Rinnatükk sibulakoortes

Rinnatükk sibulakoores on väga pehme ja aromaatne väikeste rasvakihtidega keedetud liha. Sellest võib saada täisväärtuslik kuum roog või osa omatehtud võileibadest. Üks selle peamisi eeliseid on see, et seda saab sügavkülmas üsna kaua säilitada. Selle rinnatüki sööte aga kindlasti ära juba paari päeva pärast.

Kuidas valmistada sealiha rinnatükki sibulakoores kodus?

See on väga lihtne külma eelroa retsept, mida saab valmistada kogu perele. Lihasõbrad peaksid seda kindlasti proovima. See roog ei nõua palju jõudu. Ainus, mida vajate, on kannatlikkus.

1. 
   Kuidas kodus sibulakoortes rinnatükki küpsetada? Alustuseks valmistame kõik koostisosad: sealiha, sibulakoored, küüslauk, piment, loorberileht, vesi ja sool. Sibulat tuleb külmas vees hästi pesta. Sellele ei tohiks jääda liiva ega muud mustust. Puhastame kestad ja loputame uuesti vees. 5 grammi koort saad, kui koorid umbes 6 suurt sibulat.
2. 
   Võite küpsetada rinnatükki pliidil või kasutada aeglast pliiti. Liha võib küpsetada igas anumas, kuid tuleb arvestada asjaoluga, et sibulakoored võivad heledat panni tugevasti määrida. Seetõttu on soovitatav võtta tumedaid nõusid. Tõsta pestud sibulakoored kastrulisse, lisa 1 liiter vett ja keera kuumus peale. See tuleb keema ajada. Kui otsustate küpsetada kõike aeglases pliidis, võite kestad lihtsalt keeva veega üle valada.
3. 
   Kui vesi keeb, pane pannile 5 pimentihernest ja kaks loorberilehte, seejärel lisa sool. Selle tulemusena peaks meil olema soolalahus, milles rinnatükk küpsetatakse ja soolatakse.
4. 
   Lõika sealiha mitmeks suureks tükiks ja asetage see lahusesse. On väga oluline, et tükid oleksid täielikult soolalahusega kaetud. Kui soolvett pole piisavalt, lisa veel külma vett. 600 grammi liha jaoks peaks aga piisama ühest liitrist veest. Pange pann uuesti pliidile tagasi. Peame selle sisu keema. Pärast seda pange see madalale kuumusele ja küpseta kaanega kaanega 30 minutit. Koori kolm küüslauguküünt ja lõika väikesteks viiludeks. 20 minutit pärast sisu keetmist viskame need pannile. Kolmekümne minuti pärast on sea kõht valmis.Teie jaoks on signaaliks aroom, mis täidab kogu köögi.
5. 
   Pärast küpsetamist laske rinnatükil täielikult jahtuda. Tõsta liha 11-12 tunniks külmkappi. Eelnevalt peate panema rinnatüki koos muu panni sisuga väikesesse anumasse. Soovitatav on kasutada kaant, kui ei soovi, et küüslauguga küpsetatud liha lõhn kogu külmikusse tungiks. Sel juhul omandavad tooted kummalise ja mitte eriti meeldiva maitse.
6. 
   Kui küpsetate rinnatüki õhtul, saate seda maitsvat rooga maitsta hommikul. Me võtame oma soolvee külmkapist välja. Asetage rinnatükk paberrätikutele ja eemaldage sellest liigne niiskus. Valage soolalahus välja koos kõigi teiste koostisosadega.
7. 
   Koorige ülejäänud kolm värsket küüslauguküünt. Lõika need noaga väikesteks tükkideks. Hõõru liha küüslauguga. Peame selle pakkima pärgamentpaberisse. Liha võid mähkida ka toidukilesse või fooliumisse. Aseta rinnatükk 2-3 tunniks külmkappi, et see jõuaks küüslaugu aroomi imbuda. Kui sulle meeldib vürtsikas toit, võid rinnatükki uuesti hõõruda nii küüslaugu kui ka jahvatatud pipra või muude enda valitud maitseainetega.
8. 
   Külmikus säilib rinnatükk mitu päeva. Kui vajate, et see kestaks kauem, viige see lihtsalt sügavkülma. Rinnatüki võib asetada musta leiva viilu peale, peale võib lisada lusikatäie sinepit või mädarõigast. Kaunista kõik rohelise sibula, tilli või peterselliga. Nüüd saate nautida selle maitsva külma suupiste maitset.

Kuidas küpsetada 25 minutit pliidil potis sibulakoortes rinnatükki?

Kui te ei tea, millist maitsvat eelrooga oma pühadelauale valida, peaksite proovima seda rooga valmistada. Rind küpseb vaid 25 minutit ja on seejärel küüslaugu ja erinevate vürtside aroomiga küllastunud. Seda retsepti võib kergesti nimetada kõige maitsvamaks, kiiremaks ja hõlpsasti valmistatavaks.

Küpsetusaeg: 5 tundi 30 minutit.

Küpsetusaeg: 5 tundi.

Portsjonid - 7.

Koostis:

• Sea rinnatükk - 800 gr.
• Sibula koor - 6 gr.
• külm vesi - 1 l.
• Sool - 2 spl.
• Loorberileht - 4 tk.
• Pipar - 4 tk.
• Küüslauk - 6 hammast.
• Musta pipraterad - 8 tk.
• Jahvatatud paprika - 2 tl.
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Toiduvalmistamist alustame sibulakoorte valmistamisega. Peame koorima 7-8 suurt sibulat, loputades neid kõigepealt jooksva vee all. Pese kestad uuesti külmas vees, eemaldades ülejäänud liiva ja muu mustuse. Viige see kastrulisse ja täitke see veega. Asetage sibulakoored keskmisele kuumusele.

2. Lisa kastrulis kestadele neli loorberilehte, kaks supilusikatäit soola, musta pipart ja piment. Segage sisu hoolikalt.

3. Liigume edasi sea rinnaliha valmistamise juurde. Paljud inimesed lõikavad sellelt naha maha, kuid see tasub jätta. Kui nahk on peal, säilitab rinnatükk palju paremini oma kuju. Selle tulemusena muutub see pehmeks ja rind ise maitseb paremini. Peseme liha põhjalikult ja lõikame mitmeks tükiks. Näiteks 2-3 osaks. Tõsta rinnatükk väikesesse kastrulisse (soovitavalt tumedat värvi). Vesi peaks liha täielikult katma. Laske kõik keema ja ärge unustage siis kuumust vähendada. Rinnatükk küpseb 25 minutit.Pärast seda eemalda searind pannilt ja lase jahtuda (umbes 20 minutit).

4. Sega väikeses sügavas kausis 6 küüslauguküünt, mis tuleb eelnevalt pressi abil välja pigistada, 8 musta pipart ja 2 tl jahvatatud paprikat. Oma maitse järgi võid lisada ka muid vürtse. Segage saadud segu hoolikalt.

5. Eemaldage jahtunud rinnatükist paberrätikute abil liigne niiskus. Määri liha igast küljest vürtside ja küüslaugu seguga. Nüüd peame jätma rinnatüki külmikusse. Viige see väikesesse anumasse. Liha peab olema kaanega kaetud, sest rinna aroom võib tungida ka teistesse selle kõrvale asetatavatesse toodetesse. Anuma asemel võid liha keerata tavalisse fooliumisse või kilesse. Tõsta sea kõht 5 tunniks külmkappi.

6. Võta liha külmkapist välja. Valmis rinnatükk võib olla kas kuum roog või külm eelroog. Selle juurde tükeldage tomatid, must leib ja koorige paar küüslauguküünt. Selle tulemusena saate väga maitsvaid ja rahuldavaid võileibu. Seakõht on üsna mugav roog, kuna säilib mitu päeva. Liha tuleb lihtsalt sügavkülma panna. Aseta rinnatükk musta leiva peale ja hakka maitsma. See retsept nõuab veidi aega, kuid tulemused üllatavad teid meeldivalt. Head isu!

Kõige maitsvam sealiha rinnatüki retsept sibulakoores küüslauguga

Sealiha ei saa liigitada dieettoote hulka, kuid see retsept sisaldab alla 400 kcal roa ühes portsjonis.Kui otsustate oma tervise eest hoolitseda ja dieeti pidada, kuid soovite end millegi maitsvaga lubada, väärib see retsept teie tähelepanu.

Küpsetusaeg: 14 tundi 30 minutit.

Küpsetusaeg: 14 tundi.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Sea kõht - 700 gr.
• Vesi - 1 l.
• Sibula koor - 6 gr.
• Lauasool - 100 gr.
• Loorberileht - 3 tk.
• Musta pipraterad - 5 tk.
• Küüslauk - 6 hammast.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage ette kõik selle retsepti jaoks vajalikud koostisosad: sibul, searind, vürtsid ja vesi. Liiva ja muude saasteainete eemaldamiseks peske põhjalikult 6 suurt sibulat. Eemaldame neilt kestad, tõstame sügavasse kaussi ja loputame uuesti külma vee all.

2. Asetage pestud kestad suurde kastrulisse. Heledate seinte ja põhjaga nõusid pole soovitatav võtta, kuna need võivad lõpuks määrduda. Täida kest 1 liitri veega. Lase kõik keema. Kui soovite oma aega säästa, võite kesta täita juba keedetud veega. Kui panni sisu keeb, lisa 3 loorberilehte, 100 grammi soola ja musta pipra tera. Ärge kartke soolaga liialdada, sest see kogus on vajalik, et liha oleks hästi soolatud. Searind ei ima endasse rohkem kui vaja.

3. Liha tuleb valida väga hoolikalt. Värske searind on roosat värvi. Kui teile pakutakse tumedat liha, tähendab see, et loom oli juba vana. Searind tuleb põhjalikult loputada jooksva vee all. Seejärel panime selle koos sibulakoortega kastrulisse. Peate liha kastma nii, et see oleks täielikult veega kaetud. Aja panni sisu keema. Seejärel küpseta kõike madalal kuumusel 30 minutit.

4.Koorige 3 küüslauguküünt. Need tuleb lõigata väikesteks tükkideks. Väga oluline on küüslauk tükeldada ja mitte pressi abil pigistada. Panime selle sea rinnale 10 minutit enne liha valmimist. Eemalda pannilt sibulakoored. Peame sea rinnaliha pakkima nii, et see oleks hästi ja ühtlaselt värvitud. Seejärel jätame liha soolveesse tõmbama. On vaja lasta soolalahusel jahtuda, seejärel panna see 12 tunniks külmkappi. Kata liha kaanega, et vürtside aroom ei leviks üle kogu külmiku.

5. Võta liha külmkapist välja. Tühjendame soolalahuse lihtsalt ära, kuna meil pole seda enam vaja. Järgmisena peame paberrätikute abil eemaldama rinnatüki pinnalt liigse niiskuse. Vajutage ülejäänud 3 küüslauguküünt. Hõõrume sellega oma sea kõhule.

6. Liha tuleb mässida kahte kihti küpsetuspaberisse. Võite kasutada ka toidufooliumi. Lase sea rinnal 2 tundi külmkapis seista.

7. Kui aeg on täis, võta liha külmkapist välja ja keera lahti. Soovi korral võid rinnatükki üle pintseldada täiendavate maitseainetega. Lõika see väikesteks viiludeks. Seda rooga saab serveerida nii kuumalt kui ka külmalt. Selle juurde lõika köögiviljad ja viilud mustast leivast. Huvitav fakt on see, et rinnatükk sobib suurepäraselt Borodino leiva ja rohelise sibulaga. Liha peale võib panna ka lusikatäie sinepit. Valmis rinnatükk säilib teie külmikus 3-4 päeva. Kui soovid rooga kauem säilitada, pane liha sügavkülma. Lihtne sealihalõik annab teile kõige maitsvama suupiste. Võib serveerida.

Õrn rinnatükk sibulakoortes ahjus varrukas

See on väga lihtne, kuid maitsev retsept. Selleks ei pea te otsima ja ostma suurt hulka tooteid. Selle roa valmistamisele ei kuluta palju aega, kuid selle õrna ja mahlase maitsega saate oma pere rõõmustada.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Sea kõht - 1 kg.
• Meresool - 2 tl.
• Jahvatatud punane pipar - 1 tl.
• Vürtsid searasva jaoks - 1 spl.
• hakitud must pipar - 1 tl.
• Paprika - 1 tl.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Ploomid - 10 tk.
• Sibula koor - 7 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt loputa ploomid põhjalikult külma vee all. Seejärel tõstame kuivatatud puuviljad sügavasse anumasse ja täidame need keeva veega. Ploomidel tuleks lasta 30 minutit seista.

2. Sega väikeses kausis 2 tl meresoola, 1 tl jahvatatud punast pipart ja 1 tl purustatud musta pipart, 1 tl paprikat ja 1 sl pekivürtse. Segage saadud segu hoolikalt ja asetage see kõrvale.

3. Alustame sea kõhuliha ettevalmistamist. Lihalt ei soovitata nahka ära lõigata, sest see aitab roal oma kuju säilitada. Küpsetamise lõpus muutub nahk pehmeks ja rinnatüki maitse on palju rikkalikum. Peseme liha põhjalikult vee all. Kuivatage see paberrätikutega igast küljest. Lõika searind mitmeks väikeseks tükiks. Võtame valmis maitseainete ja soola segu ning määrime liha sellega igast küljest. Asetage rinnatükk taldrikule ja laske veidi aega tõmmata.

4. Liigume edasi sibulakoorte valmistamise juurde. 7 grammi jaoks vajame umbes 8 suurt sibulat.Esmalt peame neid loputama vee all, eemaldades liiva ja muud saasteained. Koorige kestad ja viige need sügavasse kaussi. Loputage uuesti külma vee all.

5. Lõika 4 küüslauguküünt viiludeks. Aseta sea rinnatükk küpsetusvarrukasse. Aseta peale ploomid, küüslauk ja pestud sibulakoored. Pane liha ahju. Seda tuleks kuumutada 200 kraadini. Küpseta searinda 60 minutit.

6. Võta liha ahjust välja. Mitte mingil juhul ei tohi me varrukat kohe ära lõigata. Lase seakõhul selles umbes 20 minutit jahtuda. Kui lõikate varruka läbi, on liha kuiv ja küpsenud. Meie puhul tuleb see väga mahlane. Jälgi ka seda, et liha kaal ei ületaks 1 kilogrammi, kuna suurem portsjon ei pruugi lõpuni küpseda. Uskumatult maitsev ja õrn küpsetatud rinnatükk on valmis. Nüüd saate nautida selle uskumatut maitset ja aroomi.

Kuidas küpsetada rinnatükki sibulakoortes vedela suitsuga?

See retsept on palju tervislikum kui ükski suitsuliha ja ületab neid ka maitse poolest. See on suurepärane suupistevalik, kui lähete piknikule või kui teil pole aega suurte hommikusöökide valmistamiseks. Retsept on võimalikult lihtne, nagu ka selle koostisosad.

Küpsetusaeg: 5 tundi.

Küpsetusaeg: 4 tundi 30 minutit.

Portsjonid - 7.

Koostis:

• Sea kõht - 700 gr.
• Sool - 60 gr.
• Jahvatatud must pipar - 3 gr.
• Küüslauk - 14 hammast.
• Loorberileht - 2 tk.
• Mesi - 2 spl.
• Sibula koor - 50 gr.
• Sumak - 2 gr.
• Vedel suits - 2 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage kõik meie roa jaoks vajalikud koostisosad. 50 grammi sibulakoori peseme jooksva vee all. Sellele ei tohiks jääda liiva ega muid saasteaineid.Pange kõik suurde kastrulisse ja täitke veega. Tasub jälgida, et nõud oleks tumedat värvi ega oleks sibulakoorepigmendiga määrdunud. Asetage pann keskmisele kuumusele. Kui vesi keeb, lisa pannile jahvatatud musta pipart, 2 loorberilehte, soola, sumahki, 2 sl mett ja 2 tl vedelat suitsu. Selles lahuses küpsetatakse ja soolatakse meie sealiha.

2. Kui soovite valida kvaliteetse sealiha, vaadake lihtsalt selle lõiget. Tükk peaks vahelduma seapeki ja liha ribasid. Rinnatükk peaks olema roosa. Kui lihal on tumedad laigud, ei tohiks seda toodet võtta. Sealiha rinnatükk tuleb põhjalikult pesta. Võite naha koorida või jätta. Küpsetamise lõpus muutub see pehmeks ega riku meie rinna maitset. Patsutage sealiha paberrätikutega igast küljest kuivaks. Lõika mitmeks suureks tükiks. 700 grammist lihast saad 3 suurt tükki.

3. Kui vesi sibulakoorte ja vürtsidega keeb, pane pannile searind. Liha peaks olema täielikult soolveega kaetud. Kui jah, võite soolalahusele lisada vett. Aseta liha peale koorimata küüslaugupea, mis tuleb eelnevalt pooleks lõigata. Seejärel peate kuumust vähendama ja liha küpsetama 15 minutit.

4. Kui aeg on täis, tõsta pann tulelt. Jätke liha 3-4 tunniks soolveesse. Selle aja jooksul on sellel aega pruulida ja jahtuda. Seejärel tõsta searind koos puljongiga väikesesse anumasse ja jäta ööseks külmkappi seisma. Ärge unustage liha kaanega katta, sest vürtside aroom võib tungida kogu külmikusse ja seal olevatesse toiduainetesse.Parem on rinnatükk küpsetada õhtul, kuna see jõuab üleöö hästi leotada ning hommikul on see aromaatne ja maitsev.

5. Hommikul võid rinnatüki välja võtta. Tõsta liha paberrätikule ja eemalda sellest liigne niiskus. Valage soolalahus koos vürtsidega lihtsalt välja.

6. Haki ülejäänud küüslauk noaga või pigista pressi abil välja. Hõõruge sellega peaaegu valmis liha. Mässi liha toidukilesse ja pane veel 2-3 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul on tal aega küüslaugu aroomiga piisavalt küllastuda. Oma maitse järgi võid lisada ka muid vürtse. Lõika sealiha õhukesteks viiludeks. Seda saab serveerida värskete köögiviljade, ürtide ja musta leiva viiludega. See on väga rahuldav suupiste, mida saavad nautida nii täiskasvanud kui ka lapsed. Te ei kahetse selle lihtsa ja maitsva retsepti valmistamist. Alustage kohe.

Lihtne ja maitsev retsept rinnatüki rullimiseks sibulakoores

Kui te ei saa aru, millist eelrooga pühadelauale valida, on see retsept teie pääste. Valmistamine nõuab veidi vaeva ja aega, kuid tulemus üllatab ka kõige valivamat külalist. Kuid peamine eelis on see, et seda roogi saab valmistada mitu päeva enne puhkust.

Küpsetusaeg: 9 tundi.

Küpsetusaeg: 8 tundi.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Sea rinnatükk - 1 kg.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Kuivad vürtsid - maitse järgi.
• Sinepipulber - maitse järgi.
• Basiilik - maitse järgi.
• Loorberileht - 2 tk.
• Sibula koor - 10 gr.
• Vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistamiseks peame võtma 1 kilogrammi searinda. Loputame seda külma jooksva vee all.Seejärel eemaldame paberrätikute abil liha pinnalt liigse niiskuse. Tükk ei tohiks olla väga paks, kuna sel juhul on seda raske rulli keerata. Liha tuleb lõigata risti. Ärge lõigake ühte kihti teise järel täielikult ära.

2. Väikeses sügavas plaadis segage meie sea rinnaliha vürtsid. Lisa sool, jahvatatud must pipar, kuiv sinep ja basiilik. Oma maitse järgi võid lisada ka muid vürtse. Näiteks paprika. Segage saadud segu hoolikalt.

3. Peame katma kogu sea rinnatüki igast küljest vürtsidega. Peate neid oma kätega hõõruma. Ärge kartke lisada palju vürtse. Tänu neile saab liha palju paremini leotada ja aromaatsemaks muutuda.

4. Rinnatükk tuleb rulli keerata. Me hakkame seda tegema küljelt, kus pole nahka. Rull tuleb mitmes kihis niidiga tihedalt kinni siduda. Siis on ta kindlasti kindlalt ühendatud.

5. Valmistage meie rulli jaoks sibulakoored. Vajame 8 sibulat. Neid tuleb põhjalikult pesta, eemaldades kogu mustuse ja liiva. Seejärel eemalda sibulakoored. Tõsta see kaussi ja loputa uuesti külma vee all. Tõsta kestad kastrulisse. Tänu sellele omandab rull isuäratava ja kuldse tooni. Saadame oma rulli ja 2 loorberilehte kestale. Täida kogu sisu veega, mis peaks rulli täielikult katma. Asetage pann keskmisele kuumusele. Kui vesi keeb, tee see väiksemaks ja küpseta rulli 2 tundi. Sõltuvalt liha paksusest võib aeg siiski erineda.

6. Kui rull on valmis, eemalda see soolalahusest ja lase jahtuda. Seejärel pane 2-3 tunniks külmkappi. Enne seda on soovitatav rull küüslauguga määrida.Selle aja jooksul on liha hästi leotatud ja muutub maitsekamaks.

7. Kui rull on täiesti valmis, võta see külmkapist välja ja lõika õhukesteks ringideks. Roog tuleks serveerida värskete köögiviljadega. Rull võib olla kas kuum roog või külm eelroog. Oma lõikes näeb see väga ilus ja isuäratav välja. Seda roogi saab valmistada igaks puhkuseks. Võid kaunistada ka ürtidega ja siis serveerida. Nüüd üllatavad teie külalised kindlasti teie kulinaarsed võimed.

Õrn ja maitsev rinnatükk sibulakoores aeglases pliidis

Kui soovite liha maitset mitmekesistada, lisage sellele erinevaid ürte, kuid samal ajal säästate oma aega, sobib teile ideaalselt aeglases pliidis rinnatüki küpsetamise võimalus. Tänu sellele retseptile osutub liha väga õrnaks, aromaatseks ja rikkaliku maitsega.

Küpsetusaeg: 14 tundi 30 minutit.

Küpsetusaeg: 12 tundi.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Sea rinnatükk - 1 kg.
• Küüslauk - 10 hammast.
• Vesi - 1 l.
• Sibula koor - 80 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - 3 näputäis.
• Sool - 1 spl.
• Oregano - maitse järgi.
• Paprika - maitse järgi.
• Provence'i ürdid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Liha valikule tuleb läheneda väga vastutustundlikult. Sealiha peaks olema roosa. Kui lihal on tumedad laigud, tähendab see, et loom ei olnud väga noor. Seda toodet ei soovitata osta. Seakõhu peseme jooksva vee all. Asetage see paberrätikutele ja kuivatage, eemaldades sellest liigse vedeliku.

2. Pese porgandid ja koori need. Lõika väikesteks õhukesteks ribadeks. Koori küüslauk ja tükelda.

3. Tee terava noaga väikesed taskud üle kogu sea rinnapinna.Nendesse süvenditesse asetame tükeldatud porgandi ja küüslaugu.

4. Sega väikeses kausis sool, paprika ja pipar. Sega kõik korralikult läbi. Hõõrume saadud segu oma lihale, jaotades selle kõikidele rinnatüki piirkondadele.

5. Loputage pirnid jooksva vee all. Peame eemaldama neile jäänud mustuse. Koori kestad ja tõsta taldrikule. Pesime kõik uuesti korralikult puhtaks. Nüüd tuleb kestad kuivatada ja pooleks jagada. Ühe osa panime kohe oma multikookeri kaussi. Aseta sea kõht kestale. Selle peale asetame õhukesteks viiludeks lõigatud küüslaugu ja loorberilehe. Rinnatükk peab olema kaetud sibulakoore teise osaga. Peate vee eelnevalt keema ja lisama sellele ülejäänud soola. Valage soolalahus meie sea kõhule ja sibulakoortele. Valige režiim “High Pressure” ja jätke liha 30 minutiks seisma. Kui programm lõppeb, vabastab multikooker ise auru.

6. Võta liha aeglasest pliidist välja ja tõsta taldrikule. Peate ootama, kuni searind on täielikult jahtunud. Seejärel keerame liha toidukilesse või kilesse. Aseta rinnatükk külmkappi ja jäta järgmise päevani.

7. Võtke juba jahtunud liha välja ja puistake sellele ohtralt Provence'i ürte. Võite kasutada ka muid vürtse, mis on mõeldud lihale. Lase rinnal haududa ja leotada ürtide aroomis. Seejärel keera liha kotti või kilesse ja pane 2-3 tunniks tagasi külmkappi. Selle aja jooksul muutub liha aromaatsemaks ja rikkaliku maitse.

8. Kui liha on täielikult küpsenud, võtke see külmkapist välja ja lõigake väikesteks tükkideks.Seda eelrooga saab serveerida värskete köögiviljade, ürtide ja musta leivaga. Külmkapis võib rinnatükk seista 2-3 päeva. Kui soovite, et liha säiliks kauem, peaksite selle sügavkülma panema. Lihtsatest toodetest saad maitsva ja aromaatse liha, mis sobib õhtusöögiks või vahepalaks. Nautige!

Kuidas kodus rinnatükki sibulakoortes marineerida?

See toiduvalmistamise võimalus on lihtsalt ideaalne, kui ükski eelmistest retseptidest teile ei sobinud. Te ei pea terve öö ootama, et oma töö tulemusi maitsta. Vaid paar tundi ootamist ja saate lihtsalt täiusliku liha, mis paneb teid seda retsepti uuesti küpsetama.

Küpsetusaeg: 6 tundi.

Küpsetusaeg: 5 tundi.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Sea kõht - 1 kg.
• Sool - 2 spl. l.
• Vesi - 1 l.
• Sibula koor - 20 gr.
• Loorberileht - 2 tk.
• Must pipar pipar - 0,5 tl;
• Koriander - 10-12 tk.
• Küüslauk - 8 hammast.
• Paprika - 1 tl.
• Jahvatatud tšilli - 1/3 tl.
• Kuivatatud Provence'i ürdid - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Selle roa jaoks vajame palju sibulakoori. Ärge kartke kasutada seda rohkem kui retseptis märgitud, sest see annab lihale särava ja rikkaliku värvi. Vajame 9-10 suure sibula koort. Võite selle ka ette jätta, kui selle tootega midagi küpsetate. Liiva ja muude saasteainete eemaldamiseks tuleb sibulaid väga põhjalikult pesta. Seejärel laske neil veidi kuivada ja eemaldage kestad. Viige see kaussi ja loputage uuesti hoolikalt. Mullajääkide ja tolmu täpseks eemaldamiseks kestalt võite selle täita kuumutatud veega ja jätta 10-15 minutiks.

2. Tõsta kestad kastrulisse.Täida see 1 liitri veega. Selle roa valmistamiseks võtke toidud, mille vastu te ei viitsi. Võimalik, et panni küljed muutuvad pruuniks ja te ei saa seda puhastada. Kui vesi keeb, lisa sool ja sega kõik läbi. Ärge unustage soolalahust maitsta. Ärge muretsege, kui vesi osutub väga soolaseks: see ei mõjuta liha maitset.

3. Lisage soolveele meie vürtsid: must vürts, paprika, koriander, jahvatatud tšilli ja loorberilehed. Nüüd küpseta kestad 10 minutit. Selle aja jooksul peaks vürtside aroom ilmnema. Asetame sea rinnaliha juba aromaatsesse soolalahusesse.

4. Parem on osta liha usaldusväärselt inimeselt, sest nemad võivad sulle müüa ebakvaliteetset toodet. Pöörake tähelepanu sea rinna värvile. See peaks olema roosa, ilma tumenemiseta. Heal sealihal on vahelduvad liha- ja rasvakihid. Rinnatükk tuleb loputada ja seejärel paberrätikutega kuivatada. Noaga kraabime nahalt pruuni tahma maha. See on väga oluline samm, mida ei saa vahele jätta. Liha nahk peab olema puhas. Seejärel loputage sea kõht uuesti.

5. Aseta liha juba aromaatsesse ja keevasse soolalahusesse. Soolvesi peaks meie liha täielikult katma. Kui sellest ei piisa, lisa veel vett ja soola. Kui kõik keeb, tekib pinnale vaht, mida pole vaja eemaldada. Kata pann kaanega ja keera kuumus madalaks. Niisiis küpsetame searinda sibulakoortes 40 minutit.

6. Lõika kolm küüslauguküünt väikesteks tükkideks. Lisa need pannile ja lase sisul veel 15 minutit keeda. Üldiselt kulub liha küpsetamiseks umbes tund.See aeg võib varieeruda ka olenevalt searinda suurusest.

7. Kui rinnatükk on valmis, eemalda see soolalahusest ja tõsta taldrikule. Lase lihal jahtuda. Nüüd muutub see tänu sibulakoortele burgundivärviliseks. Kui soovite, et rinnatükk oleks aromaatne ja rikkaliku maitsega, peate seda hõõruma ülejäänud vürtside seguga. Sega väikeses kausis must pipar, paprika, tšilli ja lisa ka Provence'i ürte. Ülejäänud küüslauk jahvatage riiviga või pigistage see pressi abil. Sega see vürtsidega. Määrige saadud seguga meie rinnatükk igast küljest. Peate põhjalikult hõõruma, et midagi maha ei kukuks.

8. Mässi liha toidukilesse või kilesse. Asetage see 3 tunniks külmkappi. Võib panna ka sügavkülma, aga jahutatud rinnatükk maitseb palju paremini kui sügavkülmas hoituna. Kui aeg on möödas, võtame sea rinnaliha külmkapist välja ja proovime, mis sai. Seda saab lõigata väikesteks tükkideks ja serveerida sinepi, rohelise sibula ja loomulikult leivaga. Sealiha kõht on nii maitsev ja nii pehme, et see lõikab nagu või. Lihasõbrad hindavad seda retsepti kindlasti. Seetõttu peaksite selle ettevalmistamisega alustama kohe.