Guryevskaja pudru klassika

Vene delikatess ehk mannapudru magustoit. Selle pudru tekkelugu ja ka retseptivalikuid võib leida täiesti erinevalt. Selles artiklis proovisime koguda 6 kõige maitsvamat ja originaalsemat retsepti.

Klassikaline Guryev stiilis pudru retsept

Ühe versiooni järgi leiutas krahv Dmitri Gurjev sel viisil pudru keetmise 19. sajandil pärast võitu Napoleoni üle. Isegi Aleksander III armastas seda rooga. Proovi Gurjevi stiilis pudru klassikalist versiooni.

1. 
   Klassikalist Guryevi putru on väga lihtne valmistada. Koori kreeka pähklid, pane kaussi ja kata veega 3 minutiks. Seejärel koori kreeka pähkli tuumad. Valage rosinatele 5-10 minutiks keeva veega, seejärel loputage.
2. 
   Kuivatage kreeka pähklid ja tükeldage need noaga. Seejärel puista pähklipuru ahjuplaadile, lisa paar supilusikatäit suhkrut ja küpseta ahjus 200 kraadi juures 3 minutit.
3. 
   Valage 1 liiter piima kuumakindlasse anumasse ja asetage see 180 kraadini eelsoojendatud ahju.Kui piima pinnale ilmub vaht, eemaldage see, viige see eraldi anumasse ja pange piim tagasi ahju. Tehke seda 6 korda.
4. 
   Valmista manna. Vala pannile järelejäänud piim, pane tulele ja kuumuta keemiseni. Lisage piimale manna ja 2 spl suhkrut, segage ja keetke pehmeks.
5. 
   Puista peale veidi pähkleid, vala suurem osa mannapudru sisse, lisa sinna rosinad ja sega.
6. 
   Võtke sobiva suurusega kuumakindel anum. Aseta kihiti manna ja piimavaht, puista ülemine kiht suhkruga. Asetage pann 10 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
7. 
   Puista valmis Gurjevi puder pähklitega ja kaunista värskete marjadega.

Head isu!

Kuidas valmistada Guryevi putru aeglases pliidis?

Guryevi pudru klassikaline versioon küpsetatakse ahjus. Selle originaalroa valmistamiseks sobib aga ka kaasaegne tehnoloogia nagu multikeetja. Lisaks võimaldab see meetod muuta putru veelgi kasulikumaks.

Söögitegemise aeg: 110 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Manna - 80 gr.
• piim - 300 ml.
• maapähklid - 40 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Banaanid - 2 tk.
• Kiivi - 2 tk.
• Rosinad - 15 tk.
• Kuivatatud aprikoosid - 4 tk.
• Viigimarjad - 4 tk.
• Kuupäevad – 8 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Suhkur - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kuivatatud puuviljad. Lõika datlid, kuivatatud aprikoosid ja viigimarjad ribadeks. Koori kiivi ja banaan ning lõika kuubikuteks.

2. Valage 2/3 piimast multikeetja kaussi ja aktiveerige režiim "Toiduvalmistamine".

3. Lisa piimale sool, suhkur ja või, see peaks sulama.

4. Seejärel lisa kausi sisu pidevalt segades järk-järgult manna. Kui puder keeb, lülita multikeetja välja.70

5.Eraldi keetke multikookeri kausis ülejäänud piim ja koorige vaht.

6. Aseta kuiva multikookeri kaussi veidi manna, seejärel tee puuviljadest, pähklitest ja kuivatatud puuviljadest kiht, puista need üle suhkruga.

7. Järgmisena lisa piimavaht. Seejärel laota kihiti ülejäänud manna, puuviljad, pähklid ja kuivatatud puuviljad.

8. Aktiveerige režiim "Küpsetamine" 1 tunniks 20 minutiks, sulgege kaas ja oodake helisignaali. Guryev stiilis putru võib serveerida kuumalt või jahutatult.

Head isu!

Gurjevi puder küpsetatud piimaga

Kui mannapuder ei meeldi kõigile, siis kui valmistate seda Gurjevi stiilis, pole kindlasti lõppu neile, kes tahavad rohkem saada. See huvitav mannapudru valmistamise viis kuulub vene kööki, seda serveeriti ka hommikusöögiks kuningakojas.

Söögitegemise aeg: 45 min.

Söögitegemise aeg: 25 min.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Manna - 0,5 spl.
• Küpsetatud piim - 2 spl.
• Suhkur - 3 spl.
• Vanillisuhkur - 0,5 pakki.
• pruun suhkur - 3 spl.
• Või - ​​2 spl.
• Kana munad 2 tk.
• Maasikad - serveerimiseks.
• Sool - 1 näputäis.
• Mandlilaastud - 50-100 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Vala pannile küpsetatud piim, aja pidevalt segades keema, lisa manna, sool ja suhkur. Keeda puder valmis.

2. Tõsta pann tulelt, lisa pudrule või, sega läbi ja jäta kaanega 10 minutiks seisma. Eraldage munakollased valgetest. Lisa pudrule munakollased ja mandli kroonlehed ning sega läbi.

3. Vahusta valged tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult pudru hulka.

4. Määri potid võiga, määri peale mannapuder, puista peale mandli kroonlehed, vanill ja fariinsuhkur. Küpseta putru ahjus 180 kraadi juures 15-20 minutit.

5.Kaunista valmis roog värskete maasikatega ja serveeri.

Head isu!

Gurjevi puder pähklite ja kuivatatud puuviljadega

Kas olete kunagi proovinud mannapudru magustoitu? Pole üllatav, et see magustoit kuulub vene kööki. Me räägime teile, kuidas valmistada Gurjevi putru pähklite ja kuivatatud puuviljadega.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Söögitegemise aeg: 25 min.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Piim - 1,5 spl.
• Suhkur - 2 spl.
• Kuivatatud aprikoosid - maitse järgi.
• Manna - 0,5 spl.
• Pähklid - 50 gr.
• koor - 2 spl.
• Või - ​​20 gr.
• Rosinad - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Rumi essents - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Vala piim kastrulisse, aseta keskmisele kuumusele, lisa veidi rummisesentsi.

2. Lisa piimale maitse järgi suhkur ja sool.

3. Kui piim keeb, lisa osade kaupa manna ja sega ained aktiivselt läbi. Alanda kuumust ja keeda puder kuni valmimiseni.

4. Puder peaks olema paks, kuid ilma tükkideta.

5. Prae maapähklid pannil kuldpruuniks. Koori tuumad kestadest.

6. Vala koor eraldi anumasse. Asetage anum 150-160 kraadini eelsoojendatud ahju.

7. Aeg-ajalt eemalda kreemi pinnalt tekkinud vaht ja tõsta see teise anumasse.

8. Pese kuivatatud puuviljad hästi ja kuivata. Valmis mannapudrule lisa veidi pähkleid ja rosinaid.

9. Haki kuivatatud aprikoosid peeneks.

10. Määri ahjuvorm võiga.

11. Asetage ¼ pudrust panni põhjale.

12. Seejärel määri veidi kreemjat vahtu.

13. Järgmiseks tee kuivatatud aprikoosidest kiht. Ja jätkake koostisosade lisamist, vaheldumisi kihte.

14. Viimane kiht peaks olema kreemjas vaht. Puista tainas suhkru ja pähklitega. Küpseta rooga ahjus 200 kraadi juures 30 minutit.

15.Serveeri tee kõrvale magustoiduna õrna ja maitsvat Gurjevi putru.

Head isu!

Maitsev Guryevi puder vahuga

Maitsev, ilus, mõõdukalt roosiline, meeldiva kreemja maitsega - see on kõik Guryevi pudru kohta. See on valmistatud mannapudru baasil, sellele võib oma maitse järgi lisada erinevaid pähkleid, suhkrustatud puuvilju või värskeid puuvilju.

Söögitegemise aeg: 90 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Manna - 3 spl.
• Raske koor - 750 ml.
• Mandlid - 50 gr.
• Kreeka pähklid - 30 gr.
• Suhkur - 1 spl.
• Marjamoos - 2 spl.
• Jahvatatud kardemon - 1 näputäis.
• Jahvatatud kaneel - 1 näputäis.
• Sidrunikoor - 1 näputäis.
• Või - ​​1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Leota mandleid 2-3 minutit keevas vees, koori ja kuivata.

2. Rösti pähklid ja peenesta uhmris.

3. Vala koor laia kuumakindlasse vormi ja aseta 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Aeg-ajalt eemalda pinnalt tekkiv vaht.

4. Parim on valida paksem kreem 33-35%.

5. Keeda ülejäänud koorest paks mannapuder.

6. Valage valmis pudru hulka paar supilusikatäit purustatud pähkleid, lisage või, suhkur ja maitseained, segage.

7. Tõsta kuumakindla õliga määritud vormi põhjale kiht mannaputru, kata vahuga, seejärel lisa pähklid. Seejärel tee uuesti pudru, vahu ja pähklite kiht. Kõige peale tõsta mõni isetehtud marjamoosi. Asetage tainas 10 minutiks 150 kraadini eelsoojendatud ahju.

8. Eemaldage valmis roog ettevaatlikult vormist ja serveerige soojalt.

Head isu!

Ebatavaline võimalus tatrast Guryevi pudru valmistamiseks

Veel üks ebatavaline võimalus Gurjevi pudru valmistamiseks. Seekord valmistame selle tatrast.See on oma omaduste poolest mitte vähem väärtuslik tera ja sellest valmistatud toidud osutuvad suurepäraseks.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 6-8.

Koostis:

• Riis - 1 spl.
• tatar - 1 spl.
• Hirss - 1 spl.
• Vesi - 6 spl.
• Või - ​​maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Peske teravilja, eemaldage kõik liigsed lisandid ja praht.

2. Vala klaasnõusse kihiti teravili: tatar, hirss ja riis.

3. Seejärel valage ettevaatlikult, et kihid maha ei lööks, vesi ja sool.

4. Pane pann 25-30 minutiks 150-170 kraadini eelsoojendatud ahju. Kui teraviljad paisuvad ja imavad vedelikku, asetage peale võitükid.

5. Lase pudrul tõmmata väljalülitatud ahjuga, seejärel jaga portsjoniteks ja serveeri lisandina.

Head isu!