Klassikalised pelmeenid

Pelmeenid on keedetud taigna tükid, mida saab valmistada põhiroana või lisada supile küllastumise ja maitserikkuse saamiseks. Kui otsustate pelmeene valmistada, saate nende maitset hõlpsalt mitmekesistada, lisades selliseid koostisosi nagu kodujuust, sibul või kartul. See roog aitab mitmekesistada oma tavapärast toitumist ja üllatab meeldivalt oma pereliikmeid!

Klassikalised pelmeenid jahu- ja munasupi jaoks

Klassikalised jahust ja munast valmistatud pelmeenid supi jaoks on ideaalne lisand esimestele roogadele, mis muudavad eine rahuldavamaks ja isuäratavamaks. Toiduvalmistamiseks vajame vaid mõnda olemasolevat koostisosa, mis kõigil on käepärast.

1. 
   Sõeluge nisujahu läbi peene sõela sügavasse anumasse.
2. 
   Klopi sisse muna ja lisa sool.
3. 
   Sõtku tainas hoolikalt pehmeks, lisades juustulaaste.
4. 
   Puista tööpind jahuga üle ja vormi “vorst”, mille läbimõõt ei ületa 4 sentimeetrit.
5. 
   Panime tooriku pooleks tunniks külmkappi ja lõikame seejärel umbes 3 sentimeetri laiusteks tükkideks.
6. 
   Asetame pooltooted lõikele ja teeme sõrmega keskele väikese süvendi.
7. 
   Viska pelmeenid supi sisse ja küpseta valmis. Head isu!

---

Pelmeenid lihaga

Lihaga pelmeenid on "laisk" analoog kõigi lemmikpelmeenidele, mis valmivad mitu korda kiiremini ja lihtsamalt. Vaatamata kõikidele eelistele on valminud roal ka suurepärased maitseomadused ja õrn suussulav tekstuur, millele on võimatu vastu panna!

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg – 25-30 min.

Portsjonid - 18-20 tk.

Koostis:

• Kartul - 500 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Jahu - 300 gr.
• Manna - 2 spl.
• Munad - 1 tk.
• Hakkliha - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Hapukoor - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Keeda kooritud kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Nõruta puljong ja lisa võiviil, püreesta püreeks.

Samm 2. Sega eraldi kausis muna, jahu ja manna.

Samm 3. Aseta püree jahusegusse ja sõtku kleepuvaks tainaks.

Etapp 4. Asetage pooltoode 20 minutiks külmkappi.

Etapp 5. Riivi kooritud sibul (1/2 peast) ja küüslauk peenele riivile ning sega hakkliha, supilusikatäie hapukoore, soola ja musta pipraga.

Samm 6. Puista tööpind peotäie jahuga ja jaga tainas 18-20 võrdseks osaks.

Samm 7. Sõtku tükid lamedaks koogiks, pane keskele veidi täidist.

Samm 8. Tõstke servad üles ja kinnitage need kokku.

9. samm. Asetage pooltooted osade kaupa keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke 6 minutit pärast seda, kui pelmeenid pinnale ujuvad.

Samm 10. Samal ajal pruunista taimeõlis hakitud sibul.

Samm 11. Piserdage pelmeenid praetud sibulaga koos praepannilt õliga.

Samm 12. Maitsesta kohe. Head isu!

Pelmeenid kodujuustuga

Pelmeenid kodujuustuga on kiire ja uskumatult maitsev roog, mida tasub kõigil kindlasti proovida! Taignas on peale kodujuustu kanamuna, veidi soola ja jahu. Serveerimiseks lisatakse traditsiooniliselt hakitud ürte, praetud pekk/liha ja hapukoor.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Kodujuust - 400 gr.
• Munad - 1 tk.
• jahu - 65 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Või - ​​valikuline.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Aseta kodujuust töönõusse ja klopi sisse üks kanamuna.

Samm 2. Sega koostisained ja lisa veidi soola, lisa peotäite kaupa jahu.

Samm 3. Kasutage teelusikaga kohupiimatainast ja kastke see ettevaatlikult keeva vette.

Etapp 4. Kuumuta keemiseni ja küpseta 60-90 sekundit.

Samm 5. Tõsta pelmeenid lusika abil taldrikule ja soovi korral kalla peale sulavõi – võta proov. Head isu!

Tšetšeeni pelmeenid

Tšetšeeni pelmeenid on maitsev ja rahuldav roog, mille valmistamisel kasutatakse keedetud kartulit ja liha. Maitse tugevdamiseks on soovitatav lisada suhteliselt palju kuuma küüslauku, sibulat ja loorberilehte. Keeda lihapuljong eelnevalt - see vähendab aega.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Jahu - 400 gr.
• Lihapuljong/vesi – 200 ml.
• Kartul - 4 tk.
• Liha - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 7 hammast.
• Sool - 2 tl.
• loorberileht - 2 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Sega nisujahu kuuma puljongiga ja sõtku jäik tainas.

Samm 2. Vormi pall ja kata puuvillase salvrätikuga, jäta 15 minutiks rahule.

3. samm.Aega raiskamata keetke kastrulis vesi, lisades loorberi ja soola, keetke liha pehmeks.

Samm 4. Haki sibul peeneks ja prae kuumutatud taimeõlis.

Samm 5. Koori ja lõika kartulid kuubikuteks, keeda pehmeks.

Samm 6. Rulli puhanud tainas õhukeseks kihiks ja lõika ribadeks, mille küljed on umbes 3 sentimeetrit.

Samm 7. Lõika iga riba risti väiksemateks tükkideks.

8. samm. Asetage 2 sõrme igale taignaribale ja sirutage see üle laua; tükid hakkavad iseenesest kõverduma.

Samm 9. Raputa taignalt üleliigne jahu ja aseta see ühe kihina lauale.

Samm 10. Valage vahukulbiga kaussi kuuma puljongit, lisage hakitud küüslauk ja segage intensiivselt.

Samm 11. Eemaldage liha puljongist, kuid jätke pann põletile.

Samm 12. Vala pelmeenid osade kaupa puljongisse ja küpseta 10-15 minutit mõõdukal kuumusel.

Samm 13. Keeda kartulid pehmeks ja püreesta need koos praetud sibulaga – tõsta kaussi.

Samm 14. Lõika keedetud liha suurteks tükkideks.

Samm 15. Serveeri roog nagu fotol näidatud ja alusta sööki. Head isu!

Pelmeenid kartulitega

Pelmeenid kartuli ja kanahakklihaga pole mitte ainult uskumatult maitsvad, vaid ka kergesti valmistatavad! Seega, kui te pole kunagi varem taignaga tegelenud, siis ärge muretsege, kõik saab korda ja te hellitate oma maitsemeeli väga isuäratava roaga!

Söögitegemise aeg – 25 min.

Söögitegemise aeg - 10-15 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Keedukartul - 4 tk.
• Kana hakkliha - 100 gr.
• Jahu - 2 spl.
• Munad - 1 tk.
• Sibul - ½ tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Peenesta keedetud kartulid väikeste aukudega riiviga, klopi sisse kanamuna, pipar ja sool.

Etapp 2. Lisa veidi jahu ja soovi korral rohelisi – sega lusikaga korralikult läbi.

Samm 3. Haki sibul samamoodi nagu kartul ja sega hakkliha, soola ja pipraga.

Samm 4. Puista lõikelaud jahuga ja määri supilusikaga tainas laiali, niisuta lusikat veega ja vormi lamedad koogid.

5. samm. Asetage keskele teelusikatäis hakkliha sibulaga.

Samm 6. Kata täidis vabade servadega.

Samm 7. Kastke pallid keevasse vette ja keetke, kuni pelmeenid pinnale ujuvad.

Samm 8. Eemaldage ettevaatlikult lusikaga ja serveerige. Kokkake ja nautige!

Pelmeenid sibulaga

Pelmeenid sibulaga on Ukraina köögi traditsiooniline roog, mis on väga populaarne kogu maailmas, kuid see pole sugugi üllatav! Keegi ei suuda vastu panna maitsvatele “pallidele”, mis on valmistatud mahlaste šampinjonide ja õrna kanaliha lisamisega.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid - 2-3.

Koostis:

• Kanafilee - 300 gr.
• Sibul - 120 gr.
• Šampinjonid - 250 gr.
• Hapukoor - 200 gr.
• Taimeõli - 30 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Testi jaoks:

• Jahu - 600 gr.
• Täisrasvane keefir - 500 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Soda - näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika šampinjonid väikesteks tükkideks.

2. samm. Koorige sibul ja lõigake see rõngasteks või poolrõngasteks.

Etapp 3. Jahvata pestud ja kuivatatud kanafilee.

Samm 4. Prae seened ja sibul taimeõlis.

Samm 5. Niipea kui niiskus on aurustunud, lisage kana ja jätkake praadimist, kuni kõik komponendid on küpsed.

Samm 6. Maitsesta praad hapukoore, pipra ja soolaga – kuumuta veel paar minutit ja tõsta pliidilt.

7. sammTaigna jaoks sega kõik nimekirjas märgitud koostisosad, rulli mass vorstiks.

Samm 8. Lõika väikesteks tükkideks ja auruta.

Samm 9. Kombineeri pelmeenid kanakastmega ja serveeri. Head isu!

Küüslaugu pelmeenid

Kuldpruuni peekoni lisamisega küpsetatud küüslaugupelmeenid on uskumatult aromaatne ja isuäratav slaavi köögi roog, millele on võimatu vastu panna isegi siis, kui järgite dieeti või õiget toitumist. Proovige kindlasti ja jääte rahule!

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 2-3.

Koostis:

• Jahu - 1,5 spl.
• Munad - 1 tk.
• Või - ​​1 spl.
• Vesi - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Peekon - 3 riba.
• Hapukoor - 1 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Taigna valmistamiseks sega kõrgete külgedega plaadil jahu, pehme või, vesi, muna ja sool.

Samm 2. Sõtku painduv tainas.

Samm 3. Lõigake toode väikesteks tükkideks ja andke sellele soovitud kuju.

Etapp 4. Keeda pooltooteid soolaga maitsestatud vees 3-4 minutit.

Samm 5. Aega raiskamata praadige peekon mõlemalt poolt krõbedaks.

Samm 6. Jahuta lihakomponent ja tükelda.

Samm 7. Pruunista peekonirasvas peeneks hakitud sibul.

Etapp 8. Lisa sibulale valmis pelmeenid, hakitud küüslauk, pipar, sool ja hapukoor – sega läbi ja hauta 1-2 minutit.

Samm 9. Aseta pelmeenid portsjonitega taldrikutele ja puista peale peekonit – naudi. Head isu!

Maisijahu pelmeenid

Maisijahust pelmeenid on mitmekülgne roog, mida saab lisada supile või serveerida liharoa kõrvale, kuid see on maitsev ka siis, kui otsustate pelmeene maitsta ilma lisanditeta.Toiduvalmistamiseks vajate ainult kolme koostisosa!

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 20.

Koostis:

• maisijahu - 500 gr.
• Vesi - 250-350 ml.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage jahu kaussi ja valage õhukese joana sooja vette.

Samm 2. Soola kergelt ja sõtku tainas.

Samm 3. Tainas peaks säilitama oma kuju, sellest lähtuvalt on soovitatav pooltoode “torniks” kokku panna, see peaks säilitama oma kuju.

Samm 4. Tee käed vees märjaks ja eralda veidi tainast, vormi väikesed pelmeenid.

Samm 5. Näpistame iga tüki sõrmede vahel, et anda sellele tasane kuju.

Etapp 6. Keeda pooltooteid keevas soolaga maitsestatud vees keskmisel kuumusel umbes 15 minutit.

Samm 7. Serveeri soojalt. Head isu!

Keefiri pelmeenid

Keefiriga valmistatud pelmeene nimetatakse "Poltavaks" ja neil on väga meeldiv ja õrn maitse ning peen, kuid särav aroom, mis äratab isu "sõrmeklõpsuga". Traditsioonilist rooga maitsestatakse kõikvõimalike kastmetega ja serveeritakse pearoana.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Jahu - 400 gr.
• Keefir - 200 ml.
• Munad - 1 tk.
• Soda - ½ tl.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Ühendage keefir ja sooda kausis, segage hästi, jätke 5 minutiks.

Samm 2. Klopi sisse muna ja lisa sool – klopi ühtlaseks.

Samm 3. Lisage sõelutud jahu järk-järgult paksuks, seejärel asetage tükk jahuga ülepuistatud lauale ja sõtke kätega pehme tainas.

Samm 4. Kata tainas salvrätikuga ja lase 15-20 minutit puhata.

Samm 5. Vormi tainast vorstid ja lõika väikesteks segmentideks.

6. samm.Keeda kastrulis vesi soolaga, lisa valmistised ja keeda 5 minutit pärast seda, kui pelmeenid pinnale ujuvad.

Samm 7. Serveeri torud kuumalt. Head isu!

Juustu pelmeenid

Juustupelmeenid on kiire, maitsev ja väga lihtsalt valmistatav roog, mis mitmekesistab teie tavapärast toitumist. Paralleelselt pelmeenide valmistamisega soovitame praadida sibula searasvaga ja serveerida kõik koos, see on nii maitsev, et parem kohe varuga küpsetada!

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Jahu - 200 gr.
• sulatatud juust - 180 gr.
• Munad - 2 tk.
• Sool - 1 näputäis.
• seapekk - 120 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Jahvatage külmutatud sulatatud juust kurgirohu riivis.

Samm 2. Klopi munad juustu hulka ja lisa jahu – sõtku tainas.

Samm 3. Eralda massist väikesed viilud ja vormi pelmeenid.

4. samm Kastke jahu igast küljest.

Etapp 5. Keeda pooltooteid soolaga maitsestatud keevas vees 10 minutit.

6. samm. Aega raiskamata lõigake seapekk kangideks.

Samm 7. Prae, kuni moodustub iseloomulik koorik.

Samm 8. Asetage pelmeenid taldrikule, praadige need pealt ja võtke proov. Head isu!