Külmapeediborš vorstiga

Kholodnik on suurepärane roog, mis on eriti värskendav kuumal hooajal. Pakume teile klassikalist toiduvalmistamise versiooni, veega, keefiriga, marineeritud peediga ning keedetud peedi ja vorstiga.

Klassikaline külmapeediborš vorstiga

Valmistamiseks vajame peeti, kartulit, porgandit, sibulat, kurki, tilli, mune, vorsti ja vett. Kõik köögiviljad peale peedi lõigatakse kuubikuteks ja segatakse omavahel. Järgmisena valmistatakse peedipuljong. Serveerimiseks tõsta köögiviljad taldrikule ja lisa peedivesi.

1. 
   Kuidas valmistada külma borši (kholodnik) peedist vorstiga klassikalise retsepti järgi? Kõigepealt küpseta kartulid ja porgandid. Lõika keedetud köögiviljad kuubikuteks ja asetage need mugavasse anumasse. Samuti puhastame, tükeldame sibulad ja lisame need köögiviljadele.
2. 
   Järgmisena lõika keeduvorst kuubikuteks. Võite kasutada sinki.Peaasi on valida kvaliteetne toode, kuna sellest sõltub otseselt valmis roa maitse.
3. 
   Lõikasime ka värsked kurgid kuubikuteks. Kui nende nahk on liiga kõva, lõigake see ära.
4. 
   Keeda kõvaks keedetud munad. Laske neil täielikult jahtuda ja lõigake kuubikuteks nagu kõik muud koostisosad.
5. 
   Pese värsket tilli põhjalikult jaheda vee all ja lase paberrätikul kuivada. Haki rohelised peeneks.
6. 
   Nüüd pange kõik koostisosad sügavasse anumasse ja segage kõik hoolikalt.
7. 
   Järgmisena valmistage peet. Peske hästi, puhastage ja riivige.
8. 
   Tõsta see paksu põhjaga kastrulisse. Vala sidrunimahl ja aseta pann põletile ning küpseta umbes 15 minutit madalal kuumusel. Seda saate teha ka aeglases pliidis, kasutades programmi “hautamine” või “hautamine”.
9. 
   Keeda vesi ja vala sinna peet. Lisa maitse järgi soola ja sulge kaas tihedalt. Lase puljongil tõmmata.
10. 
    Lao tükeldatud köögiviljad ja peedipuljong eraldi. Soovi korral saate seda veidi soojendada.
11. 
    Serveerimiseks tõsta köögiviljasegu taldrikupõhja ja vala sisse peedipuljong. Lisa hapukoor või majonees ja serveeri. Head isu!

Kuidas valmistada külma peediborši vorstiga vees?

Selles retseptis lõigatakse kõik köögiviljad kuubikuteks, peet riivitakse, täidetakse veega ja keedetakse pehmeks. Seejärel segatakse kõik kokku ja supp ongi valmis.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 40 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Punapeet - 5 tk.
• Õunasiidri äädikas 4% – 5 spl.
• Värsked kurgid - 5 tk.
• Keeduvorst - 500 gr.
• Munad - 5 tk.
• Kartul - 4 tk.
• Roheline sibul - 1 kamp.
• Värske till - 1 hunnik.
• Sool - maitse järgi.
• Hapukoor - maitse järgi.
• Joogivesi - 3 l.

Küpsetusprotsess:

1.Esmalt küpseta munad ja kartulid nende ümbrises, kuni need on täielikult keedetud. Lase täielikult jahtuda. Pese peet põhjalikult jooksva vee all ja puhasta.

2. Riivi peet jämeda riiviga ja tõsta 4-liitrisesse kastrulisse. Täida see veega nii, et see oleks täielikult kaetud. Asetage tulele ja keetke. Seejärel lülitage väike kuumus sisse ja küpseta 15-20 minutit, kuni see on täielikult keedetud. Järgmisena lisa vesi ja lase jahtuda.

3. Pese, koori ja lõika värsked kurgid väikesteks kuubikuteks.

4. Samamoodi tükelda keeduvorst. Selle asemel võite kasutada sinki.

5. Puhasta keedetud kartulid ja lõika kuubikuteks. Peaasi, et teete seda siis, kui see on täielikult jahtunud, muidu kleepub see kokku.

6. Keeda munad kõvaks, lase täielikult jahtuda, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Võite kasutada munalõikurit.

7. Pese roheline sibul ja tükelda valge osa.

8. Asetage see uhmrisse ja lisage veidi soola. Jahvatame kõik hästi.

9. Võtke sügav anum ja asetage sinna kõik koostisosad koos soolaga püreestatud rohelise sibulaga. Hakime ka tilli peeneks ja lisame köögiviljadele.

10. Sega kõik hoolikalt läbi.

11. Meie borscht on peaaegu valmis. Serveerimiseks pane taldrikule esmalt köögiviljasegu ja täida see kõik peediga vedelikuga. Lisa maitse järgi hapukoor ja sega läbi. Võib serveerida. Head isu!

Külmpeediborš keefirivorstiga

See supp sobib suurepäraselt kuumal hooajal. Mingil määral sarnaneb ta okroshkaga, aga peedi tõttu omandab hoopis teise maitse. Koos värskete köögiviljade ja hapukoorega muutub see värskendavaks ja väga maitsvaks.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Peet - 3-4 tk.
• Värsked kurgid - 3 tk.
• Munad - 4 tk.
• Värske till - 1 hunnik.
• Roheline sibul - 1 kamp.
• Keefir - 1 l.
• Hapukoor - 4 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Joogivesi - 200 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame borši valmistamist peedi valmistamisega. Peske seda põhjalikult jooksva vee all ja saatke küpsetama, kuni see on täielikult keedetud. Kontrollime seda kahvliga. Valmis köögivili peaks olema täiesti pehme. Tõsta pannilt taldrikule ja lase täielikult jahtuda.

2. Nüüd keetke munad kõvaks, laske neil jahtuda ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Värsked kurgid lõikame samamoodi. Pese till jaheda vee all ja haki noaga peeneks.

3. Koori jahtunud peedid ja riivi jämedale riivile.

4. Nüüd pane sügavasse kastrulisse tükeldatud kurgid, munad ja till. Lisa maitse järgi soola ja 4 spl hapukoort. Sega kõik korralikult läbi.

5. Seejärel vala koostisained keefiriga ja lisa külm vesi. Selle kogus sõltub keefiri rasvasisaldusest ja valmis borši soovitud paksusest.

6. Järgmisena lisa riivitud peet ja sega kõik uuesti läbi.

7. Aseta borš umbes pooleks tunniks külmkappi. Selle aja jooksul peaks see keema ja jahtuma.

8. Nüüd vala valmis roog taldrikutesse ja serveeri koos keedetud kartulitega. Head isu!

Maitsev külm borš marineeritud peedist vorstiga

Tänu neile peedile osutub see supp väga rikkalik ja maitsev. See sisaldab ka kartulit, mune, kurki, vorsti, ürte ja hapukoort. Kõik koostisained tükeldatakse ja maitsestatakse peediga.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 40 min.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• Marineeritud peet - 200 gr.
• Kartul - 5 tk.
• Munad - 5 tk.
• Värsked kurgid - 2 tk.
• Keeduvorst - 400 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Vesi - 500 ml.
• Hapukoor - maitse järgi.
• Värske till - maitse järgi.
• Värske petersell - maitse järgi.
• Roheline sibul - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Peske kartulid põhjalikult jooksva vee all ja asetage need kastrulisse. Täida veega ja pane tulele. Kuumuta keemiseni ja jätka küpsetamist keskmisel kuumusel umbes 40 minutit. Laske valmis kartulitel täielikult jahtuda, seejärel eemaldage nahk ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

2. Samal ajal kui kartulid keevad, võid munad keeta. Lisa veele veidi soola ja keeda 12-15 minutit. Kastke valmis munad külma vette ja eemaldage koor.

3. Järgmisena saab need noaga kuubikuteks lõigata, riivida või kahvliga pudruks hõõruda.

4. Koorige kurgid, kui neil on paks nahk, ja lõigake kuubikuteks.

5. Haki ka keeduvorst peeneks.

6. Võta marineeritud peet purgist välja ja lõika ribadeks või riivi jämedale riivile. Kui see oli hakitud marineeritud, ei pea te midagi tegema.

7. Pese värske till, petersell ja roheline sibul hästi jaheda vee all ning haki peeneks.

8. Asetage kõik tükeldatud koostisosad sügavasse anumasse.

9. Sega kõik hoolikalt läbi. See peaks välja nägema nagu salat.

10. Nüüd võta taldrik ja pane selle põhjale omavahel segatud ained. Soovi korral lisa väike kogus külma keedetud vett ja peet koos marinaadiga. Soola maitse järgi ja sega.

11. Lisa maitse järgi ka hapukoor või majonees ja sega uuesti läbi. Meie külm borš on valmis. Saame serveerida lauale. Head isu!

Keedetud peedist ja vorstist valmistatud külma borši samm-sammult retsept

Valmistamiseks vajame serveerimiseks peeti, vorsti, muna, kartulit, kurki, vett, äädikat, ürte, soola ja hapukoort. Valmis külm liha on väga maitsev ja värskendav.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 35 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Peet - 2 tk.
• Keeduvorst - 300 gr.
• Munad - 4 tk.
• Kartul - 5 tk.
• Värsked kurgid - 2 tk.
• Joogivesi - 2 l.
• Lauaäädikas 9% - 1 spl.
• Roheline sibul - 50 gr.
• Värske till - 50 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Hapukoor - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese peet põhjalikult külma vee all, koori ja riivi jämedale riivile. Asetage see sügavasse kastrulisse ja lisage vesi. Pange see tulele ja laske keema. Lisa supilusikatäis äädikat, et see jääks sama punase värviga. Laske uuesti keema tõusta, vähendage kuumust ja keetke, kuni see on täielikult keedetud, umbes 15 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske täielikult jahtuda.

2. Küpseta kartulid ümbrises täielikult küpseks. Kui see on täielikult jahtunud, eemalda koor ja lõika väikesteks tükkideks.

3. Keedame ka kõvaks keedetud munad, kastame need külma vette ja hakime noa või munalõikuri abil peeneks.

4. Lõika keeduvorst keskmise suurusega kuubikuteks.

5. Pese värsked kurgid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Kui nende koor on liiga paks, lõigake see ka ära.

6. Pese värske till ja roheline sibul jaheda vee all, lase paberrätikul kuivada ja haki peeneks.

7. Pange kõik tükeldatud koostisosad eraldi anumasse ja segage kõik hoolikalt. Lisa maitse järgi soola.

8. Serveerimiseks võta supitaldrik, pane sinna koostisainete segu, kalla kõigele koos peediga peale peedipuljong ja sega läbi. Lisa hapukoor või majonees ja serveeri. Head isu!