Veiseliha varrukas ahjus

Veiseliha ahjus varrukas on uskumatult maitsev roog, mis võlub teid esimesest suutäiest peale, mis pole sugugi üllatav. Sest ahjus haududes ja isegi juurviljade lisamisel on komponendid üksteise mahla ja aroomiga maksimaalselt küllastunud, täiendades ja tõstes esile veiseliha maitset seda katkestamata.

Varrukas tükina küpsetatud mahlane veiseliha

Veiseliha saab valmistada erineval viisil: mõned inimesed keedavad, praadivad või hautavad, kuid täna tutvustame teie tähelepanu originaalse liha retseptile, mis on küpsetatud ühes tükis ja leotatud küüslaugu ja ürtidega sojakastmes.

1. 
   Ahjus varrukas veiseliha on väga lihtne valmistada. Teeme marinaadi: koori viis küüslauguküünt ja purusta uhmris või haki peeneks.
2. 
   Asetage hakitud küüslauk sügavasse kaussi.
3. 
   Lisa sojakaste.
4. 
   Lisa teelusikatäis soola.
5. 
   Lisa oliiviõli ja pipar.
6. 
   Rikkalikuma aroomi saamiseks lisa kastmele aromaatseid ürte.
7. 
   Sega kõik marinaadi koostisosad hoolikalt läbi.
8. 
   Loputage veiseliha põhjalikult jooksva vee all ja kuivatame paberrätikutega - asetage see kõrgete külgedega taldrikule.
9. 
   Vala lihale küüslaugukaste.
10. 
    Hõõru veiseliha igast küljest marinaadiga, kata kaanega ja pane 2-4 tunniks külmkappi imbuma.
11. 
    Pärast aja möödumist pane liha varrukasse ja seo mõlemast otsast kinni.
12. 
    Küpseta liha kaks tundi 200 kraadi juures. Head isu!

Veiseliha köögiviljadega ahjus varrukas

Reeglina serveerib enamik inimesi pühadelaual sealiha, kuid kui asendate selle lahja veiselihaga, osutub roog palju vähem kaloririkkaks, kuid mitte vähem maitsvaks ja aromaatseks. Ja tänu paprika, porgandi ja tomatiga küpsetamisele ei pea te eraldi lisandit valmistama.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 5-6.

Koostis:

• Veise sisefilee - 1 kg.
• Punane sibul - 2 tk.
• Enne bulgaaria – 2 tk.
• Tomatid (väikesed) - 6-7 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sool - 1 tl.
• Paprika segu - ½ tl.
• loorberileht - 3-4 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage sisefilee põhjalikult veega, kuivatage paberrätikutega ning puhastage valgetest kiledest ja kõvadest soontest.

Samm 2. Lõika kooritud punane sibul ja porgand poolrõngasteks.

3. samm. Asetage ½ hakitud köögiviljadest küpsetusvarsi.

Samm 4. Sibulate ja porgandite peale asetage üks ribadeks lõigatud paprika.

Samm 5. Lõika tomatid kaheks osaks ja pane ka pool varrukasse.

Samm 6. Asetage sisefilee juurviljade “padjale” ja maitsestage purustatud loorberilehtede, soola ja paprika seguga – ülejäänud paprika, tomati, porgandi ja sibula peale.

7. sammSeome varruka mõlemalt poolt kinni, teeme terava noaga kaks torke, et aur saaks vabalt välja pääseda, ja küpsetame 180 kraadi juures kaks tundi.

8. samm. Pärast aja möödumist kandke varruka sisu ettevaatlikult suurele tasasele alusele ja nautige. Head isu!

Veiseliha kartulitega küpsetusvarrukas

Valmistame ahjus mahlase ja uskumatult maitsva rostbiifi kartulitega. Seda rooga saab ohutult serveerida pühadelauas ja olla kindel, et külalised paluvad teil kindlasti seda retsepti jagada!

Söögitegemise aeg – 1 tund 35 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Veiseliha - 500 gr.
• Kartul - 4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Hapukoor - 4-5 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage ette koostisosade loetelus märgitud tooted: loputage liha ja köögivilju põhjalikult jooksva vee all ning laske veidi aega kuivada.

2. samm Eemaldage veiselihalt membraanid ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.

Samm 3. Lõika kooritud kartulid olenevalt suurusest 4 või 8 tükiks.

4. samm Hööveldage porgandid umbes kolme millimeetri paksusteks rõngasteks.

Samm 5. Haki sibul peeneks.

Samm 6. Sega sügavas anumas kõik koostisained kokku ning maitsesta soola ja jahvatatud pipraga – sega, et maitseained jaotuks ühtlaselt.

Samm 7. Aseta tükeldatud tooted küpsetusvarrukasse ja vala neile ohtralt hapukoort.

Samm 8. Seo varrukas mõlemalt poolt tihedalt kinni ja aseta tulevase prae komponendid 60 minutiks 180 kraadisesse ahju. Pärast aja möödumist lõika kott pikuti ja pruunista köögivilju ja liha veel 10-15 minutit. Head isu!

Maitsvad veiseribid varrukas

Kui soovite midagi väga maitsvat ja ebatavalist, küpsetame veiseliha ribisid, mis on hakitud tükkideks köögiviljade lisamisega. See roog meeldib kõigile, kes seda proovivad, ja selle aroom täidab kogu teie kodu.

Söögitegemise aeg - 3 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Veise ribid - 700 gr.
• Kartul - 1 kg.
• Sibul - 2-3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Majonees - 2 spl.
• Adžika - 1 spl.
• Või - ​​50-70 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika ribid segmentideks, lõika välja luutükid ja loputa hoolikalt jooksva vee all.

Samm 2. Koori küüslauguküüned ja aja läbi pressi või riivi peenele riivile ja tõsta lihale.

Samm 3. Lisa vajalik kogus adžikat ja majoneesi.

Samm 4. Puista üle oma lemmikvürtside ja soolaga.

Samm 5. Veiselihale lisame ka kooritud sibulad, mis on lõigatud keskmise paksusega rõngasteks.

6. samm. Segage ettevalmistatud koostisained põhjalikult ja asetage need külmkappi vähemalt 2 tunniks või veel parem - üleöö.

7. samm. Haki kooritud porgandid jämedalt ilma aega raiskamata.

8. samm Lõika kooritud kartulid viiludeks või suvalisteks tükkideks.

Samm 9. Tõsta köögiviljad lihale ja sega uuesti nii, et ka kartul ja porgand oleksid kastme ja maitseainetega läbi imbunud.

Samm 10. Aseta ribid koos köögiviljadega küpsetusvarrukasse ja aseta peale väikesed võitükid – seo kott kinni. Selleks, et aur saaks vabalt välja pääseda, torgake varruka mitmest kohast hambaorkiga.

Samm 11. Küpseta rooga tund aega 200 kraadi juures, seejärel lõika varrukas läbi ja pruunista koostisaineid umbes 10 minutit.

12. sammTõstame aromaatsed toidud taldrikutele ja hakkame maitsma. Head isu!

Õrn ja mahlane veiseliha sojakastmes varrukas

Kui küpsetate veiseliha selle retsepti järgi vähemalt korra, saab sellest kindlasti üks teie lemmikuid, sest sojakastmes marineeritud ja varrukas küpsetatud liha on uskumatult maitsev ja aromaatne ning seda rooga on väga lihtne valmistada, nii et absoluutselt kõigil saab hakkama.

Söögitegemise aeg - 4 tundi 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Veiseliha viljaliha - 800 gr.
• Kartul - 7 tk.
• Sojakaste - 3 spl.
• Adžika - ½ tl.
• päevalilleõli - 3 spl.
• Sool - ½ tl.
• Jahvatatud must pipar - 2-3 näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. samm Loputage veiseliha põhjalikult vee all ja kuivatage paberrätikutega.

Etapp 2. Marinaadi jaoks sega eraldi kausis kokku sojakaste, adžika, lõhnatu õli, sool ja paar näpuotsaga pipart – sega.

Samm 3. Hõõru liha saadud kastmega, kata toidukilega ja pane täielikuks leotamiseks 3-4 tunniks külmkappi.

Samm 4. Kui veiseliha on peaaegu marineeritud, koori kartulid ja puista peale soola ja pipra segu ning aseta küpsetushülsi põhja.

Samm 5. Aseta liha aedvilja “padja” peale ja vala välja ülejäänud kaste, seo varrukas kinni ja torgi mitmest kohast läbi. Küpseta liha poolteist kuni kaks tundi temperatuuril 180 kraadi.

Etapp 6. Pärast aja möödumist võta roog ettevaatlikult ahjust välja, lõika veiseliha tükkideks ja serveeri värske heleda salatiga. Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus veiseliha ploomidega varrukas?

See retsept on pühendatud kõigile neile, kes armastavad "kombineerida ebasobivat" ja kombineerida tooteid, mis tunduvad üksteisega täiesti vastuolus olevat. Veiseliha koos magusate kuivatatud puuviljadega, nimelt ploomidega, pole aga mitte ainult originaalne, vaid ka uskumatult maitsev.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 20 minutit

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Veiseliha - 600-700 gr.
• ploomid - 30 gr.
• Oliiviõli - 3 spl.
• Maitseained liha jaoks - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage liha ette: peske ja kuivatage viljaliha. Kõvad osad, mis praadide küpsetamiseks ei sobi, sobivad selle retsepti jaoks suurepäraselt, kuid pikaajalisel küpsetamisel eraldub isegi selline liha kiududeks.

Samm 2. Hõõru kuivatatud veiseliha ettevaatlikult oma lemmikvürtside ja soolaga.Samm 3. Nirista lihale kvaliteetse ekstra neitsioliiviõliga ja hõõru kergelt üle.

Samm 4. Valage kuivatatud puuviljadele 15 minutit keeva veega, seejärel pigistage ja määrige õliga.

Samm 5. Aseta veiseliha ja ploomid varrukasse ning aseta pooleteiseks kuni kaheks tunniks (aeg võib varieeruda olenevalt tüki paksusest) 180 kraadisesse ahju. Pärast kuumtöötlemise lõpetamist laske nõudel umbes pool tundi seista. Head isu!