Sealiha akordion ahjus

Seaakordion ahjus on rammus liharoog, mida saab serveerida lisandiga või ilma. Sealiha on väga mugav liha töödelda ja seda on lihtne küpsetada. Roog näeb välja elegantne ja pidulik, selle saab hõlpsasti muuta pidusöögi keskmeks. Et liha jääks pehme ja mahlane, marineeri see eelnevalt maitseainete, küüslaugu, sinepi, majoneesi või sojakastmega.

Sealiha akordioniliha ahjus

Sealiha akordioniliha ahjus on väga lihtne retsept, mis tagab teile suurepärase maitse. Kui roog näeb välja ebatavaline, tõmbab see alati külaliste tähelepanu ja perenaise kulinaarseid oskusi on võimatu mitte imetleda.

1. 
   Loputage seafilee jooksva vee all ja kuivatage paberrätikutega. Asetage liha lõikelauale ja tehke terava noaga sügavad ristlõiked.Sega kausis kõik marinaadi koostisosad ning hõõru saadud vürtsikas segu lihale igast küljest ja lõigetesse. Jätke liha tund kuni päev.
2. 
   Koorige küüslauguküüned, lõigake õhukesteks viiludeks ja sisestage need jaotustükkidesse.
3. 
   Lõika tomatid ringideks ja juust õhukesteks ribadeks. Asetage ka tomatid ja juust piki liha sisse tehtud lõike.
4. 
   Asetage lihatükk fooliumilehele.
5. 
   Mähi töödeldav detail tihedalt fooliumisse ja aseta ahjuplaadile või muule suurele kuumakindlale vormile. Aseta liha tunniks ajaks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
6. 
   Tunni aja pärast keera foolium lahti ja pane tagasi ahju veel 7-10 minutiks. Pärast seda keera liha uuesti fooliumisse ja hoia veel 15-20 minutit väljalülitatud ahjus. Sealiha akordioniliha osutub õrnaks, aromaatseks ja väga maitsvaks; lõigake roog portsjoniteks ja serveerige. Head isu!

Sealiha akordion juustu ja tomatitega

Sealiha akordion juustu ja tomatitega on hämmastav roog, mida saab kiiresti valmistada, kuid tundub originaalne ja väga isuäratav. Kõige tähtsam on valida kvaliteetne ja värske sealiha, kuid muidu järgige üksikasjalikke retseptijuhiseid.

Söögitegemise aeg - 2,5 tundi

Söögitegemise aeg - 30-40 min.

Portsjonid – 5-6.

Koostis:

• Sealiha viljaliha - 1 kg.
• Tomatid - 3 tk.
• kõva juust - 200 gr.
• Vürtsid liha jaoks - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm: asetage sea sisefilee fooliumile. Kasutage nuga, et teha sügavaid lõikeid, kuid ärge lõigake liha läbi. Segmentide laius peaks olema 1,5-2 sentimeetrit.

2. samm: puista lihale ohtralt vürtse ja hõõru jaotustükkide sisse.

3. samm. Võtke mis tahes juust, mis teile kõige rohkem meeldib. Lõika juustutükk õhukesteks ribadeks ja torka need piludesse.

4. samm.Pese tomatid, lõika välja varte kinnitumiskohad. Lõika köögiviljad viiludeks ja lao nagu juustki piki lõike.

Samm 5. Mässi liha tihedalt fooliumisse. Asetage toorik küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus 180 kraadi juures 1-1,5 tundi. Lihale kuldpruuni kooriku saamiseks keera foolium lahti ja küpseta liha kaaneta 10-15 minutit.

6. samm Serveeri sealihalõõts koos juustu ja tomatitega kuumalt koos ahjukartulite lisandiga. Head isu!

Akordioniliha fooliumis ahjus

Ahjus fooliumis akordioniliha on liha, mida küpsetatakse koos juustu ja taimsete lisanditega. Fooliumis küpsetades immutatakse sealiha aromaatsete vürtside ja köögiviljamahladega, mistõttu tuleb roog nii õrn ja eriti maitsev.

Söögitegemise aeg – 130 min.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Seafilee/sink – 1 kg.
• Tomatid - 2 tk.
• Jahvatatud magus paprika - maitse järgi.
• Kõva/poolkõva juust – 200 gr.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Või - ​​20 gr.
• Oregano - maitse järgi.
• Lauasool - maitse järgi.
• Värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Värske seafilee, peske ja kuivatage. Seejärel tehke sügavad põikilõiked. Pintselda sealiha pehme või, soola ja jahvatatud vürtsidega, pöörates tähelepanu lõigetele.

Samm 2. Vooderda kuumakindel nõu fooliumiga ja aseta sinna sealiha. Asetage kõva juustu viilud piludesse.

Samm 3. Lõika tomatid ringideks ja nelk õhukesteks viiludeks. Asetage köögiviljad piludesse.

4. samm: tõstke fooliumi servad üles ja kinnitage need nii, et ei tekiks auke. Aseta eelsoojendatud ahju. Küpseta sealiha 180 kraadi juures 60-90 minutit.Kontrolli liha valmisolekut vardaga läbi torgates, mahl peaks olema kerge ja selge. 15 minutit enne valmimist eemalda foolium ja lase akordionil korralikult pruunistuda.

5. samm. Eemaldage akordioniliha fooliumilt, asetage taldrikule, kaunistage värskete ürtidega ja serveerige. Head isu!

Sealiha akordion seentega

Sealiha akordion seentega on klassikaline kombinatsioon, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Roog saab tänu seentele ilus ja väga aromaatne. Sealiha akordion kaunistab iga pühadelauda. Oluline on ka see, et roogi saab valmistada suurele ettevõttele.

Söögitegemise aeg – 155 min.

Söögitegemise aeg – 25-35 min.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

• Seened - 200 gr.
• Seafilee - 1 kg.
• Lauasool - maitse järgi.
• Tomatid - 150 gr.
• kõva juust - 120 gr.
• Valge sibul - 1 tk.
• Prantsuse sinep - nii palju kui vaja.
• Värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm: lugege koostisosade loendit ja valmistage kõik esemed ette. Pese ja kuivata liha. Koori sibulad. Võite võtta mis tahes seeni: šampinjone, austrite seeni või mis tahes metsaseeni.

Etapp 2. Lõika kooritud sibul õhukesteks rõngasteks.

Samm 3. Lõika tomatid viiludeks.

Samm 4. Lõika seened viiludeks.

Samm 5. Lõika juust viiludeks.

Samm 6. Aseta seafilee lõikelauale, tee sügavad ristlõiked, kuid ära lõika liha läbi.

Samm 7. Rulli jaotustükid ükshaaval lahti ning määri soola ja värskelt jahvatatud pipraga.

8. samm. Asetage tükeldatud seened, sibul, tomatid ja juust piludesse.

Samm 9. Katke liha prantsuse sinepiga.

10. sammMässi lihatükk tihedalt fooliumisse ja aseta sobiva suurusega ahjuplaadile või muule kuumakindlale vormile.

Samm 11. Küpseta sea akordioni 180 kraadi juures 1-1,5 tundi. Eemaldage valmis liha fooliumist ja asetage taldrikule. Lõika seaakordion koos seentega portsjoniteks ja serveeri kuumalt. Head isu!

Sealiha akordion kartulitega

Sealiha akordion kartuliga on lihtne, kuid maitsev roog, mis on valmistatud kõige soodsamatest koostisosadest. Selle retsepti valides lahendate kohe mitu probleemi: toidake oma peret maitsvalt ja rahuldavalt ning rõõmustage neid originaalse ja ebatavalise serveeringuga.

Söögitegemise aeg – 170 min.

Söögitegemise aeg - 40-50 min.

Portsjonid – 5-6.

Koostis:

• Seafilee – 1,2 kg.
• kõva juust - 300 gr.
• Lauasool - maitse järgi.
• Tomatid - 4 tk.
• Kartul - 6-7 tk.
• Lihapuljong - 0,5 spl.
• Provence'i ürtide segu - 2 tl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Lõhnatu taimeõli - 2 spl.
• Rohelised - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Liha valimisel eelista seafileed, see peaks olema sile, väikese rasvakihiga. Pese sealiha kergelt ja kuivata paberrätikutega.

2. samm: järgmiseks tehke sealihale sügavad ristlõiked, kuid ärge lõigake liha lõpuni läbi. Puista vürtsidega sealihatükk üle ja hõõru nendega üle kogu pinna. Mässi liha kilesse ja jäta tunniks seisma.

Samm 3. Lõika tomatid viiludeks ja juust õhukesteks ribadeks. Lõika kartulid väga õhukesteks, paari millimeetri paksusteks ringideks.

Etapp 4. Määri kuumuskindel vorm rafineeritud taimeõliga. Soola kartulid, maitsesta Provence'i ürtide ja pipraga, sega läbi ja pane pannile.Piserdage kartulikihi ülaosa taimeõliga ja segage uuesti.

Samm 5. Eemalda lihalt toidukile, puista sellele soola ja pipraga ning hõõru vürtsid liha sisse.

Samm 6. Tehke kartulikihti väike süvend ja asetage liha sinna. Aseta igasse lõikesse viil juustu ja tomati.

Samm 7. Vala lihapuljong mööda vormi äärt, kata vorm fooliumiga, see laseb lihal ja köögiviljadel ühtlaselt kõrgel temperatuuril podiseda. Küpseta rooga 200 kraadi juures 1,5-2 tundi.

Samm 8. Pooleteise tunni pärast võite fooliumi eemaldada ja kontrollida kartulite valmisoleku astet. Kui see on pehme, siis võid roa valmis panna juba lahtisel kujul, et liha pruunistuks.

Samm 9. Aseta seaakordion kartulitega taldrikule, puista peale värskeid ürte ja serveeri. Head isu!

Sealiha akordion varrukas

Sealiha akordion varrukas on Valgevene traditsiooniline roog. Sealiha on saadaval kauplustes ja turgudel, see on odav ja maitsev, nii et koduperenaised eelistavad seda liha väga sageli. Lisaks võimaldab see küpsetusviis säilitada kogu sealiha mahlasuse.

Söögitegemise aeg – 95 ​​min.

Söögitegemise aeg - 20-35 min.

Portsjonid – 4-6.

Koostisained:

• Seafilee - 1 kg.
• Lauasool - 1,5 tl.
• Paprika - 80 gr.
• Sibul - 80 gr.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Oliiviõli - 1 spl.
• Jahvatatud paprika - 1 tl.
• Kuivatatud majoraan - 1 tl.
• Kuivatatud tüümian - 1 tl.
• Värskelt jahvatatud must pipar - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lülitage ahi kohe sisse, et see soojeneks 180 kraadini ja valmistage kõik vajalikud tooted.

Samm 2. Pese seljatükk ja kuivata paberrätikutega.Tehke terava noaga lihale iga 2 sentimeetri järel ühtlased ja sügavad põikilõiked.

3. samm Lõika paprika viljaliha ribadeks. Koori küüslauguküüned.

4. samm Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.

Etapp 5. Sega eraldi jahvatatud paprika, kuivatatud majoraan, must pipar, tüümian ja sool. Hõõru saadud vürtsika seguga üle kogu liha pinna. Pärast seda hõõruge oliiviõliga.

6. samm. Asetage paprika ribad ja sibularõngad lihatükkidele. Aseta preparaat küpsetushülssi ja aseta sinna ka küüslauguküüned. Seo varruka servad kinni.

7. samm: asetage hülss küpsetusplaadile ja asetage ahju. Küpseta tund aega. Umbes 10 minutit enne küpsetamise lõppu lõika varrukas läbi ja küpseta kaaneta, et liha oleks kergelt pruunistunud.

Samm 8. Eemaldage seaakordion varrukast, asetage taldrikule, lõigake portsjoniteks ja serveerige. Head isu!

Akordioniliha ploomidega

Akordioniliha ploomidega näeb välja isuäratav ja ebatavaline. Muidugi võib seda toodete kombinatsiooni pühadelaudadel sagedamini näha, kuid miks mitte lubada endale ja oma lähedastele keset igapäevaelu millegi originaalsega? Pakume teile väga maitsvat ja lihtsat sealiha retsepti.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 15 minutit

Söögitegemise aeg – 25-35 min.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Seafilee – 1,5 kg.
• Kivideta ploomid - maitse järgi.
• Lauasool - maitse järgi.
• Sidrun - serveerimiseks.

Kastme jaoks:

• Majonees - 50 ml.
• Jahvatatud pipra segu - 5 g.
• Küüslauk - 4 hammast.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Retsepti jaoks võtke kvaliteetne seafilee, valitud ploomid ja kõrge kalorsusega majonees.

2. samm.Sealiha küpsetatakse ühes tükis, kuid selleks, et see paremini küpseks, teeme sellele sügavad sisselõiked. Noaga töötamise hõlbustamiseks pane liha veidi sügavkülma. Tehke terava noaga sügavad põikilõiked kogu tüki ulatuses üksteisest 1,5–2 sentimeetri kaugusel.

Samm 3. Koori küüslauguküüned ja riivi need peenele riivile.

Etapp 4. Lisage küüslaugule majonees ja vürtsid, segage.

Samm 5. Hõõru sealiha soolaga, pöörates erilist tähelepanu jaotustükkidele.

Samm 6. Järgmiseks hõõru lihatükk majoneesi-küüslaugukastmega igast küljest ja lõigete seest.

Samm 7. Peske ploomid kuuma veega. Kui kuivatatud puuviljad on kuivanud, pista need liha sisse tehtud jaotustükkidesse.

Samm 8. Järgmisena asetage liha küpsetushülssi ja kinnitage selle servad. Küpseta seaakordioni ploomidega eelkuumutatud ahjus 1,5 tundi.

Samm 9. Asetage valmis röstitud sealiha akordion koos ploomidega täielikult taldrikule ja kaunistage oma maitse järgi. Head isu!

Sealiha akordion peekoniga

Sealiha akordion peekoniga on suurepärane võimalus, kui soovite oma perele midagi väga maitsvat, ebatavalist ja kõhtu toita. Seda suurejoonelist rooga saab serveerida osadena või tervelt. Selle juurde saab valida ka erineva lisandi: kergest köögiviljasalatist kuni maalähedase ürtidega küpsetatud kartulini.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Sealiha karbonaat - 1 kg.
• Peekon - 100 gr.
• Tomatid - 1-2 tk.
• kõva juust - 100 gr.
• Rosmariin - 1 oks.

Marinaadi jaoks:

• Lauasool - 1,5 tl.
• Majonees - 2 spl.
• Sinep - 1 spl.
• Vürtsikas adžika - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm: valmistage värske sealiha ja peekon. Võtke üks suur või paar väikest tomatit.

2. samm.Pese ja kuivata sealiha kõht. Tehke sügavad lõiked iga 1,5-2 sentimeetri järel.

Etapp 3. Valmista marinaad. Sega väikeses anumas majonees, sinep, adžika ja sool. Hõõru sealiha saadud marinaadiga ja jäta tunniks ajaks marineeruma.

Samm 4. Lõika tomatid ringideks ja juust viiludeks.

Samm 5. Pärast marineerimist torka lõigetesse peekoniviilud, tomativiilud ja kõva juustu ribad.

6. samm. Asetage sealiha puljong röstimiskotti ja lisage rosmariinioksake. Kinnitage mõlemad servad ja tehke hambatikuga mitmesse kohta torke, et aur välja pääseks. Tõsta varrukas ahjuplaadile ja küpseta akordioni ahjus 200 kraadi juures poolteist tundi.

Samm 7. Sealiha ja peekoni akordion osutub väga õrnaks ja maitsvaks. Eemalda liha ettevaatlikult varrukast ja serveeri tervena. Head isu!