Seene šampinjonisupp

Seene šampinjonisupp on väga maitsev, õrn ja isuäratav esimene roog. Selle populaarse supi valmistamiseks on palju võimalusi, mille hulgast oleme välja valinud 10 parimat retsepti. Altpoolt leiate 10 maitsvat retsepti šampinjonidest seenesupi valmistamiseks koos samm-sammult fotodega. Nautige!

Klassikaline seenesupp šampinjonide ja koorega

Värskete šampinjonide peene aroomiga õrn kreemjas supp on peen esimene roog, mis hoolimata kogu oma võlust valmib väga kiiresti. See supp on üsna rammus ja kaloririkas, nii et pärast seda lõunasööki ei tunne te pikka aega nälga.

1. 
   Enne kui hakkate šampinjonidest ja koorest maitsvat seenesuppi valmistama, valmistage kõik vajalikud koostisosad, valides kvaliteetseimad ja värskeimad. Vürtse kasuta oma maitse järgi, kuid pea meeles, et tüümian ja jahvatatud muskaatpähkel on sellisele roale parimad lisandid.
2. 
   Aseta pliidile paksupõhjaline kastrul, lisa taime- või oliiviõli ja alusta kuumutamist. Sel ajal tükelda sibul väiksemateks tükkideks ja kartulimugulad kuubikuteks või kuubikuteks. Kõigepealt pange kastrulisse sibul ja minuti pärast - kartul. Seejärel lisa küüslauk, mis on eelnevalt küüslaugupressi abil purustatud. Sega koostisained ja prae umbes minut madalal kuumusel.
3. 
   Pese šampinjonid, koori ja lõika seejärel neljandikku. Pange tükeldatud seened kastrulisse ja küpsetage kõike koos veel paar minutit, ärge unustage kõigepealt segada.
4. 
   Valage kastrulisse puljong või tavaline puhastatud vesi. Vedeliku kogus peaks olema piisav, et katta kõik koostisosad. Soola ja maitseained lisa hiljem, aga praegu lihtsalt hauta kõiki supi koostisaineid puljongis viisteist minutit.
5. 
   Kui kartulid on valmis, tõsta kastrul koos koostisainetega tulelt ja blenderda koostisained kastrulis sukelmikseris kuni segu on täiesti homogeenne. Seejärel pange pann pliidile tagasi.
6. 
   Vala ettevaatlikult õhukese joana sisse toatemperatuuril või veidi soojendatud koor. Lisage oma maitse järgi ürte ja vürtse, soola ja segage kreemsupp.
7. 
   Kui supp keeb, keera kuumus maha ja vala serveerimiskaussidesse või taldrikutesse. Serveeri roog saia, kreekerite, juustu, ürtidega - oma äranägemise järgi.

Kuidas teha šampinjonidest kreemjas seenesuppi?

Seda koorega seenesupi retsepti võib pidada kõige ehtsamaks. Selle roa valmistamine nõuab pisut nokitsemist, kuid tulemus ületab teie ootused ja täidab teie kodu oivalise aroomiga. Õrn ja isuäratav kreemjas šampinjonisupp täidab suurepäraselt kogu ülejäänud päeva.

Koostis:

• Värsked šampinjonid - 0,4 kg.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - maitse järgi.
• piim - 750 ml.
• koor - 70 ml.
• Või - ​​20 gr.
• Jahu - 13 gr.
• Vesi või puljong - 2/3 spl.
• Rohelised - maitse järgi
• Muskaatpähkel - maitse järgi
• Jahvatatud pipar - maitse järgi
• Valge leib - 3 viilu.

Küpsetusprotsess:

1. Tõelise kreemja šampinjonisupi valmistamiseks tuleb valida värsked šampinjonid ja kõrgeima kvaliteediga kreem. Ilma selleta ei ole teie supp maitsev ega kvaliteetne.

2. Loputa seened ja sibul jooksva vee all, seejärel haki sibul terava noaga peeneks ning lõika ka šampinjonid viiludeks. Lisage sibulatele ja seentele võid, seejärel lisage see kõik praepannile. Samuti võite soovi korral nendele koostisosadele lisada hakitud küüslauku.

3. Asetage praepann koos sibulate ja šampinjonidega mõõdukale kuumusele ning prae koostisained võis kuldpruuniks, segades regulaarselt supi koostisosi.

4. Samal ajal tuleb hakata valmistama oma kooresupi jaoks kastet. Kaste valmistatakse klassikalise bešameli baasil. Selles etapis vajate piima, jahu, veidi võid ja muskaatpähklit ja pipart.

5. Sulata paksupõhjalises pannil või kastrulis või ja lisa jahu.Segage segu kiiresti ja põhjalikult, seejärel hakake õhukese joana juurde valama piima ja vett, saavutades kastme pehme ja ühtlase konsistentsi. Kaste ei tohiks olla paks, aga ka mitte vesine.

6. Kui saavutad soovitud konsistentsi, lisa kastmele muskaatpähkel ja must pipar ning sega kõik läbi. Selles etapis on kooresupi kaste valmis ja on aeg alustada seente edasist töötlemist.

7. Blenderda fritüüritud šampinjonid ja sibulad suitsmikseriga ühtlaseks massiks, et saada kõige ühtlasem roa konsistents. Seejärel lisa seened koos kastmega kastrulisse ja lisa sinna koor. Kuumuta segu madalal kuumusel pidevalt segades. Lisa soola.

8. Seejärel võta saia ja lõika see kuubikuteks. Võite panna leiva ahju või kiiresti kuival pannil küpsetada, et kreekerid lihtsalt kuivaksid.

9. Vala koor seenesupp kaussidesse, puista iga portsjon krutoonidega. Soovi korral võid hakkida värskeid ürte ja lisada igasse supikaussi veidi. Roog on serveerimiseks valmis!

Lihtne ja maitsev seenesupp šampinjonide ja kartulitega

Lihtne ja isuäratav, praktiliselt maalähedane supp on suurepärane roog, mis sobib lõunasöögiks nii argipäeval kui ka nädalavahetusel. Lisaks võid selle supi termoses piknikule kaasa võtta ja enne grillimist soojendada isuäratava aromaatse esimese roaga.

Koostis:

• Šampinjonid - 300 gr.
• Kartul - 3 tk.
• Vesi - 1,5 liitrit.
• Sibul - ½ tk.
• Porgand - 1 tk.
• Petersell - ½ hunnik.
• Till - ½ hunnik.
• Jahvatatud pipar - maitse järgi.
• Lauasool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt loputa ja puhasta šampinjonid ning lase kuivada.Samuti loputage kindlasti rohelisi ja kuivatage neid veidi.

2. Pese köögiviljad – kartul, porgand. Koorige sibul ja loputage ka jooksva vee all. Seejärel koorige porgandid ja kartulid; Asetage kartulid ajutiselt külma veega kaussi.

3. Lõika sibul ja porgand õhukesteks ribadeks ning aseta köögiviljade praadimiseks oliiviõliga pannile. Aseta pann pliidile ja prae köögiviljad mõõdukal kuumusel pehmeks.

4. Šampinjonid võid lõigata viiludeks või saata tervelt veega pannile või keeta koos puljongiga, kuni saad seenepuljongi ja seened on valmis. Lisa seentele tükeldatud kartulid ja jätka kaetult puljongi keetmist mõõdukal kuumusel.

5. Kui porgand ja sibul on valmis, lisa komponendid puljongile ja keeda supp madalal kuumusel pärast keemist. Lisage pipart ja muid vürtse oma äranägemise järgi.

6. Umbes poole tunni pärast on teie supp peaaegu valmis. Jääb vaid rohelised peeneks hakkida ja seenesupiga pannile lisada.

7. Lase supil kaane all seista umbes viis minutit, seejärel vala roog portsjonitaivale ja serveeri musta või valge saiaga, võid lisada hapukoort.

Head isu!

Samm-sammult retsept kreemja seenesupi valmistamiseks juustuga

Seenepüreesupp võib muutuda veelgi maitsvamaks, kui lisada sellele sulajuustu... See aromaatne ja õrn seente ja juustu kooslus ei jäta ükskõikseks ühtegi gurmaani, hoolimata sellest, et supp on väga lihtne ja valmib kiiresti.

Koostis:

• Šampinjonid - 300 gr.
• Kartul - 3-4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Sulatatud juust - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Või – praadimiseks.
• Jahvatatud pipar - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt kontrolli, et sul oleks kõik supi jaoks vajalikud koostisosad olemas. Võtke kindlasti pehmet juustu ja värskeid šampinjone, see maitseb paremini. Külmutatud näpuotsaga saab läbi, aga kreemise seenesupi jaoks pole see parim valik.

2. Loputage kartulid ja šampinjonid voolavas vees ning seejärel koorige. Lõika kartulid suvalisteks tükkideks ja asetage puhastatud veega pannile. Lisa sool ja keeda kartulid pehmeks.

3. Lõika šampinjonid viiludeks, sibul aga ribadeks või lihtsalt peeneks. Neid koostisosi tuleb eelnevalt praadida, et supp oleks maitselt rikkalikum.

4. Aseta pannile või ja keera siis pliidi kuumus mõõdukaks. Tõsta tükeldatud šampinjonid ja sibul võiga pannile, prae kuldpruuniks, aga ära praadi.

5. Kui kartulid on valmis, lisa koos nendega anumasse praetud seened ja sibul ning sega ained blenderiga ühtlaseks massiks. Kui segu pole piisavalt vedel, lisa tulevase supiga anumasse puljong või vesi ja tõsta see kõik pliidile mõõdukale kuumusele.

6. Lõika juust väikesteks kuubikuteks ja aseta supiga kastrulisse, lisa oma maitse järgi soola ja pipart, muid vürtse ning keeda suppi kümmekond minutit – juust peaks selle aja jooksul lahustuma. Kui võtate pehme juustu plastkarbis, siis pange see lihtsalt lusikaga supi sisse.

7. Kaunista valmis seene- ja sulajuustusupp maitse järgi petersellioksa või peeneks hakitud ürtidega ning serveeri kindlasti kuumalt.

Rikkalik ja rammus šampinjonisupp kanaga

Kana ja seentega supp on palju maitsvam kui tavaline seenesupp. Kana ja šampinjonide kooslus on väga võidukas, supp tuleb aromaatne ja rikkalik, kanaliha lisab roale küllastumist ja paksust. Proovi seda!

Koostis:

• Kanafilee - 1 tk.
• Šampinjonid - 300 gr.
• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - ½ tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Pipraterad - 4 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Oliiviõli - praadimiseks.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Esiteks peate tegema kõik ettevalmistavad sammud, et mitte segada supi enda valmistamise ajal. Seetõttu peske šampinjonid eelnevalt; kartulid, porgandid ja sibulad - koorige ja loputage. Lõika kõik koostisosad meelepäraseks, kuid ära sega neid omavahel.

2. Lisa pannile või kastrulile oliiviõli, kuumuta panni veidi ning lisa sibul, porgand, kanafilee ja šampinjonid. Neid koostisosi tuleb praadida üsna kõrgel kuumusel. Et koorik hanguks ja ei jääks hautatud kanaliha sibula ja seentega.

3. Tõsta tükeldatud kartulid endale sobivale pannile ja lisa külm puhastatud vesi. Lisa loorberileht, pipraterad ja keera kuumus peale. Kui kartulid keevad, koori vaht ära ja lase kartulitel peaaegu valmis küpseda.

4. Lisa pannile koos kartulite ja maitseainetega praetud seened sibula, porgandi ja kanafileega. Keeda supp mõõdukal kuumusel, kattes pann kaanega.

5. Umbes kahekümne minuti pärast tükeldage rohelised ja lisage need pannile koos supiga, seejärel lülitage kuumus maha ja laske roogil enne serveerimist kaane all umbes viis minutit seista.

6.Serveeri kuuma suppi kana ja šampinjonidega oma äranägemise järgi leiva, värskete ürtide ja hapukoorega.

Maitsev!

Maitsev ja lihtsalt valmistatav seenesupp nuudlitega

Lihtne ja maitsev supp kergeks lõunaks – just sellest see roog räägibki. Retsept on väga lihtne, kuid nii maitsev, et keegi ei suuda vastu panna. Tavaliste vermišellide ja šampinjonide kombinatsioon köögiviljadega sobib suurepäraselt supi sisse. Proovige kindlasti seda retsepti ja nautige nii toiduvalmistamist kui ka õhtusööki ennast!

Koostis:

• Šampinjonid - 300 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Seller - 1 kaun.
• vermišelli - 50 gr.
• Loorberileht - 1 tk.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Vesi - 1 l.
• Taimne või oliiviõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt koorige sibul ja porgand ning seejärel loputage jooksva vee all. Pese ka seller ja puhasta see mustusest. Lõika juurviljad väikesteks tükkideks, köögivilju omavahel segamata. Tõsta seller kõrvale ning valmista sibul ja porgand praadimiseks.

2. Täida pann veega, lisa sool ja aseta pann pliidile. Vee keemise ajal loputage ja koorige seened, seejärel lõigake need viiludeks ja asetage keevasse vette.

3. Sel ajal, kui seenepuljong mõõdukal kuumusel keeb, valmista supikaste. Lisa pannile taime- või oliiviõli ja prae köögiviljad regulaarselt segades kuldpruuniks.

4. Kui praadimine on valmis, aseta see kastrulisse koos supiga ning seejärel lisa seller, loorberileht ja muud meelepärased maitseained. Kata pann kaanega ja küpseta roogi kakskümmend minutit madalal kuumusel, kuni supp kergelt podiseb.

5.Pärast määratud aja möödumist lisage supile vermišelli ja keetke veel viis kuni seitse minutit. Seejärel võid lisada hakitud ürte ja keera kuumuse maha. Serveeri valmis suppi kohe, soovi korral koos saia ja hapukoorega.

Kuidas valmistada aromaatset seenesuppi kanapuljongiga?

Juhtub, et mõne roa jaoks on vaja keedetud kana, aga puljongit pole kuhugi panna. Sel juhul saad sellest samast kanapuljongist valmistada lihtsa ja rikkaliku šampinjonisupi. Veedate pool tundi lisa, kuid pakute endale toeka ja maitsva lõunasöögi.

Koostis:

• Kana puljong - 1,5 l.
• Šampinjonid - 300 gr.
• Kartul - 2 tk.
• Tomat - 1 tk.
• Seller - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt valmista supi jaoks ette köögiviljad. Loputage seller ja tomatid voolavas vees ning lõigake väikesteks kuubikuteks või juhuslikult.

2. Koori ja pese porgandid ja kartulid, lõika porgandid õhukesteks ribadeks või riivi. Lõika kartulid suvalisteks keskmise suurusega tükkideks.

3. Lõika šampinjonid viiludeks ja aseta keeva puljongiga pannile. Kui tegid puljongi ilma vürtsideta, lisa oma äranägemise järgi loorberilehti ja muid lisandeid ning lisa pannile tükeldatud kartul.

4. Keeda supp kaanega mõõdukal kuumusel. Kui kartulid on peaaegu valmis, võid supile lisada ülejäänud koostisosad. Suppi tuleks keeta seni, kuni porgandid muutuvad kergelt pehmeks.

5. Jätke valmis supp kaane all umbes viieks minutiks, et see kergelt tõmbaks. Seejärel serveeri lauale soe lõunasöök ürtide, leiva või kreekeritega.

Aeglases pliidis keedetud šampinjonisupp

Iga suppi saab hõlpsasti valmistada aeglases pliidis, isegi kui me räägime seenesupist. Kui järgite kõiki samme ja toimingute jada, saate oma aeglases pliidis kergesti valmistada aromaatset šampinjonisuppi.

Koostis:

• Šampinjonid - 300 gr.
• Kartul - 3 tk.
• Sibul - ½ tk.
• Porgand - 1 tk.
• Petersell - ½ hunnik.
• Till - ½ hunnik.
• Jahvatatud pipar - maitse järgi.
• Lauasool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage šampinjonid ja rohelised jooksva vee all, puhastage šampinjonid. Seejärel lõigake šampinjonid viiludeks või neljandikku - oma äranägemise järgi.

2. Haki rohelised noaga peeneks ja tõsta ajutiselt kõrvale. Järgige rohelisi sibulaga.

3. Koori ja loputa sibulad, seejärel lõika väikesteks kuubikuteks või ribadeks – vastavalt oma maitsele.

4. Asetage tükkideks lõigatud šampinjonid koos sibulaga võiga määritud multikeetja kaussi. Lülitage režiim "Fry" 10 minutiks sisse ja prae seened ja sibulad kuldpruuniks.

5. Lõika kooritud porgandid ribadeks või ringideks – nii nagu sulle meeldib. Pange koostisosa mõneks ajaks kõrvale.

6. Seejärel koori kartulid, pese jooksva vee all ja aseta külma veega kaussi. Tõsta kõrvale ning töötle seente ja sibulaga.

7. Lisa praetud seentele ja sibulatele puljong või vesi, lisa vürtsid ja sool ning seejärel lisa multikeetja kaussi tükeldatud kartul ja porgand. Lülitage pooleks tunniks sisse režiim “Supp/Keetmine” ja sulgege seadme kaas.

8. Poole tunni pärast annab multikooker märku režiimi lõppemisest, seega on aeg lisada supile hakitud ürte ja serveerida lõunasööki. Suppi võid maitsestada hapukoore, kreekerite või krutoonidega.

Maitsev ja väga rahuldav šampinjonisupp odraga

Odraga suppi peetakse õigustatult üheks rahuldavamaks ja maitsvamaks supiks. Peale selle, et odrasupp sobib metsaseentega lihtsalt suurepäraselt, saab seda valmistada ka šampinjonidega. Uskuge mind, sellisest supist saab tõeline meistriteos ja lemmikroog kogu perele!

Koostis:

• Oder - ½ spl.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Šampinjonid - 300 gr.
• Rohelised - maitse järgi.
• Loorberileht - 1 tk.
• Pipraterad - 4 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Õli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Selleks, et valmistada odraga suppi võimalikult kiiresti ja tõhusalt, tuleb see eelnevalt põhjalikult pesta ja aurutada. Ütleme nii, et kui vajad lõunaks suppi, siis auruta hommikul oder ja jäta valmimiseni tõmbama.

2. Koori sibul ja loputa jooksva vee all, seejärel tükelda väiksemaks või suuremaks – vastavalt oma maitsele. Pärast sibulat tee porgandid.

3. Porgand tuleb koorida ja põhjalikult pesta ning seejärel tükeldada teile tavapärasel ja mugaval viisil.

4. Peate praadima sibulat ja porgandit, praadides juurvilju praepannil mõõdukal kuumusel ja segades koostisosi regulaarselt. Sibulat ja porgandit ei tohi mingil juhul üle küpsetada, sest see rikub roa maitset.

5. Pese ka seened. Seejärel koorige need ja lõigake viiludeks, misjärel võite valmis seened ohutult keeva vee pannile asetada. Lisa pipar, loorberileht ja sool.

6. Kui seened on veidi keema läinud, lisa supile praepann ja seejärel aurutatud oder. Segage supp ja jätkake keetmist, kattes kaanega. Supp valmib siis, kui pärlmutter on täiesti valmis.

7.Viimasena lisa supile peeneks hakitud ürdid ja sega uuesti läbi. Seejärel laske supil kaane all veidi seista ja puhata.

8. Serveeri aromaatset šampinjonisuppi odraga kuumalt ja värskelt. Ärge unustage lisada igale portsjonile värsket pehmet leiba ja hapukoort.

Dieet-paastuaja šampinjonisupp riisiga

Riisisupp šampinjonidega on seenesupi dieetlikum variant kui odraga valmistatud. See supp osutub kergemaks, kuid siiski väga isuäratav ja maitsev. Proovi seda!

Koostis:

• Aurutatud riis - ½ spl.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 1-2 tk.
• Šampinjonid - 300 gr.
• Rohelised - maitse järgi.
• Loorberileht - 1 tk.
• Pipraterad - 4 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Õli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt loputa riis korralikult läbi ja võimalusel leota seda enne supi keetmist veidi aega. Võite isegi riisi enne tähtaega keeta.

2. Pese ja koori sibulad, kartulid, šampinjonid ja porgandid hoolikalt. Seejärel lõigake köögiviljad teie vajadustele vastaval viisil. Saate lõigata suureks või väikeseks - nii nagu teile meeldib.

3. Prae kastrulis või pannil kiiresti sibulad ja šampinjonid ning samal ajal küpseta kastrulis pliidil kartulid ja riis. Lisa vürtsid ja loorberileht, sool.

4. Lisa pannile koos riisi ja kartulitega praetud šampinjonid sibulaga ning lisa ka porgand. Keeda suppi, kuni porgandid muutuvad kergelt pehmeks ja kartulid on täielikult küpsed.

5. Soovi korral võid supi sisse hakkida värskeid ürte - sibulat, tilli, peterselli. Või võid serveerida suppi kausikese hakitud ürtidega, et saaks valmis supi kaussi puistata.

6.Serveeri valmis kuum supp riisist ja šampinjonidest leiva ja ürtidega, soovi korral lisa taldrikule veidi hapukoort.

Head isu!