Mädarõigas talveks

Talveks mõeldud mädarõigas sobib suurepäraselt soolaste ja soolaste suupistete ja kastmete austajatele. Mädarõikapreparaadid sobivad ideaalselt teie lemmiktoiduga. Mädarõika keetmine on lihtne protsess, kuid peate olema ohutu. Terav juur nõuab hoolikat käsitsemist. Kõige sagedamini purustatakse see seadmete abil, kasutades erinevaid eluviise, nii et pisaraid ei tekiks.

Mädarõigas tomatist ja mädarõigas küüslauguga

Tomatist valmistatud mädarõigas ja küüslauguga mädarõigas on suurepärane maitseaine liha ja muude roogade jaoks. Vürtsikas maius sobib suurepäraselt soolase searasvaga. Vürtsikate roogade fännid ei saa sellest kohast mööda vaadata. Toiduvalmistamine ei võta nii palju aega, kui võib tunduda. Kui te ei saa elada ilma kuumade vürtsideta, tehke mõned!

1. 
   Mädarõika talveks ettevalmistamiseks peate koguma ülaltoodud koostisosi. Küpsed tomatid pestakse põhjalikult ja kuivatatakse paberrätikutega.Loputame purgid põhjalikult pesuvahendiga, kuumutame ahjus või kasutame mõnda muud steriliseerimismeetodit. Keeda kaaned.
2. 
   Valmistatud tomatitele teeme madalad lõiked ja laseme need keeva veega üle.
3. 
   Eemaldage nahk ettevaatlikult ja lõigake vars välja. Aja säästmiseks riivi kolm tomatit või jahvata läbi hakklihamasina.
4. 
   Kindaid kandes hakkame mädarõigast töötlema. Peseme ära liiva ja muud saasteained. Eemaldage nahk õhukese kihina noaga. Tõsta hakkimisnõusse, lisa eelnevalt kooritud küüslauk ja klopi ühtlaseks.
5. 
   Saadud kuum mass tõsta püreestatud tomatitele. Kombineerige koostisained, segage hästi.
6. 
   Lisa sool ja suhkur. Sega uuesti, et maitsetugevdajad jaotuks ühtlaselt.
7. 
   Jaotage ettevalmistatud mädarõigas steriliseeritud anumatesse ja sulgege puhaste kaantega. Tõsta külmkappi ja säilita kuni 9 kuud. Sööme kastet liha või pasta, kartuliga või kasutame toiduvalmistamiseks. Head isu!

Adjika mädarõigaga talveks ilma keetmata

Adjika mädarõikaga talveks ilma keetmiseta võtab minimaalselt aega ja säilitab maksimaalsed kasulikud omadused. Kuum kaste sobib absoluutselt kõigega. Maitseainet tuleks hoida külmkapis ilma keetmata. Igaüks võib valmistada adžikat ilma toiduvalmistamiseta; see protsess on võimalikult lihtne.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 10

Koostis:

• Mädarõika juur - 200 gr.
• Tomatid - 2,5 kg.
• Sool - 2 spl.
• Küüslauk - 150 gr.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske tomatid põhjalikult ja kuivatage paberrätikutega. Koori mädarõikajuur ja küüslauk.Valime tihedad, kuid küpsed ja lihavad tomatid, sobivad igas suuruses viljad.

Etapp 2. Lõika kooritud mädarõikajuured tükkideks, lõika tomatitelt välja varred ja jaga viiludeks. Panime tooted tükeldajasse. Siia paneme ka kooritud küüslauguküüned. Punnime impulssidega homogeenseks massiks, et seadet mitte üle kuumeneda.

Samm 3. Lihvige komponendid mitme sammuna osadeks ja valage suurde anumasse.

Etapp 4. Lisa sool ja granuleeritud suhkur. Segage ja laske seista, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Vahepeal valmista purgid. Samuti peseme põhjalikult klaasanumad ja kaaned. Kuumutame purgid mikrolaineahjus, keedame kaaned ja laseme kuivada.

Samm 5. Täitke steriliseeritud anumad aromaatse adžikaga ja sulgege need tihedalt. Hoiame preparaati külmkapis.

Samm 6. Kasutage kastet ettenähtud otstarbel. Sööme määrdena või pelmeenidega vahepalana.

Samm 7. Maitseaine sobib suurepäraselt iga roaga. Head isu!

Mädarõigas peediga talveks

Talveks mõeldud mädarõigas peediga on suurepärane preparaat, mis maitseb palju isuäratavamalt kui poest ostetud samaväärne. Peet lisab eelroale magusust ja pehmendab mädarõika loomulikku vürtsikust. Valmistis täiendab harmooniliselt kõiki liharoogasid, seapekki, vorsti või tarretatud liha. Maitseaine säilib hästi, kuid see ei kesta kaua. Mädarõigas ja peet on väga nõutud.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 10

Koostis:

• mädarõika juur - 450 gr.
• Peet - 300 gr.
• Sool - 1,5 tl.
• Sidrun - 0,5 tk.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Õunaäädikas - 2,5 spl.
• Vesi - 200 ml.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Peseme väikesed peedid põhjalikult, mugavuse huvides kasutame köögiviljade pesemiseks harja.

2. samm.Leotage juured eelnevalt, jätke need üleöö, loputage ja kraapides nahka.

Samm 3. Jagage kooritud mädarõigas mugavateks osadeks.

Samm 4. Kerige see läbi hakklihamasina.

Samm 5. Koori peedid ja lõika tükkideks.

Samm 6. Keerake sama hakklihamasina abil.

Samm 7. Asetage komponendid ühisesse anumasse ja ühendage.

Samm 8. Pigista sidrunimahl.

Etapp 9. Segage kastrulis granuleeritud suhkur, sool ja äädikhape, lisage vesi ja asetage pliidile. Keeda, kuni terad on täielikult lahustunud. Pärast veidi jahutamist valage sisse keeratud köögiviljad. Sõtku.

Samm 10. Me peseme ja steriliseerime põhjalikult väikesed klaaspurgid ja kaaned. Täida eelroaga, kergelt vajutades.

Samm 11. Sulgege kaanedega. Hoida külmkapis või keldris.

Samm 12. Kasuta määrdena või vastavalt soovile. Head isu!

Talveks tomatite ja mädarõika tuld

Talveks tomatitest ja mädarõigast valmistatud tuli on kuumade omatehtud kastmete särav esindaja. Seda serveeritakse pelmeenide ja muude liharoogadega. Maitseainet valmistades loobute igaveseks poeketšupitest ja muudest kastmetest. Elementaarne protsess ei koorma isegi algajat koduperenaist. Ettevalmistus võtab aega vähem kui tund.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 1

Koostis:

• Mädarõika juur - 100 gr.
• Tomatid - 1 kg.
• Sool - 1 spl.
• Küüslauk - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Valige lihavad tomatid ja peske neid hästi. Valmistage ette ülejäänud koostisosad.

Etapp 2. Koori küüslauguküüntelt kestad, koori mädarõikajuur

Samm 3. Lõika tomatid segmentideks, eemaldades varre.

Etapp 4. Jahvatage tomatid hakklihamasinaga ja valage need ühisesse kaussi.

5. samm.Jahvata mädarõigas ja küüslauk peene auguga riivis või kasuta blenderit, et küpsetamise ajal nutma ei hakkaks.

6. samm. Asetage kokku keeratud koostisosad paksuseinalisele pannile. Maitsesta soolaga. Sega hästi.

Samm 7. Asetage pann tulele. Kuumuta keemiseni. Keeda 10 minutit. Peseme purgid põhjalikult ja steriliseerime. Kuumuta kaaned keeva veega.

Samm 8. Valage keev kaste steriliseeritud anumatesse ja keerake puhaste kaantega peale.

Samm 9. Jahutage keerdusid teki all, keerates need külgedele. Tõsta jahtunud kaste sahvrisse. Me sööme seda kõigega, mis meile meeldib. Head isu!

Keedetud adžika mädarõikaga

Keedetud adžika mädarõikaga on maitsev talvine vorm, mida igaüks saab hõlpsasti valmistada. Soolaste suupistete ja kastmete fännid ei saa adžikast loobuda. Kaste sobib pelmeenide, manti, ahjuliha ja searasva juurde. Valmistage adžika ja te ei kahetse seda!

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 2

Koostis:

• Mädarõika juur - 100 gr.
• Tomatid - 1 kg.
• Sool - 1 spl.
• Küüslauk - 150 gr.
• granuleeritud suhkur - 50 gr.
• Paprika - 500 gr.
• Kuum pipar - 50 gr.
• Lauaäädikas 9% – 50 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske tomatid, magusad ja kibedad paprikad põhjalikult. Kaabi mädarõikajuur ära.

Etapp 2. Vabastame seemnekaunadest magusad ja kibedad paprikad ning lõikame varred suvaliselt nii, et neid oleks mugav jahvatusseadmesse panna.

Samm 3. Eemaldage tomatitelt varred ja lõigake need sektoriteks.

4. samm Eemalda küüslaugult kestad ja lõika mädarõigas tükkideks.

Samm 5. Jahvatage puhastatud koostisained läbi hakklihamasina või segisti.

Etapp 6. Aseta keeratud mass kuumakindlasse kaussi. Lisa sool ja suhkur.

Samm 7. Asetage kastrul tulele, kui ilmuvad mullid, vähendage leeki ja keetke adžikat 30 minutit. Mõne aja pärast valage äädikhape, segage ja lülitage kuumus välja.

Etapp 8. Esmalt peseme väikesed purgid ja kaaned ning küpsetame need ahjus. Täida adžikaga ja sulge tihedalt. Asetage see külili, mähkige see teki sisse ja jahutage.

Samm 9. Hoidke lõhnav maitseaine keldris. Head isu!

Marineeritud mädarõigas talveks

Igal vürtsikate suupistete armastajal peaks talveks varuks olema marineeritud mädarõigas. Selle maitseaine valmistamine pole keeruline. Kodune marineeritud mädarõigas on kordades maitsvam kui poest ostetud kolleegid. Looduslik maitseaine ei jäta kedagi ükskõikseks, enamasti süüakse seda tarretatud liha ja muude liharoogadega.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid - 500 ml.

Koostis:

• Mädarõika juur - 500 gr.
• Joogivesi - 600 ml.
• Sool - 25 gr.
• granuleeritud suhkur - 25 gr.
• Lauaäädikas 9% – 190 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Olles mädarõikajuured kraapinud ja puhastanud, pane need suurde nõusse ja vala peale keeva veega. Jäta pooleks tunniks seisma.

Samm 2. Mõne aja pärast kurna vedelik, kuid ära vala seda välja. Aseta juured hakkimisnõusse ja klopi ühtlaseks.

Etapp 3. Et mass oleks võimalikult pehme, lisa vedelik ja punni uuesti.

Etapp 4. Maitsesta soola ja granuleeritud suhkruga, vala sisse äädikhape. Kombineerime komponendid, stantsides need chopperiga.

Etapp 5. Valmistage ette väikesed purgid, loputage ja steriliseerige mikrolaineahjus, valage kaaned keeva veega. Täitke anumad kuuma maitseainega, sulgege tihedalt ja hoidke külmkapis. Omatehtud toodete säilivusaeg on 1 aasta.

6. samm.Serveeri mädarõigast koos lihatoodetega ja naudi maitsestamist. Head isu!

Talveks tomatisupp mädarõika ja küüslauguga

Talveks mõeldud tomatisupp mädarõika ja küüslauguga on vürtsikas maitseaine, mis ei vaja keetmist. Hämmastav kaste täiendab harmooniliselt liharoogasid ning seda serveeritakse ka musta leivaga määrdena. Gorloderil on selline nimi põhjusega ja see õigustab seda täielikult.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 10

Koostis:

• Mädarõika juur - ½ spl.
• Tomatid - 2 kg.
• Sool - 1 spl.
• Küüslauk - ⅓ spl.
• Kuum pipar - 2 kauna.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage tomatid ja kuumad paprikad ning kuivatage rätikutega. Eemalda mädarõika juurtelt nahk.

Samm 2. Eemaldage küüslauguküüntelt värviline kiht. Jagame tomatid osadeks, lõigates varre välja.

Samm 3. Haki mädarõigas peeneks, et seda oleks lihtsam läbi rullida.

Etapp 4. Lõika kuum pipar, eemaldades seemned oma äranägemise järgi.

5. samm. Asetage koostisosad osade kaupa hakkimisnõusse, et neid oleks lihtsam jahvatada.

Samm 6. Lülitades sisse väikese kiiruse, tükeldage köögiviljad, suurendades järk-järgult kiirust.

Samm 7. Viige purustatud mass mugavasse anumasse. Lisage sool ja segage koostisosad hoolikalt.

Etapp 8. Maitseaine infundeerimise ajal loputame väikesed klaasanumad ja steriliseerime need tavapärasel viisil ning keedame kaaned või kõrvetame need keeva veega üle. Täitke purgid pudelitäidisega ja sulgege need. Pane see külma.

Samm 9. Kasutage maitseaineid vastavalt soovile. Head isu!

Mädarõigas õuntega talveks

Talveks mõeldud mädarõigas õuntega on originaalne eelroog, millest ükski vürtsikate roogade tundja mööda ei lähe. Vürtsika kastme valmistamine ei kesta rohkem kui 15 minutit.Kui te pole kunagi kohanud vürtsikat suupistet, siis soovitan seda proovida, teid üllatab ebatavaline valmistamine!

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Mädarõika juur - 30-50 gr.
• Õunad - 2 tk.
• Sool - 1-2 näputäis.
• Küüslauk - valikuline.
• Granuleeritud suhkur - maitse järgi.
• Äädikas 9% - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage koostisosad ette.

Etapp 2. Peseme põhjalikult magushapu õunu ja pühime need niiskuse eest, lõigake need segmentideks, eemaldades südamiku. Asetage tulekindlasse anumasse.

Samm 3. Aseta minutiks mikrolaineahju ja kuumuta maksimaalsel võimsusel. Võtke see välja ja segage. Seejärel kordame protseduuri kaks korda. Nõruta saadud vedelik. Õunu saab kastrulis küpsetada või hautada. Eemaldage nahk oma äranägemise järgi.

Samm 4. Peske mädarõika juured põhjalikult ja eemaldage nahk. Kooritud juured riivime või keerame hakklihamasina või hakklihamasina abil kokku. Suure hulga mädarõika puhul soovitan kasutada elektriseadet.

Samm 5. Lisa keedetud õuntele riivitud mädarõigas ja püreesta blenderiga. Sool ja linnased. Segage ja valage äädikhape välja, segage uuesti.

Etapp 6. Steriliseerige eelnevalt pestud väikesed purgid ja täitke need maitsva maitseainega.

Samm 7. Sulgege eelnevalt keedetud kaantega ja hoidke külmas. Head isu!

Mädarõika ettevalmistamine sidruniga talveks

Mädarõika ettevalmistamine sidruniga talveks ei kesta rohkem kui 10 minutit. Maitseaine sobib suurepäraselt pearoogadele, lisades erksat, vürtsikat vimka. Purk soolaseid suupisteid on suurepärane kingitus soolaste suupistete austajatele. Kokkake mõnuga!

Söögitegemise aeg - 10 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 5

Koostis:

• Mädarõika juur - 300 gr.
• Sidrun - ¼ tk.
• Sool - näputäis.
• Vesi - 50 ml.
• Granuleeritud suhkur - 2 näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kuumuta sidrun ja eemalda rätikuga niiskus. Liiva ja muude saasteainete eemaldamiseks peske mädarõika juured hästi. Kraapige nahk, eemaldades õhukese kihi.

Samm 2. Jaga sidrun segmentideks, eemaldades teelt seemned. Lõikasime mädarõika väiksemateks tükkideks. Jahvata koostisosad läbi hakklihamasina. Et teravus silma ei satuks, panime grilli peale koti. Koostisosade jahvatamiseks võid kasutada köögikombaini või blenderit.

Samm 3. Lisa vesi ja sool.

4. samm. Linnased maitse tasakaalustamiseks ja koostisosad segavate liigutustega kombineerimiseks.

Etapp 5. Soojendame pestud purgid mikrolaineahjus ja täidame maitseainetega. Keera tihedalt kokku ja tõsta keldrisse või muusse külma kohta hoidmiseks. Head isu!

Mädarõigas majoneesiga talveks koju

Koduseks talveks mõeldud mädarõigas majoneesiga on suurepärane eelroog, mida serveeritakse lihatoodete ja searasvaga. Majonees muudab kastme pehmemaks, siludes liigse vürtsikuse. Valmistis sobib ideaalselt pelmeenide ja muu koduse toidu jaoks. Soovitan seda teha ja poekastmetest loobute igaveseks.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 1,5 l.

Koostis:

• Mädarõika juur - 150 gr.
• Mis tahes rasvasisaldusega majonees - 100 ml.
• Sool - 2 näputäis.
• Jahvatatud must pipar - näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage koostisosad ette ja jookske huvitava idee elluviimiseks.

Etapp 2. Pärast mädarõikajuurte pesemist ja koorimist jahvatage need riiviga või kasutage mugavuse huvides elektriseadmeid (blender, köögikombain, hakklihamasin).

Samm 3. Maitsesta soola ja pipraga. Maitsesta teiste maitseainetega oma äranägemise järgi. Sega korralikult läbi.

Samm 4. Lisa majonees.Soovi korral lisa 9% äädikat, teelusikatäiest piisab.

Samm 5. Steriliseerige eelnevalt pestud purgid, keetke kaaned keeva veega ja laske neil kuivada. Segage suupiste põhjalikult ja täitke sellega steriliseeritud anumad.

Etapp 6. Sulgege kaanedega. Hoida külmas. Sööme sellega, mis meile maitseb. Pelmeenide või tarretisega lihaga osutub see uskumatult maitsvaks! Head isu!