Gata armeenlane

Armeenia gata on pehme ja murenev küpsis, mida saab kodus valmistada. Taga-Kaukaasia rahvad tulid selle retseptiga välja. Gata sobib ideaalselt perega õhtuseks teeks. Artikkel sisaldab 6 selle küpsetamise samm-sammult retsepti.

Armeenia ümmargune gata - klassikaline retsept

Armeenia keeles ümmargune gata on jahu, suhkru ja võiga täidetud rammus vaniljeleib. Soovi korral võid küpsetistele lisada pähkleid, rosinaid või vürtsikaid vürtse. See osutub mahlakaks ja maitsvaks.

1. 
   Kuidas valmistada ümmargust Armeenia gatat klassikalise retsepti järgi? Valmista tainas. Lahusta värske pärm 100 milliliitris soojas vees, lisa pool klaasi jahu, sega korralikult läbi. Jätke see 15-20 minutiks soojas kohas.
2. 
   Pane eraldi kaussi pehme või, tavaline ja vanillisuhkur, munad ja sool, sega korralikult läbi. Seejärel lisa tainas tainale ja sega läbi. Pärast seda lisage osade kaupa jahu ja sõtke homogeenseks tainaks. Jätke see 40 minutiks soojas kohas.
3. 
   Täidise jaoks sega sulatatud või suhkru ja jahuga.
4. 
   Puista laud jahuga, laota kerkinud tainas välja, sõtku kätega ja jaga kaheks osaks, rulli igast osast ümmargused koogid. Aseta täidis ühele tortillale, kata see teise tortillaga ja aja taignarulliga üle, et täidis alla suruda. Tihendage taigna servad.
5. 
   Torka gata pind kahvliga läbi. Küpseta gatat 180 kraadi juures ahjus 30-35 minutit.
6. 
   Jahuta saiakesed, lõika ja serveeri teega.

Head isu!

Lihtne ja maitsev Armeenia gata retsept keefiriga

Armeenia köögi retsepti järgi kiirlehttainas. Gata tainas sõtkutakse keefiriga, nii et küpsised muutuvad muredaks, pehmeks ja krõbedaks.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 16.

Koostis:

• Testi jaoks:
• nisujahu - 2 spl.
• Või - ​​100 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Keefir - 70 ml.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl.
• Sool - 0,25 tl.
• Munakollane - 1 tk.
• Täitmiseks:
• nisujahu - 2 spl.
• Või - ​​50 gr.
• Suhkur - 4 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Sõelu jahu sügavasse kaussi, lisa sool ja küpsetuspulber, sega.

2. Lõika pehme või kuubikuteks ja lisa kaussi. Sega ained käte abil peeneks võipuruks. Seejärel vala keefir ja lisa muna, sõtku homogeenseks tainaks. Aseta tainas 30 minutiks külmkappi.

3. Täidise jaoks sega suhkur, sulatatud või ja jahu.

4.Puista laud jahuga, rulli tainas sellel õhukeseks koogiks. Määri täidis ühtlaselt taignale.

5. Seejärel keera tainas rulli ja pintselda lahtiklopitud munakollasega. Lõika rull terava noaga 4-4,5 sentimeetri paksusteks tükkideks.

6. Asetage tükid rasvainega määritud ahjuplaadile. Küpseta gatat ahjus 180 kraadi juures 20-30 minutit kaunilt kuldpruuniks. Kontrolli valmisolekut puust hambatikuga, seejärel jahuta küpsised ja serveeri tee või kohviga.

Head isu!

Kuidas valmistada lehttaignast väga maitsvat Armeenia gatat?

Maitsev Armeenia gata krõbeda taigna ja mahlase täidisega. Traditsiooniliselt valmistatakse gatat pärmitaignast, kuid nüüd leiate erinevaid retsepte. Näiteks õrnast lehttaignast valmistatud gata.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Lehttaignas - 500 gr.
• nisujahu - 3 spl.
• Või - ​​200 gr.
• Suhkur - 2 spl.
• Vanilliin - 1 näputäis.
• Kana muna - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista gata täidis. Sega pehme või jahu ja suhkruga. Lisa maitse järgi vanilli. Lõppkokkuvõttes saate peent võipuru.

2. Sulata tainas toatemperatuuril. Rulli see 0,5 sentimeetri paksuseks ristkülikuks. Määri täidis ühtlaselt taignale ja keera rulli.

3. Rulli rull taignarulliga uuesti lahti, seejärel lõika lokkis noa abil välja sama kujuga küpsised.

4. Asetage toorikud pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, pintseldage neid lahtiklopitud munaga.

5. Küpseta gatat ahjus 170-180 kraadi juures 25-30 minutit kuldpruuniks. Enne küpsetiste tee serveerimist jahutage need.

Head isu!

Uskumatult maitsev Armeenia gata Emma vanaema retsepti järgi

Gata retsepte on suur hulk. Kuid sageli jääb täidis samaks, kuid taigna liigid muutuvad. Kutsume teid proovima vanaema Emma suurepärase gata retsepti.

Söögitegemise aeg: 70 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Munakollane - 1 tk.
• Piim - 1 spl.
• Testi jaoks:
• nisujahu - 2 spl.
• Või - ​​100 gr.
• Matsoni - 0,5 spl.
• Sool - 1 näputäis.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl.
• Täitmiseks:
• Suhkur - 0,5 spl.
• nisujahu - 0,5 spl.
• vanillisuhkur - 10 gr.
• Või - ​​50 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Sõelu jahu kaussi, lisa sool, või ja küpsetuspulber, sega.

2. Seejärel lisa matsoni, sega tainas uuesti kätega korralikult läbi.

3. Mässi tainas toidukilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.

4. Täidise jaoks sega suhkur, jahu ja või. Peaksite saama peenikest puru.

5. Jaga tainas kaheks osaks.

6. Rulli taignast õhukesed lapikud koogid.

7. Aseta pool täidisest tainale ja keera kokku.

8. Seejärel tee sama teise taignatükiga.

9. Lõika rullid 4-5 sentimeetri laiusteks tükkideks. Määri tükid lahtiklopitud muna ja piimaga ning aseta ahjuplaadile.

10. Küpseta küpsiseid ahjus 180 kraadi juures 20-25 minutit. Seejärel jahuta täielikult restil ja serveeri.

Head isu!

Kuidas valmistada Armeenia gatat pähklitega kodus?

Maitsvad küpsetised, mis jõudsid meile Armeenia köögist. Kodumaal kutsutakse seda gataks. Seda on lihtne valmistada ja nädalavahetusel saate seda ise valmistada ja oma lähedasi kostitada.

Söögitegemise aeg: 110 min.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• nisujahu - 3 spl.
• Või - ​​200 gr.
• Suhkur - 1 spl.
• Hapukoor - 300 ml.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 10 g.
• Kreeka pähklid - 100 gr.
• päevalilleseemned - 75 gr.
• Tuhksuhkur - puistamiseks.
• Kana munad - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Sõelu kaussi kolm tassi jahu.

2. Lõika või väikesteks kuubikuteks, lisa kaussi ja sega jahuga.

3. Seejärel lisa pool suhkrust ja sega läbi.

4. Lisa küpsetuspulber ja hapukoor, sõtku homogeenseks tainaks.

5. Rulli tainas vorstiks ja lõika väikesteks tükkideks. Rulli iga taignatükk palliks, veereta jahus ja aseta pooleks tunniks külmkappi.

6. Täidise jaoks peenesta blenderis pähklid, seemned, ülejäänud suhkur ja supilusikatäis jahu.

7. Puista tööala jahuga ja rulli taignast õhukesed lapikud koogid.

8. Määri täidis ühtlase kihina taignale ja rulli rullideks.

9. Lõika iga rull mitmeks osaks, määrake suurus oma äranägemise järgi. Määri tainas lahtiklopitud munaga.

10. Küpseta gatat ahjus 220 kraadi juures 30 minutit. Puista küpsised tuhksuhkruga ja serveeri.

Head isu!

Õrn ja väga maitsev Armeenia gata hapukoorega

Lisage oma maitsvate küpsetusretseptide repertuaari veel üks lihtne retsept. Gata on traditsiooniline Armeenia küpsis, mis on täidetud suhkru, jahu ja võiga. See valmib saadaolevatest koostisosadest kiiresti ja kaob laualt hetkega.

Söögitegemise aeg: 180 min.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 6-8.

Koostis:

• Jahu - 550 gr.
• Hapukoor - 250 ml.
• Või - ​​400 gr.
• kuivpärm - 7 gr.
• Suhkur - 350 gr.
• vanillisuhkur - 2 tl.
• munakollased - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Sõelu 2/3 jahust kaussi, lisa kuivpärm, hapukoor, pool sulavõist, sega ained korralikult läbi.Peaksite saama pehme ja homogeense taigna. Aseta tainas 1,5 tunniks külmkappi.

2. Valmista täidis. Sega ülejäänud või jahu ja suhkruga.

3. Jaga tainas 4 osaks, rulli iga osa ristkülikukujuliseks koogiks.

4. Aseta täidis tainale ja rulli rullideks.

5. Määri iga rull lahtiklopitud munaga ja lõika 4 sentimeetri laiusteks tükkideks.

6. Lao valmistised ahjuplaadile ja küpseta ahjus 180 kraadi juures 30 minutit. Kontrolli valmisolekut puuvardaga. Serveeri gata tee jaoks pärast jahtumist.

Head isu!