Khachapuri pannil

Khachapuri on Gruusia traditsiooniline roog, mis on riivjuustuga vormileib. Khachapuri valmistamiseks on palju retsepte: need erinevad koostisosade komplekti, valmistusviisi ja taigna tüübi poolest. Iga koduperenaine valib endale meelepärase variandi.

Laisk khachapuri juustuga praepannil

Sõna "khachapuri" tõlgitakse sõna otseses mõttes kui "khacha" - "kodujuust", "juust" ja "puri" - "leib", "leib". Loomulikult on roa põhikomponendiks juust - fetajuust ja suluguni. Valmistame laiska khachapuri, mille koostisained segatakse toorelt. See lihtsustab meie ülesannet oluliselt.

1. 
   Kuidas kiiresti ja maitsvalt pannil khachapuri küpsetada? Riivi juust (poolkõva sort) peeneks otse lameda põhjaga taldrikule.
2. 
   Nüüd teeme testi. Vala keefir sügava põhjaga kaussi (võid koostisosa asendada piima või jogurtiga). Klopi keefiri hulka üks muna.Lisa maitse järgi veidi soola ja klopi kahvliga kergelt läbi, kuni koostisosad on segunenud.
3. 
   Sõelu klaas jahu muna-keefiriseguga kaussi. Segage koostisained, purustades samal ajal kõik tükid.
4. Lisa tainale riivjuust ja sega läbi. Mass peaks olema keskmise paksusega: mitte liiga paks ja mitte liiga vedel.
5. 
   Peseme rohelised, mida soovite khachapuri taignasse lisada. Kimpu raputades vabaneme liigsest niiskusest. Haki koostisosa peeneks ja lisa tainale.
6. 
   Valage praepannile taimeõli. Pärast pliidil kuumutamist praadige khachapuri: võite praadida terve vormileivana või vormida mitu väiksemat vormileiba. Töötleme toorikuid mõlemalt poolt, seejärel tõstame need nõusse ja serveerime kuumalt.

Head isu!

Kuidas keefiriga khachapuri praepannil valmistada?

Khachapuri võib saada hommikusöögiks püsivaks ja lemmikroaks. See sisaldab lihtsaid koostisosi, mis võimaldavad vormileival muutuda pehmeks ja väga maitsvaks. Soovi korral saab rooga kaunistada ürtidega.

Küpsetusaeg - 1 tund 40 minutit.

Küpsetusaeg - 25 minutit.

Portsjonite arv - 2.

Koostis:

• Jahu - 4 spl.
• Keefir - 2 spl.
• Munad - 2 tk.
• Soda - 1 tl.
• Sool - 1 tl.
• Adyghe juust - 300 gr.
• Või - ​​35 gr.
• Rohelised - 3 kimpu.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kõik khachapuri valmistamise koostisosad ja nõud tuleks eelnevalt ette valmistada. Riivi juustutükk jämedale riivile ning sõelu jahu ja sooda läbi peene sõela sügavasse kaussi. Valmistame ette paar sügavat anumat taigna ettevalmistamiseks ja täitmiseks. Määri praepann tükikese võiga.

Samm 2. Lisa keefir taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi.Klopi sisse muna ja lisa sool. Sega ained kahvliga ühtlaseks ning seejärel lisa vähehaaval jahu ja sõtku tainas. Jätke sile tükk kaussi, mille katame toidukilega, 1 tund.

Samm 3. Sega täidise valmistamise kausis riivjuust ja või. Klopi sisse muna. Sega koostisained.

Samm 4. Lõika tainas pooleks. Rullige iga tükk õhukesteks kihtideks (0,5 sentimeetrit).

Samm 5. Aseta täidis iga vormileiva keskele. Koguge tainas ülaossa, mähkige sellesse täidis. Tihendame koogid kätega ja keerame ümber ning seejärel sõtkume ja rullime taignarulliga kergelt lahti. Seejärel võta kahvel ja torka tortillad mitmest kohast läbi. Prae vormileivad pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks. Määri vormileivad võiga ja kaunista pestud hakitud ürtidega.

Head isu!

Laisk khachapuri juustu ja kodujuustuga praepannil

Lazy khachapuri on roog just selleks puhuks, kui on vaja kiiresti hommiku- või õhtusööki valmistada. Allolevast toodete loendist saate kaks khachapuri. Kui teil on vaja valmistada rohkem portsjoneid, peate suurendama koostisosade kogust.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Küpsetusaeg - 20 minutit.

Portsjonite arv - 2.

Koostis:

• Keefir - 150 ml.
• nisujahu - 100 gr.
• Kodujuust - 100 gr.
• Juust - 70 gr.
• Munad - 1 tk.
• Till - 2-3 oksa.
• Sool - 1 näputäis.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sega sügavas kausis vajalik kogus kodujuustu ja muna. Tulemuseks peaks olema homogeenne mass.

Etapp 2. Vala segusse keefir ja sõelu jahu läbi peene sõela. Segage koostisained hoolikalt, et ei tekiks tükke. Soola toit ja sega uuesti.

3. samm.Riivi juustutükk jämedale riivile. Pese till jooksva veega ja haki peeneks. Lisa mõlemad ained taignale ja sega läbi.

Samm 4. Määrige pann kondiitripintsliga taimeõliga. Me ei pane seda kuumenema, vaid laotame taigna kohe välja ja jaotame anuma põhja.

Samm 5. Asetage pann pliidile ja praege khachapuri ühelt poolt 5 minutit. Seejärel keera kook spaatliga ümber ja prae teiselt poolt veel 5 minutit. Teeme sama teise toorikuga. Serveeri valmis khachapuri kuumalt.

Head isu!

Kiire ja lihtne retsept khachapuri valmistamiseks piimaga

Khachapuri selle retsepti järgi on ümmargune vormileib erinevate vürtside ja lisanditega. Te ei märka, kui kiiresti roog laualt "laiali valgub" - taldrik saab väga kiiresti tühjaks.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Portsjonite arv - 8.

Koostis:

• Munad - 1 tk.
• Juust - 150 gr.
• Jahu - 130 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Köömned - 2 näputäis.
• Kuivatatud till - 1 gr.
• Kuivatatud petersell - 1 gr.
• Või - ​​2 spl.
• Jahvatatud must pipar - 1 gr.
• Piim - 200 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Riivi juust peene auguga riiviga otse sügava põhjaga taldrikule.

Etapp 2. Lisa riivjuustu hulka sõelutud jahu. Kõigepealt 100 grammi ja seejärel lisa vastavalt vajadusele.

Samm 3. Järgmise sammu jaoks on kõige mugavam kasutada shakerit. Lööge sinna muna ja valage eelkuumutatud soe piim. Lisage väike kogus soola. Loksutage šeikerit mitu korda, et koostisained seguneksid. Koostisainete peksmiseks võid kasutada ka kahvlit või visplit.

Samm 4. Vala ürdid ja vürtsid juustu ja jahu hulka ning vala muna-piimasegu hulka.Segage koostisained ja vaadake taigna struktuuri: see peaks välja tulema sama, mis pannkookide puhul.

Samm 5. Asetage tükk võid praepannile ja sulatage pliidil. Lisa kogu tainas ja aja see lusikaga kiiresti anuma põhja laiali. Tehke kahvli abil koogi keskele torke. Prae khachapuri 5 minutit mõlemalt poolt. Serveeri kuumalt.

Head isu!

Kuidas valmistada maitsvat khachapuri hapukoorega?

Toekaid ja maitsvaid juustust ja hapukoorest valmistatud vormileibu saab valmistada nii hommiku- kui õhtusöögiks. Roog tuleb kasuks ka ootamatute külaliste puhul: khachapuri ei jäta kedagi ükskõikseks.

Küpsetusaeg - 1 tund 40 minutit.

Küpsetusaeg - 25 minutit.

Portsjonite arv - 5.

Koostis:

• Juust - 400 gr.
• Soda - 0,5 tl.
• Jahu - 250 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Hapukoor - 200 gr.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - 0,5 tl.
• Munad - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõeluge jahu eraldi kaussi (saate seda teha mitu korda, et paremini hapnikuga küllastuda). Murra muna ja vala jahu hulka ainult valge. Pärast valku lisage taimeõli, hapukoor, sool ja sooda. Sega ained ühtseks massiks, kata kauss taignaga toidukilega ja jäta pooleks tunniks seisma.

Etapp 2. Riivi juustutükk jämedale riivile eraldi sügavasse anumasse. Lisa juustule munakollane ja paar supilusikatäit võid.

Samm 3. Lõika tainas 5 ossa. Rulli iga tükk ümaraks. Aseta juustutäidis iga vormileiva keskele. Koguge khachapuri servad kokku ja kinnitage.

Samm 4. Pöörake iga kook ümber ja asetage see tööpinnale küljel, kus õmblus asub. Rullime iga tüki taignarulli abil ettevaatlikult lahti.

5. samm.Pane iga lehtleib ilma õlita pannile ja prae umbes viis minutit mõlemalt poolt. Serveeri lauale kuum khachapuri.

Head isu!

Lihtne retsept khachapuri valmistamiseks ilma pärmita praepannil

Saate aru, miks khachapuri paljudes riikides üle maailma armastatakse, kui küpsetate seda ise ja tunnete oma köögis valmis vormileiva unustamatut aroomi.

Küpsetusaeg - 35-40 minutit.

Küpsetusaeg - 15-20 minutit.

Portsjonite arv - 2.

Koostis:

• Till - 1-2 oksa.
• Petersell - 1-2 oksa.
• Roheline sibul - 1-2 oksa.
• Munad - 1 tk.
• Keefir - 300 ml.
• Juust - 100 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Soda - 0,5 tl.
• Jahu - 100 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Khachapuri valmistamiseks on kõige parem kasutada kõva, soolast juustu, siis on roog veelgi maitsvam. Riivi koostisosa peene riiviga eraldi madala põhjaga taldrikule.

Samm 2. Pese rohelisi - sibulat, tilli ja peterselli - jooksva veega. Pühkige kimbud paberrätikuga ja lõigake need terava noaga väikesteks tükkideks.

Samm 3. Võtke keefir ja muna eelnevalt külmkapist välja. Toit peaks soojenema toatemperatuuril. Klopi muna sügavasse kaussi, maitsesta soola ja musta pipraga. Vala keefir toodetesse ja sega ained ühtlaseks massiks.

Etapp 4. Enne tainale jahu ja sooda lisamist sõelu need läbi peene sõela (see võimaldab tootel hapnikuga küllastuda). Lisa segule vähehaaval jahu ja sooda, sõtku tugevasti, et ei tekiks tükke.

Samm 5. Lisa taignale ürdid ja juust. Sega segu õrnalt lusikaga, et täidis jaotuks ühtlaselt.

6. samm: määrige pann kondiitripintsli abil õliga.Valage osa tainast anumasse. Prae khachapuri mõlemalt poolt (igaüks võtab aega umbes viis minutit).

Head isu!

Kiire retsept khachapuri valmistamiseks lavašist kodus

See khachapuri valmistamise võimalus sobib nendeks puhkudeks, kui peate toita oma peret või külalisi maitsva ja rahuldava roaga. Täidisena kasutame kodujuustu ja kodujuustu segu.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Küpsetusaeg - 15 minutit.

Portsjonite arv - 1.

Koostis:

• Lavašš - 2 lehte.
• Suluguni juust - 200 gr.
• Kodujuust - 150 gr.
• Munad - 1 tk.
• Keefir - 100 ml.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Rebi üks lavaššileht suurteks tükkideks ja aseta sügavasse anumasse. Täida pita leib vajaliku koguse keefiriga ja jäta mõneks ajaks seisma, kuni toode muutub pehmeks.

Samm 2. Riivi kõva juustutükk sügava põhjaga anumasse. Lisa juustule kodujuust, klopi sisse muna. Haki kooritud küüslauk ja pestud rohelised peeneks ning lisa täidisele. Puista see soola ja pipraga ning sega seejärel.

Samm 3. Määri panni põhi ja küljed taimeõliga ning laota terve pitaleivaleht nii, et servad rippuksid. Määrime täidise (pool massist) ja jagame pitaleiva peale.

Samm 4. Aseta täidise peale keefiris leotatud pita leiva tükid. Aseta peale ülejäänud täidis ja kata see terve pitaleiva äärtega. Asetage anum khachapuriga pliidile.

Samm 5. Prae täidisega vormileiba esmalt ühelt poolt umbes viis minutit ning seejärel keera ümber ja prae teist poolt sama kaua. Lülitage pliit välja ja jätke khachapuri kaanega 10 minutiks.

Head isu!

PP khachapuri - lihtne ja maitsev retsept

Khachapuri valmistamise klassikalises versioonis sõtkutakse tainas pärmiga. PP retseptis asendame pärmi kodujuustuga ja moodustame paatide kujul khachapuri.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Küpsetusaeg - 15 minutit.

Portsjonite arv - 2.

Koostisained taigna jaoks:

• Kodujuust - 240 gr.
• Valgud - 2 tk.
• maisijahu - 30 gr.
• Riisijahu - 30 gr.
• Juust - 60 gr.
• Küpsetuspulber - ½ tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Täidise koostisained:

• Juust - 120 gr.
• Kodujuust - 50 gr.
• Kreeka jogurt - 2 spl.
• Kollased - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Murra paar muna, eraldades samal ajal valged munakollastest. Kuivamise vältimiseks katke munakollased kaane või kilega. Asetage valged eraldi sügavasse kaussi. Lisa valgetele kodujuust, riivi juust jämedal riivil anumasse. Soola ja pipar segu. Sega kokku.

Samm 2. Sega maisi- ja riisitengud küpsetuspulbriga. Sõeluge kuiv mass läbi peene sõela. Lisa tainale. Sõtkuge segu, kuni see ei kleepu enam käte külge. Taigna struktuur peaks jääma üsna pehme.

Samm 3. Lülitage pliit sisse ja määrige praepann taimeõliga. Vormime taignast õhukese põhja ja külgedega “paadid”. Prae neid mõlemalt poolt.

Samm 4. Määri “paadid” jogurtiga. Sõtku kodujuust ja jaota preparaatide vahel, riivi juust jämedale riivile ning jaota ka kodujuustu peale. Kata pann kaanega ja hauta khachapuri, kuni juust sulab.

Samm 5. Eemalda kaas ja lükka ettevaatlikult lahti toorjuust ja kodujuustutäidis. Asetage munakollased "paatide" keskele ja hautage khachapuri veel umbes kaks minutit.Jälgi, et munakollased jääksid vedelad.

Head isu!