Hanetükid ahju

Hani pole just kõige õrnem liha, kuid õige lähenemise ja küpsetamisega saad lõuna- või õhtusöögiks suurepärase rammusa liharoa. Mahlase hane valmistamise tehnoloogial on oma nüansid, mille oleme paljastanud selles artiklis kogutud 5 üksikasjalikus retseptis.

Pehmed hanetükid ahjus varrukas

Kui teil on tulemas mingi perekondlik pidu või soovite lihtsalt oma peret millegi erilisega rõõmustada, siis pöörake kindlasti tähelepanu ahjus küpsetatud hanele. Seda retsepti on lihtne valmistada, eriti kui rümp lõigatakse tükkideks.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus hane tükkidena? Puhasta linnurümp sisikonnast, allesjäänud sulgedest ja liigsest rasvast ning pese hoolikalt.
2. 
   Lõika umbes sama suurusteks tükkideks.
3. 
   Sega kausis vürtsid, hakitud küüslauk, ingver, mesi, sinep ja sojakaste.
4. 
   Aseta hanetükid varrukasse ja kalla peale marinaad. Kinnitage varruka servad ja raputage selle sisu nii, et marinaad jaotuks lihale ühtlaselt. Jäta hani 4-24 tunniks marineerima, liha perioodiliselt loksutades.
5. 
   Pärast määratud aja möödumist asetage varrukas koos hanega 1,5-2,5 tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Hani tuleb pehme ja mahlane; serveeri seda oma valitud lisandiga.

Mahlased hanetükid õuntega ahjus

Proovi ahjus küpsetatud õrna ja maitsvat haneliha õuntega. See on kõige klassikalisem viis linnuliha küpsetamiseks. See roog kaunistab iga pühadelauda.

Küpsetusaeg: 3,5 tundi

Küpsetusaeg: 60 min

Portsjonid - 8

Koostis:

• Hani – 1,8 kg.
• Õunad - 7-10 tk.
• Ploomid - 5-8 tk.
• Ingveri juur - 20 gr.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Sojakaste - 50 ml.
• Mesi - 1 spl.
• Õunamoos - 1 spl.
• Taimeõli - 30 ml.
• Sool - 1 spl.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.
• Köömned - 1 näputäis.
• Kaneel - 1 tl.
• Koriander - 1 näputäis.
• Õunasiider (poolmagus vein) - 200 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske hanerümp põhjalikult ja kuivatage paberrätikutega. Lõika hani portsjoniteks.

Samm 2. Pese õunad. Riivi 3 õuna ja lisa hanetükkidele.

Samm 3. Lisa lihale ka taimeõli, sojakaste, jahvatatud pipar, köömned, koriander, kaneel, mesi, õunamoos ja hakitud ingverijuur. Sega liha.

Samm 4. Kata hani tasase taldrikuga, aseta peale surve ja jäta tunniks ajaks marineerima. Pärast seda kuivatage iga hanetükk pabersalvrätikuga.

Samm 5. Prae liha pannil kuldpruuniks. Lõika ülejäänud õunad ja ploomid viiludeks.

Samm 6. Asetage liha ahjuvormi, asetage selle peale õunad ja ploomid. Vala peale ülejäänud marinaad ja vein.

Samm 7. Küpseta hane ahjus 180 kraadi juures 1,5 tundi. Valmisküpsetatud haneliha lisandiks sobivad tatar, kartul või riis.

Kuidas küpsetada ahjus hane tükkideks kartulitega?

Hani küpsetatakse kõige sagedamini tervena ja serveeritakse pidulikul laual. Argipäeva õhtusöögiks sobib lihtne, kuid väga maitsev roog ahjuhanest ja kartulist. Lisaks saab juba lahendatud küsimus lisandiga.

Küpsetusaeg: 160

Küpsetusaeg: 40 min

Portsjonid - 2

Koostis:

• Hani - 300-400 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Vesi - 200 ml.
• Kartul - 1 kg.
• Porgand - 1-2 tk.
• Sibul - 2-3 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Hõõru hanetükke soola ja jahvatatud pipraga, tee nahka sisselõiked.

Etapp 2. Koori kartulid, pese jooksva vee all, lõika viiludeks ja pane pooleks kuumakindlasse nõusse, maitse järgi soola.

Samm 3. Koorige sibulad ja hakkige peeneks, asetage sibul kartulitele.

Etapp 4. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile, lisa samuti vormi.

d 5. Järgmisena aseta hani ja puista peale ülejäänud kartulid. Liha peaks lihtsalt kartuli alt veidi välja piiluma. Vala vormi 200 milliliitrit vett ja küpseta rooga 180 kraadi juures pool tundi. Seejärel alanda temperatuur 150 kraadini ja küpseta veel 1,5 tundi.

6. samm. Liha osutub väga pehmeks ja mahlakaks ning kartul on murenev ja aromaatne. Täienda roog köögiviljasalatiga ja suurepärane õhtusöök ongi valmis.

Mahlased ja õrnad hanetükid fooliumis

Pole midagi paremat kui ajaproovitud retseptid. Soovitame valmistada maitsvat ja mahlast hani tükkidena, kasutades ühte neist meetoditest. Fooliumis küpsetatud liha on pehme ja maitseainetest hästi läbi imbunud.

Küpsetusaeg: 150

Küpsetusaeg: 50 min

Portsjonid – 6

Koostis:

• Hani – 1 tk.
• Kartul - 600 gr.
• Sibul - 2-3 tk.
• Küüslauk - 1 pea.
• Porgand - 1-2 tk.
• Rosmariin - 2 oksa.
• Loorberileht - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Peske hanerümp hästi, lõigake liigne rasv ära ja lõigake tükkideks.

Etapp 2. Soola ja maitsesta liha, lisa loorberileht ja rosmariin, pane paariks tunniks külmkappi marineerima. Tõsta kärbitud rasv pannile ja aseta selle peale hanetükid.

Samm 3. Kata pann fooliumiga ja küpseta liha ahjus 200 kraadi juures 40-50 minutit.

Samm 4. Eemaldage hani ahjust, see on valmis, kuid siiski veidi sitke.

Samm 5. Lisa lihale hakitud kartul, sibul, küüslauk ja porgand, soola ja maitsesta köögivilju maitse järgi.

Samm 6. Kata pann fooliumiga ja aseta ahju veel 40-50 minutiks.

Samm 7. Imeline rammus roog on valmis, lisandi peale pole vaja mõelda.

Mõnusad hanetükid apelsiniga ahjus

Ahjus küpsetatud maitsvat ja aromaatset haneliha koos apelsinidega saab serveerida lõuna- või õhtusöögiks, teie lähedased rõõmustavad. Seda saab serveerida erinevate kartulite, teraviljade või köögiviljade lisanditega.

Küpsetusaeg: 150

Küpsetusaeg: 60 min

Portsjonid - 12

Koostis:

• Hane rümp – 5 kg.
• Küüslauk - 5-6 hammast.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Kuivatatud estragon - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Mesi - 1 spl.
• Oranž - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm Puhastage hanerümp ülejäänud sulgedest, lõigake ära liigne rasv ja nahk ning eemaldage suured luud. Lõika lind võrdseteks tükkideks. Hõõru liha soolaga ja aseta pannile.

Etapp 2. Sega eraldi kausis kokku poole sidruni mahl, mesi, hakitud küüslauk ja kuivatatud estragon.

Samm 3. Lisage saadud kaste lihale ja segage hästi.

Samm 4. Kata pann fooliumiga ja pane 1-2 tunniks külmkappi marineerima.Samm 5. Koori apelsin ja lõika viiludeks.Laota apelsiniviilud hane peale, kata pann fooliumiga ja küpseta rooga ahjus 180-200 kraadi juures 1,5 tundi.

6. samm. Haneliha osutub mahlakaks, kergelt magushapu maitse ja tsitruselise aroomiga.