Hrenoder talveks

Hrenoder on kuumade ja soolaste maitseainete armastajate seas populaarne kaste. Hrenoderil on palju nimesid, kuid olemus ei muutu. Vürtsikust saab kohandada oma maitse järgi. Vürtsikas eelroog sobib hästi paljude roogadega. Soolane määre küpsetistele täiendab suurepäraselt vorsti ja seapekki. Valikus on erinevaid võimalusi, kuid põhiliseks koostisosaks jääb mädarõigas.

Kronoder tomatitega - klassikaline retsept

Kronoder tomatitega - selle täitmise klassikaline retsept nõuab minimaalselt taskukohaseid ja eelarvelisi koostisosi. Maitsestamiseks kasutatakse küpseid lihavaid tomateid. Kuuma kastet hoitakse külmkapis. Talvine ettevalmistus käib peaaegu kõigega.

1. 
   Kuidas valmistada mädarõigast talveks tomatitega klassikalise retsepti järgi? Loputage mahlane mädarõikajuur. Kraapige noaga ja loputage.
2. 
   Pärast juure tükkideks lõikamist jahvatage see hakklihamasinaga või kasutage hakkimismasinat.
3. 
   Jagage küüslaugu pea nelkideks, koorige need. Loputama.
4. 
   Jahvata küüslauk samamoodi nagu mädarõikajuur.
5. 
   Peseme küpsed tomatid, jagame viiludeks ja lõikame varred välja.
6. 
   Tükelda tomatid.
7. 
   Valage tomatimass sügavasse kaussi.
8. 
   Lisa mädarõigas ja küüslauk.
9. 
   Lisa soola.
10. 
    Sega korralikult läbi ja lase seista vähemalt 1 tund. Sega hästi iga 15 minuti järel.
11. 
    Maitsestamise ajal loputage klaaspurke põhjalikult ja steriliseerige need tavalisel viisil. Vala sügavkülmik purkidesse. Sulgege ja hoidke külmkapis. Head isu!

Kronoder ilma toiduvalmistamiseta talveks

Krenoder ilma talveks keetmata on rikkaliku põletava maitsega. Kuuma maitseaine valmistamine ei tekita probleeme. Kõik on kohutavalt lihtne. Mädarõika töötlemine võib olla keeruline. Muidu on kõik sama lihtne kui pirnide koorimine. Terav juur võib muljumisel silma sattuda. Seetõttu tuleb seda hoolikalt käsitseda.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid - 1 l.

Koostis:

• Tomatid - 1 kg.
• Sool - 1 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Küüslauk - 100 gr.
• Mädarõigas - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage koostisosad ette. Peske ja pühkige küpsed tomatid hästi. Koori küüslauk ja loputa. Puhasta mädarõika juur.

2. samm Lõika kooritud mädarõigas sektoriteks ja vala hakkimisnõusse.

Samm 3. Torkame impulssidega puru sisse, et mitte seadet kahjustada.

Samm 4. Valage tükeldatud mädarõigas sügavamasse kaussi. Asetage küüslauguküüned hakkimisnõusse.

Samm 5. Kerige küüslauk läbi ja lisage hakitud mädarõikale. Koostisainete jahvatamiseks sobib ka hakklihamasin, kuid mitte käsitsi, vaid elektriline.

Etapp 6. Lõika tomatid tükkideks, eemalda vars. Pange see konteinerisse.

Samm 7. Torgake vedelaks. Vala ülejäänud koostisosade hulka.

Etapp 8. Valage sool ja granuleeritud suhkur.

9. samm. Pärast korralikku segamist laske sellel tund aega tõmmata. Ärge unustage paar korda segada.

Samm 10. Kui toorik seisab, loputage purgid põhjalikult ja steriliseerige need mikrolaineahjus. Täida steriliseeritud anumad maitseainetega.

Samm 11. Kruvige sügavkülmik külge ja asetage see säilitamiseks külmikusse. Kasutame seda lihatoodete maitseainena. Head isu!

Klassikaline mädarõigas talveks koos keetmisega

Klassikaline talvine mädarõigas koos keetmisega – retsept, millega saab hakkama igaüks. Elementaarne protsess ei tekita raskusi. Maitseaine sobib pasta-, kartuli- ja liharoogadesse, võileibade valmistamiseks. Rakenda keerdu nii, nagu sulle meeldib.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 3,5 l.

Koostis:

• Tomatid - 3 kg.
• Taimeõli - 3 spl.
• Sool - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Küüslauk - 3 pead.
• Vürtsid - 1 tl.
• Paprika - 1 kg.
• Mädarõigas - 3-4 juurt.
• kuum tšillipipar - 5 tk.
• Äädikas 9% - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koorige küüslauk. Küüslaugu proportsioone saab kohandada vastavalt oma maitsele. Kuid parem on retsepti rangelt järgida. Mädarõigas peab olema vürtsikas. See on kogu maitsestamise mõte.

2. samm. Peske paprika ja kuivatage see. Me võtame südamiku välja. Mõned inimesed lõikavad sabad ära, jättes seemned alles. Lõika hallatavateks tükkideks.

Samm 3. Loputage tomatid. Võtame lihavad ja üleküpsed isendid. Sobivad kõik puuviljad, mis tervikuna säilitamiseks ei kõlba. Lõika varred välja ja lõika tükkideks.

Samm 4. Pese mädarõika naast maha. Kraabi mädarõikajuured maha ja loputa. Maitseaine vürtsikuse määrame ise kuumade koostisosade koguse järgi.Jagame juured mugavateks osadeks, et oleks mugav hakkida ega kahjustaks seadmeid.

Samm 5. Eemaldage kuumalt pipralt sabad. Me ei saa seemneid. Nad lisavad veidi vürtsi. Kui tahad maitset pehmendada, eemalda kõik seemned või jäta mõned alles. Keeran alati kogu asja, et hoida seda jõulisena. Vahepala ei sobi kindlasti neile, kellel on seedeprobleemid.

6. samm. Peenestage koostisosad, välja arvatud küüslauk, kasutades hakklihamasinat või kasutage alternatiivseid elektriseadmeid. Valage sisse taimeõli. Asetage tulele ja keetke pool tundi. Sega läbi ja lõpuks lisa hakitud küüslauk. Maitsesta soola, suhkru, vürtside ja äädikaga. Vahepeal peske ja steriliseerige purgid ja keerud.

Samm 7. Maitse eelrooga, vajadusel lisa vürtse. Aseta purki laia kaelaga lehter ja vala vahukulbiga maitseaine purkidesse. Sulgeme selle hermeetiliselt. Peale teki all jahtumist viime selle koos preparaatidega kappi. Head isu!

Kronoder ilma küüslauku lisamata

Krenoderi valmistamine ilma küüslauku lisamata on võimalikult lihtne. Maitseainet kasutatakse roogadele maitse andmiseks. Chronoder sobib hästi liha- ja kalatoodetega. Kõik, kes armastavad vürtsikat toitu, armastavad seda tulist preparaati kindlasti.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 1

Koostis:

• Tomatipasta - 2-3 spl.
• Vesi - 1,5 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Mädarõika juur - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted ette. Koostisosade komplekt on võimalikult lihtne.

Etapp 2. Pärast mädarõika kraapimist ja pesemist jahvatage see läbi hakklihamasina. Et mitte põhjustada suurenenud pisarate tootmist, panime seadmele koti.

Etapp 3. Lisa mädarõikale lisanditeta tomat (looduslike koostisosadega) ja lisa soola.

4. samm. Valage puhastatud joogivesi ja segage hästi, saavutades soovitud konsistentsi.

Samm 5. Jaotage maitseained steriliseeritud anumatesse ja sulgege. Hoida külmas. Kasutame kastet ettenähtud otstarbel. Lisa eelroogadele, seapekile, lihalõikudele, kuumadele ja külmadele maiustustele. Head isu!

Kronoder äädikaga talveks

Khrenoder äädikaga talveks on tuline preparaat, mis täiendab suurepäraselt iga omatehtud toitu. Kronoderit kasutatakse küpsetiste määrdena, serveeritakse vorstide ja soolase seapekiga. See osutub uskumatult maitsvaks! Krenoderi täitmine võtab umbes 30 minutit.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 1

Koostis:

• Tomatid - 1 kg.
• Sool - 2 tl.
• granuleeritud suhkur - 1,5 tl.
• Küüslauk - 75 gr.
• Paprika - 1 tk.
• Mädarõika juur - 100 gr.
• Äädikas 9% - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valige küpsed köögiviljad. Võite võtta puudustega puuvilju ja neid kärpida. Loputage tomatid ja paprika. Pärast pikuti lõikamist eemaldage seemnekarp. Koori küüslauk ja mädarõikajuur. Vürtsika toidu austajatele võib kuumade koostisosade proportsioone suurendada.

Samm 2. Lõika tooted tükkideks, et oleks mugav seadmes hakkida.

Samm 3. Jahvata suupiste koostisosad ja vala kõrgesse kaussi.

Samm 4. Küüslaugu ja mädarõika keerame samamoodi või võtame nendel eesmärkidel köögikombaini või segisti. Lisa tomatisegule.

Etapp 5. Pärast segamist maitsesta granuleeritud suhkru, soola ja äädikhappega. Säilitusaine pikendab maitseaine säilivusaega. Pärast ühendamist proovime näha, kas kõik on piisav. Vajadusel lisa vürtse.

Samm 6. Sega korralikult läbi, et vürtsid jaotuksid kogu segus ühtlaselt ja koostisosad saaksid sõbraks.Võite selle mõneks ajaks lauale jätta, et kristallid täielikult lahustuksid.

Samm 7. Jaotage töödeldav detail steriliseeritud anumatesse – pudelitesse või purkidesse. Parem on kasutada klaasmahuteid.

Samm 8. Pärast tihedat sulgemist viige see külma. Lisage oma lemmiktoidule maitseaineid. Head isu!

Mädarõigas paprikaga talveks

Talveks mõeldud mädarõigas paprikaga ei vaja küpsetamist. Mädarõika valmistamiseks võite kasutada ebakvaliteetseid köögivilju, mis ei sobi tervikuna säilitamiseks. Kuum kaste sobib hästi vorstide, soolapeki, lihatoodete, pelmeenide ja mantiga.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 2

Koostis:

• Tomatid - 800 gr.
• Sool - 15 gr.
• granuleeritud suhkur - 80 gr.
• Küüslauk - 100 gr.
• Tšilli pipar - 1 tk.
• Paprika - 150 gr.
• mädarõika juur - 60 gr.
• Äädikas 9% - 60 ml.

Küpsetusprotsess:

1. etapp. Valmistage koostisosad ette vastavalt proportsioonidele. Loputage tomatid ja paprika. Kraapige mädarõika juur maha ja loputage, pestes hambakattu. Koori küüslauk ja pese maha ülejäänud kiled. Vürtsikate koostisosade proportsioone reguleerime vastavalt eelistustele.

2. samm Puhastage paprika sisemus. Jagage tomatid tükkideks, eemaldades varred. Lõikame terava pipra otsad ära, seemneid pole vaja eemaldada.

Samm 3. Kerige köögiviljakomplekt osade kaupa läbi hakklihamasina või segisti abil. vala kaussi.

Samm 4. Samamoodi jahvatage kooritud küüslauk ja mädarõigas. Tõsta tomati-paprika segusse.

Samm 5. Soola ja lisa suhkur. Sega ühtlaseks.

Etapp 6. Maitsesta äädikaga ja sega uuesti. Äädikas pikendab säilivusaega.Äädikaga konserveerimist võib ohutult säilitada toatemperatuuril. Laske veidi seista, et vürtsiterad hajuksid.

Etapp 7. Olles valmistanud klaaspurgid - pestud ja steriliseeritud, täitke need maitseainetega. Sulgeme purgid. Võtame väikesed anumad, et maitsestamisel ei jääks aega hapneda.

Samm 8. Viige valmistised teiste talvevarude hulka. Head isu!

Mädarõigas õuntega talveks

Talveks mõeldud mädarõigas õuntega on huvitav maiuspala. Kaste lisab liha- ja kalaeelroogadele pikantsust. Preparaadi saab valmistada igaüks. Protsess on üsna lihtne. Õunad on peamiselt magushapud sordid. Puuvili pehmendab mädarõika teravat maitset ja lisab särtsu.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid - 200 ml.

Koostis:

• Õunad - 2 tk.
• Sool - 1 näputäis.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Mädarõika juur - 50 gr.
• Äädikas 9% - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad. Ideaalne on “Antonovka” või “Valge täidis”.

Samm 2. Pärast koore eemaldamist ja seemnekasti puhastamist loputage puuvili ja lõigake see tükkideks. Asetage mikrolaineahjukindlasse kaussi ja küpsetage maksimaalsel võimsusel 2 minutit.

Samm 3. Seejärel segage ja asetage uuesti seadmesse 2 minutiks. Pärast teist korda muutuvad viljad pehmeks. Kui ei, korrake protseduuri uuesti.

4. samm Puhastage pestud mädarõigas ja riivige see peeneks riiviks. Suurte portsjonite jaoks on parem kasutada tehnikat. See on turvalisem ja kiirem. Mädarõigas eraldab lenduvaid aineid.

5. samm. Asetage koostisosad segisti anumasse. Soola ja lisa suhkur. Lisa äädikas.

Samm 6. Kasutage impulsside abil, et seadet mitte rikkuda, stantsige ühtlaseks.

Samm 7. Peske ja steriliseerige purgid.Täida originaal eelroaga.

Samm 8. Pärast sulgemist asetage külmkappi. Head isu!

Hrenoder peediga

Peedisupp sobib suurepäraselt liha, kala või searasva kõrvale. Eelroog valmistatakse võimalikult lihtsalt - 15 minutist piisab. Khrenoder meeldib kõigile, kes armastavad vürtsikat toitu. Minimaalselt lihtsatest ja odavatest koostisosadest saab isuäratav preparaat.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid - 250 gr.

Koostis:

• Punapeet - 100 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Mädarõika juur - 200 gr.
• Äädikas 9% - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted ette.

Samm 2. Peale vee keetmist pane kaaned peale. Aseta peale pestud purkidega kurn. Steriliseerige 10 minutit.

Samm 3. Koori pestud mädarõikajuur ja peet, lõika pealt ära.

4. samm Lõika mädarõigas segmentideks.

Samm 5. Teeme sama peediga.

6. samm Laadige tükeldatud mädarõigas hakkimisnõusse. Pulse puruks.

Samm 7. Teeme sama peediga.

Samm 8. Viige purustatud komponendid sügavasse kaussi ja lihvige sukelseadmega. Kui mass on üsna paks, lisa paar supilusikatäit joogivett.

Etapp 9. Soola ja lisa suhkur.

Samm 10. Valage äädikas ja sõtke.

Samm 11. Täitke steriliseeritud anumad maitseainetega. Sulgege keedetud kaantega.

Samm 12. Hoida külmas. Head isu!