Fondüü kodus

Kõik on fondüüst kuulnud, kuid mitte kõik pole seda proovinud. Tavaliselt serveeritakse seda restoranides. Fondüü leiutati Šveitsis ja seda valmistatakse erinevatest toodetest. Selles artiklis kogutud 10 retsepti hulgast leiate fondüü erinevaid versioone.

Klassikaline juustufondüü kodus

Fondüü on kuum kaste erinevatele eelroogadele. Enamasti on see valges veinis sulatatud juust aromaatsete vürtsidega. Arvatakse, et Alpide lambakoerad olid esimesed, kes leiutasid fondüü.

1. 
   Kuidas valmistada kodus klassikalist fondüüd? Hõõru panni sisemust küüslauguküünega ja jäta põhjale. Riivi juust jämedale riivile.
2. 
   Vala vein pannile, pane tulele ja lase keema.
3. 
   Seejärel lisage juust ja lahustage see intensiivselt segades.5 minuti pärast lisage tärklis, jätkake küpsetamist, kaste peaks muutuma homogeenseks ja viskoosseks. Lisa vürtsid ja pigista ülejäänud küüslauk läbi pressi.
4. 
   Segage kaste ja eemaldage 1-2 minuti pärast tulelt.
5. 
   Aseta fondüüpott põletile ja serveeri koos viilutatud leiva ja lihaga.

Head isu!

Samm-sammult retsept šokolaadifondüü valmistamiseks

Šokolaadiga kaetud puuviljad on maitsev ja originaalne magustoit. Algselt oli fondüü eranditult juusturoog, kuid edusammud ei seisa paigal ja tänapäeval on sellest suupistest teada palju erinevaid versioone.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4-6.

Koostis:

• piimašokolaad - 200 gr.
• Valge šokolaad - 50 gr.
• Kreem 30% – 100 ml.
• Liköör - 2-3 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Murra šokolaad tükkideks.

2. Vala suurde kaussi vesi ja aseta selle põhjale rätik või riidetükk. Kuumuta vesi 70 kraadini.

3. Aseta piimašokolaad väiksemasse kaussi, aseta anum veevanni ja sulata šokolaad aeg-ajalt segades. Pärast seda valage koor sulatatud šokolaadi hulka ja segage.

4. Kui šokolaad ja koor on muutunud homogeenseks massiks, lisage veidi likööri ja segage.

5. Sulata samamoodi vesivannil valge šokolaad.

6. Vala fondüü kaussi piimašokolaad, aseta šokolaadimassi keskele vorm ja vala sinna valge šokolaad.

7. Serveeri šokolaadifondüüd puuviljade või vahukommidega.

Head isu!

Kuidas valmistada maitsvat puuviljafondüüd?

Fondüüd peetakse gurmeetoiduks ja seda saab sageli maitsta vaid restoranis. Selle ainulaadsus seisneb selles, et selle valmistamise protsess ei lõpe ning kaste peab alati olema kuum ja vedel.

Söögitegemise aeg: 25 min.

Söögitegemise aeg: 25 min.

Portsjonid: 5-6.

Koostis:

• Tume šokolaad - 1,5 tahvlit.
• koor - 150 ml.
• Muskaatpähkel - 1 näputäis.
• Vanilliin - 1 näputäis.
• Rumm - 20 ml.
• Kiivi - 2 tk.
• Banaan - 2 tk.
• Oranž - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Pese puuviljad, koori ja lõika suurteks kuubikuteks.

2. Parem on valida šokolaad, mis sisaldab vähemalt 50% kakaoube.

3. Murra šokolaad tükkideks ja sulata vesivannil.

4. Järgmisena vala šokolaadimassi järk-järgult koor ja sega ained ühtlaseks.

5. Lisa kastmele vanill ja muskaatpähkel, sega läbi.

6. Vala fondüü fondüüpotti ja serveeri puuviljadega.

Head isu!

Juustufondüü ilma veinita kodus

Kuulsa juustufondüü valmistamiseks peate kasutama vähemalt kahte erinevat tüüpi juustu. See muudab kastme maitse rikkalikuks ja rikkalikuks. Sellest üksikasjalikust retseptist saate teada, kuidas teha fondüüd ilma veini lisamata.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Portsjonid: 2-3.

Koostis:

• Emmentali juust - 100 gr.
• Suluguni juust - 100 gr.
• koor - 100 ml.
• Kollane - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika Suluguni kuubikuteks, riivi Emmentali juust.

2. Sega paar supilusikatäit koort munakollasega, ülejäänu kalla pannile.

3. Lisa pannile juust, tõsta tulele ja kuumuta, kuni juust on sulanud.

4. Tõsta pann tulelt ja lisa juustusegule munakollasega segatud koor.

5. Aseta fondüü põletile ja serveeri koos leivaga.

Head isu!

Lihtne ja maitsev juustufondüü retsept fondüüvalmistajas?

Mõnede allikate kohaselt ei tekkinud fondüüroog mitte küllusest, vaid vaesusest.Just karjased tulid välja ideega sulatada juust veinis. Nüüd on fondüü populaarne roog kogu maailmas, mida serveeritakse parimates restoranides.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Vein - 1 spl.
• Juust - 300 gr.
• Tärklis - 2 spl.
• Sidrunimahl - 2 spl.
• Küüslauk - 3 hammast.

Küpsetusprotsess:

1. Valage vein kastrulisse ja asetage see madalale kuumusele.

2. Koori küüslauk, tükelda ja lisa veinile.

3. Juust peab olema kvaliteetne, mitte taimsetest rasvadest, muidu see lihtsalt ei lahustu. Riivi juust jämedale riivile.

4. Valage juust väikeste portsjonitena kuuma veini sisse ja segage. Juust peaks sulama.

5. Peale juustu sulamist sega tärklis sidrunimahlaga ja lisa saadud mass fondüüle. Keeda kastet veel 3-5 minutit.

6. Kui fondüü on valmis, tõsta see spetsiaalsesse fondüüpotti ja kuumuta alkoholipliidil. Serveeri fondüü koos saiaviiludega.

Head isu!

Samm-sammult retsept kalafondüü valmistamiseks

Fondüü on paks soe kaste, millesse kastetakse pikkade kahvlite abil leiva-, liha-, kala- või puuviljatükid. Tavaliselt serveeritakse rooga fondüüpotis – väikeses kastrulis, mis asetatakse küünla või alkoholipõleti või muude anumate kohale.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid:4.

Koostis:

• Lõhe - 400 gr.
• Haruldane Daikon – 0,5 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Porgand - 0,5 tk.
• Jahu - 2 spl.
• Seller - 1 tk.
• Ingver - 5-10 gr.
• Sibul - 0,5 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Seesam - maitse järgi.
• Tšilli pipar - maitse järgi.
• Sojakaste - 100 ml.
• Tärklis - 0,5 spl.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 0,5 tl.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Suhkur - 1 tl.
• Vesi - 0,5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Haki ingver, küüslauk ja tšillipipar väga peeneks ning prae taimeõlis.

2. Lõika seller, sibul ja paprika väikesteks kuubikuteks. Aseta köögiviljad pannile, lisa suhkur, vesi ja sojakaste, hauta, kuni köögiviljad on pehmed.

3. Seejärel lisa tärklis, sega läbi ja lase kastmel veidi pakseneda.

4. Koori daikon ja porgand, riivi jämedale riivile, lisa seesamiseemned ja sega läbi. Aseta salat suurele vaagnale.

5. Lõika lõhe suurteks kuubikuteks, vala üle sojakastmega ja jäta mõneks ajaks marineeruma.

6. Sega kausis jahu, küpsetuspulber ja veidi vett. Sul peaks olema pannkookide omaga sarnane tainas.

7. Kuumuta potis suur kogus taimeõli. Kasta lõhetükid tainasse, aseta seejärel keevasse õlisse ja prae küpseks.

8. Puhastage valmis lõhe paberrätikutele õlist.

9. Asetage kaste kaussi, asetage see porgandi ja daikoni salatiga taldrikule ja asetage lõhe. Kalafondüü on valmis.

Head isu!

Maitsev krevetifondüü kaste

Fondüü on sageli juustukaste, millesse kastetakse erinevaid tooteid. Näiteks krevetid. Seda rooga saab serveerida kerge suupistena pühadelauale või valmistada hubaseks romantiliseks õhtuks.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Sar emmental - 230 gr.
• Gruyere juust - 230 gr.
• maisitärklis - 2 spl.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Kuiv valge vein - 1 spl.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Kuiv sinep - 0,5 tl.
• Muskaatpähkel - 1 näputäis.
• Kirsch - 1 spl.
• Krevetid - 600 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda krevetid küpseks.

2. Riivi juust jämedale riivile, tõsta kotti ja lisa sinna tärklis.Sulgege kott ja raputage seda hästi.

3. Hõõru panni põhja ja küljed küüslauguküünega üle. Vala pannile vein ja sidrunimahl ning kuumuta segu madalal kuumusel keema.

4. Pärast seda lisage pannile juust, segage, kuni juust on täielikult sulanud. Ärge pange fondüüd keema. Kui segu on ühtlane, lisa kirš, sinep ja muskaatpähkel ning sega.

5. Valage kaste fondüüpotti ja asetage see põleti kohale. Serveeri fondüü koos keedetud krevettidega, lõika need vardasse ja kasta juustukastmesse.

Head isu!

Kodune šokolaadifondüü maasikatega

Juba väljakujunenud klassikalise traditsiooni kohaselt serveeritakse šokolaadifondüüd värskete maasikatega. See kombinatsioon näeb välja väga ilus ja muljetavaldav. Sellise magustoiduga saate oma kallimale meeldiva üllatuse korraldada.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Šokolaad - 100 gr.
• Piim - 50 ml.
• Maasikad - 400 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Vala piim kaussi ja kuumuta mikrolaineahjus tugevalt, aga ära lase keema.

2. Murdke šokolaad väikesteks tükkideks.

3. Lisa šokolaad kaussi koos piimaga ja sega läbi.

4. Seejärel aseta kauss uuesti 10-15 sekundiks mikrolaineahju. Eemaldage kauss mikrolaineahjust ja segage uuesti. Tehke seda seni, kuni šokolaad on täielikult sulanud.

5. Kui šokolaadimass muutub homogeenseks, aseta fondüü küünla või põleti kohale ja serveeri koos maasikatega.

Head isu!

Lihtne retsept mereandide fondüü valmistamiseks

Igapäevase menüü mitmekesistamiseks võite kasutada sellist ebatavalist rooga nagu mereandide fondüü. See valmib kiiresti ja saate kasutada mis tahes mereande vastavalt oma maitsele.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Vikerforelli saba ja pea – 1 tk.
• koha - 1 tk.
• Vesi - 3 l.
• Krevetid - 250 gr.
• Kalmaar - 300 gr.
• Sojakaste - 300 ml.
• Kalakaste - 150 ml.
• Magus tšillikaste - maitse järgi.
• Tšilli pipar - maitse järgi.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• Ingver - maitse järgi.
• Koriander - 1 hunnik.

Küpsetusprotsess:

1. Tükelda haugi, puhasta filee luudest, lõika väikesteks tükkideks ja marineeri sojakastmes 15-20 minutit.

2. Koori krevetid ja lisa ka sojakaste. Valage kalmaarirümpadele kuum vesi, seejärel puhastage, lõigake ja katke sojakastmega.

3. Keeda puljong vikerforelli pea ja saba põhjal. Seejärel kurna, lisa paar supilusikatäit sojakastet, ingver ja tšillipipar. Eemaldage puljong pliidilt.

4. Sega omavahel magus tšillikaste, kalakaste, hakitud koriander ja küüslauk.

5. Serveeri puljong, kaste ja mereannid eraldi. Külalised peavad mereannid kuumas puljongis keema ja seejärel kastmesse kastma. See originaalne fondüü meeldib kõigile.

Head isu!

Maitsev kreemjas juustu fondüükaste

Õrnat kreemjat juustufondüüd saab serveerida valge veiniga eelroana. Inimesed söövad fondüüd, kastes sellesse leiva- või singitükke. Et kaste ei tahkuks, aseta fondüüpott küünla või spetsiaalse põleti kohale.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Toorjuust - 400 gr.
• Või - ​​200 gr.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Leib - maitse järgi.
• Sink - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage kõik vajalikud koostisosad maitse järgi. Valige leib ja sink oma maitse järgi.

2. Lõika saialt koorik ja lõika viljaliha kuubikuteks. Lõika ka sink väikesteks portsjoniteks.

3.Haki küüslauk väga peeneks. Sega kausis toorjuust, või ja küüslauk.

4. Aseta segu keraamilisse anumasse ja pane 10 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

5. Lõika leib ja sink puidust varrastele ja serveeri fondüü.

Head isu!