Lehttaigna khachapuri juustuga ahjus

Kui olete selle roa valmistanud, ei märka te isegi, kuidas sellest saab üks teie lemmikuid. Eriti kui te ei pea ise tainast valmistama. Selles jaotises on kõik võimalikud valikud igale maitsele. See võib olla kas pärmi-lehttainas või pärmivaba. Täidis muna või lihtsalt juustuga. Ja peale suure khachapuri on sellest ka miniversioonid. Valik on sinu.

Khachapuri lehttaignast ilma pärmita juustuga

Kui lehttainas võib olla ka pärmivaba, siis sellise maiuse valmistamisest on kindlasti võimatu vastu panna. Teine oluline eelis on kohaletoimetamise võimalus. Neid lehtküpsetisi meenutavaid mini-khachapuri saab serveerida mitte ainult laua taga, vaid ka suupisteks kaasa võtta.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus juustuga lehttaignast khachapuri? Hoolimata sellest, et juust on pehme, riivib see väga lihtsalt, kui hoiad esmalt tükki külmkapis või sügavkülmas.Seejärel viige riivitud juust kuiva kaussi.
2. 
   Järgmine samm on eraldada valge munakollast. Tõsta munakollane oma järjekorda ootama ning lisa kohe riivjuustu hulka valge ja sega korralikult läbi.
3. 
   Enne taignaga töötamist peate seda veidi sulatama. Kui see muutub elastsemaks ja painduvamaks, rulli kiht taignarulliga lahti umbes poole sentimeetri paksuseks.
4. 
   Jagame sama kihi neljaks võrdse suurusega ruuduks, kasutades alati teravat nuga. Asetage ettevalmistatud täidis iga nelja osa keskele ja mähkige need kolmnurga kujul. Vormime need väikesteks ja ilusateks khachapurideks, vajutades ettevaatlikult servad igast küljest kinni.
5. 
   Sel ajal, kui me viimistleme, lülitage ahi sisse, et see kuumeneb 190-200 kraadini. Asetage khachapuri ümbrikud küpsetusplaadile, katke pealt ettevalmistatud munakollasega ja küpsetage 15-20 minutit. Khachapuri valmisoleku määrame välimuse ja aroomi järgi.
6. 
   Valmis khachapurid jahutame vaid lühikest aega, sest kuumalt, kui juust on just sulanud ja taigen on kaetud kuldpruuni koorikuga, on need uskumatult maitsvad.

Soovime teile head isu!

Kodune khachapuri, mis on valmistatud lehttaignast juustuga

Väga lihtne, kuid samas win-win variant khachapuri valmistamiseks, mida pole iga nüanssi arvesse võttes üldse raske käsitseda. Eriti see, et tainas peab olema sulanud ja elastne. Siis küpsedes kerkib, eraldub ja on mõnusalt krõmpsuv.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 12.

Koostis:

• Pärmi-lehttainas - 300 gr.
• kõva juust - 100-150 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• nisujahu - 50 gr.
• Till - 10 gr.
• Värsked rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame kõik toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad. Jätke tainas sulama ning peske ja kuivatage rohelised hästi.

2. Niipea, kui tainas on muutunud elastseks, asetage see jahuga ülepuistatud pinnale, rullige taignarulliga maksimaalselt 5 mm paksuseks ja lõigake võrdseteks osadeks.

3. Valmistame täidise. Riivi kõva juust ja sega hakitud ürtidega. Ja täidist säästmata asetame selle kõige keskele ja sulgeme servad igast küljest ümbrikuga.

4. Katke küpsetusplaat pärgamendiplaadiga, ilma seda õliga määrimata, ja asetage valmistised üksteisest 2–3 sentimeetri kaugusele.

5. Määri ümbrikud lahtiklopitud munaga ja küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. Täielikuks küpsetamiseks vajame umbes 20 minutit.

6. Selle aja möödudes kontrollime valmisolekut. Tainas jõudis pruunistuda ja täidis omakorda küpses ja sulas.

7. Lase khachapuril jahtuda mitte rohkem kui 10 minutit. See on enam kui piisav, et hoida täidis soojas ilma teid põletamata.

Naudi oma einet!

Laisk khachapuri valmis lehttaignast juustuga

Nende khachapuri nimi räägib enda eest. Siiski ei tohiks te ikkagi olla laisk, kui soovite korralikku tulemust saada. See retsept annab juustule kogu maitse. Lõppude lõpuks muudab juust soolvees küpsetised vähem mahedaks ja lisab neile mahlasust. Ja fetajuustu loomuliku soolase maitse tõttu saab ilma soolata hakkama.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 15-20 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Lehttaignas - 500 gr.
• Brynza juust - 150-200 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Kana muna - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Till - 1 hunnik.
• nisujahu - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame kõik toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad. Peseme tillikimpu ja jätame kuivama, sulatame lehttaigna.

2. Aseta juba sulanud taignakiht tööpinnale ja puista peale õhuke kiht jahu. Seejärel rullime kuni 5 mm paksuse taignarulliga lahti ja lõikame mitmeks ühesuuruseks ruuduks, olenevalt sellest, kui suurt khachapuri soovid.

3. Viige tükk juustu puruks, seejärel lisage muna, hakitud hunnik tilli ja pehme või. Jahvata kõik hästi, maitsesta soovi korral jahvatatud pipra või soolaga, keskendudes täielikult oma maitsele.

4. Aseta valmis täidis ruutude keskkohale lähemale, et saaksid kergesti servi painutada. Samal etapil moodustame kaunid ümbrikud. Sel ajal, kui lülitame ahju 200 kraadini eelsoojenduseks, määrige küpsetusplaat õhukese võikihiga.

5. Ja asetage sellele juustuga ümbrikud, jättes nende vahele vähemalt kaks sentimeetrit. Seejärel eraldame valge teise muna munakollast, jättes valge puutumata, vahustame munakollast kergelt ja pintseldame sellega oma toorikuid. Saadame need küpsetama, kuni ilmub kuldpruun koorik.

6. 15-20 minuti pärast on laisk khachapuri kindlasti valmis. Kui jahutate neid enne serveerimist 5-10 minutit, ei pea te kartma, et keegi võib kõrvetada.

Soovime teile head isu ja maitsvat lõunasööki!

Kuidas küpsetada ahjus puhvis khachapuri juustu ja kodujuustuga?

Kui olete fermenteeritud piimatoodete armastaja, on teie valik ilmne.Selleks, et selliste toodete kombinatsioon nagu juust ja kodujuust oleks võimalikult edukas, on vaja võtta aluseks pehme Adyghe juust. See ei katkesta kodujuustu hapendatud piima maitset, vaid lisab veidi vürtsikust, tihedust ja muudab täidise veelgi õrnemaks. See meeldib kindlasti mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Lehttaignas - 450 gr.
• Adyghe juust - 200-250 gr.
• Kodujuust - 200-250 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Või - ​​50 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Võta tainas koheselt sügavkülmast välja ja jäta toatemperatuurile sulama. Ja et mitte aega raisata, asume kohe täitma. Selleks riivi jämedale riivile tükk jahutatud juustu.

2. Murra muna eraldi anumasse, sega kahvliga läbi ja lisa täpselt pool sellest juustule. Samal etapil vala juurde sulatatud või. Sega kõik korralikult läbi.

3. Seejärel lisa saadud massile toorjuust ja peenesta kõik koostisained uuesti nii, et konsistents meenutaks puru.

4. On aeg tainaga töötada. Asetage sulatatud kiht pinnale, puista see jahuga. Seejärel rulli see taignarulliga 3-5 mm paksuseks ja lõika neljaks võrdseks ruuduks.

5. Aseta dessertlusikaga keskele väike kogus täidist.

6. Ja me hakkame moodustama ümbrikke, pigistades servad mõlemal küljel.

7. Aseta kõik khachapuri küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja tee keskele puust hambatikuga tork, et täidis hästi küpseks.

8. Võtke kauss ülejäänud munaga ja kandke see lihtsa köögiharja abil õhukese kihina khachapurile.

9.Kuumutame ahju 180 kraadini ja saadame oma ettevalmistused sinna küpsetama. Kõik ei kesta rohkem kui 15 minutit. Selle aja jooksul tainas kerkib ja pruunistub. Enne serveerimist lase khachapuril jahtuda, et mitte end täidisega kõrvetada. See on kõik!

Soovime, et naudiksite protsessi ennast ja jääksite tulemusega rahule!

Lihtne retsept Adjaria khachapuri valmistamiseks juustuga lehttaignast

Maitse ja välimuse poolest ei jää see khachapuri sugugi alla sellele, millest oleme väga sõltuvuses. Siiski tasub teha valik pärmitaigna kasuks. Siis on vormitud paadil hea külg, mis küpsemise käigus kerkib ja tekib suur lohk, mille tõttu meie täidis jääb paigale ega jookse kuhugi ära.

Küpsetusaeg: 90 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid – 10-15.

Koostis:

• Pärmi-lehttainas - 500 gr.
• Mozzarella juust - 200-250 gr.
• Kana muna - 3 tk.
• nisujahu - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame khachapuri valmistamist taigna sulatamisest, puistame sellele õhukese jahukihiga ja rullime tasasel pinnal umbes 5-6 mm paksuseks.

2. Seejärel tehke terava noaga väikesed lõiked, nagu fotol näidatud, jättes servadest väikese vahemaa.

3. Seejärel voldime lõigatud osad üksteisega kattuvad, moodustades väikesed küljed. Viime valmistised pärgamendilehega kaetud küpsetusplaadile.

4. Järgmise sammuna murra kaussi ainult üks muna ja klopi see pintsliga korralikult läbi.

5. Pärast külgede tagasi voltimist määrige nende all olevad servad. Et tainas võimalikult hästi kokku kleepuks, suru küljed munaga määritud äärte külge ja tee tooriku keskele kahvliga torked.Saadame taigna 15 minutiks 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju küpsetama.

6. Vahepeal valmistame täidise. Juustu võite võtta nii palju kui soovite. Seejärel riivi juust jämedale riivile.

7. On aeg meie ettevalmistused ahjust välja võtta. Need on juba märgatavalt kerkinud ja veidi küpsenud. Määrige küljed rikkalikult sama muna jääkidega ja määrige keskelt. Ja laota munakihi peale riivitud juust, jaotades selle ühtlaselt üle kogu pinna.

8. Loputage kaks tervet muna veega, pühkige need kuivaks ja suruge need meie toorikute keskele. Nii saame väikese lohu, millesse siis muna murrame. Jääb vaid saata tükid 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja oodata, kuni need on täielikult küpsenud. See ei kesta rohkem kui 10 minutit.

9. Selle aja möödudes eemaldage valmis khachapuri ahjust. Sel hetkel on toiduvalmistamisprotsess lõppenud ja saate oma sõpru ja perekonda kostitada.

Soovime teile head isu!

Maitsev khachapuri Adyghe juustuga kodus

Kindlasti olete tuttav khachapuri elulooga ja tõsiasjaga, et originaalis peaks selle täidis olema pehme, uskumatult õrn ja samal ajal sulanud. Ja siin tasub loomulikult eelistada Adyghe juustu koos kõigi selles loendis sisalduvate omadustega. Ja siis saate katsuda traditsioonilist Gruusia kööki ilma Gruusiat ennast külastamata.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Lehttaignas - 500 gr.
• Piim - 1,5-2 spl.
• Adyghe juust - 350-450 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• nisujahu - 4 spl.

Küpsetusprotsess:

1.Kõigepealt võta tainas sügavkülmast ja sulata toatemperatuuril. Samuti on protsessi kiirendamiseks parem tainas kohe pakendist eemaldada.

2. Samal ajal riivi juust jämedale riivile ja eralda valge munakollasest. Me ei puuduta veel munakollast, vaid segame valge juustu hulka.

3. Rulli taignakiht 5 mm paksuseks ja lõika neljaks võrdseks ruuduks. Väljaku keskele paneme täpselt nii palju täidist, kui mahub. Lõppude lõpuks on juust selle roa peamine koostisosa.

4. Me painutame toorikute servad, moodustades ümbrikud. Seejärel ühendage munakollane piimaga ja segage hästi ühtlaseks massiks. Aseta tükid ahjuplaadile nii, et nende vahele jääks veidi ruumi. Viimasena kata need õhukese kihina muna-piimaseguga, kata köögirätikuga ja lase 20 minutit tõmmata.

5. Samal ajal kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta selles khachapuri pool tundi, kuni tekib kuldpruun koorik.

6. Selle aja möödudes tõsta khachapuri restile ja jahuta veidi. Vastasel juhul võite saada tõsiseid põletushaavu. Aga soojalt meeldib teile kindlasti!

Soovime teile meeldivat teeõhtut!

Kuidas valmistada khachapuri lehttaignast juustu ja munaga?

Kui olete jõudnud viimase retseptini ja pole veel otsustanud, siis võtke ette klassika, mida lihtsalt ei saa ära rikkuda ja see meeldib teile kindlasti. Krõbe koorik, õhuline lehttainas ja sulatatud suluguni juust. Piisab intrigeerimisest. Lihtsalt kiirusta kööki ja hakka kokkama.

Küpsetusaeg: 50-60 min.

Küpsetusaeg: 17-20 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Lehtpärmitainas – 200-250 gr.
• Kana muna - 3 tk.
• Või - ​​50 gr.
• Suluguni juust - 240-260 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Kuni tainas sulab, võtame peale täidise. Riivi tükk suluguni juustu jämedale riivile ja kombineeri võikuubikutega.

2. Komponente segades lisa järk-järgult 50 grammi vett, nii et täidis osutuks parajalt niiske ja mahlane.

3. Rulli sulatatud tainas tööpinnal lahti, vajadusel puista peale nisujahu. Seejärel aseta servast tagasi astudes sellele täidis, jaotades juustukihi võimalikult ühtlaselt üle kogu pinna.

4. Seejärel murrame mõlema külje servad 1/3 võrra kokku, et saada üsna kõrged küljed, nagu fotol näidatud.

5. Samuti pigista mõlemast otsast ettevaatlikult servad, moodustades ilusa ja pikliku paadi. Küpsetamise ajal suureneb tainas oluliselt ja vastavalt muutub khachapuri suuremaks.

6. Ahju kuumenemise ajal määri khachapuri pool ohtralt vahustatud munakollasega. Seejärel aseta tükid ahjuplaadile ja küpseta alustuseks 10-15 minutit.

7. Selle aja möödudes eemaldage küpsetusplaat ahjust ja murdke iga khachapuri keskele kanamuna, jaotades valge kogu õõnsuse pinnale. Asetage peaaegu valmis khachapuri tagasi ahju ja jätkake küpsetamist maksimaalselt viis minutit, kuni valged on hangunud. Kollane peaks jääma toores.

8. Sellega jääb üle vaid head isu soovida. Nii maitsva sooja lõunaga on võimatu rahulolematuks jääda.

Head isu!