Pärmitainas sõõrikute jaoks

Sõõrikute pärmitaigen on õhuline ja pehme toode, mille õigesti valmistamisel saame hõlpsalt praadida kõige maitsvama magustoidu, mida saab valmistada ilma erivahenditeta. Nagu kõiki küpsetisi, võib ka sõõrikuid valmistada piima või keefiriga, veega või üldiselt tööd nii palju kui võimalik lihtsustada ja kõik koostisained leivaküpsetaja kausis ühtlaseks segada. Selle meetodi puhul peab kokk mõõtma vaid vajaliku koguse koostisosi ja panema need masinasse!

Maitsev pärmitaigen sõõrikute jaoks - klassikaline retsept

Maitsev sõõrikute pärmitaigen valmistatakse alati või või margariini baasil, tänu sellele komponendile osutub põhi uskumatult õrn ja õhuline, sellised küpsetised sulavad sõna otseses mõttes suus. Soovi korral võib jahtunud sõõrikud peale panna tuhksuhkruga.

1. 
   Kuumuta piim soojaks ja lisa supilusikatäis jahu ja granuleeritud suhkur, murenda pärm ja jäta segu 15 minutiks seisma.
2. 
   Aja möödudes pärm aktiveerus ja pinnale ilmus “kork”.
3. 
   Raputa munakollased üle ülejäänud granuleeritud suhkruga.
4. 
   Vala munasegu tainasse, lisa sinna sool ja sulatatud margariin või või ning sega läbi.
5. 
   Lisa väikeste portsjonitena nisujahu ja sõtku pehme tainas.
6. 
   Asetage tükk laia anumasse ja katke rätikuga, asetage see sooja kohta, kuni see kerkib. Tavaliselt võtab see protsess umbes ühe tunni.
7. 
   Määri peopesad taimeõliga ja eralda kohevast põhjalt tükid ning rulli keskmise suurusega pallideks.
8. 
   Kuumutage taimeõli sügavas tulekindlas kausis.
9. 
   Asetage pooltooted ettevaatlikult välja.
10. 
    Prae sõõrikud lusikaga, kuni need on kaunilt kuldpruunid.
11. 
    Liigsest rasvast vabanemiseks kuivatame lõhnavad pallid paberrätikutega.
12. 
    Tõsta maitsvad sõõrikud taldrikule ja võta proov. Head isu!

Pärmitainas piimaga sõõrikute jaoks

Isegi algaja kokk oskab sõõrikute jaoks valmistada piimaga pärmitaigna, sest peamine edu reegel on õige grammimine. Samuti soovitame rangelt järgida soovitusi ja siis saate lopsakad ja kohevad sõõrikud.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• jahu - 410 gr.
• piim - 125 ml.
• kuivpärm - 6 gr.
• granuleeritud suhkur - 45 gr.
• Vesi - 50 ml.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Munad - 1 tk.
• Või - ​​65 gr.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt valmista tainas: sega vesi ja piim, kuumuta ning lisa pärm.

Samm 2. Kata anum rätikuga ja aseta 20 minutiks sooja kohta.

3. samm.Aega raiskamata soojendage võid veevannis. Seejärel jahutage segu toatemperatuurini.

Samm 4. Murra muna soolaga ja vala saadud massi hulka või ning sega.

Samm 5. Järgmisena valage tainas.

Samm 6. Lisa vähehaaval jahu ja sega lusikaga koostisained.

7. samm. Jätkake taigna sõtkumist kätega jahuga ülepuistatud pinnal. Töötame seni, kuni alus lakkab meie käte külge kleepumast.

Samm 8. Kata plaat koos tükiga salvrätikuga ja tõsta sooja ruumi, tunni aja pärast sõtkume ja ootame veel 60 minutit. Järgmisena rulli tainas umbes sentimeetri paksuseks kihiks.

Samm 9. Kasutades klaasi või kausi kaela, lõigake toorikud välja, unustamata teha keskele auk.

Samm 10. Kui kõik pooltooted on valmis, katke uuesti rätikuga ja laske 30 minutit tõmmata.

Samm 11. Aseta kohevad tükid kuuma taimeõli sisse ja prae umbes 5 minutit, jälgides, et koorik ei kõrbeks ja kõik oleks seest küpsenud.

Samm 12. Püüa roosilised sõõrikud lõhkalusikaga kinni ja tõsta taldrikule.

Samm 13. Valmistage kõik pooltooted sarnaselt ette.

14. samm. Jahutage delikatessi veidi ja alustage maitsmist. Head isu!

Pärmitainas sõõrikute jaoks vee peal

Veega valmistatud sõõrikute pärmitainas on lihtne ja üsna kiire võimalus valmistada tee või kohvi kõrvale midagi õhulist ja väga maitsvat. Selliseid küpsetisi saate endale lubada isegi siis, kui loobute täielikult loomsetest saadustest või paastute rangelt, sest need ei sisalda mune ega piima.

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 7.

Koostis:

• Jahu - 2,5-3 spl.
• Värske pärm - 25 gr.
• Vesi - 200 ml.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Taimeõli - 2 spl. + praadimiseks.
• Sool - 2 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Enne toiduvalmistamise alustamist mõõda välja vajalik kogus kuivi ja vedelaid koostisaineid, kuumuta 200 milliliitrit vett 36-39 kraadini.

Etapp 2. Sega kausis vesi soola, pärmi ja suhkruga. Lisa ½ tassi nisujahu ja sega vispliga. Tõsta segu 15-20 minutiks sooja kohta, et pärm aktiveeruks.

Etapp 3. Pärast määratud aja möödumist on tainas edasiseks tööks valmis.

Etapp 4. Lisa ülejäänud jahu ja taimeõli.

5. samm. Sõtkuge koostisosi kätega, kuni need muutuvad üheks tükiks. Kata kauss rätiku või linase salvrätikuga ja jäta 90-120 minutiks soojaks.

Etapp 6. Pärast aja möödumist on massi maht 2-3 korda suurenenud, võite jätkata praadimist. Kokkake ja nautige!

Sõõrikute jaoks keefiri tainas pärmiga

Sõõrikute pärmiga keefiritainas on ideaalne alus tuhksuhkruga üle puistatud magusate kuklite valmistamiseks. Sellist maiust saab ohutult serveerida igaks puhuks kaetud pühadelauale, sest keegi, noor ja vana, ei suuda sellisele maiusele vastu panna!

Söögitegemise aeg - 1 tund 50 minutit

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 10-12.

Koostis:

• jahu - 600-700 gr.
• Keefir - 250 ml.
• Vesi - 250 ml.
• Munad - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Sool - 1 tl.
• Kuivpärm - 1 spl.
• Või - ​​50-70 gr.
• Päevalilleõli - praadimiseks.
• Tuhksuhkur - kaunistamiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage kõrgete külgedega taldrikusse soe vesi ja keefir.

Etapp 2. Järgmisena saadame granuleeritud suhkrut.

Samm 3. Ja pärm - segada.

Etapp 4. Lisa pool klaasi sõelutud jahu ja sõtku ühtlaseks massiks.Kata rätikuga ja jäta 15-20 minutiks sooja tuppa.

Samm 5. Lisa tainale kanamuna, sulatatud ja jahutatud või ning sool. Sega koostisained.

Etapp 6. Lisa jahu mitmes etapis.

Samm 7. Sõtku tainast kätega ja kattes rätikuga, pane sooja kohta kerkimiseni.

Samm 8. Tõstmisprotsess kestab umbes poolteist tundi.

Samm 9. Rulli kohev põhi kihiks, paksus – 1,5-2 sentimeetrit.

Samm 10. Kasutades klaasi kaela, lõigake ringid välja.

Samm 11. Samuti tehke keskele mis tahes mugaval viisil auk.

Samm 12. Kuumuta pannil või kastrulis suur kogus taimeõli ja aseta sinna pooltooted.

Samm 13. Aega 3-4 minutit ja seejärel keerake kruusid ümber.

Samm 14. Veel mõne minuti pärast eemaldage sõõrikud lusikaga ja asetage paberrätikutele, eemaldades liigse õli.

Samm 15. Soovi korral lisa soojadele sõõrikutele tuhksuhkrut ja serveeri. Head isu!

Sõõrikute pärmitainas leivamasinas

Leivamasinas sõõrikute pärmitaigen valmib nii lihtsalt, et sellega saab hakkama isegi koolilaps! Kuid ärge laske sellel end üllatada, sest peaaegu kogu protsess hõlmab koostisosade segamisnõusse panemist.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 20 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 5-6.

Koostis:

• Jahu - 300 gr.
• Vesi - 200 ml.
• Sool - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• kuivpärm - 4 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Valage leivamasina kaussi 200 milliliitrit vett.

Etapp 2. Sool.

Samm 3. Ja lisa suhkur.

Samm 4. Sõelu kogu jahu jahu otse kaussi, kasutades selleks peente aukudega sõela.

5. samm.Lisa pärm ja pane ahju 90 minutiks “taigna” programmi.

6. samm. Aja möödudes tõsta tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale.

Samm 7. Jaga segmentideks.

Samm 8. Ja me moodustame pallid.

Samm 9. Vajutage töödeldavad detailid kergelt pinnale. Soovi korral võite selle sammu vahele jätta ja jätta ümar kuju.

Samm 10. Kui teil on aega, jätke sõõrikud tõmbama või jätkake kohe kuumas õlis praadimisega.

Samm 11. Pruunista mõlemalt poolt.

Samm 12. Ärge unustage ka külgmisi osi.

Samm 13. Puhastage maius salvrätikutega ja serveerige. Head isu!