Läikiv proteiiniglasuur on parim lihavõttetordi kaunistus. Õige ettevalmistustehnoloogia korral lööb see alati hästi ja kõveneb. Artiklis on kokku 6 parimat valguglasuuri retsepti.
- Klassikaline tuhksuhkrust ja munavalgest valmistatud lihavõttetordi glasuur
- Munavalgest, suhkrust ja sidrunimahlast valmistatud lihavõttekoogi glasuur
- Proteiiniglasuur tuhksuhkru ja sidrunhappega
- Šokolaadiglasuur lihavõttekoogiks munavalge, kakao ja tuhksuhkruga
- Proteiiniglasuur želatiiniga, mis ei kleepu ega pudene
- Lihtne retsept tärklisega valguglasuuri valmistamiseks lihavõttekookide jaoks
Klassikaline tuhksuhkrust ja munavalgest valmistatud lihavõttetordi glasuur
Tuhksuhkruga valguglasuur valmib kiiresti ja lihtsalt. See on klassikaline retsept, mis tagab teile paksu valge härmatise.
Söögitegemise aeg: 15 minutit.
Söögitegemise aeg: 15 minutit.
Portsjonid: 6.
- Valk 1 (asjad)
- Tuhksuhkur 150 (grammi)
- soola 1 näpistama
-
Kuidas valmistada munavalgest ja suhkrust lihavõttekoogile glasuuri? Sõelu tuhksuhkur läbi peene sõela, et ei jääks tükke. -
Peske muna hästi, purustage see ja eraldage valge munakollast. -
Vahusta munavalged eraldi näpuotsatäie soolaga heledaks vahuks. -
Seejärel sega pool vahustatud massist kahvliga sõelutud pulbriga. -
Pärast seda lisa ülejäänud proteiinimass ja jätka glasuuri segamist ühtlaseks. -
Määri kookidele munavalgeglasuur ja puista pealt kondiitripritsmetega.
Head isu!
Munavalgest, suhkrust ja sidrunimahlast valmistatud lihavõttekoogi glasuur
Kõige sagedamini kasutatakse lihavõttekookide kaunistamiseks valguglasuuri. Erinevalt suhkruglasuurist on valguglasuur tihedam ja kleepuvam. Juba enne glasuuri tahkumist lisa kondiitripritsid ja sinu pühadeküpsetised on veelgi värvilisemad ja kaunimad.
Söögitegemise aeg: 20 minutit.
Söögitegemise aeg: 20 minutit.
Portsjonid: 6.
Koostis:
- Munavalged - 3 tk.
- tuhksuhkur - 360 gr.
- Sidrunimahl - 1 tl.
Küpsetusprotsess:
1. Pese munad hoolikalt ja eralda valged munakollastest.
2. Võtke suhkur ja jahvatage see näiteks kohviveski abil tuhksuhkruks, sõeluge läbi peene sõela.
3. Segage valged ja pulber madalal segisti kiirusel. Lisa pulber järk-järgult, paari teelusika kaupa.
4. Viimasena lisa sidrunimahl ja sega glasuur ühtlaseks.
5. Määri valmis glasuur jahtunud lihavõttekookidele ja lase taheneda.
Head isu!
Proteiiniglasuur tuhksuhkru ja sidrunhappega
Proteiinist, tuhksuhkrust ja sidrunhappest valmistatud glasuur tuleb kohev ja lumivalge, ei lähe laiali ega pudene. Suurt tähelepanu tuleks pöörata munade valikule, need peavad olema värsked ja kvaliteetsed.
Söögitegemise aeg: 30 min.
Söögitegemise aeg: 30 min.
Portsjonid: 6.
Koostis:
- Valk - 1 tk.
- tuhksuhkur - 1 spl.
- Vesi - 6,5 spl.
- Želatiin - 1 tl.
- Sidrunhape - 0,25 tl.
- Vanilliin - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Leota želatiin kahes supilusikatäis vees ja jäta 10 minutiks seisma.
2. Lahusta sidrunhape pooles supilusikatäies kuumas vees.
3. Vala pannile tuhksuhkur ja vala ülejäänud vesi.
4. Sega pulber ja vesi korralikult läbi, pane tulele ja keeda suhkrusiirup.Kui siirup keeb, eemaldage pann tulelt.
5. Pärast seda lisa sidrunisegu ja sega mikseriga glasuur. Seejärel lisa paisunud želatiin ja jätka vahustamist, kuni želatiin on täielikult lahustunud.
6. Vahusta munavalged mikseriga tugevaks vahuks, seejärel vala segu glasuuri hulka ja sega õrnade aeglaste liigutustega.
7. Kõige lõpus lisa vanilliin, sega läbi ja määri kookidele glasuur.
Head isu!
Šokolaadiglasuur lihavõttekoogiks munavalge, kakao ja tuhksuhkruga
Glasuuriretsepte on palju ja igaüks saab valida oma maitsele sobiva. Mõned inimesed eelistavad valget glasuuri, teised šokolaadi. Kuidas valmistada maitsvat šokolaadiglasuuri, räägime teile meie retseptis.
Söögitegemise aeg: 10 min.
Söögitegemise aeg: 10 min.
Portsjonid: 2-3.
Koostis:
- Kakao - 2 spl.
- tuhksuhkur - 2-3 spl.
- Vanilliin - maitse järgi.
- Munavalge - 1 tk.
Küpsetusprotsess:
1. Peske muna hoolikalt ja eraldage valge munakollasest.
2. Esmalt sõelu tuhksuhkur ja kakao läbi peene sõela.
3. Lisa valguga kaussi kakao ja pulber.
4. Lisa vanill ja hakka koostisosi segama.
5. Saad paksu, viskoosse ja maitseka glasuuri. Kandke see jahtunud kookidele ja laske täielikult taheneda.
Head isu!
Proteiiniglasuur želatiiniga, mis ei kleepu ega pudene
Lihtne proteiiniglasuuri retsept, mis kõvastub hästi, kleepub hästi küpsetiste külge ja ei pudene. Selle lisandiga näevad pühadekoogid elegantsed ja isuäratavad välja.
Söögitegemise aeg: 20 minutit.
Söögitegemise aeg: 20 minutit.
Portsjonid: 4-5.
Koostis:
- Želatiin - 1 pakk.
- tuhksuhkur - 110 gr.
- Munavalge - 1 tk.
- Vanilliin - maitse järgi.
- keev vesi - 120 ml.
Küpsetusprotsess:
1.Pese muna, eralda valk munakollasest. Jahvata suhkur kohviveski abil tuhksuhkruks.
2. Pane valk, suhkur kaussi, lisa želatiin ja vanilliin, klopi koostisained mikseriga suurel kiirusel läbi.
3. Vala õhukese joana keev vesi ja jätka vahustamist, kuni moodustuvad stabiilsed piigid.
4. Valmis glasuur on tiheda konsistentsiga ja nakkub hästi vispliga.
5. Glasuur on valmis, saate koogid kaunistada.
Head isu!
Lihtne retsept tärklisega valguglasuuri valmistamiseks lihavõttekookide jaoks
Selles retseptis kasutatakse tärklist glasuuri paksendaja ja stabilisaatorina. Proteiiniglasuur on traditsiooniline lihavõttekookide kate. Kui teil on võimalus osta kvaliteetseid mune, siis rõõmustage kindlasti oma lähedasi suurepärase pühadeküpsetusega.
Söögitegemise aeg: 80 min.
Söögitegemise aeg: 30 min.
Portsjonid: 6-8.
Koostis:
- tuhksuhkur - 1 spl.
- Munavalge - 2 tk.
- Tärklis - 0,5 spl.
- Sidrun - 0,5 tk.
Küpsetusprotsess:
1. Pane kaussi munavalged, tuhksuhkur, tärklis ja pigista poole sidruni mahl välja.
2. Püreesta koostisained lusikaga ühtlaseks massiks.
3. Seejärel klopi mikseriga läbi, see peaks saama puhta valge värvuse.
4. Glasuuri konsistents peaks meenutama väga paksu hapukoort.
5. Määri glasuur jahtunud lihavõttekookidele ja saad peret kostitada kaunite pühadeküpsetistega.
Head isu!
