Kodune khachapuri Adjaaria stiilis

Adžaaria stiilis Khachapuri on aromaatne Gruusia roog, mille kord proovides jääb see maitse igaveseks meelde ega aja seda kunagi millegi muuga segamini. See roog on lahtine “pirukas”, mis on täidetud suure koguse sulatatud juustu ja kanakollasega. Traditsiooniliselt on tavaks rebida kuldsest taignast väikesed viilud ja kasta need khachapuri keskele venivasse kuuma massi. Proovige seda rooga kindlasti ise valmistada ja olete rahul!

Tõeline Adjaria stiilis khachapuri kodus

Tõeline Adjaria stiilis khachapuri kodus on Gruusia traditsioonilised “pirukad”, mis ühendavad soolase juustu ja munatäidise ning kuldse õhukese taigna. Toiduvalmistamiseks vajame piisavalt vaba aega, kuna tainale lisatakse pärm.

1. 
   Adjaria khachapuri on lihtne kodus valmistada. Kuumuta piim ja vesi soojaks ning sega pärmi, soola ja granuleeritud suhkruga. Lase seista umbes 10 minutit.
2. 
   Seejärel lisa taimeõli ja muna – sega vispliga.
3. 
   Lisa osade kaupa eelnevalt sõelutud jahu.
4. 
   Sõtku tainast, kuni toode ei kleepu enam peopesade külge. Kata linase rätikuga ja jäta tunniks sooja kohta seisma, seejärel sõtku ja lase veel 30 minutit seista.
5. 
   Aega raiskamata valmista täidis: lihvi suluguni ja Adyghe juust suurte aukudega riivis.
6. 
   Vala juustu hulka sulavõi ja sega korralikult läbi.
7. 
   Jaga kerkinud tainas 4-5 osaks, rullides igaüks õhukeseks ovaaliks.
8. 
   Aseta mõlemale servale veidi täidist.
9. 
   Voldime küljed toruna keskele.
10. 
    Suru märgade sõrmedega servad tihedalt kokku, liiguta “rullikud” veidi laiali ja täida süvend juustumassiga.
11. 
    Aseta pooltooted küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Soovi korral määri küljed munakollase ja veega ning küpseta 15-25 minutit 200 kraadi juures.
12. 
    Paar minutit enne valmimist “rebi” juust kergelt keskelt ja murra muna. Mõne minuti pärast võta vorm ahjust välja ning maitsesta küljed ja täidis väikeste võiviiludega.
13. 
    Serveerime “kuumalt” lauale lõhnavat Adjaria stiilis khachapuri ja naudime. Head isu!

---

Gruusia khachapuri "paat munaga"

Valmis pärmitaignast valmistatud gruusia khachapuri "paat munaga" on roog, millest saab teile ja teie leibkonnale terviklik ja uskumatult maitsev lõunasöök, mille ettevalmistamiseks peate kulutama mitte rohkem kui pool tundi. See on väga maitsev ja lihtne!

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid - 4 asja.

Koostis:

• Pärmitainas - 1 kg.
• Suluguni juust - 350 gr.
• Kodujuust - 200 gr.
• Munad - 4 tk.
• Või - ​​50 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Riivi suluguni ja aseta see kaussi.

Samm 2. Lisa veidi soola ja kodujuustu ning sega ühtlaseks jaotumiseks.

Samm 3. Lõika tainas võrdseteks tükkideks ja rulli lahti nagu fotol näidatud.

Samm 4. Vormi paadid servi venitades ja koolutades.

Samm 5. Liigutage servad lahku ja täitke toorikud juustu-kohupiimatäidisega, asetage pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja asetage 180 kraadini kuumutatud ahju.

Samm 6. Sel hetkel, kui tainas on omandanud kuldse tooni ja juust sulanud, murra igasse “paati” kanamuna ja küpseta veel minut. Enne serveerimist lisa tükike võid ja võta kohe proov. Head isu!

Adjaria khachapuri suluguni juustuga

Adjaria stiilis khachapuri Suluguni juustuga on suurepärane roog, mida saab hõlpsasti pakkuda ka kõige kogenumatele külalistele ja olla kindel, et taldrikud jäävad tühjaks! Protsessi lihtsustamiseks kasutame valmis tainast.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Valmis pärmitainas - 500 gr.
• Suluguni juust - 100 gr.
• Juust juust - 400 gr.
• Keedetud munad - 3 tk.
• Munad - 4 tk.
• Või - ​​50 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Protsessi kiirendamiseks ja meie enda mugavuse huvides valmistage nimekirjas märgitud tooted ette.

Samm 2. Jaga tainas 4 võrdseks osaks.

Samm 3. Koorige keedetud munad ja tükeldage need peeneks.

Samm 4. Riivi keskmiste aukudega riivis marineeritud juust - fetajuust.

Samm 5. Sega kausis juust munadega.

Samm 6. Rulli taignatükid õhukesteks kihtideks, pane keskele täidis ja vormi küljed, andes poolfabrikaadile “paadi” kuju.

Samm 7. Küpseta khachapuri 20 minutit 200 kraadi juures.

Samm 8. Samal ajal jahvatage suluguni.

Samm 9. Vala juust pruunistatud paatide peale, klopi sisse muna ja maitsesta tükikese võiga.

Samm 10. Tõsta Gruusia klassika ahju tagasi, kuni munad on valmis.

Samm 11. Serveeri kuum khachapuri kohe lauale ja naudi. Head isu!

Adjaria khachapuri keefiriga

Adjaria khachapuri keefiriga üllatab meeldivalt oma õrna ja õhulise taignaga, mis on maitsestatud aromaatse tilliga, aga ka juustutäidisega, millele on lisatud pehmeks keedetud kanamuna. Mitmekesistada oma tavapärast toitumist ja proovida midagi uut!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Jahu - 250 gr.
• Keefir - 1 spl.
• Munad - 2 tk.
• Suluguni juust - maitse järgi.
• till - 70 gr.
• presspärm - 10 gr.
• Taimeõli - 1 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Alustame taignast küpsetamist: valage kõrgete külgedega taldrikule kaks supilusikatäit jahu, teelusikatäis granuleeritud suhkrut ja murenenud pärm; valage soe keefir, segage ja jätke 10-15 minutiks seisma.

Etapp 2. Aega raiskamata peske ja hakkige tilli peeneks.

3. samm.Lisage pärmilahusesse muna, taimeõli ja sõelutud jahu (lisage järk-järgult).

Samm 4. Sega juurde ürdid ja veidi soola.

Samm 5. Sõtku tainas.

Samm 6. Puista tööpind jahuga ja rulli põhi ovaalseks koogiks.

Samm 7. Viige kiht pärgamendile, keerake küljed kokku ja kinnitage need kokku. Riivi keskele juust ja küpseta “pirukaid” 190 kraadi juures 25-30 minutit.

Samm 8. Seejärel klopi muna juustu peale ja küpseta veel 3-5 minutit.

Etapp 9. Kuumtöötluse lõppedes võtke kohe proov. Head isu!

Adžaaria stiilis lehttainas khachapuri

Adjaria stiilis lehttaigna khachapuri on retsept neile, kellele ei meeldi taigna sõtkumine ja rullimine. Toit valmib loetud minutitega ning lõpptulemus on uskumatult maitsev, aromaatne ja toitev. Täidisena võid kasutada mis tahes hästi sulavat juustu.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg – 5-10 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Lehttaignas - 200 gr.
• Munad - 2 tk.
• Hollandi juust - 100 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Sool - 2 näputäis.
• Jahu - 70 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt eemaldage tainas sügavkülmast ja laske sellel sulada.

Samm 2. Puista laud jahuga ja rulli tainas õhukeseks kihiks.

Samm 3. Lõigake põhi kaheks osaks, ümardage servad, lõigake nurgad ära.

Etapp 4. Jahvata kõva juust riiviga.

5. samm. Asetage pool juustust vormileivale, nagu on näidatud fotol.

Samm 6. Me voldime servad kokku ja kinnitame need kokku.

Samm 7. Aseta tükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, torka suvaliselt põhja kahvli piidega ja küpseta 11 minutit 230 kraadi juures.

8. sammValage roosiliste pooltoodete keskele kõva juust ja lisage veidi soola.

Samm 9. Klopi sisse üks muna korraga ja küpseta veel 5-7 minutit, püüdes munakollast vedelaks jätta.

10. samm. Maitsesta valmis khachapuri võiga ja alusta sööki. Head isu!

Kodujuustust valmistatud Adjaria khachapuri

Kodujuustust valmistatud Adjaria stiilis khachapuri on tervisliku toitumise kategooria retsept, kuna see sisaldab eranditult looduslikke ja tervislikke koostisosi. Näiteks selle Gruusia roa valmistamiseks asendame nisujahu riisijahuga, mis vähendab glükeemilist indeksit.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Söögitegemise aeg – 7-10 min.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Kodujuust - 100 gr.
• Suluguni juust - 20 gr.
• riisijahu - 70 gr.
• Munad - 1 tk.
• Sool - 3 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt eraldage valge munakollasest.

Samm 2. Sega taigna jaoks riisijahu kodujuustu, valgu ja soolaga.

Samm 3. Vormi pall.

Samm 4. Tee peopesad vees märjaks ja vormi “paat”, pane 15 minutiks 180 kraadisesse ahju.

Samm 5. Samal ajal purusta kurgirohu riiviga juust.

Etapp 6. Pärast määratud aja möödumist täida kohupiimasegu juustuga ja küpseta veel 5 minutit.

Samm 7. Seejärel lisage munakollane ja küpsetage khachapuri veel 2 minutit.

Samm 8. Serveeri ootamata, kuni see jahtub ja naudi. Head isu!

Adjaria khachapuri taignal ilma pärmita

Adžaaria stiilis khachapuri pärmita taignal on lihtsustatud, kuid mitte vähem maitsev retsept Gruusia traditsioonilise roa valmistamiseks. Khachapuri on punasest ja õhukesest taignast valmistatud "paadid", mis on kooskõlas veniva juustu ja kanamuna täidisega.

Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

Testi jaoks:

• Keefir - 125 ml.
• päevalilleõli - 1 spl.
• Munad - 1 tk.
• Sool - 1/3 tl.
• Soda - ½ tl.
• Jahu - 300 gr.

Täitmiseks:

• Suluguni juust - 200 gr.
• Munad - 2 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Või - ​​maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage ette toidukomplekt: retsepti jaoks mõeldud keefir peaks olema toatemperatuuril.

Etapp 2. Vala keefir kaussi, lisa päevalilleõli, muna, sooda ja sool – sega läbi ja jäta 5 minutiks seisma.

Samm 3. Seejärel lisa jahu ja sõtku pehmeks ja painduvaks tainaks.

Samm 4. Kata tükk salvrätikuga ja jäta 40 minutiks seisma.

Samm 5. Riivi Suluguni ja maitsesta pikantsuse saamiseks jahvatatud pipraga.

Samm 6. Jagage tainas pooleks, rullige koogid lahti. Asetage külgedele veidi juustu ja rullige keskele, nagu fotol näidatud.

Etapp 7. Kinnitame servad tihedalt.

Samm 8. Tõsta pooltooted küpsetuspaberile ja täida ohtralt suluguniga.

Samm 9. Küpseta 25 minutit 180 kraadi juures, seejärel löö sisse muna ja küpseta, kuni valged on hangunud.

Samm 10. Valmistage ette ja nautige mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!

Laisk Adjaria khachapuri praepannil

Laisk Adjaria khachapuri pannil on roog, millest saab teie jaoks mitte ainult kiire ja ilus, vaid ka uskumatult maitsev ja tervislik hommikusöök. Gruusia klassika valmib kodujuustu, kanamunade ja soolase juustuga ning mis peamine – see võib olla sinu laual vaid 10 minutiga!

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Kodujuust - 300 gr.
• Munad - 2 tk.
• Juust "Suluguni" - 150 gr.
• Jahu - 2 spl.
• päevalilleõli - 50 ml.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Asetage kodujuust kõrgete külgedega kaussi, lisage soola ja lisage üks kanavalk.

Etapp 2. Lisa jahu ja sega hoolikalt.

Samm 3. Vormi märgade sõrmedega kaks “paati” ja prae 2-3 minutit ühelt poolt kuumas päevalilleõlis.

Samm 4. Keera tükid ümber ja aseta peale juustulaastud ja munakollane, küpseta kaane all veel 2-3 minutit keskmisel leegil.

Samm 5. Juust on sulanud – oletegi valmis.

Samm 6. Aseta khachapuri rohelistele salatilehtedele ja maitse. Head isu!

Adžaaria khachapuri pärmitaigna peal

Adjaria khachapuri pärmitaignaga on lihtne ja uskumatult maitsev küpsetis, mis viib teie maitsemeeled tõelise gastronoomilise naudinguni. Ja kui te pole kunagi varem midagi sellist küpsetanud, siis soovitame neid “pirukaid” eelnevalt valmistada!

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Pärmitainas - 200 gr.
• Juust "Suluguni" - 250 gr.
• Munad - 3 tk. + 1 munakollane.
• Vesi - 50-70 ml.
• Või - ​​50 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Enne protsessi alustamist jagage valmis tainas 3 võrdseks osaks.

Etapp 2. Jahvatage juust kurgirohu riiviga ja segage väikeste võikuubikutega, lisades järk-järgult vett.

Samm 3. Rullige tainas õhukeseks ringiks, jagage täidis laiali, eemaldudes servadest umbes ühe sentimeetri kaugusel.

Samm 4. Rulli servad toruga kokku, umbes kolmandik.

Samm 5. Kinnitage mõlemalt poolt.

Samm 6. Määri küljed lahtiklopitud munakollasega ja küpseta “pirukaid” 12 minutit 210 kraadi juures.

7. samm. Kui aeg on möödas, löö iga khachapuri keskele muna ja küpseta veel 2-3 minutit.

Samm 8. Head isu!

PP khachapuri Adjaaria stiilis

Adjaria stiilis PP khachapuri on suurepärane alternatiiv rasvastele ja kõrge kalorsusega roogadele, millele on võimatu vastu panna. Eelnevast lähtudes tutvustame teile juustuga täiendatud ja ahjus küpsetatud kohupiima khachapuri retsepti.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Kodujuust 5% – 340 gr.
• Munad - 2 tk.
• Jahu - 100 gr.
• Sool - ¼ tl.

Täitmiseks:

• Juust "Suluguni" - 100 gr.
• Kodujuust 5% – 60 gr.
• Munakollane - 2 tk.
• Kuivatatud basiilik - ¼ tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra munad ja eralda munakollased valgetest.

Samm 2. Sega taigna jaoks kodujuust, jahu, valgud ja sool.

Samm 3. Jaga tainas pooleks ja rulli pallideks.

Samm 4. Rulli “kolobokid” lamedaks kookideks ja tõmmake servad kergelt kokku, seejärel lükake need laiali, andes neile ümara kuju.

Samm 5. Määri pooltooted munakollasega ja pane 10 minutiks ahju (180 kraadi).

Samm 6. Samal ajal sega juustulaastud kodujuustuga.

Samm 7. Täida paadid täidisega ja küpseta veel 10 minutit.

Samm 8. Aseta kuum khachapuri taldrikule, “purusta” kergelt täidis ja lisa munakollane – proovi. Head isu!