Garneering kala jaoks

Kui lihtsalt kala jaoks riisi keetmine on igav, kuid millegi huvitavama jaoks on fantaasia otsa saanud, soovitame vaadata seda retseptikogu. Valmistame kalale erinevaid lisandeid - köögivilja-, teravilja-, sega-, prae-, küpsetatud- ja muud.

Riisi lisand praekalale

See lisand sobib hästi iga praetud kalaga. Sisuliselt on see aromaatne riis vürtsidega. See osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga rahuldavaks. Ideaalne lisand on värsked köögiviljad ja ürdid.

1. 
   Kuidas valmistada maitsvat lisandit kalale? Kuumutage praepannil taimeõli.
2. 
   Tõsta kuuma õli sisse hakitud küüslauguküüned, prae veidi, lisa loorberilehed, koriander, piment, ingver ja karri. Prae vürtse segades paar minutit.
3. 
   Puista vürtsidele kuiv riis.
4. 
   Soola riis maitse järgi ja sega.Hoia riisi ja vürtse paar minutit pliidil, et teraviljad kõik maitsed endasse võtaksid. Valage 200 milliliitrit vett.
5. 
   Kata kaanega ja küpseta keskmisel kuumusel, kuni riis on kogu vedeliku endasse imanud. Seejärel avage kaas ja lisage veel 200 milliliitrit vett.
6. 
   Sega riis ja maitse, kas see vajab rohkem soola. Sulgege kaas ja küpseta madalal kuumusel kuni valmis. Haki roheline ja porru. Kui riis on kogu vedeliku taas endasse imanud ja valmis, ava kaas ning puista sellele ürte ja sibulat.
7. 
   Katke riis kaanega ja laske sellel viis kuni seitse minutit tõmmata.
8. 
   Serveeri riisi kuumalt koos praetud kalaga.

Taimne lisand ahjus küpsetatud kalale

Köögiviljad ja kala on alati suurepärane kombinatsioon. Soovitame köögivilju tükeldada ja ahjus küpsetada. Et roog oleks maitserikkam ja aromaatsem, küpseta köögiviljade peale kala.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Valge kalafilee – 4 tk.
• Kirsstomatid - 6 tk.
• Magus paprika - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• männipähklid - 50 gr.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Värske basiilik - maitse järgi.
• Oliiviõli - maitse järgi.
• Petersell - maitse järgi.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Lõika porgand ja kooritud paprika õhukesteks viiludeks.

2. samm Lõika tomatid viiludeks ning haki küüslauk ja basiilik noaga peeneks.

Etapp 3. Asetage tükeldatud köögiviljad klaasist või keraamilisse vormi, puistake maitse järgi soolaga, valage oliiviõli ja lisage seedermänniseemned. Asetage köögiviljad eelsoojendatud ahju ja küpsetage viisteist minutit.

Samm 4. Poolküpseks küpsetatud köögiviljade peale aseta eelnevalt soolatud ja pipraga ülepuistatud kalafilee.Pange pann tagasi ahju ja küpsetage veel kakskümmend minutit.

Samm 5. Eemaldage valmis kala ja köögiviljad ahjust. Tõsta serveerimistaldrikutele, puista peale hakitud petersell ja vala üle sidrunimahlaga. Serveeri kuumalt.

Lihtne ja maitsev lisand punasele kalale

Ideaalne lisand ei peaks mitte ainult punase kala maitset esile tooma, vaid lisama sellele ka mahlasust. Köögiviljad täidavad seda rolli suurepäraselt. Küpsetame neid pliidil võiga - õrnad ja väga maitsvad.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Porgand - 2 tk.
• Porrulauk - 1 tk. suur suurus.
• Sibul - 14 tk.
• Sidrun - 1 tk.
• Sool - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Valge pipar - maitse järgi.
• Jäme sool - maitse järgi.
• Kuum punane pipar - maitse järgi.
• Või - ​​50 gr.
• Taimeõli - 2-4 spl.
• Vesi - 1 spl.
• Till - maitse järgi.
• Petersell - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koori porgandid, loputa ja lõika õhukesteks viiludeks.

2. etapp. Lõika porru õhukesteks viiludeks ja sibul läbipaistvateks poolrõngasteks.

Samm 3. Kuumuta sügaval pannil taimeõli ja lisa sinna sibula valge osa ja hakitud porgand. Prae ilma kaaneta segades pehmeks.

Samm 4. Eemaldage sidrunilt noaga koor ja lõigake see õhukesteks ribadeks. Pigista mahl eraldi anumasse. Lisa pannil olevatele köögiviljadele sidrunikoor, lisa sibula roheline osa, sidrunimahl, vesi, sool, suhkur ja pipar. Sega, lisa või. Küpseta kuni valmis, avatud kaanega, et vedelik aurustuks.

Samm 5. Aseta ettevalmistatud köögiviljad serveerimistaldrikutele ja aseta peale kala. Puista peale hakitud ürte. Serveeri kuumalt.

Samm-sammuline retsept pollocki kala lisandi valmistamiseks

Pollocki puhul on soovitav lisand, mis lisaks nii küllastumist kui ka mahlasust. Sega riis praetud porgandi ja sibulaga – lihtne, soodne ja maitsev. See lisand sobib hästi iga kalaga. Lisa maitseaineid vastavalt soovile.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• jasmiini riis - 200 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Vesi - 2 l.
• Sool - maitse järgi.
• taimeõli - 25 ml.
• Provence'i ürdid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kuumuta pannil olev vesi keema, lisa veidi soola ja keeda riisi selles viisteist minutit.

Etapp 2. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa sinna riivitud porgandid. Prae madalal kuumusel.

Samm 3. Haki sibul noaga peeneks ja lisa porganditele, prae läbipaistvaks. Lisa keedetud riis ja sega. Prae paar minutit, et kõik maitsed seguneksid.

Etapp 4. Lisa maitse järgi soola, Provence'i ürte, sega, kata kaanega. Keeda viis minutit madalal kuumusel.

Samm 5. Serveeri pollock valmis kuuma lisandiga koos ürtide ja värskete köögiviljadega.

Kuidas valmistada baklažaani kõrvale kalale?

Väga maitsev kooslus – kala ja baklažaan. Viimase lõikame ringideks ja praadime taignas krõbedaks. Rasva lahjendamiseks ja kerguse lisamiseks serveeri ürte ja värskeid köögivilju kala ja baklažaaniga.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Baklažaanid - 2-3 tk.
• Hele õlu – 330 ml.
• Kuivpärm - 1 tl.
• Jahu - 200 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sega kausis kuivained: jahu, kuivpärm, sool ja jahvatatud must pipar.

2. samm. Lisa soe õlu, sega kahvli või vispliga kuni täieliku homogeensuseni. Jätke kakskümmend kuni kolmkümmend minutit soojas kohas, et pärm aktiveeruks ja oma tööd alustaks.

3. samm Peske baklažaanid, kuivatage ja lõigake 7-8 mm viiludeks. Puista peale soola ja jäta kahekümneks minutiks seisma, et kibedus vabaneks. Pärast seda kuivatage baklažaanid paberrätikuga, et eemaldada mahl.

Etapp 4. Kuumutage praepannil taimeõli. Torgake kruusid kahvliga, kastke baklažaanid taignasse ja laske keevasse õlisse. Prae baklažaanid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pärast praadimist asetage need rätikule ja kuivatage liigsest õlist.

5. Serveeri kala kuumade baklažaanidega.

Suvikõrvitsa lisand kalale

Soovitame selle lisandiga kala küpsetada ahjus. Prae pannil esmalt suvikõrvits ja aseta köögiviljad koos kalaga ahjuvormi. Selle toiduvalmistamismeetodi jaoks sobivad hästi tiheda valge viljalihaga kalaliigid: saury, makrell, lakedra, dorado.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Kala - 2 tk.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Oliiviõli - 3 spl.
• Sidrun - 1/2 tk.
• Koriander - maitse järgi.
• Pipar - maitse järgi.
• Kuivad aromaatsed ürdid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese suvikõrvits, kuivata ja lõika pooleteise kuni kahe sentimeetri paksusteks ringideks. Prae kruusid pannil kuumas õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Täielikku valmisolekusse pole vaja viia, lihtsalt pruunista.

2. samm.Piserda ahjuvormi oliiviõliga, puista peale vürtse ja lisa mitu õhukest sidruniviilu. Koori kartulid, küpseta pehmeks, lõika kahe sentimeetri paksusteks ringideks.

Samm 3. Asetage suvikõrvitsakruusid, mis on segatud kartuli- ja tomatikruusidega, küpsetusnõu perimeetri ümber. Koori ja tükelda küüslauk. Puista köögiviljad küüslaugu, soola ja vürtsidega.

Samm 4. Köögiviljadest moodustunud lisandi peale asetage väikesed kalarümbad, kooritud ja hõõrutud vürtsidega. Määri pealt oliiviõliga.

Samm 5. Asetage pann 200 kraadini eelsoojendatud ahju, küpsetage kolmkümmend minutit. Tõsta valmis kala koos lisandiga ahjust välja ja serveeri kuumalt.

Kiire ja maitsev lisand taignakalale

Kala taignas on alati maitsev. Filee tuleb mahlane ja tainas rõhutab seda oma koorikuga ja lisab oluliselt küllastumist. Tavapärase riisi asemel soovitame lisandiks võtta bulgurit. Kontrastiks lisage rohelisi herneid. Ebatavaline ja maitsev!

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• Bulgur - 1,2 spl.
• Külmutatud rohelised herned - peotäis.
• Või - ​​maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Igal perenaisel võib olla oma kalataigna retsept, olenevalt saadaolevatest toodetest ja maitse-eelistustest.

Samm 2. Pärast kala kastmist taignasse ja kuumale pannile asetamist proovige seda mitte liiga palju häirida ja praadige hoolikalt, et tükid pruunistuksid ühtlaselt ega kaotaks oma kuju.

Samm 3. Pese bulgur hästi voolavas vees.

Samm 4. Aseta bulgur kastrulisse, lisa nii palju vett, et see kataks tera kahe sentimeetri võrra. Alates keemise hetkest küpseta kakskümmend viis kuni kolmkümmend minutit.Soola maitse järgi. Valmis kuumale bulgurile lisa maitse järgi rohelisi herneid ja võid. Sega korralikult läbi ja lase hernetel sulada.

Samm 5. Serveeri taigna kala koos kuuma bulguri ja herneste lisandiga.

Porgandist ja sibulast tehtud kalade garneering

See lisand sobib hästi iga kalaga. Selle segu eeliseks on see, et seda saab eelnevalt ette valmistada ja igal ajal uuesti soojendada. Nii eraldi kui koos kalaga.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 3-4 tk.
• Taimeõli - 3 spl.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahvatatud koriander - maitse järgi.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Vesi - 0,5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Koorige porgandid, loputage, kuivatage ja lõigake õhukesteks ribadeks. Kuumuta sügaval pannil taimeõli ja lisa tükeldatud porgandid.

Etapp 2. Prae porgandid segades läbi. See peaks muutuma pehmeks ja hakkama märgatavalt õhetama.

3. samm Koorige sibulad, peske, kuivatage ja lõigake õhukesteks pikisuunalisteks sulgedeks. Lisage porganditele sibul, lisage maitse järgi soola ja segage. Jätkake praadimist, kuni porgandid on täielikult pehmenenud ja sibulad hakkavad kuldseks muutuma.

4. samm. Lisage köögiviljadele granuleeritud suhkur, jahvatatud koriander ja maitse järgi pipar. Sega tomatipasta poole klaasi veega, vala pannile, sega läbi. Kuumuta keemiseni, kata kaanega ja hauta kümme kuni viisteist minutit.

Samm 5. Serveeri valmis lisand kuumalt koos kalaga või lase jahtuda ja pane kasutusvalmis külmkappi.

Kala seente lisandi samm-sammult retsept

Retsept seenesõpradele. Lisandiks sobivad kõik saadaolevad.Küpsetamise lõpus lisage kindlasti sidrunimahla - just selle tsitruseliste noodid ühendavad suurepäraselt seente ja kala tugevad "iseseisvad" maitsed.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Seened - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Petersell - ½ hunnik.
• Sool - maitse järgi.
• Sidrun - 1/2 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl.
• Vesi - 0,5 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika seened tükkideks. Kui seened on väikesed, jätke need niisama.

Etapp 2. Koorige sibulad, loputage, kuivatage ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Samm 3. Kuumuta pannil taimeõli ja vala sinna sibul. Prae kuni kuldpruunini. Lisa seened ja pool klaasi vett. Küpseta, kuni niiskus aurustub. Järgmisena lisa hakitud küüslauguküüned, sool ja jahvatatud must pipar. Küpseta veel paar minutit.

Samm 4. Peske petersell, kuivatage ja tükeldage. Pigista sidrunist mahl välja.

Samm 5. Tõsta praepann seentega pliidilt, vala sisule sidrunimahl ja puista üle peterselliga. Sega. Serveeri roog kuumalt koos kalaga.

PP brokoli lisand kala jaoks

Dieedi pidajatele on brokkoli alati suurepärane valik. Kaasa arvatud kala lisandi puhul. Hauta õisikud pannil väheses koguses võis. Lisame mahlasuse huvides ka mõned tomatid. Iga sellise lisandiga kala muutub ainult tervislikumaks.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Brokkoli - 1 kahvel.
• Tomatid - 1 tk.
• Või - ​​maitse järgi.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Peske brokkoli, kuivatage see ja jagage väikesteks õisikuteks. Kui õisikud on suured, on parem lõigata need väiksemateks tükkideks.

2. samm.Pese tomat, kuivata, lõika viiludeks.

Samm 3. Asetage brokoliõisikud kuumutatud praepannile ja lisage või. Keeda brokkolit madalal kuumusel 5-10 minutit.

Samm 4. Seejärel lisa eraldi praetud kalatükid pannile koos brokoliga.Samm 5. Aseta peale tomativiilud ja pressi läbi lastud küüslauguküüs. Soola maitse järgi. Küpseta kaane all paar minutit, kuni brokkoli on täielikult küpsenud.

Samm 6. Aseta brokoli ja kala serveerimistaldrikutele ning serveeri kuumalt.