Khachapuri juustuga ahjus

Khachapuri on maitsvad ja rahuldavad Gruusia pirukad juustuga. Nende valmistamine kodus pole nii keeruline. Oleme välja valinud 8 khachapuri retsepti, mida saab ahjus küpsetada.

Khachapuri lehttaigna juustuga ahjus

Khachapuri on Gruusia visiitkaart. Neid valmistatakse erinevate retseptide järgi, kuid kõige populaarsemad on lehttaignast valmistatud khachapuri. Selle retsepti peamine eelis on valmistamise kiirus.

1. 
   Kuidas valmistada khachapuri juustuga kodus ahjus? Sulatage lehttainas täielikult toatemperatuuril. Puista tööpind jahuga ja rulli tainas sellel lahti.
2. 
   Lõika tainas ühesuurusteks ruutudeks. Riivi juust ja sega munavalgega. Aseta igale taignaruudule juustutäidis.
3. 
   Rulli tainas ümbrikuteks ja sulge servad hästi kokku. Sega munakollane piimaga ja pintselda segu tükkidele.Asetage khachapuri taimeõliga määritud küpsetusplaadile.
4. 
   Küpseta khachapuri 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit.
5. 
   Jahuta khachapuri veidi restil ja serveeri.

---

Head isu!

Lopsakas khachapuri juustuga pärmitaignast ahjus

Maitsekad pärmi vormileivad juustutäidisega. Khachapuri serveeritakse tavaliselt soojalt, samal ajal kui täidis on veel pehme ja kleepuv. Pärmitaigna võib sõtkuda ise või leivamasinaga.

Söögitegemise aeg: 90 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• nisujahu - 500 gr.
• Vesi - 1,5 spl.
• Kiirpärm – 1 pakk.
• Sool - 1 spl.
• Sulatatud juust - 2 tk.
• Majonees - 1-2 spl.
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• päevalilleõli - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Sõeluge nisujahu kaussi.

2. Lisa jahule sool ja kuivpärm, sega läbi.

3. Järgmisena valage sooja veega ja 2 supilusikatäit taimeõli. Sõtku tainas. Jäta tainas 40-50 minutiks sooja kohta tahenema.

4. Riivi sulatatud juust, lisa jahvatatud pipar ja hakitud küüslauk, sega korralikult läbi.

5. Jagage kasvanud tainas 8 võrdseks osaks, rullige need 3-4 millimeetri paksusteks kookideks. Aseta igale tortillale juustutäidis.

6. Rulli tainas ümbrikuteks ja sule servad korralikult kinni.

7. Määrige küpsetusplaat taimeõliga, laotage tükid välja, tehke kahvliga peal mitu torke, et õhk välja pääseks.

8. Küpseta khachapuri ahjus 180 kraadi juures 15-20 minutit. Niipea, kui khachapuri on pruunistunud, võite need ahjust eemaldada.

Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus khachapuri juustu ja kodujuustuga?

Imelised küpsetised Gruusia köögist.Khachapuri juustu ja kodujuustuga on rammus ja maitsev suupiste, mida saad ise ahjus valmistada. Selliseid pirukaid saab serveerida iseseisva suupistena või koos lihapuljongiga.

Söögitegemise aeg: 70 min.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• nisujahu - 2 spl.
• Söögisooda - 0,5 tl.
• Sool - 0,5 tl.
• Looduslik jogurt - 190 ml.
• Suluguni juust - 200 gr.
• Feta juust - 150 gr.
• Kodujuust - 100 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Või - ​​50 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Sõeluge jahu kaussi, lisage sool ja sooda, segage.

2. Lisa kaussi jogurt ja sõtku ühtlaseks tainaks.

3. Rulli tainas nööriks.

4. Lõika see 8 võrdseks osaks.

5. Riivi juust ja sega kodujuustuga.

6. Lisa täidisele sool ja jahvatatud pipar, sega läbi ja veereta 8 palliks.

7. Rulli taignast õhukesed lapikud koogid. Asetage täidis ühele tortillale, katke see teise tortillaga ja sulgege servad.

8. Seejärel rullige töödeldav detail taignarulliga lahti, kuni see muutub tasaseks.

9. Küpseta khachapuri ahjus 200 kraadi juures 15-20 minutit. Niipea, kui pirukad on korralikult pruunistunud, võta need välja ja pintselda kuumana võiga.

Head isu!

Maitsev khachapuri juustu ja munaga kodus

Khachapuri juustu ja munaga on lahtised pirukad. See on juustu ja pehme keedetud munaga täidetud paadikujuline küpsetis. Näeb ilus ja isuäratav välja, sobib suurepäraselt hommikusöögiks.

Söögitegemise aeg: 185 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• nisujahu - 500 gr.
• Oliiviõli - 10 ml.
• koor või hapukoor - 3 spl.
• Või - ​​50 gr.
• Kollane - 4 tk.
• Sool - 8 gr.
• Vesi - 280 ml.
• Värske pärm - 10 gr.
• Adyghe juust - 450 gr.
• Noor juust - 150 gr.
• Suluguni - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Sega jahu, sool, vesi, pärm ja oliiviõli, sõtku tainast 10-15 minutit. Kogu tainas kuklisse ja jäta 1,5 tunniks sooja. Seejärel sõtku tainas uuesti ja jaga 4 osaks.

2. Veereta tainas pallideks ja jäta 10-15 minutiks seisma. Püreesta Adyghe juust puruks, riivi suluguni ja noorjuust, sega ained ja lisa koor. Rulli tainas õhukeseks lamedaks koogiks ja lisa juustutäidis.

3. Tõstke taigna servad üles ja kinnitage see nii, et töödeldav detail võtab paadi kuju.

4. Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta sellele tükid. Küpseta khachapuri ahjus 200 kraadi juures 15-20 minutit.72

5. Määri kuum khachapuri võiga ja aseta igasse khachapurisse üks munakollane. Hommikusöök on valmis.

Head isu!

Lihtne ja maitsev khachapuri retsept juustuga keefiris ahjus

Tükk päikeselist Gruusiat teie laual. Keefirist valmistatud Khachapuri valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt. Täidiseks võid kasutada mis tahes kõva või marineeritud juustu vastavalt oma maitsele.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Söögitegemise aeg: 25 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Keefir 2,6% – 100 ml.
• Premium nisujahu - 100 gr.
• Kana munad - 4 tk.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 5 g.
• Petersell - maitse järgi.
• Juust - 200 gr.
• Taimeõli - vormi määrimiseks.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Haki rohelised noaga peeneks.

2. Sega kausis munad, sool, keefir ja hakitud ürdid.

3. Riivi juust keskmisele riivile.

4. Lisa tainale riivjuust, sõelutud jahu ja küpsetuspulber, sega läbi.

5. Määri kuumakindel vorm taimeõliga. Tõsta tainas õhukese kihina ja küpseta ahjus 180 kraadi juures 10-15 minutit.Jahutage roosat khachapuri veidi, jagage portsjoniteks ja serveerige.

Head isu!

Adjaria stiilis khachapuri paat juustuga ahjus

Ainus, mis klassikalisest khachapurist maitsvam, on Adjaria khachapuri. Neil on elegantne paadikuju ning väga maitsev juustu- ja munatäidis. Inimesed söövad Adžaaria stiilis khachapuri kätega, murravad taignatüki ära ja kastavad selle vedela munakollase sisse.

Söögitegemise aeg: 180 min.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 4-5.

Koostis:

• Testi jaoks:
• piim - 125 ml.
• Vesi - 125 ml.
• kuivpärm - 7 gr.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 2 tl.
• Taimeõli - 1-2 spl.
• Muna - 1 tk.
• nisujahu - 400 gr.
• Täitmiseks:
• Suluguni juust - 250 gr.
• Adyghe juust - 250 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Munad - 4-5 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Sega piim veega, kuumuta segu 35-40 kraadini. Lisa suhkur, pärm ja sega korralikult läbi. Jätke pärmisegu 10 minutiks seisma.

2. Järgmisena valage taimeõli, purustage muna ja lisage sool. Sega kõik koostisained hästi läbi.

3. Seejärel lisa osade kaupa sõelutud jahu ja sõtku tainas. Adjaria khachapuri tainas peaks olema pehme ja elastne, katke see puhta rätikuga ja jätke tund aega soojaks. Pärast seda sõtke tainas uuesti kätega ja jätke see veel pooleks tunniks soojaks.

4. Riivi juustud jämedale riivile.

5. Lisa juustudele sulavõi, sega läbi ja maitsesta soola järele. Vajadusel lisa soola.

6. Jaga tainas 4-5 võrdseks osaks, rulli need õhukesteks ovaalideks.

7. Aseta juustutäidis taigna pikkadele äärtele.

8. Rulli tainas ümber täidise ja kinnita nende otsad kokku. Avage küljed veidi, et saaksite paadikujulise tüki. Täida paat juustutäidisega.

9.Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta sellele tükid. Soovi korral võid küljed lahtiklopitud munaga üle määrida. Küpseta Adjaria khachapuri 15-25 minutit 200 kraadi juures.

10. Seejärel eemalda küpsetusplaat ahjust, tee lusikaga juustutäidisesse väike süvend ja murra muna sisse. Pange khachapuri 2-4 minutiks tagasi ahju. Selle aja jooksul peaks valge tarduma, aga munakollane jääma vedelaks. Pintselda kuum khachapuri võiga ja serveeri.

Head isu!

PP khachapuri juustuga ahjus

Selle retsepti järgi valmistatud PP khachapuri valmistatakse väga kiiresti. Tainas sõtkutakse ilma valge jahu ja pärmita ning pirukad küpsetatakse ahjus, nii et need ei sisalda liigset rasva. Khachapuri võid serveerida värskete köögiviljade salatiga.

Söögitegemise aeg: 80 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Rukkijahu - 400 gr.
• Munavalge - 3 tk.
• Munakollane - 2 tk.
• madala rasvasisaldusega kodujuust - 400 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl.
• Madala rasvasisaldusega keefir - 4 spl.
• Täitmiseks:
• Juust - 100 gr.
• Muna - 4 tk.
• Hapukoor - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage kõik vajalikud koostisosad maitse järgi.

2. Pane kodujuust kaussi ja tambi kahvliga puruks.

3. Lisa kodujuustule rukkijahu.

4. Vala sisse vajalik kogus keefirit.

5. Järgmisena lisa küpsetuspulber.

6. Lisa kaussi munavalged.

7. Lõpus lisa sool ja sõtku homogeenseks tainaks. Mähi see toidukilesse ja jäta 10-15 minutiks seisma.

8. Jaga tainas 4 võrdseks osaks, vormi neist paadikujuline khachapuri põhi. Määri need seest munakollasega ja pane 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

9. Pärast seda määri paadid hapukoorega.

10. Lisa riivjuust.

üksteist.Murra igasse paati üks kanamuna ja aseta khachapuri veel 5-10 minutiks ahju.

12. Serveeri PP khachapuri kuumalt.

Head isu!

Laisk khachapuri lavašil juustuga ahjus

Lazy khachapuri saab kiiresti ja lihtsalt hommikusöögiks valmistada. Selle retsepti järgi ei ole vaja tainast sõtkuda ja lahti rullida, vaja läheb õhukest pitaleiba. Juustutäidist võib täiendada mis tahes teie valitud maitsetaimedega.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Õhuke lavašš - 2 tk.
• Hapukoor - 150 ml.
• Juust - 100 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Piim - 1 spl.
• Või - ​​määrimiseks.
• Seesam - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Riivi kõva juust jämedale riivile.

2. Lisa riivjuustu hulka hapukoor.

3. Sega korralikult läbi.

4. Klopi kausis lahti muna ja piim.

5. Määri ahjuplaat õliga, aseta sellele üks tükk pita leiba, pintselda juustutäidisega.

6. Aseta peale teine ​​lavaššileht ja määri ka üks pool juustutäidisega. See tuleb välja nagu lavašš lavašis.

7. Pintselda pealmine lavaššikiht lahtiklopitud munaga ja puista üle seesamiseemnetega. Asetage pita leib 15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

8. Lõika valmis khachapuri portsjoniteks ja serveeri hommikusöögiks.

Head isu!