Kuivatatud seentest valmistatud seenesupp

Kuivatatud seentest valmistatud seenesupp on väga maitsev ja toitev esimene roog. Kogenud kokkade sõnul sobivad supi valmistamiseks kõige paremini kuivatatud seened. Oleme kogunud selle maitsva roa jaoks 10 retsepti.

Klassikaline kuivatatud seentest valmistatud seenesupp odraga

Seenesupp on roog, mis mitmekesistab teie igapäevast menüüd. Seda saab valmistada kas kuivatatud või külmutatud seentest, igal juhul tuleb supp rikkalik ja aromaatne.

1. 
   Kuidas valmistada kuivatatud seentest maitsvat seenesuppi? Et oder kiiremini keeks, leota seda esmalt üleöö vees.Tühjendage teraviljast vesi, loputage, valage kastrulisse ja keetke 30–40 minutit.
2. 
   Pese ja koori kartulid ja porgandid. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid jämedale riivile.
3. 
   Lõika sibul poolrõngasteks ja prae päevalilleõlis läbipaistvaks. Soovi korral võib praadida porgandit koos sibulaga.
4. 
   Valage kuivatatud seened kuuma veega, loputage, seejärel valage uuesti vett ja jätke 5-10 minutiks. Seejärel kurna vesi ja tükelda seened vastavalt soovile.
5. 
   Lisa odrapannile kartul, küüslauk, seened, sibul ja porgand, lisa sool ja maitseained. Keeda tasasel tulel kuni kartulid on valmis umbes 20 minutit.Seejärel lisa peeneks hakitud petersell, lase keema tõusta ja tõsta pann pliidilt. Serveeri suppi krutoonide ja hapukoorega.

Head isu!

Väga maitsev ja lihtne retsept kuivatatud puravikesupi valmistamiseks

Talveks koristamiseks sobivad kõige paremini puravikud. Kuivatatud seened säilitavad oma kasulikud omadused ja muudavad supipuljongi rikkalikuks.

Koostis:

• Kartul - 2 tk.
• Kuivatatud seened - 50 gr.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Või - ​​20 gr.
• Koriander - maitse järgi.
• Paprika segu - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Loorberileht - 1-2 tk.
• Vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage kuivatatud seened külma vette, pärast paisumist loputage, tühjendage vesi, pigistage, lõigake seened väiksemateks viiludeks.

2. samm. Köögiviljad: koorige kartul, porgand, küüslauk ja sibul. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Kolm porgandit jämedale riivile, lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks, lisage puljongile terved küüslauguküüned.

3. samm.Küpseta seeni kastrulis madalal kuumusel 15-20 minutit, lisa seenepuljongile küüslauk, riivitud porgand ja kartul, keeda, kuni kartul on valmis.

Samm 4. Prae pannil sibul võis ja tõsta see pannile.

Samm 5. Soola panni sisu, maitsesta vürtsidega, lisa peeneks hakitud petersell ja küpseta veel 10-15 minutit.

Samm 6. Vala valmis supp kaussidesse ja serveeri.

Head isu!

Kuidas teha suppi kuivatatud metsaseentest?

Pakaselised talvepäevad on parim aeg enda ja oma lähedaste kostitamiseks korjatud metsaseentest valmistatud kuuma supiga.

Koostis:

• Kuivatatud metsaseened - 70 gr.
• Aurutatud riis - 50 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Piparherned - 2-3 tk.
• Väikesed porgandid - 1 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Värske/granuleeritud küüslauk – 5 g/1 tl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Värske petersell - 10 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Vesi - 1,5 l.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Enne seente kuivatamist neid tavaliselt ei pesta ega puhastata, nii et enne toiduvalmistamise alustamist tuleb neid leotada ja korralikult loputada. Lõika paisunud seened väikesteks tükkideks, pane kastrulisse, lisa vesi ja küpseta 15-20 minutit.

Samm 2. Lisa seenepuljongile riis ja jätka keetmist madalal kuumusel.

Samm 3. Koorige sibul, küüslauk ja porgand. Lõika sibul poolrõngasteks ja riivi porgandid. Haki küüslauk peeneks.

Etapp 4. Prae pannil sibul ja porgand.

Samm 5. Lisa pannile praetud sibul, porgand ja küüslauk, lisa sool ja maitseained. Aja supp keema ja keera kuumus maha. Kaunista portsjonid värske peterselliga.

Head isu!

Samm-sammult retsept kuivatatud seenesupi valmistamiseks kartulitega

Suurepärane kombinatsioon mis tahes kujul, kartulid ja seened. Võite kasutada mis tahes kuivatatud seeni.

Koostis:

• Sibul - 1 tk.
• Kuivatatud seened - 50 gr.
• Väikesed kartulid - 3-4 tk.
• nisujahu - 5 spl.
• Küüslauk/granuleeritud küüslauk – 3 hammast/5-10 gr.
• Taimeõli - 1 spl.
• Või - ​​1,5 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Jätke kuivatatud seened eelnevalt pooleks tunniks külma vette seisma, seejärel peske ja tükeldage peeneks.

2. etapp. Koorige kartulid, peske need ja lõigake kuubikuteks.

Samm 3. Aseta pann pliidile, vala sinna vesi, oota keemiseni, lisa kuubikuteks lõigatud kartul, terved kooritud küüslauguküüned ja seened. Küpseta keskmisel kuumusel.

Etapp 4. Koori sibul, haki peeneks ja prae päevalilleõlis kuldpruuniks. Tõsta sibul pannile.

Etapp 5. Sulata pannil või, lisa jahu, veidi puljongit, sega ühtlaseks ja vala see segu pannile.

Etapp 6. Soola supp, maitsesta pipraga, lase keema tõusta ja tõsta pann pliidilt. Lase kuumal supil paar minutit tõmmata ja serveeri esimese käiguna.

Head isu!

Lihtne ja maitsev kreemja seenesupi retsept

Püree supid on alati eriti edukad. Need on väga õrna konsistentsi ja meeldiva välimusega, kaunistamiseks võite oma äranägemise järgi kasutada kreekereid, ürte, keedetud köögivilju ja pähkleid.

Koostis:

• Kartul - 2-3 tk.
• Kuivatatud seened - 50 gr.
• Sibul - 1 tk.
• nisujahu - 4 spl.
• Porgand - 1 tk.
• päevalilleõli - 1 spl.
• Või - ​​2 spl.
• Koriander - maitse järgi.
• Must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Leotage kuivatatud seeni eelnevalt külmas vees 30-50 minutit, seejärel loputage jooksva vee all ja lõigake väikesteks tükkideks. Asetage need kastrulisse, täitke veega ja asetage madalale kuumusele. Keeda seenepuljong.

Etapp 2. Pese kartulid ja porgandid, koori, lõika kuubikuteks ja lisa koos seentega pannile. Jätkake küpsetamist madalal kuumusel.

Etapp 3. Koorige sibul, tükeldage peeneks ja praege päevalilleõlis. Tõsta see koos puljongiga pannile.

Etapp 4. Sulata pannil või, lisa sellele jahu, sega ühtlaseks, seejärel hakka pannile puljongit lisama, supilusikatäis haaval, segades, et tükke ei tekiks. Aseta saadud mass pannile tagasi.

Samm 5. Soola panni sisu, maitsesta pipraga, lase keema, kontrolli kartulite valmidust ja tõsta pann pliidilt. Viimane lihv on kasutada blenderit, et viia supp püree konsistentsini. Vala püreesupp kaussidesse ja kaunista ürtidega.

Head isu!

Aeglases pliidis küpsetatud aromaatne kuivatatud seenesupp

Tavaliselt osutuvad aeglases pliidis toidud rikkalikumaks. Otsustasime seda seenesupi valmistamise võimalust mitte ignoreerida.

Koostis:

• Väikesed kartulid - 2-3 tk.
• Premium nisujahu - 2 spl.
• Või - ​​4 spl.
• Keskmise suurusega porgandid - 1 tk.
• Värske küüslauk/granuleeritud küüslauk – 1 nelk/1 tl.
• Kuivatatud seened - 50 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Koriander - maitse järgi.
• Loorberileht - 1-2 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Vesi - 3 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage kuivatatud seened kaussi, täitke külma veega ja laske neil paisuda.Pese seened ja tükelda peeneks.

2. samm. Koorige ja loputage porgandid ja sibulad. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid jämedale riivile.

Samm 3. Asetage sibulad ja porgandid multikookeri kaussi koos võiga, seadke režiim "Küpsetamine" ja viige köögiviljad kuldseks.

Samm 4. Prae pannil jahu kergelt võis, kuni see muutub kuldpruuniks. Lisage see aeglasele pliidile koos praetud köögiviljadega ja segage.

Samm 5. Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks ja pange ka aeglasesse pliiti.

Samm 6. Aseta seened ja loorberileht koos ülejäänud koostisosadega kaussi, soola, maitsesta, lisa vesi ja sulge multikeetja kaas.

Samm 7. Valige programm “Kustutamine”, seadke taimer pooleteiseks tunniks. Valmis supile võid lisada veidi hapukoort, nii jääb maitse õrnem.

Head isu!

Kuivatatud seenesupi juustuga samm-sammult retsept

Juust annab seenesupile kerge kreemja maitse ja aroomi. Kuivatatud seente ja juustuga supp on väga lihtne ja kiire valmistamine, see on teie lõunamenüüs aukohal.

Koostis:

• Kuivatatud seened (ceps, kukeseened, segaseened) - 50 gr.
• Leib (valge või must) - 150 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 4-5 nelki.
• Kartul - 1 tk.
• koor - 200 ml.
• Sulatatud juust (toorjuust) – 1 pakk.
• Must pipar - maitse järgi.
• Petersell - 1 kamp.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Täida kuivatatud seened külma veega ja jäta 30 minutiks – 1 tunniks seisma. Seejärel peseme need ja lõikame ära.

Samm 2. Lõika leib kuubikuteks, kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga, vala leib sellele ja pane ahju kuivama.

Samm 3. Koori kartulid, sibulad ja porgandid.Riivi porgandid, lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja kartul kuubikuteks.

Samm 4. Valage pannile vesi, milles seened olid leotatud, pange see tulele ja lisage sinna tükeldatud kartul, keetke madalal kuumusel.

Samm 5. Prae sibul ja porgand väikeses koguses taimeõlis, seejärel lisa neile seened, hauta kaane all 7-10 minutit. Tõsta praepanni sisu pannile ja sega läbi.

Samm 6. Haki sulatatud juust peeneks või riivi.

Samm 7. Vala koor puljongisse ja lisa sulatatud juust, keeda pidevalt segades, kuni juust on lahustunud. Vala peotäis kreekereid portsjoni supi sisse, kaunista petersellioksaga ja tõsta lauale.

Head isu!

Rikkalik ja aromaatne seenesupp nuudlitega

Võib-olla väärib erilist tähelepanu nuudlitega seenesupi retsept. Lõhnav, rikkalik, mahlaste kartulite ja tihedate nuudlitega, see meeldib kõigile.

Koostis:

• Kuivatatud seened - 50 gr.
• Keskmise suurusega porgandid - 1 tk.
• Vermišelli/muu pasta – 50-70 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 1 tk.
• Taimeõli - 1-2 spl.
• Koriander - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Petersell/till - 1 hunnik.
• Sool - maitse järgi.
• Vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Aseta kuivatatud seened kaussi, täida külma veega ja jäta 30-60 minutiks seisma. Nõruta vesi, pese seened, pigista liigne vedelik välja ja lõika väikesteks tükkideks.

Etapp 2. Keeda pliidil kastrulis vesi, lisa seened ja küpseta 20 minutit.

Samm 3. Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja pane koos seenepuljongiga kastrulisse.

Etapp 4. Haki sibul noaga, riivi porgandid jämedale riivile. Prae köögiviljad pannil päevalilleõliga läbi, seejärel lisa koos puljongiga pannile.Jätkake supi keetmist 10-15 minutit.

Samm 5. Murrame pikad vermišlid mitmeks osaks, võid kasutada muud sobiva suurusega pastat, valada pannile ja segada.

6. samm Keeda suppi keskmisel kuumusel, kuni kartul ja nuudlid on täielikult küpsed. Kõige lõpus lisa sellele peeneks hakitud ürdid, lase keema tõusta ja lülita pliit välja. Supp tuleb üsna paks ja rahuldav.

Head isu!

Maitsev ja lihtne kuivatatud meeseenesupi retsept

Kuivatatud seened võivad olla paljude roogade aluseks ja aitavad mitmekesistada teie igapäevast lõunasööki. Need on eelroad, pearoad, kastmed, julienne, kotletid; suppide puhul osutub seenepuljong väga rikkalikuks ja aromaatseks.

Koostis:

• Kuivatatud mee seened - 50 gr.
• Krevetid - 50 gr.
• kooritud rannakarbid - 50 gr.
• Väikesed porgandid - 1 tk.
• Keskmise suurusega kartul - 1-2 tk.
• Või - ​​3-4 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Roheline sibul/petersell - 1 hunnik.
• Vesi - 2,5 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Leota seeni tund aega külmas vees, keeva vee kasutamisel lüheneb see aeg 30 minutini. Pese seened ja lõika ribadeks.

2. samm. Koorige sibul ja porgand, tükeldage sibul peeneks ja riivige porgandid. Prae sibulad ja porgandid võis, seejärel lisa neile seened, prae pidevalt segades veel 3-5 minutit.

Samm 3. Keeda kastrulis vesi, tõsta sinna köögiviljad ja seened.

Etapp 4. Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja lisa koos puljongiga pannile. Küpseta 20 minutit, kartulid peaksid olema peaaegu valmis.

5. samm. Lisa supile rannakarbid ja krevetid. Soola, maitsesta pipraga ja viska sisse loorberileht, seejärel küpseta veel 5 minutit.Seejärel lisa peeneks hakitud ürdid, lase supp keema ja tõsta pann pliidilt. Serveeri suppi hapukoore või koorega.

Head isu!

Rikkalik ja maitsev kuivatatud seente supp lihaga

Tavaliselt on supi aluseks lihapuljong. Seetõttu sisaldab see seenesupi versioon liha. Vastavalt eelistustele võib liha olla ükskõik milline, kasutame kana.

Koostis:

• Kana reied/säär – 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kuivatatud seened - 50 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Kartul - 2 tk.
• Jahu - 1-2 spl.
• Paprika segu - maitse järgi.
• Või - ​​2-4 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Rohelus.
• Vesi - 2,5 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Täida seened veega ja jäta 30-40 minutiks seisma. Seejärel peske ja lõigake.

Samm 2. Vala kana külma veega, lase keema tõusta, keeda 5-10 minutit, tühjendage vesi ja täitke uuesti, asetage pliidile. Lisa pannil olevale kanale kooritud küüslauk. Pärast vee keemist küpseta kana 15 minutit.

3. samm Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks ja saatke kanale.

Etapp 4. Lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgandid või lõika õhukesteks ribadeks. Prae sibulad ja porgandid võis, seejärel lisa seened ja prae veel 4-7 minutit. Aseta saadud mass kanapuljongiga kastrulisse.

Etapp 5. Prae jahu võis, sega pidevalt, siis vala pannilt puljong supilusikatäie kaupa pannile, sega korralikult, vältides tükkide teket. Valage jahu puljongile ja segage.

Etapp 6. Soola supp, lisa maitse järgi vürtse, lase keema tõusta ja tõsta pann tulelt. Laske tassil 10-15 minutit seista. Taldrikutesse valatud valmis supp on kaunistatud ürtidega.

Head isu!