Merluus ahjus

Nii õrn ja tervislik kala nagu merluus osutub kõige maitsvamaks ja mahlakamaks, kui seda ahjus kuumtöödelda ja omas mahlas täielikult küpseks hautada. Ja lisandid nagu hapukoor, majonees ja köögiviljad annavad mereelustikule ainulaadse rikkaliku aroomi ja meeldiva järelmaitse, mis kindlasti meeldib kõigile mereandide ja tervisliku toidu austajatele.

Ahjus fooliumis küpsetatud merluus

Kui vajate midagi maitsvat, kiiret ja ka tervislikku, küpsetame heiki kindlasti ahjus, pärast fooliumikihi sisse mässimist. Küpsetatud köögiviljad täiendavad ideaalselt merekala ning teile on garanteeritud aromaatne ja maitsev õhtusöök!

1. 
   Kuidas ahjus maitsvalt merluusi küpsetada? Koori suured porgandid ja lõika parajalt paksudeks rõngasteks.
2. 
   Noored suvikõrvitsad tükeldame sarnaselt, nahka pole vaja eemaldada.
3. 
   Lõika kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks.
4. 
   Asetage kõik ettevalmistatud köögiviljad sügavasse anumasse, puistake peale paprikat ja soola ning segage, et maitseained jaotuks ühtlaselt.
5. 
   Kata kõrgete külgedega ahjuvorm fooliumiga, määri õhukese kihiga õliga ja tõsta köögiviljad ümber.
6. 
   Hõõrume roogitud merluusi rümbad hoolikalt soola ja kalamaitseainega.
7. 
   Asetage kala köögiviljade "padjale".
8. 
   Eraldi kausis sega hapukoor sinepiga ja määri heik.
9. 
   Kata tooted teise fooliumilehega ja aseta 200 kraadisesse ahju 25-30 minutiks. Pärast aja möödumist eemalda pealmine foolium ja pruunista toitu veel 10 minutit.
10. 
    Pärast määratud aja möödumist lülitage ahi välja ja jätke kala 15 minutiks ahju. Serveeri roogi portsjonitena ja naudi. Head isu!

---

Pehme ja mahlane heik köögiviljadega ahjus

Valmistame kiire kompleksroa, mis sobib ideaalselt lõuna- või õhtusöögiks kogu perele - heik kartulitega ahjus satsebeli kastmega. Pärast minimaalset pliidi ääres veedetud aega saame uskumatult maitsva ja aromaatse roa.

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg – 50 min.

Portsjonid – 1-2.

Koostis:

• Merluus - 1 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Sool - 2 näputäis.
• Jahvatatud piment - 1 näputäis.
• päevalilleõli - 1 spl.
• Satsebeli kaste - 1-2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. “Vabastame” kaks kartulit paksust koorest, peseme ja lõikame umbes sentimeetri paksusteks rõngasteks.

Samm 2. Lõika kalarümp 2-3 sentimeetri suurusteks tükkideks.

Samm 3. Sega suurel taldrikul köögiviljad ja kala, puista peale soola ja pipart, vala õli ja sega korralikult läbi.

4. samm.Nöörime vaheldumisi pika puust kebabivarda külge kartulirõngad ja heigitükid ning katame rikkalikult aromaatse kastmega.

Samm 5. Asetage toorik küpsetushülssi, seo kaks serva kinni ja aseta 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Etapp 6. 50 minuti pärast lõigake ettevaatlikult tsellofaan ja viige kala taldrikule.

Samm 7. Soovi korral lisa roale sidruniviile ja ürte. Head isu!

Õrn heik sibula ja porgandiga ahjus

Kui järgite dieeti või õiget toitumist, võib dieetõhtusöögi võimaluseks olla küpsetatud merekala, mis on kohe keedetud köögiviljade lisandiga - minimaalse kalorisisaldusega ja maksimaalse kasuga merluus sibula ja porgandiga.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg – 30-35 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Merluus - 1 kg.
• Sibul - 3-4 tk.
• Porgand - 2-3 tk.
• Suitsutatud jahvatatud paprika - 2 tl.
• Oliiviõli - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Hõõruge eelnevalt sulatatud rümpasid soolaga väljast ja seest, keskendudes oma eelistustele.

Etapp 2. Lõika kooritud porgandid rõngasteks.

Samm 3. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.

Etapp 4. Maitsesta köögiviljad suitsupaprika, jahvatatud pipra ja soolaga – sega.

Samm 5. Määri kõrgete külgedega ahjuvorm õhukese kihi oliiviõliga ja laota tükeldatud koostisained välja.

Samm 6. Asetage merluusi rümbad peal.

Samm 7. Kata vorm fooliumiga ja aseta ahju umbes 30-35 minutiks 200 kraadi juurde.

Samm 8. Aseta toit portsjonitadrikutele ja naudi. Head isu!

Samm-sammult retsept merluusi valmistamiseks kartulitega

Mereloomade - merluusi õrnad rümbad koos kartuliga - see on kõigile kasulik variant, mis meeldib kindlasti kõigile, isegi neile, kellele mereannid eriti ei meeldi. Mahlane kala köögiviljadega pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka uskumatult tervislik!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Merluus - 500 gr.
• Kartul - 3-4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Keefir - 250 ml.
• Petersell - 1-2 oksa.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid mereandide jaoks - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Eemaldage kala eelnevalt sügavkülmast, lõigake ära uimed ning puhastage need sisikonnast ja kiledest.

Samm 2. Loputage merluus jooksva vee all, lõigake soovitud suurusega tükkideks ning puistake üle soola ja vürtsidega.

Samm 3. Vala ettevalmistatud kalatükid keefiriga ja pane 20 minutiks külmkappi imbuma.

Etapp 4. Aega raiskamata koori ja lõika kartulid pooleteise kuni kahe sentimeetri paksusteks rõngasteks.

Samm 5. Keeda kartulirõngaid pärast keetmist 2-3 minutit, kurna vesi ja maitsesta oma maitse järgi. Lase toatemperatuuril veidi jahtuda.

6. samm. “Vabastame” suure sibula kestast ja lõikame poolrõngasteks.

Etapp 7. Ahjus küpsetamiseks sobivasse vormi asetage vaheldumisi koostisained: merluus, kartul ja sibul.

Samm 8. Täida roa sisu keefiriga, milles kala marineeriti, ning rikkalikuma aroomi saamiseks lisa paar oksa värsket peterselli. Küpseta 20-25 minutit 180 kraadi juures.

Samm 9. Serveeri aromaatne roog salati ja köögiviljadega. Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus hapukoores merluusi?

Kala, isegi veidi leotatud piimatoodetes, nagu hapukoor või keefir, osutub alati uskumatult õrnaks ja mahlakaks.Hapukoorega küpsetatud merluus lahustub kiududeks ja lihtsalt sulab suus, seega soovitame ette valmistada varuga!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg – 25-30 min.

Portsjonid – 2-3.

Koostis:

• Merluus - 400 gr.
• Kartul - 400 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Hapukoor - 100-150 ml.
• Muna - 1 tk.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - 2-3 spl.
• Maitseained kalale - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Lõika kooritud kartulid mitte rohkem kui 3-4 millimeetri paksusteks rõngasteks.

Samm 2. Lõika sibul õhemateks rõngasteks.

Samm 3. Tükeldame kala, lõikame portsjoniteks ja eraldame filee selgroost ja luudest.

Samm 4. Puista nii merluusi kui kartulit oma lemmikmaitseainetega, soola ja sega korralikult läbi.

5. samm Vooderdage ahjuvorm pärgamendipaberiga ja asetage ½ köögiviljadest ühte kihti.

6. samm. Asetage kala ja sibul kartulite peale.

Samm 7. Kata sibularõngad ülejäänud kartulitega. Kata kogu roa sisu fooliumiga ja pane 25-30 minutiks 180 kraadisesse ahju.

Etapp 8. Sega eraldi kausis hapukoor pressi läbi lastud küüslauguküüne, muna, hakitud ürtide, soola ja vürtsidega – sega vispliga korralikult läbi.

Samm 9. Eemaldage kala ja köögiviljad ahjust, eemaldage foolium ja valage hapukoorekastmega. Aseta kala ilma fooliumita tagasi ahju ja küpseta, kuni see on valmis.

10. samm Asetage toit taldrikutele ja alustage maitsmist. Head isu!

Lihtne ja maitsev merluusi medaljonide retsept

Üllataval kombel serveerivad paljud inimesed pühade ajal ainult liha pearoogi - teeme ettepaneku seda parandada ja valmistada uskumatult maitsvaid merekala medaljone - õrna ja mahlast merluusi küpsete tomatite ja majoneesiga juustu all.

Söögitegemise aeg – 55 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Merluusi medaljonid – 6 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Juust - 100 gr.
• Majonees - maitse järgi.
• Jahu - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - 1,5 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. 15-20 minutit enne küpsetamist eemaldage merluus sügavkülmast.

Etapp 2. Sega taldrikul jahu ja paar näpuotsatäis soola – keera töödeldavad detailid rulli.

Samm 3. Kuumuta pannil veidi õli ja pruunista medaljonid mõlemalt poolt.

Samm 4. Määrige küpsetusnõu õhukese taimeõli kihiga ja kandke kala üle.

Samm 5. Lõika kooritud sibul rõngasteks.

Samm 6. Lõika mahlased tomatid sarnaselt.

7. samm. Asetage iga medaljoni peale mõni sibul.

Samm 8. Ja tomativiilud.

9. samm Määrige majoneesiga mahlasuse suurendamiseks.

Samm 10. Lõika paprika pooleks, eemalda seemned ja valged vaheseinad ning lõika ribadeks.

Samm 11. Jaotage paprika ribad preparaatide vahel.

Samm 12. Küpseta medaljone umbes pool tundi 180 kraadi juures ja paar minutit enne valmimist puista üle riivjuustuga.

13. samm. Serveerige juustukoorikuga mahlased medaljonid keedetud riisi ja köögiviljadega. Head isu!

Merluus juustu ja tomatitega ahjus

Pole midagi maitsvamat ja mahlasemat kui ahjus valminud heigist juustu- ja tomativiilude lõhnava ja veniva “korgi” all.See roog sobib suurepäraselt pidulikul laual serveerimiseks või pere tavapärase toitumise mitmekesistamiseks.

Söögitegemise aeg - 1 tund 40 minutit

Söögitegemise aeg – 45-50 min.

Portsjonid – 2.

Koostisained:

• Merluus – 2 tk.
• Tomatid (suured) - 1 tk.
• Juust - 150 gr.
• Hapukoor - 4 spl.
• Majonees - 4 spl.
• Taimeõli - 6 spl.
• Või - ​​1 tl.
• Jahu - 2-3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Puhastage sulatatud kalarümbad sisikonnast ja tumedatest kiledest, lõigake ära saba ja uimed ning loputage hoolikalt voolava vee all.

Samm 2. Lõika kala soovitud suurusega portsjoniteks tükkideks ja hõõru ettevaatlikult soola ja jahvatatud pipra seguga seest ja väljast - pane pooleks tunniks külma immuma.

Samm 3. Veereta marineeritud merluusitükke väikeses koguses nisujahus.

Samm 4. Ja prae päevalilleõlis mõlemalt poolt, kuni moodustub isuäratav koorik.

5. samm Loputage suur tomat veega ja pühkige kuivaks.

Samm 6. Lõika köögivili viiludeks ja hauta pannil.

Etapp 7. Jahvatage juust väikeste aukudega riiviga.

Samm 8. Sügavas kausis ühendage majonees ja hapukoor.

Samm 9. Määri kõrgete külgedega ahjuvorm võitükiga, jaota laiali heik ja pane peale tomativiilud, lisa veidi soola.

Samm 10. Täida kuumakindla nõude sisu valge kastmega ja aseta 45-50 minutiks 180 kraadisesse ahju.

Samm 11. Aseta roosikala kastmes taldrikutele, kaunista soovi korral ürtidega ja naudi. Head isu!

Varrukas küpsetatud mahlane merluus

Ahjus küpsetatud kala koos köögiviljatükkidega pole mitte ainult lihtne ja väga maitsev, vaid ka tervislik.Spetsiaalse hülsi kasutamisel säilitavad komponendid maksimaalse koguse vitamiine ja mikroelemente ning on ideaalselt ka üksteise mahla ja aroomiga küllastunud.

Söögitegemise aeg – 55 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Merluus - 400 gr.
• Suvikõrvits (noor) - 150 gr.
• Sibul - 100 gr.
• Porgand - 100 gr.
• Paprika - 80 gr.
• Kartul - 400 gr.
• Sool - 3 gr.
• Paprika segu - 2 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted vastavalt nimekirjale: "vabastage" köögiviljad koorest ja loputage hoolikalt veega. Puhastame kala sisikonnast ja soomustest.

Samm 2. Lõika kooritud kartulid neljandikku.

Samm 3. Haki porgandid paksudeks rõngasteks.

Samm 4. Lõika sibul poolrõngasteks.

Samm 5. Lõika noored suvikõrvitsad otse naha sisse rõngasteks ja uuesti pooleks (poolringideks).

Etapp 6. Lõika paprika viljaliha kuubikuteks - ühendage kõik köögiviljad sügavasse anumasse.

Etapp 7. Lõika roogitud rümp osadeks.

Samm 8. Asetage kõik ettevalmistatud koostisosad küpsetushülssi, lisage oma maitse järgi soola ja pipart, segage ja sulgege kott tihedalt mõlemalt poolt. Küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.

9. samm. Keeruline roog ilma tilga õli ja lisakaloriteta on serveerimiseks valmis. Head isu!

Kiire ja lihtne retsept merluusi valmistamiseks majoneesis

Isegi kui marineerite korraks või lihtsalt määrite terve merluusi rümba või lõigate tükkideks majoneesi ja vürtsidega, osutub valmis roog miljon korda aromaatsemaks ja õrnemaks ning liha laguneb iseenesest kiududeks ja eraldub ühtlaselt. kõige väiksematest luudest.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Merluus – 2 tk.
• Sibul - 3 tk.
• Sidrun - 1 tk.
• Majonees - 50 ml.
• päevalilleõli - 3 spl.
• Vürtsid kalale/mereandidele – 1 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõigake rümpadelt sabad ja uimed, eemaldage sisikond, lõigake need kaheks osaks ja loputage hoolikalt veega. Hõõru soola ja maitseainetega ning jäta 20 minutiks jahedasse leotuma.

Samm 2. Määri ahjuvorm õliga ja laota välja kolm poolrõngasteks lõigatud sibulat nii, et köögiviljatükid kataksid täielikult vormi põhja.

Samm 3. Asetage kala sibulapeenrale ja asetage iga heigilõigu peale 2-3 viilu tsitruselisi.

Samm 4. Valage majonees kõikidele komponentidele.

Samm 5. Küpseta 200 kraadi juures pool tundi.

6. samm. Asetage maitsev kala majoneesi ja sidruniga taldrikutele ja alustage sööki. Head isu!

Õrn heik koorega ahjus

Koor annab igale tootele erilise õrnuse ja merluus pole erand. Vaatamata selle merelooma olemasolule sulab selle kala liha “õige” küpsetamise korral suus ja lõhnab uskumatult isuäratavalt ning koor aitab meil selle ülesandega toime tulla.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Merluus – 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Juust - 80 gr.
• koor - 50 ml.
• piim - 150 ml.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kastke külmutatud rümbad 10–15 minutiks sooja vette, et need võimalikult kiiresti sulaksid, seejärel asetage need mitmele kihile paberrätikutele, et liigsest vedelikust vabaneda.

Samm 2. Puista heik soola ja pipraga ning jäta 5-7 minutiks jahedasse seisma.

Samm 3. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.

4. samm Koori porgandid ja tükelda juhuslikult.

5. samm.Määri ahjuvorm õlikihiga ja laota sellele ettevalmistatud köögiviljad ja kala.

Etapp 6. Täitmiseks ühenda piim ja koor (vajadusel lisa veidi soola) ning vala nõusse sisu.

Samm 7. Aseta 15-20 minutiks 200 kraadisesse ahju ning paar minutit enne aja lõppu puista üle riivjuustuga.

Samm 8. Pärast alanda temperatuur 180 kraadini ja küpseta veel 15 minutit.

9. samm. Juustukoorikuga kuldne merluus koores, serveeritakse soojalt koos värskete köögiviljade ja teie lemmiklisandiga. Head isu!