Täidetud haug ahjus

Täidetud haug on roog, mis osutub uskumatult maitsvaks ja näeb laual muljetavaldav. Kõik on kuulnud täidetud haugi kohta, kuid mitte kõik pole seda proovinud. Oleme valinud 8 retsepti, mida saate kodus hõlpsalt korrata.

Ahjus küpsetatud terve täidisega haug

Haug on kala, mida kalurid sageli koju toovad. Ja loomulikult on selle jaoks parim lahendus see täis toppida ja tervelt küpsetada. Teil on suur roog kogu perele.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus maitsvalt täidetud haugi? Pese kala ja eemalda soomused. Lõika pea ära ja eemalda lõpused.
2. 
   Tee lõiked ringikujuliselt, eraldades naha lihast.
3. 
   Eemaldage nahk ettevaatlikult aeglaselt.
4. 
   Eraldage liha luudest.
5. 
   Leota pätsi piimas.
6. 
   Haki rohelised väga peeneks.Koorige sibul ja lõigake mitmeks suureks tükiks.
7. 
   Aja haugifilee, sibul ja päts läbi hakklihamasina.
8. 
   Sega kala, päts, sibul, ürdid ja keedetud riis, maitsesta ja soola.
9. 
   Sega kala, päts, sibul, ürdid ja keedetud riis, maitsesta ja soola.
10. 
    Täida saadud seguga haugi nahk. Ärge toppige seda liiga tihedalt, nahk võib lõhkeda.
11. 
    Määrige foolium taimeõliga, asetage sellele täidetud haug, määrige see majoneesiga ja asetage pea rümbale.
12. 
    Mähi kala fooliumisse ja aseta ahjuplaadile. Küpseta haugi 180 kraadi juures tund aega. Jahuta kala esmalt täielikult maha, seejärel eemalda foolium ja serveeri jahtunult.

Head isu!

Kuidas valmistada juudi täidisega haugi?

Täidetud haug on ajatu roog. Juudi köögi asjatundjad teavad sellest asjast kindlasti palju. Täidetud haugi küpsetatakse köögiviljapeenral, see muudab roa veelgi mahlasemaks ja aromaatsemaks.

Söögitegemise aeg: 2 tundi.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Värske haug – 4,5 kg.
• Porgand - 3 tk.
• Sibula koor - 50 gr.
• Sibul - 3-4 tk.
• Taimeõli - 200 ml.
• Leib - 2 tükki.
• Vesi - 1 spl.
• Piparherned - 4-5 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Loorberileht - 5-6 tk.
• Suhkur - 4 spl.
• Peet - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese haug ja eemalda soomused. Lõigake pea ära, eemaldage lõpused ja silmad, eemaldage rümbalt nahk selle terviklikkust rikkumata.

2. Leota leiba paar minutit vees. Koori kaks sibulat. Eralda haugifilee kontidest. Aja haugifilee, leib ja sibul läbi hakklihamasina.Saadud hakkliha soolata ja maitsestada, lisada taimeõli ja segada.

3. Täida nahk hakklihaga.

4. Koori kaks sibulat, porgand ja peet ning lõika viiludeks. Aseta köögiviljad ahjuvormi põhja. Lisa ka sibulakoored, pipraterad, loorberilehed ja veidi taimeõli. Aseta täidetud haug köögiviljapeenrale. Valage vette, kuni see katab kala kergelt. Haugipea keeda eraldi.

5. Aseta pann 220 kraadini eelsoojendatud ahju, lase vesi keema. Seejärel alanda temperatuur 120-ni, et vesi kergelt keeks, lisa sool ja suhkur. Hautage haugi 1,5 tundi. Valmis haug jahuta, lõika portsjoniteks, kaunista ja serveeri koos peaga.

Head isu!

Samm-sammuline retsept fooliumis täidetud haugi valmistamiseks

Eduka püügihooajal saab oma lähedasi hellitada täidetud haugiga. Kala küpsetatakse fooliumis maitsva mahlase täidisega, mida saab hiljem lisandina serveerida.

Söögitegemise aeg: 140 min.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• haug – 1 tk.
• Pikateraline riis - 80 gr.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Sibul - 4 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Muna - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Majoraan - maitse järgi.
• Basiilik - maitse järgi.
• Hapukoor - 4 spl.
• Sinep - 3 tl.
• Sidrun - 0,5 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Pese haug ja eemalda soomused. Tehke sisselõige pea allservas ja piki kõhtu, eemaldage sisikond ja lõpused. Loputage haugi uuesti.

2. Keerake rümp lahti, määrige haug seest ja väljast soola, jahvatatud pipra ja hakitud küüslauguga.

3. Keeda riis rohkes vees, lisa maitse järgi soola. Loputage valmis riis.

4. Koori kaks sibulat ja porgand.Lõika sibul kuubikuteks, riivi porgandid. Prae köögiviljad taimeõlis. Viimasena lisa sool ja maitsesta maitse järgi.

5. Sega riis praadimisega, lisa muna ja kuivatatud ürdid.

6. Laotage foolium tasasele pinnale kahes kihis, määrige see taimeõliga. Asetage sellele sibulaviilud

7. Täida haug täidisega, kinnita rümba servad niitidega.

8. Asetage haug fooliumile.

9. Määri haug sinepi ja hapukoore seguga, aseta peale sidruniviilud.

10. Mässi kala fooliumisse ja aseta küpsetusplaadile. Küpseta haugi 1,5 tundi 190 kraadi juures.

11. Kui roog on valmis, keera foolium ettevaatlikult lahti, aseta kala tasasele taldrikule ja kaunista oma maitse järgi.

Head isu!

Maitsev haug köögiviljadega täidetud

Kala ja köögiviljad on maitsva ja tervisliku roa aluseks. Köögiviljadega täidetud haugi küpsetamine on üsna töömahukas ülesanne, kuid tänu üksikasjalikule retseptile õnnestub see esimesel korral.

Söögitegemise aeg: 135 min.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• haug – 1,5 kg.
• Sibul - 160 gr.
• Väike päevalill - 60 ml.
• Porgand - 160 gr.
• Šampinjonid - 250 gr.
• Leib - 150 gr.
• piim - 150 ml.
• Muna - 1 tk.
• Petersell - 10 gr.
• Või - ​​150 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Majonees - 3 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Puhasta haug soomustest, tee sisselõige pea piirkonda.

2. Eemaldage sisikond läbi tekkinud augu ja lõigake lõpused kääridega välja.

3. Järgmiseks, tõstes pead väikese noaga, eralda nahk lihast. See on delikaatne töö, mis võtab teilt kõige rohkem aega.

4. Peamine ülesanne on eemaldada nahk ilma selle terviklikkust rikkumata. Eralda filee luudest.

5.Aja haugifilee läbi hakklihamasina.

6. Koori sibul ja lõika kuubikuteks. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile. Prae köögiviljad taimeõlis.

7. Seejärel prae kuubikuteks lõigatud seened eraldi.

8. Leota leiba piimas, seejärel aja see läbi hakklihamasina. Sega kausis kalafilee, praetud köögiviljad, seened ja leivamass, murra üks muna.

9. Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage noaga peeneks. Lõika või väikesteks kuubikuteks. Lisa täidisele ürdid ja või ning sega läbi. Maitsesta ja lisa maitse järgi soola.

10. Täida haug saadud hakklihaga. Siduge pea niitidega, et kala näeks terviklik välja.

11. Määrige foolium küpsetusplaadile, asetage haug välja, määrige see majoneesiga. Küpseta haugi fooliumi all 180 kraadi juures 60 minutit, seejärel eemalda foolium ja küpseta veel 15 minutit.

12. Tõsta haug ettevaatlikult taldrikule, kaunista oma maitse järgi ürtide ja sidruniga ning serveeri.

Head isu!

Seentega täidetud haug pidulauale

Madala rasvaprotsendi tõttu peetakse haugi dieettooteks. Tuntuim roog selle kalaga on täidetud haug, mida serveeritakse ametlikel bankettidel, tähtpäevadel ja pulmades.

Söögitegemise aeg: 110 min.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• haug – 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Seened - 250-300 gr.
• Muna - 1 tk.
• seapekk - 150 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Pese haug, eemalda soomused ja eemalda lõpused.

2. Rümbal tehke lõige ümber pea, kuid ärge lõigake kogu pead ära. Kasutage naha lõikamiseks korralikke väikseid lõikeid.

3.Eralda filee kontidest ja aja koos searasvaga läbi hakklihamasina.

4. Koorige sibul ja porgand, tükeldage ja praege taimeõlis pehmeks.

5. Koori, pese, tükelda ja prae seened kuldpruuniks. Sega hakkliha, üks muna ja praetud sibul, porgand ja seened. Saadud mass soola ja maitsesta.

6. Täida haug hakklihaga ja aseta ahjuplaadile. Tõstke hambaorkide abil uim ja lõuad, sirutage saba. Küpseta täidetud haugi 180 kraadi juures umbes tund. Kui haug on valmis, jahuta see, kaunista ja serveeri.

Head isu!

Lihtne ja maitsev riisiga täidetud haugi retsept

Täidetud haug on väga ebatavaline ja muljetavaldav viis kalaroa valmistamiseks. Sellise roa jaoks pole vaja isegi lisandit õrnalt ette valmistada, see on juba haugi sees.

Söögitegemise aeg: 180 min.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• haug – 1 tk.
• Riis - 200 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Manna - 2 spl.
• Porgand - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Peske haug, eemaldage soomused, lõigake pea ära ja lõigake filee koos luude ja sisikonnaga ettevaatlikult välja, rikkumata naha terviklikkust.

2. Koori sibul ja lõika kuubikuteks.

3. Porgand, pese, koori ja riivi. Prae sibul ja porgand taimeõlis pehmeks.

4. Keeda riis soolaga maitsestatud vees.

5. Eralda haugifilee kontidest ja jahvata läbi hakklihamasina. Sega hakkliha, riis, praadimine, lisa vürtse ja maitse järgi soola.

6. Lisa täidisele ka manna ja sega uuesti läbi.

7. Aseta täidis haugi naha sisse.

8.Määrige kala taimeõliga, asetage see küpsetusplaadile ja kinnitage pea. Vala küpsetusplaadile veidi vett.

9. Küpseta täidetud haugi 170 kraadi juures 2 tundi. Enne serveerimist jahuta haug ja kaunista oma maitse järgi.

Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus maitsvalt täidetud haugi tatraga?

Isegi meie vanavanaemad ei tulnud välja ideega haugi toppida. See on pika ajalooga roog. Varem küpsetati haugi sageli tatraga. Kui plaanite suurt tähistamist, siis täidetud haug kaunistab kindlasti teie lauda ja rõõmustab oma maitsega külalisi.

Söögitegemise aeg: 120 min.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Haug – 1,8-2 kg.
• tatar - 0,5 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 0,5 tk.
• Šampinjonid - 200 gr.
• seapekk - 200 gr.
• Leib - 2 tk.
• Muna - 1 tk.
• Majonees - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja küpseta tatar. Pese šampinjonid, tükelda ja keeda 2 minutit. Haki sibul ja porgand ning prae taimeõlis.

2. Pese haug, eemalda soomused ja sisikond.

3. Eraldage viljaliha lusikaga nahast, olge ettevaatlik, et nahka mitte kahjustada. Aja haugi liha, seapekk ja leib läbi hakklihamasina.

4. Sega hakkliha, praetud köögiviljad, seened, tatar ja üks toores muna. Maitsesta saadud mass ja lisa maitse järgi soola.

5. Alusta haugi sabast toppimist ja haara kohe niidiga nahaäärtest kinni.

6. Aseta haug fooliumile ja pintselda seda igast küljest majoneesiga.

7. Mässi haug fooliumisse ja pane 170 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta roogi 40-60 minutit. Seejärel võid avada fooliumi ja lasta haugi pruunistuda, jättes ahju veel 20 minutiks.Küpsetusaeg sõltub haugi kaalust ja teie ahju võimsusest.

8. Serveeri valmis täidetud haugi kuumalt koos köögiviljade ja ürtidega.

Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept porgandi ja sibulaga täidetud haugi jaoks

Sibula ja porgandiga täidetud haug näeb hea välja minimaalsete kuludega. Kasutatavad tooted on kõige lihtsamad, neid saab osta lähimast turult ja haugi saab ise jõest püüda. Seega võib see roog olla nii maalähedane lõunasöök kui ka õhtusöögi tipphetk.

Söögitegemise aeg: 110 min.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 4-6.

Koostis:

• haug – 1 kg.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained kalale - maitse järgi.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Koori sibul ja porgand ning loputa veega. Lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgandid jämedale riivile.

2. Prae sibul ja porgand taimeõlis pehmeks.

3. Puhasta haug soomustest, lõika ära pea ja uimed. Seejärel hõõruge rümba igast küljest sidruniga.

4. Pärast seda määri kala seest ja väljast soola ja vürtsidega.

5. Aseta haugi sisse praetud sibul ja porgand, kinnita rümba servad hambaorkidega.

6. Mässi haug fooliumisse ja küpseta 160 kraadi juures 60 minutit.

7. Serveeri valmis täidetud haug lauale, kaunistatud ürdiokste ja sidruniviiludega.

Head isu!