Klassikaline hernesupp

Hernesupp on toitev ja soojendav roog, mis on eriti oluline külmal aastaajal. Kuigi peate kulutama palju aega, on tulemus kindlasti seda väärt. Suppi võid keeta kasutades mis tahes lihapuljongit või teha lahja versiooni. Kõigi nende valikute jaoks vajate kindlasti kuivatatud herneid, köögivilju, ürte ja vürtse. Eriliseks tehnikaks on mistahes suitsuliha lisamine, mis annab hernesupile ainulaadse maitse ja aroomi.

Klassikaline hernesupp suitsuribidega

Klassikaline hernesupp suitsuribidega on suurepärane võimalus toekaks perelõunaks. Seda saab valmistada püree kujul, herned on hästi läbi keenud, tuleb vaid blenderiga veidi töötada. Hernesuppi võid serveerida hapukoorega.

1. 
   Klassikalist hernesuppi on väga lihtne valmistada. Asetage herned kurni ja loputage jooksva vee all. Seejärel leota herneid külmas vees vähemalt 3-4 tundi.
2. 
   Lõika searibid mitmeks väiksemaks tükiks. Aseta liha suurde kastrulisse ja vala sinna umbes 2-2,5 liitrit vett. Asetage anum tulele ja laske vesi keema. Eemalda puljongi pinnalt tekkinud vaht ja alanda veidi kuumust, keeda puljongit umbes 1-1,5 tundi. Ribidel olev liha peaks muutuma pehmeks.
3. 
   Kurna valmis lihapuljong läbi sõela, jahuta liha ja eralda kontidest. Tõsta see eraldi kaussi ja vala sisse väike kogus puljongit. Loputage pann ja valage sinna ülejäänud puljong, keetke kõrgel kuumusel. Nõruta hernestest vesi, loputa ja lisa puljongile, keeda umbes pool tundi keskmisel-madalal tulel.
4. 
   Koori sibul, porgand ja kartul. Haki sibul ja porgand peeneks ning kartulid keskmise suurusega kuubikuteks.
5. 
   Tõsta tükeldatud kartulid puljongiga kastrulisse ja keeda 20 minutit. Sel ajal praadige sibulad ja porgandid pannil taimeõlis, lisage praadimine supile 5 minutit enne keetmise lõppu.
6. 
   Pese petersell ja till, lase vedelikul nõrguda ja haki noaga peeneks. Lõika peekon õhukesteks ribadeks. Haki kooritud küüslauguküüned noaga peeneks.
7. 
   Koos juurviljapraadimisega lisa 5 minutit enne hernesupi keetmise lõppu küüslauk, ürdid ja peekon. Kõige lõpus lisa keedetud liha ja sinep. Sool ja pipar maitse järgi.
8. 
   Aja hernesupp keema, tõsta pann tulelt ja lase seista pool tundi. Suppi võid serveerida krutoonide ja hapukoorega. Head isu!

Hernesupp kana ja kartuliga

Hernesupp kana ja kartuliga - selline imeline roog on peaaegu igas kokaraamatus. Pealegi tuleb kanafileest valmistatud puljong kergem ja kui soovid rammusat suppi, siis vali reied. Seda rooga võib lisada isegi lastemenüüsse, see on toitev ja organismis kergesti omastatav.

Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 10.

Koostis:

• Taimeõli - 1 spl.
• Kana reied - 400 gr.
• Kartul - 250 gr.
• Kuivatatud purustatud herned - 150 gr.
• Sibul - 80 gr.
• Vesi - 3 l.
• Jahvatatud must pipar - ¼ tl.
• Lauasool - ¼ tl.
• Loorberileht - 2 tk.
• Pipraterad - 4 tk.
• Porgand - 80 gr.
• Rohelised - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sulatage kana osad ja loputage jaheda veega. Koori kartulid, sibulad ja porgandid.

2. samm: loputage herned ja leotage üleöö külmas vees.

3. samm. Asetage liha ja herned suurde kastrulisse. Valage vesi ja asetage anum pliidile. Keetmise käigus tekib puljongi pinnale vaht, mis tuleb eemaldada.

Etapp 4. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid suurte aukudega riivis. Prae köögiviljad taimeõlis pehmeks.

Samm 5. Lõika kartulid kuubikuteks. Tund pärast puljongi keetmise algust lisage sellele kartulid.

6. samm. 20 minuti pärast kontrollige kartulite ja herneste seisukorda, need peaksid olema peaaegu täielikult keedetud. Lisa supile röstitud köögiviljad.

Samm 7. Lisa supile loorberileht, pipraterad, soola ja maitsesta puljong.

Samm 8. 5 minuti pärast tõsta pann tulelt ja lase hernesupil kaane all pool tundi podiseda.

Etapp 9. Soovi korral lisa supiportsjonitele enne serveerimist hakitud ürte ja riivsaia. Head isu!

Kuidas keeta hernesuppi kastrulis suitsulihaga

Kuidas keeta kastrulis suitsulihaga hernesuppi nii, et see osutuks paks, rikkalik ja soojendav, et luua kodus mugavus ja soe õhkkond - seda kõike saab teha iga perenaine. Supi retsept on lihtne ja koostisosad on enam kui taskukohased.

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Portsjonid – 4-6.

Koostis:

• Suitsutatud searibid - 0,5 kg.
• Rinnatükk/peekon – 300 gr.
• Kuivatatud herned - 250 gr.
• Lauasool - maitse järgi.
• Värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Kartul - 0,7 kg.
• Sibul - 150 gr.
• Porgand - 150 gr.
• Loorber - 3 l.
• Taimeõli - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Täida suitsuribid veega ja tõsta pliidile, keeda puljongit 30-40 minutit.

Samm 2. Eemaldage ribid puljongist, jahutage ja eraldage liha kontidest. Lõika liha väikesteks tükkideks.

Samm 3. Loputage kuivatatud herned hästi külma veega.

Samm 4. Pange puljong uuesti tulele, lisage liha.

5. samm: seejärel lisage herned ja keetke suppi 30 minutit.

6. samm Koorige sibulad ja tükeldage peeneks.

Etapp 7. Koori porgandid, pese ja riivi jämedale riivile.

Samm 8. Lõika rinnatükk ribadeks.

Samm 9. Valage kuumutatud praepannile taimeõli. Lisa esmalt sibul, seejärel porgand ja jätka köögiviljade praadimist pehmeks.

Samm 10. Teisel praepannil ilma taimeõlita praadige rinnatükk.

Samm 11. Koorige kartulid, peske need ja lõigake kuubikuteks. Aseta kartulid koos supiga kastrulisse ja keeda tasasel tulel 3-4 minutit.

Samm 12. Järgmisena lisa rinnatükk ja röstitud köögiviljad, soola ja maitsesta supp oma maitse järgi.Jätkake küpsetamist, kuni kartul on valmis.

Samm 13. 5-10 minutit enne keetmise lõppu lisa loorberileht. Pärast seda tõsta hernesupiga pann tulelt ja lase 10-15 minutit tõmmata.

Samm 14. Vala valmis hernesupp suitsulihaga kaussidesse ja puista peale hakitud ürte. Head isu!

Klassikaline hernesupp

Klassikaline hernesupp on roog, mis väärib erilist tähelepanu. Sellise õrna ja rahuldava supi puhul on teile rikkalik lõunasöök garanteeritud. Selleks, et püreesupp oleks tõesti ühtlane, tuleb kuivatatud herneid vees leotada, eelistatavalt üleöö.

Söögitegemise aeg - 3 tundi

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Kuivatatud herned - 300-400 gr.
• Kana puljong - 2 l.
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 200 gr.
• Valge leib - krutoonide jaoks.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Lauasool - maitse järgi.
• Taimeõli - 1 tl.
• Rohelised - serveerimiseks.
• Hapukoor - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Keeda eelnevalt kanapuljong. Koori ja pese kartulid, eemalda koor sibulapealt. Leota herneid üleöö külmas vees.

Samm 2. Pärast herneste leotamist loputage need uuesti korralikult läbi.

Samm 3. Kuumuta kanapuljong keemiseni, lisa herned ja keeda umbes tund aega valmis.

Samm 4. Kui herned on küpsed ja pehmed, lisa supile tükeldatud kartul ja sibul. Soovi korral võid supile lisada porgandit. Jätkake supi keetmist 20 minutit.

Samm 5. Lõika sai kuubikuteks. Prae neid taimeõliga pannil kuldpruuniks. Praadimise ajal lisa soola ja pipart. Leiba võid ka ahjus kuivatada.

Samm 6. Kui herned ja kartulid on valmis, eemaldage pann tulelt.Püreesta supp blenderiga.

Samm 7. Hernesupp on valmis.

Samm 8. Serveeri hernesuppi krutoonide, värskete ürtide ja hapukoorega. Head isu!

Kuidas valmistada hernesuppi sealihaga

Meie retseptist saate teada, kuidas sealihaga hernesuppi keeta ja seda kaunilt pereõhtusöögiks serveerida. See on roa üks maitsvamaid variante, puljong on rikkalik, herned lisavad paksust ja muudavad roa väga toitvaks.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Sealiha ribidel – 0,5 kg.
• Kuivatatud herned - 1 spl.
• Kartul - 3 tk.
• Lauasool - 1 tl.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - 1 spl.
• Porgand - 1-2 tk.
• Vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Supi kiiremaks valmimiseks tuleb herneid mitu tundi või veel parem üleöö leotada.

Samm 2. Loputage sealiha kraani all ja asetage kastrulisse. Valage nõusse umbes 2 liitrit vett ja asetage see pliidile.

Samm 3. Kui puljong keeb, eemalda pinnalt vaht ning lisa pestud herned ja üks kooritud terve kartul. Küpseta pool tundi.

Samm 4. Koorige sibul ja porgand. Lõika sibul kuubikuteks ja riivi porgandid. Prae köögiviljad taimeõlis pehmeks.

Etapp 5. Lõika ülejäänud kartulid kuubikuteks ja lisa puljongile, lisa supile veidi soola.

6. samm. Pärast kartulit lisage puljongisse röstitud köögiviljad.

Samm 7. Eemaldage kartulid puljongist, purustage need kahvli või pudruks, lisage saadud mass supile ja segage.

Samm 8. Eemaldage keedetud liha puljongist, eraldage kontidest ja lõigake tükkideks. Pärast seda pange liha supile tagasi.

Samm 9. Kontrolli kartulite seisukorda, kui need on keedetud, lisa soola ja maitsesta suppi maitse järgi.

10. sammServeeri hernesuppi krutoonidega. Kauni esitluse saamiseks kaunista supp värskete ürtidega. Head isu!

Maitsev hernesupp veiselihaga

Maitsev hernesupp veiselihaga on esimene roog, mis sobib ideaalselt igasse menüüsse. Seda suppi armastavad täiskasvanud ja lapsed. Eriti kui serveerida kreekeritega. Lisaks on roog odav, kui valite puljongiks kondiga veiseliha.

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Veise ribid lihaga – 0,6 kg.
• Joogivesi - 4 l.
• Poolitatud herned - 0,5 kg.
• Keskmine sibul - 1 tk.
• Keskmine porgand - 2 tk.
• Keskmised kartulid - 3 tk.
• Lõhnatu taimeõli - 2 spl.
• Till - 2-3 oksa.
• Värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Lauasool - maitse järgi.
• Petersell - 3-4 oksa.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Hapukoor 20% – 6 spl.
• Loorberileht - 2 tk.
• Rukkileib - 4 tk.
• Peekon - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske veiseribid, tükeldage need kirvega väiksemateks tükkideks ja asetage kastrulisse. Valage vesi ja laske keema tõusta; puljongit keedetakse mitu tundi madalal kuumusel. Soola puljong maitse järgi, kui see on valmis, kurna.

Samm 2. Loputage lõhestatud herned jooksva veega ja leotage 2 tundi.

Samm 3. Koorige sibul, küüslauk, porgand ja kartul. Lõika kartulid ribadeks, sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi porgandid. Pane kurnatud puljong tagasi pliidile, kui see keeb, lisa kartulid ja keeda 5 minutit. Järgmisena lisage herned ja jätkake küpsetamist 20 minutit.

Samm 4. Prae sibul ja porgand taimeõlis pehmeks. Lase küüslauk läbi pressi, haki rohelised noaga peeneks.Lisa pannile koos praetud sibulate ja porganditega küüslauk ja ürdid, jätkake kõike koos praadimist 2-3 minutit.

Samm 5. Seejärel püreesta röstitud köögiviljad blenderis koos hapukoorega.

Samm 6. Asetage saadud köögiviljamass pannile koos hernesupiga. Lisa ka loorberileht, sool ja jahvatatud pipar, jätka supi keetmist 15 minutit. Keetmise lõpus eemalda supilt loorberileht.

7. samm. Viimased sammud. Lõika leib kuubikuteks ja kuivata ahjus 200 kraadi juures 10-15 minutit. Lõika peekon ribadeks ja prae krõbedaks. Eemaldage keedetud veiseliha luust ja lõigake väikesteks tükkideks.

Samm 8. Vala hernesupp kaussidesse, lisa liha, peekon ja riivsai. Head isu!

Kuidas keeta klassikalist hernesuppi aeglases pliidis

Klassikalise hernesuppi keetmine aeglases pliidis on väga lihtne, isegi lihtsam kui pliidil potis. Lisaks garanteerib selline köögitehnika pehmed ja keedetud herned. Selle tulemusena saad rikkaliku maitsega, paksu ja rammusa supi.

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Kuivatatud herned - 2 mitu tassi.
• Vesi - 2 l.
• Kartul - 5-6 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Seapekk - maitse järgi.
• Lauasool - 1,5 spl.
• Värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Loorberileht - maitse järgi.
• Tomatipasta - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage herned jooksva veega ja leotage 1-3 tundi. Koori kaks sibulat ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Etapp 2. Lõika seapekk kuubikuteks ja aseta multikookeri kaussi. Lisa veidi taimeõli, lisa hakitud sibul ja prae kõike koos 10 minutit režiimil “Küpsetamine”.

3. samm.Koori, pese ja lõika kartulid kuubikuteks.

Samm 4. Nõruta herned ja loputa uuesti hästi jooksva veega.

5. samm. Asetage kartulid, herned ja tomatipasta multikookeri kaussi. Lisa sool, jahvatatud pipar ja loorberileht. Täitke toit veega ja seadke 2 tunniks režiim "Hautis".

Samm 6. Pärast programmi lõppu hoia hernesuppi kaane all 30–60 minutit. Vala valmis hernesupp kaussidesse ja puista peale hakitud ürte. Head isu!

Lahja hernesupp ilma lihata

Paastuhernesupp ilma lihata tuleb ikka väga rikkalik. Ilmselt seetõttu on herned nii hinnatud, sest neid tarbides saad liha toidust välja jättes hõlpsasti kätte vajaliku koguse valku. Võtke retsept teadmiseks, see on suurepärane ja lihtne viis oma pere toitmiseks.

Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg – 25-30 min.

Portsjonid – 4-6.

Koostis:

• Poolitatud herned - 150-180 gr.
• Kuivatatud loorberileht - 1-2 tk.
• Till - maitse järgi.
• Keskmise suurusega sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kartul - 3-4 tk.
• Lauasool - 1 spl.
• Vesi - 2,5 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage herned hästi jooksva veega. Täida herned puhta veega ja aseta pliidile. Kui vesi keeb, vähenda kuumust ja jätka keetmist, 40 minuti pärast võid supile lisada muid tooteid. Kui soovite herneste küpsetusaega lühendada, leotage neid kõigepealt üleöö.

Etapp 2. Koori kartulid noa või juurviljakoorijaga, pese ja lõika kuubikuteks. Lisa see koos hernestega puljongile.

Samm 3. Kartulite küpsemise ajal koorige sibul ja porgand. Lõika sibul kuubikuteks.

Samm 4. Riivi porgandid jämedale riivile.

5. samm.Kui kartul muutub pehmeks, lisa supile sibul ja porgand, maitse järgi soola ja lisa loorberileht. Keeda hernesuppi veel 10 minutit.

6. samm. Paastuhernesupp tuleb väga paks ja maitsev. Enne serveerimist puista supile hakitud ürte. Head isu!

Hernesupp suitsuvorstiga

Hernesupp suitsuvorstiga on väga originaalse maitse ja kergelt vürtsika noodiga roog. Loomulikult peate valima kvaliteetse loodusliku koostisega vorsti. Poest leiab kahte sorti herneid: poolitatud ja terveid, esimene tüüp valmib veidi kiiremini.

Söögitegemise aeg - 5 tundi 20 minutit

Söögitegemise aeg – 35 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Poolitatud herned - 1 spl.
• Suitsuvorst - 150 gr.
• Lauasool - maitse järgi.
• Taimeõli - 4 spl.
• Loorberileht - 1 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Till - maitse järgi.
• Sibul - 1 tk.
• Petersell - maitse järgi.
• Vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage herned jooksva veega, seejärel leotage vees 4 tundi või kauem. Pärast seda loputage herned uuesti ja asetage need kastrulisse. Vala peale 2 liitrit vett ja aseta pliidile. Keeda herneid keemispunktist 1 tund.

Etapp 2. Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks. Aseta tükeldatud köögivili koos hernestega puljongisse. Jätkake supi keetmist 5 minutit.

Samm 3. Tükelda kooritud sibul ja porgand. Seejärel prae need köögiviljad pannil taimeõlis pehmeks.

4. samm. Asetage praetud köögiviljad kastrulisse, lisage soola ja küpseta veel 8-10 minutit.

Samm 5. Eemaldage suitsuvorstilt ümbris ja lõigake see ribadeks.

Samm 6. Pese rohelised ja haki noaga peeneks.

Samm 7. Aseta supi sisse suitsuvorst, lisa ka loorberileht ja hakitud ürdid. Keeda suppi 5 minutit.

8. sammHernesupp suitsuvorstiga on valmis, serveeri lõunaks kuumalt. Head isu!

Hernesupp hautisega

Hernesupp hautisega meeldib oma lihtsusele ja kättesaadavusele vaatamata paljudele. Hautis võib olla ükskõik milline, mis teil prügikastides on. Ja selleks, et mitte kulutada palju aega supi valmistamisele, leotage herned eelnevalt külmas vees.

Söögitegemise aeg - 1 tund 40 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Hautatud liha - 300 gr.
• Poolitatud herned - 150 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Joogivesi - 2,5 l.
• Taimeõli/või - 2 spl.
• Musta pipraterad - 4 tk.
• Lauasool - maitse järgi.
• Rohelised - serveerimiseks.
• Selleri vars - 1 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Kartul - 4 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage lõhestatud herned hästi jooksva veega.

Samm 2. Asetage herned kastrulisse, katke veega ja asetage pliidile. Lase vesi keema, alanda kuumust ja hauta 1 tund. 45 minuti pärast keetmise hetkest lisa puljongile tükeldatud kartul, selleks ajaks on herned juba üsna pehmed.

Samm 3. Lõika kooritud sibul kuubikuteks ning sellerivars ja porgand ribadeks. Seejärel prae neid köögivilju köögiviljas või võis, kuni need muutuvad pehmeks ja iseloomulikuks kuldseks.

4. samm. Asetage pannile hautis, praetud köögiviljad, loorberileht ja pipraterad ning lisage maitse järgi soola. Jätkake hernesupi keetmist veel 5-6 minutit.

Samm 5. Lase valmis hernesupil 15 minutit puhata ja serveeri. Hakitud ürte võid lisada otse taldrikutele. Head isu!