Aprikoosimoos talveks

Talveks mõeldud aprikoosimoos on aromaatne delikatess, mis rõõmustab teid oma ereda maitse ja värviga. Valmistoodet võib serveerida teega või kasutada isetehtud pirukate ja pirukate valmistamiseks. Originaalse moosi valmistamiseks pidage meeles samm-sammult retsepte koos fotodega meie tõestatud kulinaarsest valikust.

Lihtne kivideta aprikoosimoosi retsept talveks

Talviseks seemneteta aprikoosimoosi lihtne retsept erineb moosi valmistamisest nii keetmismeetodi poolest, kuna see ei võta rohkem kui 20 minutit, kui ka ühtlase paksu tekstuuri poolest. Aprikoosid valmistatakse hoolikalt ja küpsed viljad võetakse koos väikese koguse rohekatega, kuna need sisaldavad rohkem pektiini. Aprikoosid purustatakse mistahes vidinaga ning puuviljade ja suhkru suhe moosile hea tahkumise tagamiseks on alati 1:1, sest aprikoosid on magusad. Retsept on kõige lihtsam.

1. 
   Kuidas teha aprikoosimoosi talveks? Loputage moosi valmistamiseks valitud aprikoosid põhjalikult jooksva vee all. Seejärel lõigake need väikesteks tükkideks, eemaldades samal ajal seemned.
2. 
   Aseta tükeldatud aprikoosid blenderi või köögikombaini kaussi ja jahvata madalal kiirusel ühtlaseks massiks.
3. 
   Koostisosade õige vahekorra tagamiseks kaaluge saadud aprikoosimass. Ja mõõta vajalik kogus suhkrut.
4. 
   Valage suhkur segusse osade kaupa, segades kohe spaatliga, kuni see on hästi lahustunud.
5. 
   Valage aprikoosipüree koos lahustunud suhkruga moosi valmistamiseks spetsiaalsesse anumasse ja laske keskmisel kuumusel keema.
6. 
   Eemalda ettevaatlikult pinnalt tekkinud vaht ja keeda moosi 20 minutit, aeg-ajalt puulusikaga segades.
7. 
   Steriliseerige toote purgid ja kaaned kuiva meetodiga. Valage valmis kivideta aprikoosimoos purkidesse, sulgege kohe tihedalt, jahutage tagurpidi ja “kasuka” alla ning viige seejärel tavaliste koduste hoidiste hoiukohta. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Klassikaline aprikoosimoos ilma seemneteta

Paks aprikoosimoos üllatab merevaigukollase tooni ja meeldiva värske aroomiga. Delikatessi saab valmistada säilitamiseks ja serveerida teega igal aastaajal.

Küpsetusaeg: 5 tundi

Küpsetusaeg: 40 minutit

Portsjonid - 3 purki

Koostis:

• Aprikoosid - 1,2 kg.
• Suhkur - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Leota aprikoosid külmas vees, loputa hoolikalt, seejärel lõika pooleks ja eemalda seemned.

2. Puista valmis puuviljad suhkruga ja jäta 4 tunniks seisma.

3. Kui aprikoosid vabastavad mahla, võib need pliidile tõsta.Kuumuta keemiseni ja keeda siis mõõdukal kuumusel 15-20 minutit. Laske sisul veidi jahtuda, seejärel jahvatage see segistiga ja pange uuesti tulele. Keeda 5 minutit ja ongi valmis!

4. Valage moos steriliseeritud purkidesse, sulgege kaaned ja keerake ümber, kuni see täielikult jahtub. Pärast seda saab paksu aprikoosi delikatessi ladustada.

Paks aprikoosimoos želatiiniga

Aprikoosid kui kõrge pektiinisisaldusega puuviljad ei vaja moosi valmistamisel paksendajaid, kuid paksude magustoitude austajatele valmistame selles retseptis paksu aprikoosimoosi, mille looduslik paksendaja on želatiin. Sellel moosil on eriline maitse ja aroom, sest selle keetmine ei võta kaua aega ja tekstuur on nagu ereoranži värvi tarretis. Moosi želatiin leotatakse eelnevalt külmas vees ja selle kogusega saab reguleerida moosi paksust, moosile lisatakse vähem suhkrut.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 1 l.

Koostis:

• Kaubadeta aprikoosid - 1 kg.
• Suhkur - 500 gr.
• Želatiin - 15 gr.
• Vesi želatiini jaoks 90 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage želatiin eraldi tassi külma veega vahekorras 1:6 ja laske paisuda. Kuivatage kaanega purgid steriliseerimiseks. Loputage aprikoosid, lõigake tükkideks, eemaldades kõik seemned, viige moosi valmistamise kaussi ja jahvatage blenderiga homogeenseks püreeks.

Etapp 2. Valmistatud pürees lahustage arvutatud kogus suhkrut täielikult. Seejärel aseta kauss püreega keskmisele kuumusele. Aja püree pidevalt segades keema ja eemalda pinnalt tekkinud vaht.

Samm 3. Keetke moosi mitte rohkem kui 5 minutit ja lülitage kuumus välja.Pane paisunud želatiin kuuma moosi sisse ja sega lusikaga korralikult läbi, kuni see on täielikult lahustunud.

Etapp 4. Valage valmistatud aprikoosimoos želatiiniga steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt ja pärast täielikku jahtumist viige see jahedasse ja pimedasse hoiukohta, kuid parem on seda hoida külmkapis. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Viie minuti aprikoosimoos talveks

Aprikoosimoosi valmistamine "viie minuti" meetodil võimaldab teil võimalikult palju säilitada selle puuvilja loomulikku värvi ja maitset. Moosi valmistatakse kahel viisil: keetes kolm korda 5 minutit, kuid sel juhul läheb ilus värv kaotsi, või keetes 5 minutit paksendaja lisamisega ja selles retseptis kasutame agarit. agar.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 2,5 l.

Koostis:

• Kaubadeta aprikoosid - 2 kg.
• Suhkur - 1 kg.
• Sidrunimahl - 50 ml.
• Agar-agar - 20 gr.
• Vesi agar-agari leotamiseks - 50 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika valitud ja hästi pestud aprikoosid pooleks ja eemalda seemned. Tõsta need kohe moosi valmistamise kaussi. Mõõda ülejäänud koostisosad vastavalt retsepti proportsioonidele. Valage agar-agar veega.

Samm 2. Jahvatage viilutatud aprikoosid, lisades värske maitse saamiseks sidrunimahla ja arvutatud koguse suhkrut, kas sukelmiksriga, kuid kui teil seda pole, siis jahvatage need hakklihamasinas või jahvatage need köögikombaini kausis. Lase aprikoosipüree koos suhkruga keskmisel kuumusel keema, lisa sellele agar-agar, sega korralikult läbi, koori vaht ära ja keeda moosi tasasel tulel täpselt 5 minutit. Samal ajal sega spaatliga pidevalt moosi, et see kõrbema ei läheks.

3. samm.Selle valmistamise jaoks steriliseerige eelnevalt kuumal meetodil väikesed kaanega purgid. Pakkige valmistatud moos ettevaatlikult purkidesse, sulgege tihedalt ja laske toatemperatuuril jahtuda. Moosi pole vaja katta kasukaga.

4. samm Asetage osa viieminutilisest aprikoosimoosist proovi võtmiseks kaussi. Moosi on soovitav säilitada ainult jahedas kohas. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Aprikoosimoos läbi hakklihamasina talveks

Õrn ja aromaatne aprikoosimoos saadakse puuviljade jahvatamisel hakklihamasinas. See preparaat toimib originaalse omatehtud magustoiduna. Samuti rõõmustab teid delikatessi valmistamise kiirus.

Küpsetusaeg: 1 tund

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 1 purk

Koostis:

• Aprikoosid - 700 g.
• Suhkur - 150 g.

Küpsetusprotsess:

1. Leota aprikoosid külmas vees ja loputa hoolikalt. Seejärel lõigake puuviljad pooleks, eemaldades seemned.

2. Lase aprikoosid läbi hakklihamasina, kuni need muutuvad viljalihaks.

3. Vala saadud püree kastrulisse, lisa suhkur, sega ja jäta 10-1 minutiks seisma, et kuivaine veidi lahustuks. Seejärel pane pann pliidile ja keeda aeg-ajalt segades 20 minutit.

4. Me hakkame purki eelnevalt steriliseerima. Valage sinna kohe kuum moos ja sulgege kaas. Laske toatemperatuuril täielikult jahtuda, seejärel saate seda säilitada. Valmis!

Lihtne retsept aprikoosimoosi valmistamiseks apelsiniga

Apelsiniga aprikoosimoosi valmistamise retsept on lihtne ja kiire. Nende kahe puuvilja tandem magustoidus loob uue maitse. Moos on paksu tekstuuri ja hämmastava merevaiguvärviga.Ühest suurest apelsinist piisab 1 kg aprikoosidele ning suhkrukogust saab vähendada moosi külmas hoidmisega. Apelsini kasutame koos koorega ja selle kibedust pole moosis tunda.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 1,5 l.

Koostis:

• Kaubadeta aprikoosid - 1 kg.
• Suhkur - 0,8-1 kg.
• Suur oranž - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Moosi jaoks mõeldud aprikoosid pestakse jooksva vee all, lõigatakse seemneid eemaldades tükkideks. Tükeldatud aprikoosid viiakse moosi valmistamiseks anumasse ja purustatakse köögividinaga homogeenseks püreeks.

Etapp 2. Apelsin pestakse pintsliga põhjalikult läbi, nii et kõik “kemikaalid” pestakse pinnalt maha. Seejärel lõigatakse viljad koort eemaldamata väga väikesteks tükkideks ja eemaldatakse seemned. Apelsiniviilud asetatakse kaussi koos aprikoosipüreega.

Etapp 3. Seejärel valatakse püreesse arvutatud kogus suhkrut. Nõud asetatakse keskmisele kuumusele. Pidevalt spaatliga segades küpseb moos täpselt 15 minutit alates keemise algusest. Magustoidu paksema tekstuuri saamiseks võib kuumust küpsetamise ajal pidevalt maksimumini tõsta, siis osa vedelikust aurustub. Vaht kaob pinnalt iseenesest, kuid järelejäänud jäägid saab eemaldada.

Etapp 4. Kaanega purgid steriliseeritakse eelnevalt kuivmeetodil. Kuum aprikoosimoos apelsiniga valatakse purkidesse, suletakse hermeetiliselt ja jahutatakse vähemalt 4 tundi tagurpidi ja teki all. Pärast jahutamist on selline moos tihe ja seda saab hästi hoida pimedas kohas, isegi koduses sahvris. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Maitsestatud aprikoosimoos sidruniga

Aprikoosimoos sidruniga valmib lihtsalt ja kiiresti.Sidrun vähendab aprikoosi segavat magusust ja muudab magustoidu tekstuuri tihedamaks tänu oma pektiinile, mis on mugav mitte ainult röstsaiale või võileivale määrimiseks, vaid ka isetehtud küpsetiste täitmiseks. Selles retseptis lisame moosile ainult sidrunimahla, kuid võite kasutada kogu puuvilja.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 1 l.

Koostis:

• Aprikoosid ilma kaevudeta - 600 gr.
• Suhkur - 600 gr.
• Sidrun - ½ tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõda koheselt moosi koostisained vastavalt retsepti proportsioonidele. Sorteerige aprikoosid, eemaldades kahjustatud puuviljad.

Samm 2. Seejärel loputage aprikoosid hästi külma veega ja eemaldage kurn liigne vedelik. Sidrun, kui kasutate rohkem kui lihtsalt mahla, loputage seda pintsliga.

3. samm Eemaldage puhastelt aprikoosidelt kivid ja lõigake viljad tükkideks.

Samm 4. Asetage tükeldatud aprikoosid koos mahla või viilutatud sidruniga segisti kaussi.

5. samm. Jahvata need koostisosad suurel kiirusel ühtlaseks ja homogeenseks.

Samm 6. Valage saadud puuviljamass moosi valmistamise kaussi, lisage sellele arvutatud kogus suhkrut, segage ja asetage keskmisele kuumusele.

7. samm Keeda moosi aeg-ajalt spaatliga segades ja 30 minutit alates keetmise algusest madalal kuumusel. Paksema konsistentsi saamiseks võib küpsetusaega veidi pikendada.

Samm 8. Valage valmistatud moos kuumalt eelnevalt steriliseeritud purki ja sulgege see tihedalt.

Samm 9. Seejärel asetage purk aprikoosi- ja sidrunimoosi kaanele, katke see üheks päevaks froteerätikuga ja pärast jahutamist hoidke seda pimedas kohas. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Paks aprikoosimoos agar-agariga talveks

Kaasaegsed retseptid erinevate tarretismagustoitude valmistamiseks koos želatiini ja pektiiniga hõlmavad agar-agarit ning paks aprikoosimoos pole erandiks. Sellel looduslikul köögiviljapaksendajal on märkimisväärsed eelised: see vähendab küpsetusaega ja suhkru kogust, säilitab aprikooside loomuliku värvuse ja aroomi ning želatiinist kõrgemad tarretusomadused. Agar-agaril on kontseptsioon - “geeli tugevus” ja moosi jaoks on see parim 900. Valime küpsed ja magusad aprikoosid.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Portsjonid: 1,2 l.

Koostis:

• Kaevudeta aprikoosid - 1,2 kg.
• Suhkur - 500 gr.
• agar-agar - 6 gr.
• Vesi - 150 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage moosi jaoks valitud aprikoosid hästi, lõigake pooleks ja eemaldage seemned. Kaaluge kindlasti kooritud puuvilju.

Samm 2. Seejärel jahvatage aprikoosid mis tahes viisil, blenderis, hakklihamasinas või köögikombainis, homogeenseks püreeks.

Samm 3. Magustoidu õrnema tekstuuri saamiseks hõõru püree läbi peene sõela, et eemaldada kõik järelejäänud puuviljakoored.

Etapp 4. Vala püree moosi valmistamise kaussi, lisa pool arvestuslikust kogusest suhkrut, sega läbi ja lase segu madalal kuumusel keema.

Samm 5. Vala vahukulbi agar-agar (6 g on 3 taset teelusikatäit), kata külma veega ja jäta 10 minutiks paisuma.

Etapp 6. Seejärel pange see madalale tulele, lisage ülejäänud suhkur ja lusikaga pidevalt segades lase lahusel keema tõusta.

Samm 7. Kalla agar-agari lahus suhkruga õhukese joana ja intensiivselt segades keedetud aprikoosipüreesse. Keeda moosi 5 minutit alates keemise algusest. Agar-agar ei kaota keetmisel oma tarretuvat omadust.

8. sammSeejärel vala kuum moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse, sule tihedalt ja lase jahtuda ilma kasuka sisse mähkimata.

9. samm. Jahutatud aprikoosimoos agar-agariga omandab paksu tekstuuri ja seda tuleks eelistatavalt hoida jahedas ja pimedas kohas. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Lihtne retsept paksu aprikoosimoosi valmistamiseks pektiiniga

Paksu pektiiniga aprikoosimoosi on lihtne valmistada ja see ei nõua palju aega. Pektiin (aprikoosides on seda vähe), nagu agar-agar, aitab ka moos säilitada aprikooside värvi ja maitset ning muudab tekstuuri läikivaks, pehmeks ja samas paksuks. Moosiks valitakse kollane või õunapektiin ja selle kogus on seotud magustoidu suhkru kogusega, mida rohkem suhkrut, seda vähem on vaja pektiini. Selle retsepti järgi saab moosi üsna paksuks.

Küpsetusaeg: 40 minutit

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Portsjonid: 1,2 l.

Koostis:

• Kaubadeta aprikoosid - 1 kg.
• Suhkur - 400-600 gr.
• Õunapektiin - 20 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage aprikoosid hästi jooksva vee all, lõigake pooleks ja eemaldage kivid. Seejärel kaaluge neid. Mõõda suhkru ja pektiini kogus retsepti järgi. Asetage viilutatud aprikoosid plastkaussi ja asetage mikrolaineahju maksimaalse võimsusega 7-10 minutiks.

Etapp 2. Jahvatage pehmed aprikoosid mis tahes meetodil homogeenseks püreeks, mis valatakse kohe moosi valmistamiseks anumasse. Lisa püreele arvutatud kogus suhkrut, jättes kaks lusikat pektiini jaoks. Aja keskmisel kuumusel ja pidevalt segades aprikoosimass keema ja keeda moosi mitte rohkem kui 5 minutit.

Samm 3. Sega kausis pektiin ja ülejäänud suhkur korralikult läbi.Segu “vihma” nii, et pektiin ei moodustaks tükki, vala see keevasse moosi, samal ajal lusikaga aktiivselt segades. Keeda moosi pektiiniga 2 minutit ja keera kuumus maha.

Samm 4. Steriliseerige purgid ja kaaned eelnevalt. Valage valmis aprikoosimoos pektiiniga purkidesse, sulgege tihedalt ja laske jahtuda. See muutub paksuks alles päeva pärast. Seda moosi on parem hoida pimedas ja jahedas kohas. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Maitsev aprikoosi- ja virsikumoos

Hilised aprikoosid ja varajased virsikud sobivad hästi kokku ning nende moosist saab tõeline delikatess - paks, väga maitsev ja erksavärviline. Saate valida puuviljade osakaalu vastavalt oma eelistustele. Selles retseptis lisage hapukuse saamiseks veidi sidrunhapet ja mitmekesise maitse jaoks värsket basiilikut.

Küpsetusaeg: 50 minutit

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 1,7 l.

Koostis:

• Sidrunibasiilik - 3 oksa.
• Sidrunhape - 1 tl.
• aprikoosid - 900 gr.
• Virsikud - 650 gr.
• Suhkur - 1,4 kg.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske virsikud ja aprikoosid hästi voolava vee all, lõigake need piki soont pooleks ja eemaldage kaevud.

Etapp 2. Seejärel jahvatage puuviljad segisti või peene ruudustikuga hakklihamasina abil homogeenseks püreeks.

Samm 3. Vala saadud püree moosi valmistamise kastrulisse, lisa retseptis märgitud kogus suhkrut ja pane kõrgele tulele. Puulabidaga segades lase püree keema tõusta ja suhkur on täielikult lahustunud. Kui keema hakkab, keera kuumus keskmisele tasemele ja keeda moosi 15 minutit.

Etapp 4. Seejärel lisa moosile sidrunhape ja lisa basiilikulehed. Keeda moosi veel 15 minutit.

5. samm.Keetmise lõpuks muutub moosi konsistents paksemaks ning värv muutub tänu sidrunhappele ilusaks ja säravaks.

Etapp 6. Valage valmis aprikoosi- ja virsikumoos eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege hermeetiliselt keedetud kaantega.

Samm 7. Lase moosipurkidel täielikult jahtuda, pärast jahutamist on magustoit paksem ja värvus merevaigukollane. Viime moosi ladustamiseks igasse jahedasse kohta. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!