seejärel lisa ülejäänud jahu, sõtku tainas uuesti läbi ja pane tainas tagasi sooja kohta umbes tunniks ajaks.

Samm 4. Kui tainas on teist korda kerkinud, võite alustada sellega töötamist ja pirukate valmistamist.

Head isu!

Lopsakas ja õhuline tainas elava pärmiga valmistatud pirukate jaoks

Varem, enne presspärmi tulekut, pidid perenaised eluspärmist starterit valmistama ja seda mitu päeva kasvatama. Nüüd saate igast poest osta taigna jaoks elavat presspärmi.

Söögitegemise aeg: 120 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 20.

Koostis:

• Piim - 1 spl.
• presspärm - 25-30 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Suhkur - 1-1,5 spl.
• Muna - 1 tk.
• päevalilleõli - 1 spl.
• nisujahu - 400-500 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kuumuta piim 35 kraadini. Lisa pärm ja teelusikatäis suhkrut, sega korralikult läbi.Asetage tainas pooleks tunniks sooja kohta.

Samm 2. Vala tainas suurde kaussi, lisa ülejäänud suhkur ja pool jahust. Sega hoolikalt ja aseta tainas teist korda 30-40 minutiks sooja kohta.

Etapp 3. Selle aja jooksul peaks taigna maht suurenema 2-3 korda.

Etapp 4. Lisa tainale sool ja muna, sega. Seejärel lisa osade kaupa jahu, sõtku tainast järk-järgult, kuni see ei kleepu enam käte külge. Määri kauss päevalilleõliga, aseta sinna tainas ja jäta umbes tunniks sooja kohta kerkima. Sõtku tainas kätega uuesti läbi, nüüd võid hakata pirukaid vormima.

Head isu!

Samm-sammult retsept pärmitaigna valmistamiseks ilma munadeta pirukate jaoks

Pärmitaigna üks eeliseid on see, et seda saab sõtkuda ilma muna kasutamata. See on endiselt plastiline ja kohev ning sellest valmistatud pirukad osutuvad õrnaks ja mahlaseks.

Söögitegemise aeg: 90 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 16.

Koostis:

• kuivpärm - 5 gr.
• Vesi - 250 ml
• nisujahu - 500 gr.
• Suhkur - 2 spl.
• Sool - 0,5 tl.
• päevalilleõli - 1,5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Valage sool ja suhkur sügavasse kaussi.

Samm 2. Vala kaussi soe vesi, lisa kuivpärm ja supilusikatäis jahu. Sega ained korralikult läbi ja jäta tainas 15-20 minutiks sooja kohta seisma.

3. samm. Tainas loetakse valmis, kui selle pinnale ilmuvad mullid ja need kukuvad maha.

Samm 4. Kui tainas on valmis, lisa ülejäänud jahu ja päevalilleõli ning sõtku tainas. See peaks olema elastne ja kleepuv.

Samm 5. Vormi tainast suur pall ja pane suurde kaussi, jäta umbes tunniks sooja kohta seisma, et tainas kerkiks.

6. samm.Tainas on kerkinud ja on valmis pirukate vormimiseks.

Head isu!

Õrn pärmitainas pirukate jaoks leivamasinas

Tavalisest leivamasinast saab pärmitaigna valmistamisel palju abi. Selle koostisosade kogusega saate korraliku koguse suurepäraseid omatehtud küpsetisi.

Söögitegemise aeg: 100 min.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 20.

Koostis:

• Või - ​​50 gr.
• Premium nisujahu – 480 gr.
• kuivpärm - 1,5 tl.
• piim - 240 ml.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 1 tl.
• Muna - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kuumuta piima veidi ja sega munaga.

2. samm. Valage see segu leivaküpsetaja kaussi, lisage suhkur ja sool.

Samm 3. Sulata või madalal kuumusel, jahuta ja lisa piimale.

Samm 4. Sõeluge jahu, lisage see kaussi ja lisage sinna ka pärm.

5. samm. Asetage kauss leivamasinasse ja seadke režiim "Tainas".

6. samm. 1 tunni 20 minuti pärast annab leivaküpsetaja märku, et tainas on valmis.

Etapp 7. Taignaga töötamiseks määrige käed päevalilleõliga.

Head isu!