Täidetud baklažaanid ahjus

Täidetud baklažaanid on kokkade ja erinevate riikide elanike lemmikroog. Ka kokkadel on selle roa valmistamisel oma saladused. Näiteks on täidis valmistatud lihast ja köögiviljadest, kuid sageli võib näha retsepte, kus sellele on lisatud pähkleid ja seeni.

Täidetud baklažaanipaadid hakklihaga

Roog sobib ideaalselt tagasihoidlikuks pereõhtusöögiks ja pühade tähistamiseks. Selleks, et baklažaanid oleksid rammusamad ja mahlasemad, võib lisaks lihatäidisele kasutada köögiviljatäidist.

1. 
   Kuidas küpsetada täidetud baklažaane ahjus? Peseme köögivilju jooksva veega.Kui niiskus kuivab, lõigake baklažaanid mööda puuvilju kaheks pooleks. Eemaldage viljaliha väikese lusikaga. Jahvata “paatides” väike kogus soola. Lõika baklažaani viljaliha väikesteks tükkideks.
2. 
   Püüame kooritud sibula võimalikult peeneks hakkida. Valage see õliga eelkuumutatud praepannile ja praege, kuni sibul muutub pehmemaks.
3. 
   Eemalda küüslaugult koor ja lõika nelk väikesteks tükkideks. Pese paprika jahedas vees. Eemaldame sellelt seemned, valged kiled ja varre. Lisa sibulale küüslauk ja pipar ning prae. Me levitame hakkliha. Puista peale maitseained ja sega segu läbi.
4. 
   Kui hakkliha on pruunistunud, lisa pannile tükeldatud baklažaani viljaliha. Prae veel 10 minutit. Baklažaanid eraldavad palju mahla, mis tuleb paberrätikuga eemaldada. Kuumuta ahi 170 kraadini. Asetage küpsetusplaat koos baklažaanidega ja küpsetage 15 minutit.
5. 
   Aseta täidis baklažaani “paatidesse” ja määri majoneesiga. Riivi tükk juustu ja puista see täidetud baklažaanidele. Asetage köögivili 15 minutiks tagasi ahju. Tõsta temperatuur 190 kraadini.

Head isu!

Täidetud baklažaanirullid ahjus

Töötlemisel eraldub baklažaanist palju mahla, mida tuleb paberrätikutega leotada. Praadimise korral tuleb sarnaselt eemaldada liigne õli.

Küpsetusaeg - 2 tundi.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Portsjonite arv: 5-6.

Koostis:

• Baklažaan - 1 tk.
• Kodujuust - 200 gr.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Juust - 50 gr.
• Petersell - 1 kamp.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika pestud baklažaanid piki puuvilju ribadeks.Vala pannile praadimiseks mõeldud õli. Kui anum on kuum, asetage ribad sellesse ja praege mõlemalt poolt. Peale praadimist hõõru ribad soolaga ja aseta kahes reas paberrätikuga vooderdatud taldrikule.

2. Kui liigne õli on kadunud, määrige iga riba pintsli abil taimeõliga. Aseta baklažaanid ilma õlita pannile ja prae. Seejärel asetage uuesti paberrätikutele.

3. Koori küüslauguküüs. Jahvata see noa või küüslauguküünega. Sega soolaga. Seejärel peske peterselli hunnik ja hakige see peeneks. Lisage küüslaugule rohelisi. Sega täidis.

4. Aseta segusse kodujuust. Riivi tükk juustu ja sega ülejäänud ainetega. Lisa soola ja pipart. Segage segu uuesti.

5. Täidis on täiesti valmis. Nüüd paneme igale baklažaaniviilule ja keerame rullid kokku. Torkame viilud hambaorkidega läbi, et täidis välja ei kukuks. Küpseta rulle ahjus 170 kraadi juures umbes tund.

Head isu!

Mahlased baklažaanid juustu ja hakklihaga

Täidetud baklažaanid pole mitte ainult väga maitsev, rahuldav ja tervislik roog. See näeb pühadelaual väga ilus välja. Täidise jaoks vajate hakkliha, mis tuleb praadida kuldpruuniks.

Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Portsjonite arv – 12.

Koostis:

• Baklažaan - 6 tk.
• Sibul - 3 tk.
• Tomat - 4 tk.
• Juust - 50 gr.
• Hakkliha - 400 gr.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl.
• Vesi - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt valmista täidise jaoks ette hakkliha. Valage praepannile õli ja soojendage anumat veidi.Seejärel pane sinna hakkliha ja prae. Järgmise sammuga jätkamiseks peab hakkliha muutuma muredaks. Vala klaasi vett ja küpseta liha, kuni vedelik aurustub.

2. Nüüd tuleb baklažaanid südamikust vabastada ehk neist “paadid” teha. Kõigepealt peseme puuviljad ja seejärel lõikame need kaheks osaks. Viljalihast vabanemine.

3. Pese tomatid ja koori sibulad. Lõika sibul väikesteks tükkideks ja tomatid viiludeks. Vala need pannile ja prae koos lihaga. Järgmisena saadame baklažaani viljaliha, samuti peeneks hakitud noaga. Lisa vajalik kogus tomatipastat, sool ja maitseained. Segu segades lisa klaas vett ja hauta 10 minutit.

4. Aseta baklažaanid ridadena ahjuplaadile. Määri need seest vürtside ja soolaga. Täida “paadid” ettevalmistatud täidisega. Kuumuta ahi 190 kraadini. Asetage küpsetusplaat koos baklažaanidega sinna 20 minutiks.

. Selle aja möödudes võtke küpsetusplaat välja ja asetage täidetud baklažaanide peale tomatid ja juust. Aseta tükid uuesti 20 minutiks ahju.

Head isu!

Ahjus küpsetatud köögiviljadega täidetud baklažaanid

Baklažaan on väga mahlane toode. Samuti on see võimeline imama teiste koostisosade mahla, nii et roog osutub väga rikkalikuks ja aromaatseks.

Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Portsjonite arv - 4.

Koostis:

• Baklažaan - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tomat - 2 tk.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• Juust - 200 gr.
• Magus pipar - 2 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt peate valmistama baklažaanid.Lõika pestud toode pooleks. Eemaldage viljaliha lusikaga. Lisage baklažaani "paatidele" veidi soola ja jaotage see kogu baklažaani sisemusse. Jätke baklažaanid 30 minutiks. Viljaliha tuleb lõigata kuubikuteks.

2. Töötle sibul, porgand ja paprika. Eemalda sibulalt kestad ja eemalda noaga pealmine porgandikiht. Lõika paprika kaheks osaks, eemalda südamik ja varred. Lõika sibul ja pipar väikesteks kuubikuteks ning riivi porgandid.

3. Nüüd hakkame täidise koostisosi praadima. Kõigepealt prae sibul. Kui see muutub läbipaistvaks, lisa porgandid ja pipar. Hauta segu 5 minutit pidevalt segades. Lisa baklažaani viljaliha ja jätka toidu praadimist veel 5 minutit.

4. Puhtad tomatid tuleb koorida. Selleks vala need peale keeva veega ja jäta 2 minutiks seisma, seejärel kurna kuum vesi ja hoia tomatid külmas. Me eemaldame naha. Tükeldage tomati viljaliha ja asetage see praepannile. Soola ja pipar, viige mass 5 minutiga soovitud olekusse.

5. Riivi tükk juustu. Vabastame küüslaugu kestast ja tükeldame küüslauguveski abil. Lisa täidisele küüslauk ja pool juustust. Pärast segamist pane see baklažaani sisse. Tõstame “paadid” küpsetusplaadile ja paneme 180 kraadini eelsoojendatud ahju (vala küpsetusplaadile veidi vett).

6. Küpseta rooga umbes 40 minutit. Poole tunni pärast tõmmake küpsetusplaat välja ja puistake täidis juustuga, nii et tulemuseks on kuldne koorik. Kontrollige baklažaanide valmisolekut hambatikuga. Roa võib lugeda valmis, kui koort saab hambatikuga kergesti läbi torgata. Soovi korral võib baklažaanidele puistata peeneks hakitud ürte.

Head isu!

Maitsvad baklažaanid seentega ahjus

Täidetud baklažaanidele on parem lisada tomateid viimasena purustatud kujul: kas riivida või lõigata väikesteks kuubikuteks. Peaasi on eelnevalt tomatitelt koored eemaldada.

Küpsetusaeg - 2 tundi 10 minutit.

Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit.

Portsjonite arv - 4.

Koostis:

• Baklažaan - 2 tk.
• Magus paprika - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tomat - 2 tk.
• Šampinjonid - 150 gr.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Petersell - 1 kamp.
• Koriander - 1 hunnik.
• Kreeka pähklid - 100 gr.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Värskelt jahvatatud pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt tuleks ette valmistada baklažaanid: loputada ja pühkida, lõigata pikuti kaheks pooleks ning eemaldada noa või lusikaga igast osast südamik. Jaotage baklažaanid kohe küpsetusplaadile. Seejärel määri vorm soola ja õliga.

2. Seadke temperatuur 230 kraadi peale. Pärast kuumutamist asetage küpsetusplaat koos preparaatidega ahju sisse. Hauta baklažaane 15 minutit. Kuni roog on ahjus, valmista ülejäänud koostisosad. Kõigepealt lõigake baklažaanidest eraldatud viljaliha väikesteks kuubikuteks.

3. Kõigepealt tuleb šampinjonid sorteerida. Lõikasime "mütside" ja "jalgade" pealmise kihi ära, olles need eelnevalt üksteisest eraldanud. Peseme seeni sooja veega. Sama teeme pipraga. Seejärel lõikame selle pooleks ja puhastame seemned koos kiledega. Lõika seened ja paprika väikesteks kuubikuteks.

4. Koori küüslauguküüned. Haki need noaga peeneks. Loputage hunnik peterselli ja koriandrit ning laske neil kuivada. Haki rohelised.

5. Nüüd prae köögiviljad täidise jaoks. Esmalt valage pannile 2 supilusikatäit taimeõli. Seejärel asetage anum pliidile.Kui see soojeneb, lisage sibul. Prae 2 minutit ja lisa pipart.

6. 4 minuti pärast segage paprika ja sibul baklažaani viljalihaga. Sega mass. 7 minuti pärast lisa täidisele sool ja pipar. Maitsesta ürtide ja küüslauguga. Sega uuesti. Eemaldage tomatitelt eelnevalt koor ja riivige need. Lisa täidisele ja prae 4 minutit.

7. Teisel pannil peate šampinjonid praadima. See võtab meil umbes 8-10 minutit. Kui seened on valmis, sega need täidisega. Selle aja jooksul on "paatidel" juba aega pehmeneda. Eemaldage küpsetusplaat ahjust ja täitke baklažaanid täidisega.

8. Eelnevalt tuleks kreeka pähklitelt koored eemaldada ja need purustada. Puista need täidisele. Aseta ahju. Hauta 10 minutit 200 kraadi juures. Puista roog ürtidega.

Head isu!

Lihtne ja maitsev kanaga täidetud baklažaani retsept

Baklažaanid on kuumade ja külmade eelroogade aluseks. Neid keedetakse tomatikastmega ja täidetakse erinevate täidistega. Eriti maitsvad on need kanaga.

Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Portsjonite arv - 4.

Koostis:

• Baklažaan - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - 4 spl.
• Tomat - 1 tk.
• Kanafilee - 400 gr.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Majonees - maitse järgi.
• Juust - 50 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Pipar - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame baklažaanid ette. Esiteks tuleb neid põhjalikult pesta ja seejärel lõigata piki telge kaheks osaks. Seejärel tuleb viljaliha koorest eraldada, jättes vähemalt sentimeetri paksuse tiheda sisemuse. Nüüd peate baklažaanid sees kergelt soolama. Jätke need 30 minutiks. Me ei viska viljaliha ära.Panime taldrikule.

2. Alustame täidise valmistamisega. Enne töötlemist tuleks kanafilee esmalt pesta ja seejärel lasta kuivada. Protsessi kiirendamiseks leotage kana paberrätikuga. Lõika filee väikesteks viiludeks.

3. Lõika kooritud sibul ja küüslauk väikesteks tükkideks. Valage pannile paar supilusikatäit taimeõli. Pärast anuma õliga kuumutamist pliidil lisa sibul ja prae, kuni see omandab kuldse tooni. Seejärel lisa sibulale küüslauk ja kanafilee. Prae koostisosi umbes minut ja seejärel lisa baklažaani viljaliha. Kui segu on täielikult valmis, eemaldage pann põletilt. Pärast jahutamist soola ja pipar täidis.

4. Lülitage ahi sisse ja laske sellel soojeneda. Samal ajal seadsime soovitud temperatuuri - 180 kraadi. Kurna preparaatidest üleliigne vedelik ja topi need sisse. Pese tomat ja lõika õhukesteks viiludeks. Aseta täidise peale ja määri majoneesiga. Tõsta temperatuur 200-ni ja aseta baklažaanid ahju küpsetusplaadile. Ootame 10-15 minutit.

5. Võta küpsetusplaat ahjust välja ja puista täidis riivjuustuga, mis tuleks valmistada 5 minutit enne vormi väljavõtmist. Küpseta baklažaane uuesti, kuni neil on aega kuldse kooriku saamiseks. Selleks kulub umbes kaks minutit.

6. Enne põhiroa serveerimist tuleks rohelised pesta ja tükeldada. Panime selle väikesesse anumasse ja asetame lauale, et iga pidusöögil osaleja saaks seda maitse järgi baklažaanidele puistata.

Head isu!

Kuidas küpsetada maitsvalt baklažaane tomatite ja juustuga?

Roog osutub väga maitsvaks ja mahlakaks. Seda saab serveerida kerge õhtusöögina või lõunaks kartulitega.Küpsetamise ajal tuleks baklažaanidel mõnda aega jätta, et nendest mõru mahl eralduks.

Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Portsjonite arv - 2.

Koostis:

• Baklažaan - 2 tk.
• Tomat - 4 tk.
• Juust - 200 gr.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Sidrunimahl - maitse järgi.
• Suhkur - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - 2-3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista baklažaanid. Kõigepealt tuleb neid pesta ja kuivatada. Lõika mõlemad baklažaanid viiludeks, et tekiks lehvik. Plaatide paksus ei tohiks olla üle viie millimeetri. Me ei lõika neid lõpuni. Sega sool ja pipar. Määri plaate lahtise seguga.

2. Lõika pestud tomatid ringikujulisteks viiludeks. Juustutüki lõikasime ka õhukesteks ribadeks. Tõsta taldriku vahele tomatid ja juust. Piisab kolmest tomativiilust ja kahest juustuviilust.

3. Nüüd vajame küpsetusplaati või muud küpsetamiseks sobivat vormi. Asetage sellele baklažaanid. Koorige tomati viljad, mida baklažaanitäidises ei kasutatud.

4. Selleks tuleb esmalt tomateid 2 minutit keevas vees hoida ja seejärel külma veega üle valada. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks. Neid tuleks taimeõliga pannil kergelt hautada. Koori küüslauk ja suru läbi küüslaugupressi. Pange see koos soola, suhkru ja sidrunimahlaga praepannile. Segage koostisained ja keetke kuni paksenemiseni. Vala kaste baklažaanidele ja pane ahju, mis peaks olema eelkuumutatud 180 kraadini. Protsess ise võtab aega 25 minutit.

5. Riivi ülejäänud juust ja puista sellega peaaegu valmis roa peale. Aseta 5 minutiks tagasi ahju.

6. Ja viimane lihv on rohelus.Peseme ja lõikame võimalikult väikeseks. Puista baklažaanid ja aseta need lauale.

Head isu!

Mahlased baklažaanid ahjus hakkliha, juustu ja seentega

Baklažaaniroog osutub väga rammusaks ja uskumatult maitsvaks. Kui lisada täidisele hakkliha, ei jää lisand väga raske, võiks öelda, et dieetne.

Küpsetusaeg - 1 tund 35 minutit.

Küpsetusaeg - 45 minutit.

Portsjonite arv - 8.

Koostis:

• Baklažaan - 4 tk.
• Hakkliha - 400 gr.
• Šampinjonid - 400 gr.
• Hapukoor - 200 gr.
• Juust - 100 gr.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Sibul - 1 tk.
• Rohelised - maitse järgi.
• Oliiviõli - 2-3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Pipar - maitse järgi.
• Itaalia ürdid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Täidetud baklažaanide valmistamiseks peate need esmalt pesema ja seejärel pühkima. Järgmisena peate need lõikama kaheks pooleks ja tegema viljalihasse võrgusilma kujul väikesed sisselõiked. Puista baklažaanid soolaga ja jäta pooleks tunniks seisma. 30 minuti pärast tuleb baklažaanid pesta ja kergelt pigistada ning seejärel viljaliha noa või lusikaga välja tõmmata.

2. Nüüd valmistame täidise. Selleks tuleb sibulad koorida ja hakkliha praadimiseks ette valmistada. Haki sibul ja aseta tükid õliga praepannile, mille eelkuumutame. Niipea kui sibul pehmeneb, lisa sellele hakkliha. Prae täidist, kuni liha on murenenud (umbes 20 minutit). Puista peale soola, pipart ja maitseaineid.

3. Sega täidis ja pane baklažaanipreparaatide hulka. Valmista järgmine kiht täidist – seened. Sorteerime šampinjonid läbi. Eraldage "jalad" "mütsidest" ja lõigake pealmine kiht ära. Tükelda seened ja prae seitse minutit. Soola ja pipar segu. Pärast segamist asetage see lihatäidise kihi peale.

4.Nüüd peate välja panema baklažaani viljaliha kihi. Peate selle tükeldama ja praadima 5 minutit pannil. Haki kooritud küüslauk ja puista see täidisele. Tõsta tükid ahjuplaadile ja samal ajal eelsoojenda ahi 200 kraadini. Küpseta 10-15 minutit.

5. Pese rohelised. Haki see peeneks. Riivi juust jämedale riivile. Vala täidisele hapukoor, järgmise kihina lisa juust ja puista üle ürtidega. Aseta baklažaanid 15 minutiks tagasi ahju. Valmis!

Head isu!

Kuidas küpsetada Türgi täidisega baklažaane?

Täidetud baklažaanid on idamaise köögi, täpsemalt türgi traditsiooniline roog. Lisandi valmistamine ei võta väga palju aega ning see meeldib kindlasti teie külalistele ja lähedastele.

Küpsetusaeg - 2 tundi 35 minutit.

Küpsetusaeg - 1 tund 5 minutit.

Portsjonite arv - 2.

Koostis:

• Baklažaan - 2 tk.
• Hakkliha - 300 gr.
• Tomat - 1 tk.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Kuum pipar - 1 tk.
• Magus paprika - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Petersell - 10 gr.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud pipar - maitse järgi.
• Vesi - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pestud baklažaanid tuleks lõigata kaheks osaks. Kui vars on, ärge seda ära lõigake. Lõika puuviljakoor ribadeks. Lõikasime baklažaani kooritud poolelt noaga (lõige peaks olema pikisuunaline). Valage sügavasse kaussi vesi ja lisage veidi soola. Kasta baklažaanid sellesse. Ootame 40 minutit.

2. Määri küpsetusplaat ja baklažaanid kondiitripintsli abil taimeõliga. Asetage puuviljad küpsetusplaadile. Seadke temperatuur ahju eelsoojendamiseks (200 kraadi). Küpseta baklažaane, kuni need muutuvad kuldpruuniks.

3.Lõika paprika väikesteks kuubikuteks. Kõigepealt tuleb seda pesta ja puhastada. Sibulalt eemaldame koore ja tükeldame ka.

4. Töötleme kuuma paprikat samamoodi nagu paprikat. Aseta tükeldatud sibul õliga kuumutatud praepannile. Kui sibul muutub pehmeks, lisa sellele pipart (nii teravat kui ka paprikat). Sega mass.

5. Lao välja hakkliha. Soola ja pipar panni sisu. Haki kooritud küüslauk küüslauguveski abil ja aseta anumasse. Meil on roheliste ettevalmistamiseks aega 7 minutit (esmalt peske ja seejärel tükeldage). Valage rohelised ettevalmistatud täidisesse. Sega läbi ja täida baklažaanid. Esmalt tuleb need ahjust välja võtta. Tehke lusikaga lõikepiirkonda sälk ja valage sinna veidi suhkrut.

6. Pese tomatid ja lõika viiludeks. Asetame need kaunistuseks täidisele. Lahjendame tomatipasta vee, soola ja suhkruga. Vala segu ahjuplaadile. Küpseta baklažaane pool tundi. Tõsta baklažaanid taldrikutele, puista peale ürte ja maitsesta tomatikastmega.

Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept lehvikukujuliste täidetud baklažaanide valmistamiseks

Baklažaani lehvik pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka ilus roog. Selle ettevalmistamine nõuab palju tööd, kuid see on seda väärt. Kõik saab korda, kui valite kõige atraktiivsemad ja elastsemad puuviljad.

Küpsetusaeg - 1 tund 40 minutit.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Portsjonite arv - 2.

Koostis:

• Baklažaan - 2 tk.
• Tomat - 2 tk.
• Juust - 100 gr.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Universaalne maitseaine - 1 tl.
• Sool - ½ tl.
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt pead baklažaanidele täidise valmistama.Sega ühes anumas oliiviõli, näputäis jahvatatud pipart, sool ja maitseained. Haki kooritud küüslauk ja lisa ka see segule. Sega koostisained.

2. Lõika baklažaanid kihiti, et tekiks lehvik ehk pikuti. Viljad tuleb esmalt pesta ja lasta kuivada. Me ei lõika kihte päris põhjani nii, et need hoiaksid varre külge.

3. Lõika pestud tomatid ja juust viiludeks: tomatid ringideks ja juust ristkülikuteks. Asetage baklažaanid küpsetusplaadile ja ajage need laiali, et moodustada lehvik. Määri iga kiht täidisega.

4. Aseta kihtide vahele tomati- ja juustuviilud. Seadke ahju temperatuur 180 kraadi peale. Seejärel asetage küpsetusplaat baklažaanidega ja küpsetage neid umbes 60 minutit.

5. Serveeri lauale pehmed ja mahlased täidetud baklažaanid. Soovi korral võib neid puistata hakitud ürtidega.

Head isu!