Kana rinnafilee pannil

Kana rinnafilee pannil on mitmekülgne ja kiiresti valmiv roog. Nõuetekohase kujutlusvõimega saate selle valmistamise retsepte mitmekesistada ning teil on kümneid võimalusi maitsvate lõunasöökide ja lihtsate õhtusöökide jaoks.

Pannil mahlased kana rinnatükid

Suurepärane ja väga kiire versioon liharoast, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka väikelastele. Need kotletid valmivad poole tunniga ja serveeritakse koos oma lemmikkastmetega.

1. 
   Kuidas kiiresti ja maitsvalt kana rinnafileed pannil küpsetada? Loputage kana vees ja kuivatage paberrätikutega. Kui rinnatükk on sulatatud, ei tohiks seda täielikult sulatada, nii on seda lihtsam kihtidena lõigata. Eemalda rinnalt nahk, seda võib sügavkülmutada ja hiljem supi valmistamisel kasutada.Eemaldage liha ettevaatlikult luust ja lõigake umbes 1 cm paksusteks viiludeks.
2. 
   Aseta lihatükid venitatud toidukilele või kilekotile, kata pealt kilega, et mahl ja lihatükid külgedele ei pritsiks. Löö liha haamriga mõlemalt poolt õrnalt läbi, et mitte liiga kõvasti kloppida, et tükid ei muutuks läbipaistvaks.
3. 
   Puista tükeldatud lihaplaadid mõlemalt poolt soola ja maitseainetega. Maitseaineid tuleb valida vastavalt soovile või kana küpsetamiseks kasutada spetsiaalselt valitud maitseainete segu.
4. 
   Kondistamiseks murra pestud kanamunad kaussi, lisa neile veidi soola ja klopi kahvliga ühtlaseks. Kasta lihatükid ükshaaval munasegusse. Lülitage pliit maksimaalselt sisse ja valage praepannile päevalilleõli.
5. 
   Tõsta munaga kastetud kanatükid mõlemalt poolt jahusse. Lisaks jahule võid kasutada riivsaia, siis jääb karbonaadi koorik krõbedamaks ja kuldpruuniks.
6. 
   Pane karbonaad kuumale praepannile ja alanda veidi kuumust.
7. 
   Prae kana rinnatükke mõlemalt poolt 5-7 minutit. Panni võib katta kaanega, et vältida keeva õli pritsimist.
8. 
   Tupsutage valmis kotletid paberrätikuga, et eemaldada ülejäänud õli.

Head isu!

Mahlane kanafilee hapukoorekastmes

Hapukoorekastmes võib hautada fileetükke. See osutub tervislikust toitumisest peaaegu dieettoiduks, eriti kui kasutada minimaalse rasvasisaldusega hapukoort.

Küpsetusaeg: 40 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kanafilee - 0,5 kg;
• hapukoor - 210 g;
• Vesi - 1 klaas;
• nisujahu - 1 spl. l.;
• Või - ​​2 spl. l.;
• päevalilleõli - 1 spl. l.;
• Sool ja maitseained - teie maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Eemaldage kanafilee luust, kui see on rinnatükk, ja eemaldage nahk. Lõika lihast rasv ja lõika filee keskmise suurusega kuubikuteks.

2. samm Kastme jaoks sulatage või pannil keskmisel kuumusel ja segage see päevalilleõliga.

Samm 3. Valage pannile hapukoor, lisage filtrist 1 klaas vett, lisage jahu ja segage kõik väga põhjalikult, et eemaldada tükid.

4. samm. Keeda kastet umbes 2-3 minutit. kuni veidi pakseneb. Lisa sool ja maitseained, jahvatatud must pipar ning sega uuesti läbi. Vala kaste eraldi kaussi.

Samm 5. Aseta kanafilee kuubikud kasutatud pannile ja prae neid keskmisel kuumusel pidevalt segades ja keerates umbes 7 minutit. Selles etapis saate lisada rohkem vürtse.

Etapp 6. Kui liha omandab valkja varjundi ja on poolküpsenud, tuleb see valada eelnevalt valmistatud hapukoorekastmega.

Samm 7. Hauta rooga umbes 25 minutit. madalal kuumusel pidevalt segades.

Samm 8. Aseta valmis kanafilee kastmes taldrikutele ja serveeri koos lisandiga.

Head isu!

Maitsvad kanafilee tükid kreemjas kastmes

Romantiliseks õhtusöögiks kahele saate valmistada lihtsa ja elegantse roa kanafilee tükkide kujul vürtsikas koorekastmes koos maitseainetega. See roog sobib hästi valge veiniga.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Kanafilee - 600 g;
• Raske koor 33% - 120 ml;
• Lõhnata päevalilleõli - 35 ml;
• Maitsetaimed, sool ja vürtsid - teie maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese kanafilee hästi ja kuivata paberrätikutega.

2. samm Lõika liha piki tera pikkadeks õhukesteks viiludeks.Selline viilutamisviis on vajalik selleks, et hiljem oleks liha kergem ära hammustada ja mitte venida.

Etapp 3. Kuumutage praepann kõrgel kuumusel ja valage taimeõli. Prae kanatükke pidevalt segades, kuni moodustub ilus kuldne koorik. Pärast seda alandage kuumust ja hautage kana aeg-ajalt segades umbes 10 minutit. See küpsetusviis võimaldab sul lihamahla sees sulgeda, andmata sellele aega väljumiseks. See tähendab, et liha jääb mahlane ja pehme.

4. samm. Segage eraldi koor, sool, vürtsid ja ürdid. Selles roas sobivad hästi kuivatatud basiilik, küüslaugutükid või valmis Herbes de Provence’i maitseained. Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks. Lisa kastmele ürte.

Samm 5. Vala saadud kaste lihatükkidele ja hauta kuni paksenemiseni, umbes 6-7 minutit.

6. toiming. Serveerige kana kartulipüree, spageti või omatehtud nuudlitega, nirista peale rikkalikult koorekastet.

Head isu!

Vürtsika kanafilee kiire retsept sojakastmes

Aromaatne vürtsikas filee on keedetud sojakastmes seesamiseemnete ja küüslauguga. Seda idamaise köögi rooga on koduköögis üsna lihtne valmistada ka algajale, seda enam, et see ei nõua eksootilisi koostisosi.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Kanafilee - 500 g;
• Deodoreeritud päevalilleõli - 25 ml;
• Sojakaste - 50 ml;
• Küüslauguküünt - 3 tk;
• Seesam - 1 spl. l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese kanafilee ja kuivata paberrätikul. Kui see on rind, peate liha luudest hoolikalt lõikama, eemaldades eelnevalt naha.

Samm 2. Lõika kana keskmise suurusega tükkideks.

3. samm.Koori küüslauk ja aja läbi pressi.

Etapp 4. Sega eraldi kausis sojakaste (ostke kindlasti kvaliteetne kaste, see mõjutab suuresti valmiva roa maitset), lisa hakitud küüslaugumass ja lusikatäis seesamiseemneid.

Samm 5. Marineeri liha selle kastmega, vala üle ja sega fileetükid korralikult läbi. Marinaad peaks täielikult katma kõik lihatükid.

Etapp 6. Aseta pooleks tunniks külmkappi, et liha oleks marinaadiga küllastunud.

Samm 7. Asetage praepann keskmisele kuumusele ja valage taimeõli. Aseta kanafilee tükid kuuma õli sisse koos sojakastmega, prae liha keskmisel kuumusel kuldpruuniks ja läbiküpseks, aeg-ajalt korralikult segades.

8. samm. Tõenäoliselt ei pea te sellele roale soola lisama, kuna sojakaste ise on üsna soolane.

Samm 9. Serveeri kuumalt koos keedetud riisiga.

Head isu!

Maitsvad kana rinnad munataignas

Maitsev ja tervislik alternatiiv kiirtoidunappudele. Rinnatükid on õhukesed ja krõbedad.

Küpsetusaeg: 40 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kana rinnatükk – 1,5 kg (koos kondiga);
• Kana munad - 1 tk;
• nisujahu - 6 spl. l.;
• Sool, maitseained - teie maitse järgi;
• Päevalilleõli - pool tassi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese kana rinnad, eemalda nahk, eemalda liha luust.

Samm 2. Lõika kanaliha väikesteks õhukesteks tükkideks.

Samm 3. Eraldi kausis sega muna, sool ja maitseained (võid võtta kuivatatud tilli, rosmariini, küüslauku, suneli humalat või basiilikut või osta kana marineerimiseks maitseainete segu). Vahusta kogu segu kahvli või vispliga põhjalikult, kuni soolakristallid on täielikult segunenud ja lahustunud.

Samm 4. Valage jahu väikesesse kaussi.

5. samm.Kuumutage taimeõli pannil kõrgel kuumusel.

6. samm: kasta kanatükid otse jahusse, seejärel munasegusse ja siis uuesti jahusse. See paneerimismeetod võimaldab luua lihale paksu krõbeda kooriku.

Etapp 7. Pane pannile keevasse õlisse ja prae mõlemalt poolt umbes 5-7 minutit.

Samm 8. Praadimise lõppedes võid kõik ettevalmistatud fileetükid pannile panna, alanda kuumust madalale ja kata pann kaanega. Hauta umbes 4 minutit. Liha jääb mahlasem.

Samm 9. Serveeri valmis kanatükid oma lemmikkastmega.

Head isu!

Hautatud kanarind köögiviljadega

Köögiviljadega kanahautis sobib suurepäraselt söömiseks, kui praetud rasvased toidud on tervislikel põhjustel keelatud. Roog osutub rahuldavaks ja tervislikuks tänu loomse valgu olemasolule ja köögiviljade rohkusele.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Kanafilee - 700 g;
• Tomatid - 4 tk;
• Paprika - 2 tk;
• Sibul - 2 tk;
• Porgand - 1 tk;
• Küüslauguküünt - 4 tk;
• Sool, jahvatatud pipar, vürtsid - teie maitse järgi;
• Roheline sibul - serveerimiseks;
• Oliiviõli - 4 spl. l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koorige ja peske köögiviljad. Lõika sibul keskmise suurusega tükkideks. Lõika porgandid õhukesteks ribadeks.

Samm 2. Kuumuta praepann oliiviõliga keskmisel kuumusel. Viska köögiviljad sisse ja hauta suletud kaanega tasasel tulel umbes 5 minutit.

Samm 3. Pese kanafilee ja kuivata paberrätikutega. Lõika kana väikesteks kuubikuteks ja lisa koos köögiviljadega pannile. Segage ja oodake, kuni liha muutub valgeks.

Samm 4. Järgmisena katke pann uuesti kaanega ja keetke segu madalal kuumusel umbes 15 minutit.

5. samm.Lõika tomatid koos koorega kuubikuteks, lõigake välja tihe valge osa. Lõika paprikal kork ära, eemalda seemned ja membraanid. Lõika pipar õhukesteks ribadeks.

Samm 6. Hauta köögiviljad koos lihaga praepannil. Segage ja katke uuesti, küpseta veel 15 minutit.

Samm 7. Lase küüslauk läbi pressi, haki roheline sibul peeneks.

Samm 8. Samal ajal eraldub köögiviljadest mahl, milles liha hautatakse. Lisa pannile küüslauk, sool, lisa maitse järgi maitseaineid. Kata kaanega ja lase veel 5 minutit podiseda, seejärel keera kuumus maha.

9. samm. Seda liha saab serveerida eraldi roana, kuna see sisaldab juba köögivilju, ja seda saab süüa ka mis tahes lisandiga, puistatuna üle rohelise sibulaga.

Head isu!

Õrn kanafilee juustuga

Kui kõik tavapärased kanapraadimismeetodid muutuvad igavaks, võite proovida seda muna, jahu ja juustuga paneeritud kanafilee kotlette varianti. Koor osutub krõbedaks ja kuldseks, kuid liha jääb seest väga mahlane ja pehme.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Kanafilee - 700 g;
• Juust - 110 g;
• Munad - 2 tk;
• Majonees - 4 spl. l.;
• nisujahu - 4 spl. l.;
• till - 15 g;
• Taimeõli - 5 spl. l.;
• Sool ja vürtsid - teie maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt tuleb valmistada tainas, millesse kanafilee tükid kastetakse. Selleks klopi munad kaussi, lisa jahu ja lisa majonees.

Etapp 2. Peske tilli, kuivatage ja tükeldage peeneks. Puista munasegusse hakitud till.

3. samm. Lisa taignale sool ja maitseained, sega kahvliga korralikult läbi, et ei tekiks tükke.

Etapp 4. Riivi juust peenele riivile.Selle roa jaoks on soovitatav osta kõva juustu, millel on selgelt väljendunud ja terav maitse.

Samm 5. Loputage kanafilee ja kuivatage paberrätikutega. Lõika liha paksudeks veidi alla 1 cm laiusteks viiludeks. Aseta kanatükid toidukilele, kata sellega ja klopi ettevaatlikult mõlemalt poolt läbi. Soola ja pipart mõlemalt poolt.

Etapp 6. Kuumutage suure läbimõõduga pann kõrgel kuumusel taimeõliga. Võta kätte tükk kanafileed ja vala peale 1 spl. l. taigna ja pööra ümber, aseta pannile, taignapool allpool. Tehke sama kõigi kotletidega.

Samm 7. Prae umbes 5 minutit. keskmisel kuumusel.

Samm 8. Aseta karbonaadile paar supilusikatäit riivjuustu ja tõsta peale 1 spl. l. taigna.

Samm 9. Keera kõik karbonaadid ettevaatlikult ümber ja prae ka teiselt poolt 5 minutit.

Samm 10. Alanda kuumust, kata pann kaanega ja hauta liha veel 5 minutit.

Head isu!

Pannil seentega praetud kanarind

Šampinjonidega praetud kanafilee on ainulaadse aroomiga. Roog valmib kiiresti ja on mõeldud kogenematutele kokkadele.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Kana rinnafilee - 170 g;
• Värsked šampinjonid - 160 g;
• Sibul - 1 pea;
• Kuivatatud küüslauk - 0,5 tl;
• Vürtsid ja sool - teie maitse järgi;
• päevalilleõli - 5 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage kanafilee külma vee all ja kuivatage paberrätikutega.

Samm 2. Lõika kana keskmise suurusega tükkideks, lisa maitse järgi soola, kuivatatud küüslauku ja maitseaineid. Kana praadimiseks võid kasutada valmis maitseainesegu või teha ise, kasutades kodus olevaid maitseaineid.

3. samm.Kuumutage praepann kõrgel kuumusel, valage lõhnatu taimeõli. Prae kanafilee, vähendades kuumust keskmisele, kuldpruuniks.

4. samm Koorige sibulad, peske ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks. Lisa sibul koos lihaga praepannile ja prae kõike koos veel 5 minutit pidevalt segades.

Samm 5. Pese šampinjonid ja kuivata need pabersalvrätikutel. Lõika seened õhukesteks viiludeks.

Samm 6. Lisa pannile šampinjonid ja sega. Prae segades veel umbes 10 minutit. kuni seentest eralduv vedelik aurustub.

7. samm Serveeri valmis roog kuumalt koos lisandiga keedetud riisi, kartulipüree või spageti kujul. Valmistatud kastet võid maitse järgi lisada.

Head isu!

Samm-sammult retsept mahlase kanafilee valmistamiseks tomatitega

Kana rinnaliha peetakse üsna kuivaks, seetõttu valmistatakse seda sageli koos köögiviljadega, mis leotavad kana oma mahlaga. Sel juhul hautatakse kana tomatites, mis annab roale kerge, meeldiva hapukuse. Hautatud tomatimass toimib kohe kastmena lihale.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kana rinnad - 3 tk .;
• Tomatid - 4 tk;
• karri - 3 näputäis;
• Küüslauk - 1 nelk;
• Petersell - paar oksa;
• Sool - teie maitse järgi;
• Taimeõli - 3 spl. l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage kanarinda jooksva vee all, eemaldage nahk (saate seda hiljem kasutada puljongi valmistamiseks) ja eemaldage liha kontidelt. Kokku peaks saama umbes 900 g puhast liha.

Samm 2. Lõika kanaliha väikesteks kuubikuteks, puista hästi maitseaine, soola ja sega korralikult läbi, nii et marinaad kataks kana täielikult.

3. samm.Pane tomatid väikesesse kastrulisse, vala peale keev vesi ja lase umbes 3 minutit seista. Pärast seda eemaldage nahk, see tuleb viljaliha küljest kergesti lahti.

Samm 4. Pange praepann kõrgele tulele ja soojendage seda taimeõliga.

Etapp 5. Aseta liha tükkidena kuuma õli sisse, prae pidevalt segades umbes 2 minutit. Alanda kuumust keskmisele ja jätka fileede praadimist.

6. samm. Umbes 3 minuti pärast. Lihast tuleb mahl välja ja siis hautub kana omas mahlas. Vedelik peaks täielikult aurustuma, nii et panni pole vaja kaanega katta.

Etapp 7. Haki tomatid peeneks, rohelised, koori küüslauk ja aja läbi pressi.

Samm 8. Niipea, kui vesi on lihast aurustunud ja see hakkab pruunistuma, lisage pannile tomatid ja segage. Prae umbes 2 minutit, seejärel alanda kuumus madalaks, kata pann kaanega ja hauta rooga umbes 15 minutit, unustamata segamist.

Samm 9. Maitse segu soola ja maitseainete osas, vajadusel lisa soola ja pipart.

Samm 10. Tomatimahl pakseneb. Tuleb jälgida, et see täielikult ei aurustuks.

Samm 11. 15 minuti pärast. lisa roale küüslauk ja ürdid, sega läbi ja hoia kaane all tasasel tulel umbes 2 minutit.

Head isu!

Lihtne ja kiire retsept kanafilee valmistamiseks riivsaias

Riivsaias küpsetatud kana maitseb nagu liha tavalises taignas, kuid riivsaia tükid on keelel rohkem märgatavad. Seega on valmis kanaliha seest pehme ja väljast kerge krõbedus.

Küpsetusaeg: 40 min.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Kana rinnad - 0,5 kg;
• Kana munad - 2 tk;
• Nisujahu - kui palju see kulub;
• Sool, pipar - teie maitse järgi;
• Riivsai - taigna jaoks;
• Rafineeritud päevalilleõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage rinnad vee all ja kuivatage paberrätikutega. Eemaldage nahk ja eemaldage liigne rasv. Eemalda kanaliha luudest.

Samm 2. Lõika saadud filee keskmisteks tükkideks. Aseta lauale toidukile või lõigatud kilekott, laota lihatükid välja, kata kilega ja klopi ettevaatlikult kergelt maha.

Samm 3. Soola iga kanatükk mõlemalt poolt.

Samm 4. Aseta jahu ja riivsai 2 erinevasse taldrikusse. Kreekereid saab kodus ise valmistada, kuivatades pätsi aknalaual ja seejärel köögikombainis jahvatades.

Samm 5. Klopi munad kahvli ja kergelt soolaga lahti ning sega vürtsidega.

6. samm. Kastke iga fileetükk korralikult jahusse, seejärel kastke munadesse ja veeretage riivsaias.

Etapp 7. Kuumuta praepann õliga keskmisel kuumusel, aseta peale kõik paneeritud fileetükid.

Samm 8. Prae rindu mõlemalt poolt 4 minutit.

Samm 9. Pärast filee riivsaias praadimist asetage see paberrätikule ja kuivatage kergelt, et eemaldada liigne rasv.

Head isu!