Kana kharcho on supp, mis on kuulus oma ainulaadse maitse ja vürtsika aroomi poolest. Esmapilgul võib teile tunduda, et kharcho supp ei erine klassikalisest kanapuljongiga köögiviljasupist, kuid kui küpsetate seda järjestust ja proportsioone jälgides, osutub see palju paksemaks, rikkalikumaks ja maitsvamaks. See teeb sind kindlasti õnnelikuks.
- Klassikaline retsept kana kharcho valmistamiseks riisiga
- Kodune kana kharcho supp riisi ja kartuliga
- Gruusia kana kharcho valmistamise samm-sammult retsept
- Lihtne ja maitsev retsept kana kharcho valmistamiseks tomatipastaga
- Kuidas valmistada aeglases pliidis maitsvat ja rikkalikku kana-kharcho suppi?
- Isuäratav kana kharcho supp kreeka pähklitega
- Lihtne ja maitsev kharcho retsept kanapuljongiga
Klassikaline retsept kana kharcho valmistamiseks riisiga
Riis kharcho supis on oluline koostisosa, mis mitte ainult ei täienda rooga, vaid on ka kartuli täielik asendaja. Ja paljud riisisordid jätavad teile õiguse valida vastavalt teie isiklikele eelistustele.
- Kana 500 (grammi)
- Valge riis 4 (supilusikatäit)
- Sibulad sibulad 2 (asjad)
- Tomatipasta 2 (supilusikatäit)
- Päevalilleõli praadimiseks
- Küüslauk 3 (osad)
- Loorberileht 1 (asjad)
- Petersell maitse
- Till maitse
- Maitseaine "Khmeli-Suneli" 1 (teelusikatäit)
- soola maitse
- Jahvatatud must pipar maitse
-
Kuidas valmistada kana kharcho suppi kodus? Traditsiooniliselt alustame kharcho supi valmistamist kanapuljongi keetmisega. Selleks peske liha ja asetage see sooja veega pannile. Kuumuta keemiseni, koori vaht ära ja lase tasasel tulel 20 minutit podiseda.
-
Samal ajal haki peeneks kooritud sibul.
-
Lisa lihaleemele pestud riis hakitud sibulaga ja lase tasasel tulel podiseda, kuni riis on täielikult küpsenud.
-
Lisa tomatipasta kergelt praadimiseni päevalilleõliga kuumutatud pannile.
-
Lisa koos supiga pannile kuumutatud tomatipasta, suneli humal ja loorberilehed. Viimasena lisa sool, pipar ja küpseta veel 7-10 minutit.
-
Sel ajal tükeldage pestud rohelised, laske küüslauk läbi pressi ja segage kokku. Valmis supile lisa ürtide ja küüslaugu segu ning lase enne serveerimist veidi tõmmata.
Naudi oma einet!
Kodune kana kharcho supp riisi ja kartuliga
Üks edukamaid variante kharcho supi valmistamisel neile, kes eelistavad lõunasöögiks esimese ja teise roa asemel ühte rammusat rooga.
Küpsetusaeg: 30 min.
Küpsetusaeg: 60 min.
Portsjonid - 6.
Koostis:
- Kana liha - 500 gr.
- Petersell - 1 kamp.
- Porgand - 2 tk.
- Sibul - 3 tk.
- Paprika - 1 tk.
- Tomatipasta - 2 spl.
- Loorberileht - 4 tk.
- Musta pipraterad - 0,5 spl.
- Pikateraline riis - 150 gr.
- Kartul - 3 tk.
- Khmeli-suneli - 1 spl.
- Paprika - 2 tl.
- Küüslauk - 4 hammast.
- Taimeõli - praadimiseks.
- Sool - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Sel ajal, kui pott vesi soojeneb, valmistame kanaliha. Peske kana reied ja asetage need täielikult sooja vette.Viige sisu keemiseni, unustamata tekkivat vahtu eemaldada. Lisa kohe loorberilehed, petersellijuur ja pipraterad. Keeda puljongit 20 minutit.
2. Järgmiseks tükeldage juhuslikult sibul, porgand ja paprika. Sellisel kujul valmistatud koostisosad saadetakse päevalilleõlis kuumutatud praepannile hauduma.
3. Viige köögiviljad õhetama ja pehmeks, aeg-ajalt spaatliga segades.
4. Pärast puljongi keetmist ja keetmist eemaldage kanakintsud ja eraldage liha kontidest, tükeldage need juhuslikult ja lisage koos köögiviljadega pannile.
5. Lisa veidi tomatipastat, vett ja vürtse. Sega hoolikalt ja hauta keskmisel kuumusel umbes kolm minutit.
6. Lõika kooritud kartulid kuubikuteks ja lisa kanapuljongile.
7. 10-15 minuti pärast lisa pannile pestud riis ning praetud kana ja köögiviljad. Selleks ajaks on kõik ained läbi küpsenud ning suppi saab maitsestada hakitud ürtide ja küüslaugu seguga. Valmis supi toome maitsta ja laseme kinnise kaane all väljalülitatud pliidil mõnda aega tõmmata, piisab 20 minutist.
8. Vala osade kaupa kaunitesse taldrikutesse ja serveeri.
Soovime teile head isu.
Gruusia kana kharcho valmistamise samm-sammult retsept
Gruusia köök võib üllatada oma originaalsusega isegi supi valmistamisel. Vürtsika ja samas magushapu maitse saavutamiseks ärge jätke tähelepanuta tklapi, jahvatatud pähklite ja kõikvõimalike vürtside lisamist.
Küpsetusaeg: 60 min.
Küpsetusaeg: 180 min.
Portsjonid - 7.
Koostis:
- Kana liha - 500 gr.
- Tklapi – 1 tk.
- Punane sibul - 4 tk.
- Pikateraline riis - 200 gr.
- Koriander - 8 oksa.
- Petersell - 1 kamp.
- Küüslauk - 5 hammast.
- Kuum roheline pipar - 1 tk.
- Kreeka pähkel - 150 gr.
- Khmeli-suneli - 1,5 tl.
- Loorberileht - 3 tk.
- Sool - maitse järgi.
- Musta pipraterad - maitse järgi.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Jaga kanaliha mitmeks osaks, lisa vesi ja kuumuta keskmisel kuumusel keema.
2. Niipea, kui vesi keeb, eemaldage vaht ja jätkake küpsetamist madalal kuumusel umbes kaks tundi.
3. Puljongi keetmise ajal valmista põhikoostisained. Vala tklapi peale keev vesi ja lase 20 minutit seista, et tükid saaksid pehmeneda.
4. Lisa koos leemega pannile peeneks hakitud sibul ja pestud riis ning lase uuesti keema. Seome koriandri ja peterselli oksad niidiga kimpu ja langetame pannile. Küpseta sel viisil 15 minutit.
5. Haki küüslauguküüned, sega soolaga ja purusta uhmris. Lisame ka kuuma pipart, natuke koriandrit ja jahvatatud kreeka pähkleid. Jahvata kõik korralikult läbi ja vala sisse vahukulp puljongit.
6. Lisa keedetud kharchole pehmendatud tklapi, sool, pipar ja suneli humal. Lõpupoole viska sisse loorberilehed ja küpseta umbes 10 minutit.Gruusia kharcho on peaaegu valmis, võta pannilt hunnik rohelist ja jäta kinnise kaane alla soojale pliidile tõmbama. See võimaldab kõigil aroomidel end paljastada, mis rõõmustab teid ja teie lähedasi maitsva sooja lõunasöögiga.
Naudi oma einet!
Lihtne ja maitsev retsept kana kharcho valmistamiseks tomatipastaga
Ärge kartke kombineerida värskeid tomateid ja tomatipastat, need annavad teile täiusliku konsistentsi kharcho supi ja kanapuljongiga ning värskete tomatite maitse aitab tasakaalustada pasta üsna hapukat maitset.
Küpsetusaeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 60 min.
Portsjonid - 4.
Koostis:
- Kana rinnatükk - 350 gr.
- riis - 90 gr.
- Sibul - 2 tk.
- Küüslauk - 2 hammast.
- Tomat - 2 tk.
- Tomatipasta - 3 spl.
- Suhkur - 2 tl.
- Khmeli-suneli - 0,5 tl.
- Loorberileht - 3 tk.
- Koriander - 1 hunnik.
- Sool - maitse järgi.
- Musta pipraterad - maitse järgi.
- Taimeõli - praadimiseks.
Küpsetusprotsess:
1. Pese kanarind ja aseta külma veega kastrulisse ning küpseta madalal kuumusel. 20 minuti pärast lisage pestud riis.
2. Kuumuta praepann taimeõliga ja prae hakitud sibul. Seejärel lisa purustatud kooritud tomatid, tomatipasta, vajalikud maitseained ja sool. Prae kolm minutit, vala vahukulbiga puljongit ja jätka tasasel tulel podisemist.
3. Lisa valmis praepannile koos supiga, maitsesta pipra ja loorberilehega.
4. 10 minutit enne supi väljalülitamist lisa küüslauk ja hakitud koriander. Supile tuleb anda aega kinnise kaane all tõmmata.
5. Lisa maitse järgi hapukoor ja maitseroheline ning serveeri kuumalt.
Naudi oma einet!
Kuidas valmistada aeglases pliidis maitsvat ja rikkalikku kana-kharcho suppi?
Traditsiooniliselt valmistame kharcho suppi kahes etapis: kõigepealt hakkame juurvilju praadima ja seejärel ühendame praadimise puljongiga. Aeglane pliit aitab toiduvalmistamise protsessi lihtsustada, säilitades samas iga koostisosa loomuliku maitse ja aroomi.
Küpsetusaeg: 30 min.
Küpsetusaeg: 50 min.
Portsjonid – 6-8.
Koostis:
- Kana liha - 700 gr.
- Kartul - 450 gr.
- riis - 70-100 gr.
- Sibul - 2 tk.
- Tomat - 3 tk.
- Tomatipasta - 2 spl.
- Paprika - 150 gr.
- Loorberileht - 1 tk.
- Petersell - maitse järgi.
- Khmeli-suneli - 1 tl.
- Taimeõli - praadimiseks.
- Sool - maitse järgi.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Lõika tomatid, sibul ja paprika väikesteks kuubikuteks.
2. Valage multikookeri kaussi taimeõli ja lülitage 2 minutiks sisse režiim “praadimine”, et õlil oleks aega soojeneda.
3. Järgmisena lisa tükeldatud köögiviljad ja prae samal režiimil 10-15 minutit, aeg-ajalt segades. Tomatid ja paprikad peaksid oma mahla vabastama.
4. Lisa pehmenenud köögiviljadele parajalt jämedalt hakitud kana.
5. Lisa siia pestud riis, tükeldatud kartul, tomatipasta, sool ja muud maitseained. Täitke kaks liitrit kuuma vett ja seadke üheks tunniks režiimi "supp".
6. Supi küpsemise ajal soovitame tükeldada oma maitse järgi mõned ürdid, mida enne serveerimist lisada. Programmi lõpus andke supile aega tõmmata. Paljud köögiviljad ja riis muudavad selle nii paksuks ja toitvaks.
Naudi oma einet!
Isuäratav kana kharcho supp kreeka pähklitega
Selle retsepti järgi Gruusia roa valmistamise tipphetk ilmneb pärast esimest lusikat. Huvitava tekstuuriga pehme pähklimaitse rõõmustab kahekordselt kreeka pähklite ja Gruusia köögi austajaid.
Küpsetusaeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 60 min.
Portsjonid – 6-8.
Koostis:
- Kana - 1000 gr.
- Riis - 100 gr.
- Tomatipasta - 2 spl.
- Sibul - 4 tk.
- Jahu - 1 spl.
- Taimeõli - 2 spl.
- Petersell - 1 kamp.
- Loorberileht - 2 tk.
- pähkel - 100 g
- Khmeli-suneli - 1 tl.
- granaatõuna mahl - 140 ml.
- Peterselli juur - 1 tk.
- Basiilik - 1 hunnik.
- Tšilli pipar - 1 tk.
- Küüslauk - 5 hammast.
- Sool - maitse järgi.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Küpsetusprotsess:
1. Alustame kharcho valmistamist maitsva puljongi keetmisega.Peseme kanaliha luudele hästi, jagame mitmeks keskmiseks osaks ja küpsetame sügavas kastrulis 1,5-2 tundi. Ärge unustage protsessi käigus vahtu eemaldada. Kurna valmis puljong sõela abil ja eralda liha luust. Pärast seda tükeldame liha, paneme eraldi kaussi ja täidame vahukulbiga valmis puljongit.
2. Asetage puhastatud puljong uuesti tulele ja laske keema. Liigume edasi ülejäänud koostisosade valmistamise juurde. Peseme riisi ja valame keevasse puljongisse, lisame sinna tükeldatud liha, lisame soola ja keedame tasasel tulel umbes 15 minutit.Pärast lisame tomatipasta ja segame korralikult läbi.
3. Haki kooritud sibul üsna peeneks ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Lisa vähehaaval jahu ja lase tasasel tulel pidevalt segades viis minutit praadida.
4. Sega riivitud petersellijuur praetud sibulaga ja lisa puljongile. Sega hästi ning lisa loorberilehed ja pipar.
5. Jahvata kreeka pähklid uhmris või blenderis ja lisa supile. Segades hoia tulel umbes 10 minutit, seejärel lisa suneli humal koos granaatõunamahlaga.
6. Sel ajal, kui kharcho küpseb madalal kuumusel, valmistame supikastme. Tükelda pestud hunnik basiilikut ja koriandrit, lõika tšillipipar rõngasteks, aja küüslauk läbi küüslaugupressi. Panime kõik eraldi tahvlile.
7. Tõsta kharcho pliidilt ja maitsesta ettevalmistatud koostisosadega, mis asetatakse lauale. Sega kõik korralikult läbi ja kata kaanega. Laske 10-15 minutit seista ja valage osade kaupa taldrikutele.
Naudi oma einet!
Lihtne ja maitsev kharcho retsept kanapuljongiga
Kharcho kanapuljongiga on garanteeritud kerge ja mitte ülekoormatud, kuid oluline on reguleerida supi paksust. Sellest sõltub otseselt soovitud tulemus.
Küpsetusaeg: 30 min.
Küpsetusaeg: 90 min.
Portsjonid - 6.
Koostis:
- Kanafilee - 1000 gr.
- Kana luustik - 1000 gr.
- Riis - 200 gr.
- Kreeka pähkel - 60 gr.
- Tomat - 3 tk.
- Ploom - 4 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 5 hammast.
- Taimeõli - praadimiseks.
- Khmeli-suneli - 1 tl.
- Sool - maitse järgi.
- Pipar - maitse järgi.
- Tšilli pipar - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Kõigepealt leotame riisi külmas vees vähemalt paar tundi ja soovitavalt üleöö.
2. Et luud annaksid puljongile kõige intensiivsema maitse ja aroomi, paneme need 15 minutiks kuni kuldpruunini maksimumtemperatuurini eelsoojendatud ahju.
3. Aseta kondid kolmeliitrisesse kastrulisse ja lisa nii palju vett, et kondid oleksid kaetud. Asetage pann madalale kuumusele ja laske puljongil keema tõusta, seejärel jätkake keetmist 30 minutit. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis.
4. Liigume kastme valmistamise juurde. Koorime ploomid ja lõikame need mitmeks suureks tükiks ning tükeldame ka tomatid. Asetage tükeldatud ploomid ja tomatid segisti kaussi, lisage kooritud küüslauk, kreeka pähklid ja suneli humal, et lisada iseloomulik aroom.
5. Vahusta segu ühtlaseks ja vala koos sibulaga pannile. Hauta 8-10 minutit, kuni segu veidi aurustub ja pakseneb.
6. Prae haudumise ajal tükelda kanafilee ja lisa koos puljongiga pannile. Saadame sinna ka eelnevalt leotatud riisi ja jätkame puljongi keetmist veel 20 minutit.
7.Selle aja jooksul, praadimise ettevalmistamise ajal, eemaldame ülejäänud liha kontidest, millel puljong keedeti.
8. Alustame kõigi komponentide kokkupanemist. Lisa supile vajadusel ka kontidelt võetud liha, valmis prae ning soola ja pipart. Lase kharcho uuesti keema tõusta ja lase 15 minutit välja lülitatud pliidil tõmmata.
9. Ideaalselt serveeritakse värskete hakitud ürtidega.
Naudi oma einet!