Kiirsoolatud kurgid

Krõbedad kergelt soolatud kiirelt valmivad kurgid on võrratu delikatess ja suurepärane eelroog igale lauale. Selle roa valmistamine iseenesest on üsna lihtne, kuid aeganõudev. Kergesoolakurkide valmistamiseks on lugematul hulgal võimalusi ning oleme teie jaoks välja valinud 10 maitsvat krõbedate õrnsoolatud kiirkurgi retsepti samm-sammult koos fotodega. Nautige seda oma tervise nimel!

Klassikaline retsept krõbedate, kergelt soolatud kiirkurkide valmistamiseks

Kõige usaldusväärsem ja laiemalt tuntud viis kergelt soolatud kurkide valmistamiseks on marineerimine külma soolveega. Need kurgid rõõmustavad teid oma maitsega päeva või kahe jooksul. Proovige kindlasti seda imelist rooga valmistada, isegi kui te pole kunagi varem kurke valmistanud.

1. 
   Kuidas valmistada krõbedaid, kergelt soolatud kiirkurke? Kurkide marineerimisel on igal viisil ettevalmistav hetk. Kurgid tuleks põhjalikult pesta ja puuvilju vähemalt paar tundi külmas puhtas vees leotada. Saate seda teha ühe päeva, kuid vett peate kindlasti iga paari tunni tagant vahetama. Pese lehed, koori küüslauk ja lõika iga nelk pooleks.
2. 
   Lõigake kurkide tagumik ja torgake viljad ise kahvliga läbi, et need paremini ja kiiremini soolaksid.
3. 
   Kurke võib marineerida kastrulis või kolmeliitrises purgis. Igal juhul tuleb esimene kiht asetada väga tihedalt, vertikaalselt. Ja seejärel laotage kurgid nende suuruse järgi välja. Asetage pooled vürtsidest, välja arvatud mädarõigas, kurkidega anuma põhja.
4. 
   Kurgid tuleb täita külma soolveega. Selleks kuumuta 0,75 liitrit vett ja lahusta selles sool. Sega kuum osa külma veega, jahuta ja vala kurkidele. Seejärel lisa ülejäänud maitseained. Kurke tuleks infundeerida toatemperatuuril kümme tundi ja seejärel külmkapis üks päev.
5. 
   Valmis kergelt soolatud kurki võib serveerida iga roa juurde, eriti hästi sobivad kurgid kartuli ja liha kõrvale. Serveeri jahtunult ja jahuta kurgid, et need jääksid krõbedaks ja tugevaks.

Kuidas valmistada kiiresti kotis tilliga kergelt soolatud kurke?

Kõige kiirem ja lihtsaim viis valmistada lõunaks õrnsoolakurgid on marineerida kurgid kotis, omas mahlas.See meetod võimaldab teil paari tunniga saada mahlased kurgid ja serveerida neid lõunaks. Proovige kindlasti!

Koostis:

• Kurgid - 2 kg.
• Till - 2 kimpu
• Küüslauk - 1 pea
• Jäme sool - 100 gr.
• Äädikas - 4 spl.
• Jahvatatud punane pipar - 2 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Võtke kõige värskemad jahvatatud kurgid või jäävees leotatud kurgid ning peske need jooksva vee all põhjalikult tolmust ja liivast puhtaks.

2. Kimp tilli tuleb põhjalikult voolava vee all pesta ja kuivatada. Seejärel peate tilli terava noaga peeneks hakkima. Lõika kurgi tagumik ja torgi viljad kahvliga läbi. See etapp on oluline selleks, et kurgid marinaadi aktiivsemalt omastaksid ja ka oma mahla vabastaksid. Muidu võid kurgid lihtsalt pikuti neljaks tükiks lõigata.

3. Asetage üks tihe kilekott teise sisse, veendumaks, et midagi ei leki. Asetage nendesse kottidesse kurgid ning seejärel tükeldatud tilli ja küüslaugupoolikud. Kõige lõpus lisa sool, pipar ja äädikas. Siduge kotid ettevaatlikult marineeritud kurkidega ning seejärel raputage ja liigutage kotte paar minutit väga jõuliselt. Koostisosad jaotatakse ühtlaselt ja segatakse. Lisaks saate taldrikule panna kurkide kotid, pärast mida peate kurgid külmkappi panema. Soola kurke vähemalt paar tundi ja kui aega rohkem, võid kauem külmkapis hoida.

4. Serveeri valmis kurgid külmalt, asetades need koos kotist võetud küüslaugu ja tilliga taldrikule. See eelroog mitmekesistab laua suurepäraselt ja sobib isegi tavaliste keedetud või praekartulitega.

Head isu!

Kiire ja väga lihtne retsept kergelt soolatud kurkide valmistamiseks kastrulis

Suurepärase isuäratava kurgi suupiste saab hõlpsasti valmistada mitte ainult purgis, vaid ka tavalises kastrulis. Tulemus tuleb täpselt sama, mis kurkide purki marineerimisel. Vajate sõna otseses mõttes päeva enne lõhnavate mahlaste kurkide lauale serveerimist - väga lihtne!

Koostis:

• Jahvatatud kurgid - 1,5 kg.
• tammelehed - 4 tk.
• Sõstra lehed - 4 tk.
• Mädarõika lehed - 4 tk.
• Till - 4 oksa
• Küüslauk - 4 nelki
• Joogivesi - 1,5 l.
• Jäme lauasool (jodeerimata) - 2,5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt keeda puhas joogivesi ja lase jahtuda. Vett on vaja kurkide marineerimiseks soolvee valmistamiseks.

2. Pese kurgid põhjalikult voolavas vees, eemaldades viljadelt mustuse ja liiva. Seejärel lõigake iga kurgi tagumik ära ja torgake kahvliga paar korda viljad ise läbi. Pole vaja sügavalt läbi torgata.

3. Võtke suur kastrul, milles kurgid vabalt üksteise vastu surumata lamavad. Pese pannile panevad lehed ja koori küüslauk. Aseta panni põhja kiht lehti ja mitu poolikut küüslauguküünt, peale tõsta kurgid.

4. Lahustage lauasool külmas vees ja seejärel kurnake soolvesi läbi marli. See võib osutuda vajalikuks kivisoola kasutamisel, mis tekitab setet. Valage soolvesi pannile koos kurkidega ja lisage ülejäänud vürtsid.

5. Kata pann soolvees vabalt hõljuvate kurkidega ja pane anum vähemalt kaheteistkümneks tunniks külmkappi. Selle aja möödudes on kurgid piisavalt soolatud ja söömiseks valmis.

Kodused kergelt soolatud kurgid küüslaugu ja tilliga

Kergelt soolatud kurgid on suurepärane roog, mis meeldib peaaegu kõigile. Maitsvaid aromaatseid kurke saab valmistada erinevate vürtsidega, et need säilitaksid oma loomuliku maitse. Till ja küüslauk on lihtsad koostisosad, mida linnas on lihtne leida, lisaks täiendavad need delikaatselt kurgi maitset.

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Sool - 2 spl.
• Jahutatud joogivesi – 1 l.
• Till - 1 hunnik
• Küüslauk - 1 pea

Küpsetusprotsess:

1. Kurkide marineerimiseks küüslaugu ja tilliga tuleb võtta mis tahes mugav anum - pann, purk või kauss ning see soodaga korralikult puhtaks pesta. Pese ka kurgid jooksva vee all, siis jäta paariks tunniks jäävette puhkama.

2. Koori küüslauk ja lõika nelk pooleks. Loputage tilli vee all ja kuivatage veidi. Seejärel lõigake oksad väiksemateks tükkideks.

3. Lõika igal kurgil tagumikud ära, pärast mida võid kurgid pooleks või neljaks lõigata. Aseta need puhtasse marineerimisnõusse ning sega tilli ja küüslauguga ühtlaseks.

4. Sega külm joogivesi lauasoolaga, sega, kuni sool on täielikult lahustunud. Valage soolvesi kurkidega anumasse nii, et see kataks kurgid täielikult.

5. Kata anum kurkidega kaane või toidukilega ja pane tulevane suupiste vähemalt pooleks päevaks külmkappi. Selle aja möödudes saab kurke maitsta ja isegi serveerida. Valmistist on vaja hoida külmkapis, et kurgid jääksid krõbedaks.

Kuidas valmistada külmas vees klassikalisi kergelt soolatud kurke?

Vähesed teavad, et klassikaline kergelt soolatud kurkide retsept ei sisalda palju vürtse ja lisaaineid.Kurkide marineerimiseks külmas vees pole vaja midagi ekstra, ainult kurgid ja hea tuju. Proovi seda!

Koostis:

• Jahvatatud kurgid - 1 kg.
• Leib (valge) - 100 gr.
• Joogivesi – 0,75 l.
• Jäme sool - 1 spl. liumäega
• Piparherned - 4-5 tk.
• Sõstra lehed - 4 tk.
• Tilli vihmavarjud – 2 tk.
• Küüslauk - 4 hammast.

Küpsetusprotsess:

1. Võtke purk või pann, mis mahutab vajaliku koguse kurke ja soolvett. Peske anum põhjalikult sinepipulbri või soodalahusega.

2. Aseta kurkide marineerimiseks mõeldud anuma põhja pätsi (saia) tükid, sõstralehed, küüslauguküüned, piment ja tilli vihmavarjud ning alusta kurkide ettevalmistamist. Neid tuleb põhjalikult pesta, seejärel lõigata ettevaatlikult otsad ära ja torgata viljad kahvliga igast küljest läbi.

3. Seejärel asetage kurgi puuviljad leivaga anumasse, tihendades need tihedalt. Lahustage jäme sool põhjalikult jahutatud joogivees ja valage soolvesi kurkidega anumasse.

4. Anum tulevaste kergelt soolatud kurkidega tuleks katta kaanega ja jätta kolmeks päevaks tuppa pimedasse kohta. Selle aja jooksul saavad kurgid valmis. Pärast seda võib kurgid enne serveerimist maha jahutada.

5. Valmis kurke võib serveerida tervelt või viiludeks lõigatud. Ilu huvides serveeri neid värskete ürtidega.

Head isu!

Maitsvad kergelt soolatud kurgid pannil kuuma soolveega

Keerulisem meetod kergelt soolatud kurkide valmistamiseks on kuumhapendamine. Kuid pingutus on seda väärt, sest see suupiste osutub väga mahlakaks ja tugevaks. Vürtse saab kohandada vastavalt oma maitsele, andes kurkidele ainulaadse maitse ja aroomi.

Koostis:

• kurgid - 1,5 kg.
• Lauasool - 2 spl. liumäega
• Kirsi lehed - 5 tk.
• Till - 4-5 oksa
• Mädarõika lehed - 3 tk.
• Sõstra lehed - 5 tk.
• Küüslauk - 5 nelki
• Joogivesi - 1,5 l.

Küpsetusprotsess:

1. Võtke mugav kastrul, kuhu mahuvad kõik kurgid ja soolvesi. Pann tuleb sooda- või sinepipulbriga põhjalikult pesta.

2. Kui valmistad potti kurkide marineerimiseks, pese kurgid ise põhjalikult ning pese ka lehed ja ürdid. Koorige küüslauk ja lõigake iga nelk pooleks.

3. Vooderda panni põhi poolte maitseainetega ja lisa veidi küüslauku. Seejärel lõigake kurkide tagumikud ja torgake iga kurk kahvli või hambatikuga läbi, et need soolvee kiiremini imaksid.

4. Suru kurgid tihedalt lehe- ja küüslaugupeenrale ning kata need teise osaga maitseaineid. Pärast seda valmistage kurkide jaoks soolvesi.

5. Asetage poolteist liitrit puhast vett mugavasse kastrulisse ja ajage vedelik keema. Seejärel lisage 2 kuhjaga supilusikatäit soola ja lahustage see täielikult. Vala keev soolvesi kurnamata kurkidega pannile ja kata kaanega.

6. Kurkide marineerimiseks jäta pann ööpäevaks tuppa, seejärel pane anum koos preparaadiga edasiseks säilitamiseks külmkappi.

Krõbedad kergelt soolatud kiirelt valmivad kurgid mineraalvees

Üsna originaalne viis maitsvate kergelt soolatud kurkide valmistamiseks on marineerida need mineraalvees. Tänu retseptis olevale mulliveele saavad kurgid ülikrõbedad ja tugevad. Proovige seda kindlasti ja olete rahul!

Koostis:

• Väikesed kurgid - 1 kg.
• gaseeritud mineraalvesi – 1 l.
• Küüslauk - 3 nelki
• Till - 1 hunnik
• Jäme sool - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt võta till ja loputa see korralikult läbi, lase liigsel vedelikul nõrguda. Aseta pool tillist purgi või panni põhja, mis tuleb enne korralikult läbi pesta.

2. Loputage kurgid jooksva vee all, lõigake kindlasti noaga tagumik ära ja asetage viljad tihedalt tillipeenrale.

3. Asetage teine ​​pool tilli kobarast kurkidele, seejärel koorige küüslauk ja hakkige peeneks või ajage läbi küüslaugupressi. Puista kurgid ja till selle hakitud küüslauguga.

4. Võtke külm gaseeritud mineraalvesi ja lahustage selles kogu sool. Pärast seda valage soolalahus kurkide, tilli ja küüslauguga anumasse nii, et kurgid oleksid täielikult soolveega kaetud.

5. Kata pann või purk kaanega ja pane anum külmkappi või keldrisse vähemalt 12 tunniks. Selle aja möödudes saate kurke maitsta ja nende valmisolekut kontrollida. Serveeri rooga jahutatult ja hoia kogu aeg külmkapis.

Isuäratavad kergelt soolatud kurgid soolvees suhkru ja soolaga

Isuäratavat hapukurki saab valmistada magus-soolases soolvees. Selle retsepti abil saate hõlpsalt valmistada kuumaid kurke, mis rõõmustavad teid ja teie perekonda. Mõnusad krõbedad kurgid valmivad ühe päevaga ning säilivad ka külmikus mõnda aega hästi.

Koostis:

• kurgid - 0,5 kg.
• granuleeritud suhkur - 1,5 tl.
• Joogivesi - 700 ml.
• kivisool - 1,5 spl. l.
• Lehed marineerimiseks - maitse järgi
• Till - maitse järgi
• Küüslauk - 3-4 nelki

Küpsetusprotsess:

1. Selle retsepti järgi kurkide marineerimiseks võta värsked, äsja aiast korjatud väikesed kurgid.Neid tuleb põhjalikult pesta ja seejärel eemaldada tagumik (otsad).

2. Kurkide marineerimiseks vali anum ja pese soodalahuse või sinepipulbriga. Seejärel pese marineerimiseks lehed, koori küüslauk ja aseta pooled lehtedest koos küüslauguga kurkide marineerimiseks mõeldud anuma põhja.

3. Asetage kurgid tihedalt roheliste peenrale, täites anuma võimalikult ülaosani. Asetage kooritud küüslauguküüned ja ülejäänud ürdid kurkidega anumasse, kui need on kõik kokku pressitud.

4. Soolvee valmistamiseks: lahjendage sool ja granuleeritud suhkur puhtas joogivees. Asetage anum soolveega pliidile ja laske lahusel keema tõusta. Täitke anum kurkidega keeva soolveega kuni tipuni. Sule anum kurkidega kaanega ja jäta marineerimiseks ööpäevaks toatemperatuurile.

5. Päeva pärast on teie kurgid valmis! Neid tuleks hoida külmkapis ja serveerida jahutatult.

Vürtsikad kergelt soolatud kurgid äädika ja küüslauguga

Äädikaga kergelt soolatud kurgid on pikantse ja hapuka maitse poolest head. Õrnad krõbedad kurgid täiendavad oma maitsega suurepäraselt iga liha- või kartulirooga ning see roog sobib suurepäraselt ka eelroaks pühadelauale. Kui te pole veel kurke äädikaga marineerinud, proovige seda kindlasti.

Koostis:

• Jahvatatud kurgid - 1 kg.
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Äädikas 9% - 1 spl.
• Puhastatud vesi - 0,5 l.
• Suhkur - ½ tl.
• Lauasool - 1 spl.
• Rohelised (till vihmavarjudega) - 1 hunnik
• Pipar - 2-3 hernest

Küpsetusprotsess:

1. Loputage noored kurgid jooksva külma vee all. Aseta puuviljad ettevaatlikult kaussi või pannile, kata jääveega ja jäta mitmeks tunniks seisma.

2.Seejärel võid kurkide tagumikud ära lõigata ja iga vilja mitu korda kahvliga läbi torgata. Nii saavad kurgid kiiremini ja paremini soolatud.

3. Valmistage rohelised kurkide jaoks ette. Loputage seda jooksva vee all, seejärel laske rohelistel nõrguda ja paberrätikul kuivada.

4. Soolvesi tuleb valmistada kuumalt. Kuumuta soolvee vesi keemiseni ning seejärel lahjenda selles sool ja granuleeritud suhkur. Asetage kurgid puhtasse purki, vaheldumisi ürtide ja küüslauguküüntidega.

5. Valage keev soolvesi kurkide purki, seejärel valage anumasse äädikas. Soolvesi peaks kurgid täielikult katma ja jõudma purgi kaelani.

6. Sulgege kurkide purk nailonkaanega, seejärel jätke anum koos suupistega üheks päevaks toatemperatuurile. Selle aja jooksul peaksid kurgid olema juba keedetud. Pärast seda hoidke töödeldavat detaili külmkapis või keldris.

Lõhnavad kergelt soolatud kurgid purgis kiirsinepiga

Sinep annab kurkidele pikantse ja erilise aroomi ning muudab need ka kergelt vürtsikaks. Sinepiga kurke saab valmistada mitte ainult talveks tugevalt soolades, vaid ka kergelt soolata. Proovige seda populaarse suupiste versiooni ja te ei kahetse seda!

Koostis:

• Jahvatatud kurgid - 1 kg.
• Leib (valge) - 100 gr.
• Joogivesi – 0,75 l.
• Jäme sool - 1 spl. liumäega
• Sinepipulber - 2 spl.
• Küüslauk - 3 nelki

Küpsetusprotsess:

1. Võtke suvaline purk või pann, mis mahutab nende jaoks vajaliku koguse kurke ja soolvett. Peske anum põhjalikult soodalahuse või sinepipulbriga. Peske kaas samal viisil.

2. Asetage saia tükid anuma põhja, milles kurgid marineerite, ja seejärel alustage kurkide marineerimiseks ettevalmistamist.Viljad tuleb põhjalikult pesta, seejärel lõigata ettevaatlikult otsad ära ja torgata kurgid kahvliga igast küljest läbi.

3. Koorige küüslauk ja asetage kurgid leivaga anumasse, suruge need tihedalt kokku ja asetage küüslauguküüned kurkide vahele. Lahustage jäme sool põhjalikult külmas joogivees ja valage soolvesi kurkidega anumasse. Kata purgi ülaosa sinepipulbriga.

4. Anum kurkidega tuleb tihedalt kaanega sulgeda ja jätta kolmeks päevaks tuppa pimedasse kohta. Kolmest päevast piisab kurkide valmisolekuks.

5. Lao valmis eelroog külmikusse või keldrisse ja serveeri jahtunult. Serveeri maitsvaid krõbedaid kurke eraldi või meelepäraste roogadega.