Khachapuri

Khachapuri on Gruusia traditsiooniline roog, mida saab serveerida eraldi või kuuma lõunasöögi lisandina. Isuäratavat toodet saab valmistada erineval viisil. Oleme kogunud teile parimad valikud kümnest toiduvalmistamisretseptist koosnevasse tõestatud kulinaarsesse valikusse koos samm-sammult fotodega.

Klassikaline adžaaria stiilis khachapuri

Klassikaline Adjaria khachapuri on traditsioonilise Gruusia köögi särav ja uskumatult maitsev roog. Igaüks saab sellist maiust kodus valmistada. Kasutage selleks tõestatud samm-sammult retsepti meie kulinaarsest valikust.

1. 
   Khachapuri vastavalt klassikalisele retseptile valmistatakse väga lihtsalt. Sega sügavas kausis piim veega, kuumuta ning sega hulka pärm ja suhkur. Jätke 10 minutiks.
2. 
   Valage taimeõli, lisage sool ja kana muna. Sega.
3. 
   Sõelu siia jahu. Alustame sõtkumist.
4. 
   Sõtku homogeenne tainas ja jäta 30 minutiks sooja.
5. 
   Valmistame täidise. Riivi kahte sorti juustu ja pane sügavasse kaussi.
6. 
   Lisa juustule sulavõi. Sool (vajadusel). Sega korralikult läbi.
7. 
   Jagage valmis tainas neljaks võrdseks osaks. Rullige need õhukesteks ovaalideks.
8. 
   Asetage veidi juustu massi piki ovaalide servi.
9. 
   Kata täidis taigna äärtega ja rulli ettevaatlikult keskele.
10. 
    Vormistame korralikud paadid. Täida need juustu seguga.
11. 
    Viime valmistised pärgamendiga küpsetusplaadile. Küpseta umbes 15-25 minutit 200 kraadi juures.
12. 
    Murra igasse paati ettevaatlikult kanamuna. Küpseta veel 2-4 minutit.
13. 
    Klassikaline Adjaria khachapuri on valmis. Serveeri ja naudi!

---

Khachapuri Imereti stiilis

Imereeti stiilis Khachapuri on õrna maitse ja isuäratava välimusega. Selline maius ei jäta kedagi ükskõikseks ja selle valmistamine kodus pole sugugi keeruline. Oma kulinaarse idee elluviimiseks kasutage meie valikust tõestatud samm-sammult retsepti.

Küpsetusaeg - 1 tund

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• jahu - 600-700 gr.
• Keefir - 500 ml.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 1 tl.
• Soda - 2/3 tl.
• Taimeõli - 2 spl.

Täitmiseks:

• Suluguni juust - 800 gr.
• Muna - 2 tk.
• Või - ​​60 gr. + määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage keefir sügavasse kaussi. Lisage sellele sooda ja segage.

Samm 2. Lisa siia sool, suhkur ja taimeõli. Sega.

Samm 3. Sõelu siia jahu ja alusta sõtkumist.

4. samm.Sõtku tainas ja vormi sellest korralik elastne pall.

Samm 5. Sega täidise jaoks riivjuust, kanamunad ja pehme või.

Samm 6. Sõtkuge töödeldav detail põhjalikult ühtlaseks.

Samm 7. Jaga tainas 6-8 võrdseks osaks. Rulli igaüks õhukeseks ringiks. Aseta keskele veidi täidist.

Samm 8. Kata täidis taignaga. Ühendage servad hästi.

Samm 9. Rulli tainas ettevaatlikult lahti ja vormi täidisega lame kook.

Samm 10. Asetage vormileib kuumale praepannile. Prae seda mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Samm 11. Määri iga tükk võiga ja lao üksteise peale.

Samm 12. Imereti stiilis khachapuri on valmis. Aita ennast!

Khachapuri megreeli keeles

Megreeli stiilis khachapuri on uskumatult maitsev ja suussulav maius, millele on raske vastu panna. Valmistoode mitmekesistab eredalt teie kodu või pühadelauda. Valmistamiseks võtke teadmiseks tõestatud kulinaarne retsept koos samm-sammult fotodega.

Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Jahu - 350 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Piim - 100 ml.
• Vesi - 100 ml.
• Suhkur - 0,5 tl.
• Kuiv/eluspärm – 10 gr./25 gr.
• Muna - 1 tk.

Täitmiseks:

• Suluguni juust - 150 gr.
• Imereti juust - 250 gr.
• Munakollane - katmiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage ette vajalikud koostisosad.

2. samm. Segage sügavas kausis soe piim ja soe vesi.

Samm 3. Lisa siia suhkur ja kuivpärm, sega.

Samm 4. Sega hoolikalt, kuni pärm lahustub.

Samm 5. Eraldi ühendage sõelutud jahu ja sool. Sega.

Samm 6. Murra kanamuna pärmisegu hulka ja sõtku.

7. samm. Sõelu siia jahu.Sõtku elastne tainas ja jäta 1 tunniks sooja kohta seisma.

Samm 8. Sõtku valmis tainas kätega ja jaga kaheks võrdseks osaks.

Samm 9. Rulli iga osa õhukeseks ümmarguseks kihiks.

Samm 10. Riivi 250 grammi Imeretia juustu ja 50 grammi suluguni jämedale riivile ning sega kokku.

Samm 11. Aseta igale kihile juustutäidis. Me pigistame mööda servi.

Samm 12. Vormi täidisega korralikud lapikud koogid.

Samm 13. Tehke iga koogi keskele väike auk.

Samm 14. Viige toorikud pärgamendiga küpsetusplaadile. Määri pealt lahtiklopitud munakollasega.

Samm 15. Piserdage töödeldavate detailide pind väikese koguse ülejäänud suluguni juustuga. Küpseta 8 minutit 200 kraadi juures, seejärel küpseta veel paar minutit 210 kraadi juures.

Samm 16. Megrelian Khachapuri on valmis. Serveeri ja naudi!

Khachapuri juustuga praepannil

Khachapuri juustuga praepannil on kiire ja lihtne viis maitsva Gruusia maiuse valmistamiseks. Valmis khachapuri saab serveerida lisandina rammusatele kuumadele roogadele: lihale või suppidele. Idee elluviimiseks võtke teadmiseks tõestatud retsept koos samm-sammult fotodega.

Küpsetusaeg - 30 minutit

Küpsetusaeg - 15 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Jahu - 130 gr.
• Piim - 200 ml.
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 0,5 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Küpsetuspulber - 0,5 tl.
• Suluguni juust - 250 gr.
• Või - ​​maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Ühendage kanamuna, sool, suhkur, piim, küpsetuspulber ja sõelutud jahu. Sega ühtlaseks.

Samm 2. Lisa tainale riivitud suluguni juust. Sega.

Samm 3. Kuumutage pann ja määrige see võiga. Asetage tainas siia.

4. samm.Sulgege kaas ja keetke tasasel tulel umbes 7-8 minutit.

Samm 5. Pöörake kook teisele poole. Prae veel 2-3 minutit kuldpruuniks.

Samm 6. Võta kook vormist välja ja määri pealt võitükiga.

Samm 7. Khachapuri juustuga praepannil on valmis. Serveeri ja proovi kiiresti!

Laisk khachapuri juustuga ahjus

Laisk khachapuri juustuga ahjus mitmekesistab suurepäraselt teie kodumenüüd ja rõõmustab teid ka lihtsa kulinaarse protsessiga. Lihtsaks valmistamiseks kasutage tõestatud retsepti koos samm-sammult fotodega. Hellitage ennast ja oma lähedasi maitsva Gruusia köögi maiuspalaga!

Küpsetusaeg - 45 minutit

Küpsetusaeg - 15 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Jahu - 7 spl.
• Juust/brynza - 200 gr.
• Kodujuust - 200 gr.
• Muna - 4 tk.
• Hapukoor - 150 gr.
• Või - ​​1 spl.
• Rohelised - 1 kamp.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõda välja vajalik kogus kodujuustu ja sõtku see kahvliga korralikult läbi.

Samm 2. Murdke kanamunad kodujuustuks.

Samm 3. Riivi juust jämedale riivile ja lisa ka kodujuustule.

Samm 4. Lisa hakitud ürdid ja hapukoor.

Samm 5. Lisa sõelutud jahu ja veidi soola. Sega segu ühtlaseks.

Samm 6. Määri küpsetusvorm võiga. Aseta tainas siia ja küpseta umbes 20-25 minutit 200 kraadi juures.

Samm 7. Lazy khachapuri juustuga ahjus on valmis. Serveeri ja proovi kiiresti!

Gruusia khachapuri "Paat munaga"

Gruusia khachapuri “Boat with Egg” on väga isuäratav ja maitsev roog traditsioonilisest Gruusia köögist. Igaüks saab sellist maiust kodus valmistada. Kasutage selleks tõestatud samm-sammult retsepti meie kulinaarsest valikust.

Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Jahu - 350 gr.
• Taimeõli - 1 spl.
• Vesi - 200 ml.
• Kuiv/värske pärm – 5 gr./15 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Suhkur - 0,5 tl.
• Muna - 3 tk.
• Suluguni juust - 400 gr.
• Või - ​​20 gr.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Lahustage kuivpärm, sool ja suhkur soojas vees. Sõtku ja jäta 5-10 minutiks seisma.

Samm 2. Sõelu sellesse segusse jahu. Lisa taimeõli ja sõtku.

Samm 3. Hakkame töödeldavat detaili oma kätega sõtkuma.

4. samm. Moodusta korralik tihe tükk. Katke see kilega ja asetage 45-50 minutiks sooja kohta.

Samm 5. Jaga valmis tainas kaheks osaks.

Etapp 6. Täidise jaoks riivi juust jämedale riivile, sega ühe munavalge, 50 ml vee või piimaga ja 1 spl. jahu.

Samm 7. Rulli tainas korralikult ovaalseteks kookideks. Aseta äärtele veidi täidist. Keerame selle tainasse ja moodustame korralikud paadid.

Etapp 8. Asetage toorikud pärgamendiga küpsetusplaadile.

Samm 9. Asetage täidis paatide sisse. Määri küljed lahtiklopitud munakollasega.

Samm 10. Küpseta 180 kraadi juures umbes 10-15 minutit.

Samm 11. Poolvalmis paatides tehke keskele väike süvend. Murra siin kanamuna. Lisa ka võitükid ja küpseta veel 5 minutit.

Samm 12. Gruusia khachapuri “Paat munaga” on valmis. Aita ennast!

Khachapuri juustu ja kodujuustuga

Khachapuri juustu ja kodujuustuga on meeldejääva maitse ja isuäratava välimusega. Selline maius ei jäta kedagi ükskõikseks ja selle valmistamine kodus pole sugugi keeruline. Selle teostamiseks kasutage meie kulinaarse valiku tõestatud samm-sammult retsepti.

Küpsetusaeg - 40 minutit

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 5

Koostis:

• Jahu - 80 gr.
• kõva juust - 150 gr.
• Kodujuust - 500 gr.
• Till - 1 hunnik.
• Sool - 1 näputäis.
• Muna - 5 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage kodujuust kaussi. Segage see munade ja soolaga. Sega kahvliga korralikult läbi.

Samm 2. Saadame siia ka hakitud ürdid, riivjuustu ja jahu. Sega uuesti.

Samm 3. Jagage ettevalmistatud tainas viieks võrdseks osaks.

Samm 4. Kuumuta praepann. Asetage üks osa taignast siia ja jagage see panni läbimõõdule.

Samm 5. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Samm 6. Prae sel viisil kõik taigna osad.

Samm 7. Khachapuri juustu ja kodujuustuga on valmis. Serveeri ja naudi!

Khachapuri lehttaignast ahjus

Ahjus lehttaignast valmistatud khachapuri on lihtne ja maitsev variant Gruusia köögi maiuse valmistamiseks. Soovitame kasutada tõestatud samm-sammult retsepti, et muuta oma kulinaarne protsess kiireks ja mugavaks. Hellitage ennast ja oma lähedasi!

Küpsetusaeg - 45 minutit

Küpsetusaeg - 15 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Lehttaignas – 1 pakk.
• kõva juust - 300 gr.
• Muna - 1 tk.
• Till - 1 hunnik.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage nimekirjast ette vajalikud tooted.

2. samm. Määrige küpsetusplaat taimeõliga.

Samm 3. Sulatage lehttainas, jagage see kaheks osaks, rullige lahti ja asetage ahjuplaadile.

Etapp 4. Riivi kõva juust peenele riivile.

Samm 5. Aseta juust poolele igast taignatükist. Puista peale hakitud till. Kata täidis teise taignapoolega, ühenda servad tihedalt kokku.

Samm 6. Määri töödeldavate detailide pind lahtiklopitud munaga. Küpseta 30 minutit 200 kraadi juures.

Samm 7. Lehttaigna khachapuri ahjus on valmis.Serveeri ja proovi!

Khachapuri keefiriga praepannil

Pannil keefiriga valmistatud Khachapuri rõõmustab teid oma õrna maitse ja kiire kulinaarse protsessiga. Selline maius ei jäta kedagi ükskõikseks ja igaüks saab seda kodus valmistada. Selleks kasutage meie valikust tõestatud samm-sammult retsepti.

Küpsetusaeg - 45 minutit

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 5

Koostis:

• Jahu - 2 spl.
• Keefir - 120 ml.
• Hapukoor - 120 gr.
• Või - ​​80 gr.
• Suhkur - 1 tl.
• Sool - 0,5 tl.
• Soda - 0,5 tl.

Täitmiseks:

• Kodujuust 5% – 200 gr.
• kõva juust - 200 gr.
• Hapukoor - 3 spl.
• Till - 1 hunnik.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sega sügavas kausis keefir, hapukoor, sulatatud ja jahutatud või, sool ja suhkur. Sega hästi.

Samm 2. Sõelu segusse jahu ja sooda.

Samm 3. Sõtku elastne tainas ja lase seista umbes 15-20 minutit.

Samm 4. Jahvata täidise jaoks mõeldud kodujuust läbi sõela korralikult läbi.

Samm 5. Lisa kodujuustule jämedalt riivjuust ja hapukoor.

Etapp 6. Täiendage tooteid hakitud tilli, soola ja pipraga.

Samm 7. Sega täidisegu.

Samm 8. Jagage ettevalmistatud tainas neljaks osaks.

Samm 9. Rulli iga osa õhukeseks kihiks.

Samm 10. Aseta iga kihi keskele veidi täidist.

Samm 11. Kata täidis taigna äärtega.

Samm 12. Rulli iga tükk ettevaatlikult lamedaks koogiks.

Samm 13. Kuumuta pann ja prae selles kaane all vormileivad, kuni need on mõlemalt poolt erksad.

Samm 14. Khachapuri keefiriga praepannil on valmis. Serveeri võiga kaetud lauale.

Khachapuri pärmitaignast ahjus

Ahjus pärmitaignast valmistatud Khachapuri on maitsev maius Sinu kodulauale. Sellised küpsetised ei jäta kedagi ükskõikseks, need rõõmustavad teid oma rikkaliku maitse ja toiteomadustega. Valmistamiseks võtke teadmiseks tõestatud samm-sammult retsept.

Küpsetusaeg - 1 tund 40 minutit

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Jahu - 0,5 kg.
• Kiirpärm - 10 g.
• piim - 300 ml.
• Sool - 1 näputäis.
• Suhkur - 1 spl.
• Või - ​​2 spl. + 30 gr.
• kõva juust - 500 gr.
• Muna - 7 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõeluge jahu sügavasse kaussi.

Etapp 2. Lisa jahule kuivpärm.

Samm 3. Saadame siia ka soola ja suhkrut.

Etapp 4. Vala sulatatud või - üks supilusikatäis.

Samm 5. Järgmisena valage sooja piima.

Samm 6. Alustage segamist.

Samm 7. Sõtku segu ühtlaseks.

Samm 8. Viige toorik tööpinnale. Sõtku seda kätega umbes 7-10 minutit.

Samm 9. Kata tainas toidukilega ja jäta 1 tunniks sooja kohta seisma.

Samm 10. Valmista täidise koostisosad.

Etapp 11. Täidise jaoks riivi juust jämedale riivile, sega lusikatäie sulavõi ja kanamunaga. Vajadusel lisa soola.

Samm 12. Tunni aja pärast tainas kerkib ja on täiesti valmis.

Samm 13. Sõtku tainas kätega ja jaga kuueks võrdseks osaks.

Samm 14. Rulli iga tükk õhukeseks ovaalseks. Keerake õrnalt mööda servi ja vormige paadid.

Etapp 15. Asetage toorikud pärgamendiga küpsetusplaadile. Täida need täidisega. Küpseta umbes 30 minutit 180 kraadi juures. Löö igasse paati üks muna ja küpseta veel minut.

Samm 16. Ahjus pärmitaignast valmistatud Khachapuri on valmis. Serveeri mõne võitükiga!