Täidetud kalmaar

Täidetud kalmaar on väga maitsev ja lihtsalt valmistatav roog. Mereande pole juba ammu peetud haruldasteks hõrgutisteks ja kalmaariliha on tavaline toode, mida kõik on proovinud. Tavaliselt kasutatakse kalmaari eelroogades ja salatites, pakume 10 lihtsat täidetud kalmaari retsepti, mida saab serveerida täisväärtuslike kuumade roogadena.

Täidetud kalmaar seente, muna ja juustuga

Igasugust täidist saab alati varieerida. Selles retseptis kasutame täidetud kalmaari täidises seeni, keedetud mune ja juustu.

1. 
   Kuidas valmistada maitsvat täidetud kalmaari? Keeda munad kõvaks, oota, kuni need jahtuvad, koori ja haki peeneks.
2. 
   Sulata kalmaar, vala peale keev vesi ja lase jahtuda.
3. 
   Kõik seened sobivad, võite kasutada šampinjone. Haki seened ja sibul peeneks ning prae pannil kuldpruuniks.
4. 
   Riivi juust keskmisele või peenele riivile.
5. 
   Täidise jaoks sega munad, juust, seened, sibul, peeneks hakitud till, maitsesta hapukoorega, lisa maitse järgi soola ja vürtse.
6. 
   Täida kalmaarirümbad ettevalmistatud täidisega, kinnita servad hambatikuga, et täidis välja ei kukuks.
7. 
   Määri ahjuvorm õliga ja aseta sellele kalmaar, küpseta 180 kraadi juures 25-30 minutit, 7-10 minutit enne valmimist võid kalmaari peale puistata juustuga.

Head isu!

Maitsev seentega täidetud kalmaar ahjus

Kui soovite oma lähedastele maitsva ja ebatavalise roaga rõõmustada, valmistage seentega täidetud kalmaar. See roog on rikas valkude poolest, mis muudab selle väga tervislikuks.

Koostis:

• Puhastatud kalmaari rümbad – 4-6 tk.
• Seened - 250-300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• päevalilleõli - 1 spl.
• Keefir - 2 spl.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sulatage kalmaarirümbad, valage need peale keeva veega ja laske jahtuda.

2. Täidiseks võid kasutada nii šampinjone kui ka muid metsaseeni. Riivi porgandid keskmisele riivile, lõika sibul poolrõngasteks. Valage pannile veidi päevalilleõli, praadige esmalt sibul läbipaistvaks, seejärel lisage sellele seened, praadige, kuni niiskus aurustub, seejärel lisage porgand, lisage soola ja prae veel 5-7 minutit. Tõsta täidis kaussi, lisa maitseained, maitsesta keefiriga, sega korralikult läbi.

3.Täida kalmaarid täidisega, määri pealt väikese koguse päevalilleõliga, puista peale vürtse, lahtised servad saab kinnitada hambaorkidega.

4. Aseta fooliumileht ahjuplaadile, määri õliga ja laota kalmaar välja, kata pealt teise fooliumilehega ja ühenda servad. Küpseta ahjus 20-30 minutit 180 kraadi juures. Roa võib serveerida kuumalt koos lisandiga või jahutatult vahepalana.

Head isu!

Ahjus riisiga täidetud kalmaar

Ahjus küpsetatud riisiga täidetud kalmaar on kiire ja väga toitev roog. Seda juhul, kui lisandit ei ole vaja eraldi küpsetada.

Koostis:

• Puhastatud kalmaari rümbad – 6 tk.
• valge riis - 150 gr.
• Munad - 1 tk.
• Hapukoor - 200 gr.
• Rohelus - kaunistuseks.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista täidis. Riis tuleb keeta soolaga maitsestatud vees ja pesta, et see oleks murene. Haki rohelised peeneks (maitse järgi petersell või till) ja sega riisiga. Murra riisi hulka üks muna, lisa maitseained ja sega. Täidis on valmis. Kastme jaoks lahjenda hapukoor veega 2:1, lisa maitse järgi vürtse.2. Valage kalmaarirümbad keeva veega, jahutage, täitke need tihedalt täidisega ja asetage need sügavasse vormi. Vala kalmaaridele hapukoorekaste.

3. Kuumuta ahi 200 kraadini ja pane pann 25-30 minutiks küpsema. Täidetud kalmaare on kõige parem serveerida soojalt koos värskete köögiviljadega.

Head isu!

Lihtne ja maitsev kalmaari retsept riisi ja seentega

Kuna kalmaar ise ei vaja pikka küpsetamist, peaks nende täidis olema peaaegu valmis. Keedetud riis ja šampinjonid on sellistel juhtudel suurepärased. Lisaks saate üsna rahuldava roa.

Koostis:

• Puhastatud kalmaari rümbad – 4-6 tk.
• Riis - 250 gr.
• Šampinjonid - 200-300 gr.
• Hapukoor või majonees - 3-4 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• päevalilleõli - 1-2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt küpseta riis, loputa seda külma veega, et see muutuks muredaks.

2. Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. Tükeldame ka šampinjonid. Prae pannil väheses koguses päevalilleõlis esmalt sibul kuldpruuniks, seejärel lisa sellele šampinjonid ja prae veel 15-20 minutit, kuni kogu niiskus on aurustunud.

3. Täidise jaoks sega riis, sibul, seened, lisa oma äranägemise järgi hapukoor või majonees, lisa soola ja maitsesta.

4. Vala puhastatud kalmaarirümbad peale keeva veega. Täida kalmaar supilusikaga täidisega, jättes veidi vaba ruumi, sest kalmaar võib küpsemise ajal oma mõõtmetelt kahaneda.

5. Määri küpsetusplaat päevalilleõliga ja aseta sellele kalmaar, määri peale hapukoore või majoneesiga. Aseta roog 20-25 minutiks ahju, küpseta 200 kraadi juures. Enne serveerimist võib täidetud kalmaari lõigata väiksemateks portsjoniteks.

Head isu!

Samm-sammult retsept kalmaari küpsetamiseks köögiviljadega

Kalmaarilihaga sobivad hästi ka köögiviljad. Täidis tuleb mahlane ja kalmaar ise on väga õrn.

Koostis:

• Puhastatud kalmaari rümbad – 4 tk.
• Tomat - 2 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Suvikõrvits - ½ tk.
• Porgand - 1 tk.
• mais - 50 gr.
• Sibul - 1/2 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Vürtsid - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• koor - 100 gr.
• Hapukoor - 50 gr.
• päevalilleõli - 1-2 spl.
• Roheline till.

Küpsetusprotsess:

1. Pese köögiviljad ja lõika väikesteks kuubikuteks.Selle retsepti jaoks kasutame külmutatud maisi. Pane köögiviljad kuumutatud praepannile ja prae veidi kõrgel kuumusel pidevalt segades. Alanda kuumust, kata kaanega ja lase köögiviljadel haududa, kuni need on täielikult keedetud. 5 minutit enne valmimist lisa sool, maitsesta ja lisa hakitud küüslauk.

2. Pange kalmaar keevasse vette, keetke 5 minutit, eemaldage ja laske jahtuda.

3. Täida kalmaarirümbad köögiviljatäidisega, püüdes samal ajal lusikaga liigset niiskust välja kurnata. Kinnitame servad hambaorkidega.

4. Valmista kaste. Prae sügaval pannil päevalilleõlis hakitud küüslauk, lisa hapukoor, koor, jahvatatud pipar ja peeneks hakitud tomat, hauta mitte rohkem kui 5 minutit.

5. Aseta kastmega täidetud kalmaar pannile, hauta 5 minutit keskmisel kuumusel, puista peale peeneks hakitud tilli ja jäta kaane all veel 5 minutiks.

Head isu!

Krabipulkadega täidetud kalmaar

Kui soovite oma külalisi üllatada originaalse, kuid lihtsalt valmistatava eelroaga, pöörake tähelepanu täidetud kalmaari retseptidele. Täidisena kasutame krabipulki, saame üsna kerge roa.

Koostis:

• Krabipulgad - 150 gr.
• Puhastatud kalmaari rümbad – 4-6 tk.
• Hapukoor (majonees või keefir) - 1-2 spl.
• Muna - 2 tk.
• Roheline sibul - väike hunnik.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Jahvatatud pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Puhastage kalmaari rümbad ja asetage need keevasse soolaga maitsestatud vette ning keetke 3–5 minutit, kuni need on täielikult keedetud. Seejärel võtame need välja ja jätame jahtuma.

2. Keeda munad kõvaks, jahuta, eemalda koor, riivi või haki peeneks. Lõika rohelise sibula suled õhukesteks rõngasteks. Jahvata küüslauk pressi või kolme peeneks riivis.Lõika krabipulgad väikesteks kuubikuteks.

3. Sega krabipulgad, roheline sibul, munad, küüslauk, maitsesta vürtsidega, lisa hapukoor või oma äranägemise järgi keefir või majonees, täidis ei tohiks vedelaks osutuda.

4. Täida kalmaarirümbad tihedalt täidisega ja jäta külmkappi seisma, et täidis muutuks tihedamaks. Lõika kalmaar diagonaalselt laiadeks viiludeks, aseta taldrikule ja serveeri.

Head isu!

Tomatikastmes hautatud maitsev kalmaar

Õigesti valitud kaste võib rooga täiendada ja anda sellele eredaid noote. Meie puhul sobib tomatikaste hästi täidetud kalmaari kõrvale.

Koostis:

• Puhastatud kalmaari rümbad – 4-6 tk.
• Muna - 1 tk.
• Juust - 70 gr.
• Petersell - 20 gr.
• Tomat - 3-4 tk.
• riivsai - 50-70 gr.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Valge vein - 50 ml.
• päevalille- või oliiviõli - 2-3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Sulata kalmaarirümbad, puhasta, loputa ja vala peale keev vesi.

2. Haki petersell peeneks, aja küüslauk läbi pressi ja riivi juust peenele riivile. Täidise jaoks sega eraldi kausis juust, riivsai, hakitud küüslauk, pool teelusikatäit soola ja musta pipart, petersell ja murra üks muna. Valage sisse üks supilusikatäis päevalille- või oliiviõli ja segage uuesti hoolikalt.

3. Enne kastme valmistamist peate tomatid koorima. Selleks teeme tomatitele ristikujulised lõiked, kastame tomatid 10-15 sekundiks keevasse vette ja siis on nahk kergesti eemaldatav. Lõika kooritud tomatid väikesteks kuubikuteks ja aseta kuumutatud praepannile, prae pidevalt segades 10 minutit, lisa 5 minutit enne valmimist soola ja soovi korral lisa 50 ml valget veini.

4.Täida kalmaarirümbad lõdvalt täidisega, sulge rümpade servad puidust varrastega ja aseta koos tomatikastmega pannile. Hauta tasasel tulel 10-15 minutit, keera kalmaar teisele poole ja jäta kaetult pliidile veel 10 minutiks. Praetud täidetud kalmaari võib piserdada sidrunimahlaga ja serveerida värskete köögiviljadega.

Head isu!

Kuidas valmistada krevettidega täidetud kalmaari?

Kuumaid maid ja merd saate endale meelde tuletada mereandidega õhtusöögiga. Proovige lihtsat ja maitsvat krevettidega täidetud kalmaari retsepti.

Koostis:

• Puhastatud kalmaari rümbad – 4 tk.
• kooritud krevetid - 250 gr.
• Muna - 2 tk.
• Juust - 50 gr.
• Hapukoor/majonees - 1 spl.
• Sibul - ½ tk.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Petersell - 1 väike hunnik.
• Jahu - 50 gr.
• päevalilleõli - 4-5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Valage eelnevalt puhastatud kalmaarirümpadele keev vesi ja laske jahtuda.

2. Koori kõvaks keedetud munad ja riivi või tükelda noaga. Riivi juust. Haki petersell peeneks.

3. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae päevalilleõlis läbipaistvaks. Samuti paneme krevetid kuumutatud praepannile ja prae veidi sibulast eraldi.

4. Sega kõik ained, petersell, krevetid, munad, hapukoor või majonees, sibul, juust, sool ja maitsesta vürtsidega.

5. Täida kalmaarirümbad ettevalmistatud täidisega ja kinnita servad hambaorkidega.

6. Vala kuumutatud praepannile veidi õli, kasta kalmaar jahusse ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seda tuleb teha väga kiiresti, et kalmaari liha ei muutuks sitkeks.Krevettidega täidetud kalmaar sobib hästi pasta kõrvale.

Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept kalmaari valmistamiseks hakklihaga

Tasub üks kord proovida mõista, et mereande ja liha saab kombineerida. Siin sobib valge liha suurepäraselt täidetud kalmaari täidiseks, siis ei jää teie roog rasvane.

Koostis:

• Puhastatud kalmaari rümbad – 4-5 tk.
• Valge hakkliha - 150-200 gr.
• riivsai - 50 gr.
• Muna - 2 tk.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• päevalilleõli - 2-3 spl.
• Vürtsid (jahvatatud must pipar, paprika) - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage puhastatud kalmaarirümbad keevasse vette ja keetke 3-4 minutit.

2. Koori ja riivi eelnevalt keedetud munad.

3. Pese ja koori sibulad ja porgandid, riivi porgandid peeneks ja haki sibul peeneks. Prae sibul ja porgand väheses koguses päevalilleõlis, seejärel lisa pannile hakkliha ja hakitud küüslauk, sega läbi ja prae täielikult küpseks.

4. Sega hakkliha, munad, riivsai, sool ja lisa maitse järgi vürtse.

5. Täida kalmaarirümbad ettevalmistatud täidisega ja kinnita ääred puidust varrastega. Prae pannil kalmaari igast küljest. Täidetud kalmaari lisandiks sobib sojakastmega maitsestatud värskete köögiviljade salat.

Head isu!

Riisi ja peekoniga täidetud kalmaar

Riisi ja peekoniga täidetud kalmaar – toekas roog, mis võib mitmekesistada teie igapäevast lõunamenüüd.

Koostis:

• Puhastatud kalmaari rümbad – 3-4 tk.
• riis - 70-100 gr.
• Peekon - 50-80 gr.
• Sibul - ½ tk.
• Porgand - 1 tk.
• Tomatid - 2-3 tk.
• Juust - 100 gr.
• Küüslauk - 1-2 nelki.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Petersell - 1 väike hunnik.
• päevalilleõli - 2-3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Puhastage kalmaari rümbad ja asetage need 3-5 minutiks keevasse vette, jahutage.

2. Lõika peekon õhukesteks ribadeks, prae pannil läbi, lisa sibul, ribadeks lõigatud porgand ja hakitud küüslauk, prae kõike koos, kuni see on täielikult küpsenud.

3. Keeda riis soolaga maitsestatud vees ja loputa külma veega.

4. Sega kausis riis, peekon, sibul, porgand, hakitud petersell ja riivjuust – täidis on valmis.

5. Täida kalmaarirümbad täidisega ja kinnita ääred puidust hambaorkidega. Prae pannil täidetud kalmaari igast küljest.

6. Valmista kaste, prae pannil tükeldatud tomatid, lisa maitse järgi soola ja maitseaineid, puista peale hakitud petersell, sega, oota, kuni kaste saavutab paksu konsistentsi ja keera kuumus maha. Serveeri valmis täidetud kalmaarid kuumalt koos tomatikastmega.

Head isu!