Hummuse klassika

Hummus on maitsev ja toitev suupiste, mis on traditsiooniliselt valmistatud kikerhernestest. Kuulsa toote jaoks on aga ka teisi kulinaarseid võimalusi. Oleme teile koostanud huvitava valiku kümnest kodus toiduvalmistamise retseptist koos samm-sammult fotode ja protsessi üksikasjaliku kirjeldusega.

Kodune klassikaline kikerherne hummus

Kodune klassikaline kikerhernehummus osutub väga maitsvaks, toitvaks ja tervislikuks. See toode sisaldab taimset valku ja tervislikke rasvu. Proovige kindlasti meie tõestatud retsepti samm-sammult fotodega.

1. 
   Kuidas teha kodus klassikalist hummust? Leota kikerherneid esmalt 3-4 tundi külmas vees või veel parem üleöö. See peaks paisuma.
2. 
   Keeda ettevalmistatud kikerherned soolaga maitsestatud vees, kuni need on täielikult keedetud. See peaks muutuma pehmeks. Selleks kulub umbes 30–40 minutit.
3. 
   Kurna vesi kikerhernestest eraldi kaussi. Keetmist vajame hiljem.Lisa kikerhernestele tahini (seesamipasta). Kui tahinit ei ole, võid seesamiseemneid pannil röstida ja oliiviõliga blenderis jahvatada.
4. 
   Saadame ka hakitud küüslaugu, soola ja sidrunimahla.
5. 
   Kikerherneid täiendame köömnete ja oliiviõliga.
6. 
   Blenderda mikseriga ühtlaseks massiks. Massi paksust reguleerime kikerherneste keetmisega.
7. 
   Enne serveerimist nirista hummusele oliiviõli.
8. 
   Kodune hummus on valmis. Serveeri ja naudi!

Kodune hummus seesamiseemnetega

Kodusel seesamiga hummusel on huvitav maitse, toiteomadused ja atraktiivne välimus. Serveeri maius lauale, lisades leiba, kreekereid, seemneid või ürte. Su lähedased ei pea kindlasti vastu. Valmistamiseks kasutage tõestatud samm-sammult retsepti koos fotodega.

Küpsetusaeg - 1 tund 50 minutit

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Kikerherned - 200 gr.
• valge seesam - 2 spl.
• Taimeõli - 3 spl.
• Sool - 0,5 tl.
• Jahvatatud paprika - maitse järgi.
• Jahvatatud ingver - maitse järgi.
• Sinep - 0,5 tl.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Vesi - 500 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kõik vajalikud tooted vastavalt nimekirjale.

Samm 2. Leota kikerherneid üleöö külmas vees. Järgmisena keeda umbes tund aega pehmeks. Umbes 20 minutit enne küpsetamist lisa maitse järgi soola. Me ei viska vett, milles kikerherned keedeti, välja, vajame seda hiljem.

Samm 3. Kuumuta kuiv pann ja lisa seesamiseemned. Prae seda umbes kolm kuni viis minutit, kuni ilmub meeldiv aroom.

Samm 4. Aseta seesamiseemned taldrikule ja lase jahtuda. Tõsta osa kaunistamiseks kõrvale.

Samm 5. Jahvatage segistis röstitud seesamiseemned taimeõli lisamisega. Peate saama pehme pasta.

6. samm.Lisa sellele pastale keedetud seesamiseemned ja vala peale veidi vett, milles kikerherned keesid. Vürtse lisame ka siia nimekirjast. Jahvata kõik uuesti blenderis.

Samm 7. Seejärel lisame siia maitse saamiseks küüslaugu ja lihvime kõik uuesti. Kui mass osutub liiga paksuks, vala sisse veidi puljongit, mis jääb peale kikerherneste keetmist.

Samm 8. Kodune hummus seesamiga on valmis. Lisa jahvatatud paprika ja röstitud seesamiseemned!

Kodune hernehummus

Kodune hernehummus on huvitav kulinaarne idee, mis ei jäta kindlasti kedagi ükskõikseks. See maius tuleb uskumatult maitsev ja atraktiivne. Sobib ka vegan-, taimetoidu- ja paastuaja menüüsse. Proovige meie retsepti.

Küpsetusaeg - 2 tundi

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Poolitatud herned - 300 gr.
• Seesamiseemned - 100 gr.
• Sidrun - 1 tk.
• taimeõli - 70 ml.
• jahvatatud paprika - 0,25 tl.
• jahvatatud koriander - 0,25 tl.
• jahvatatud kurkum - 0,25 tl.
• Vesi - 1,5 l.
• Sool - 1 tl.
• Rohelised - 2 oksa.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad.

Samm 2. Peske herned vee all ja täitke seejärel sooja veega.

Samm 3. Jätke herned 1 tunniks vette.

Samm 4. Järgmisena tühjendage see vesi ja peske herned uuesti.

Samm 5. Valage ettevalmistatud hernestesse poolteist liitrit puhast vett.

Etapp 6. Lase toode keema ja seejärel keeda tasasel tulel umbes 30 minutit.

Etapp 7. Asetage valmis herned sõelale, et liigne niiskus ära voolata. Varu natuke vedelikku, see tuleb hiljem kasuks.

Samm 8. Kuumuta kuiv pann ja prae selles seesamiseemneid paar minutit.

Samm 9. Pigista sidrunist 80 milliliitrit sidrunimahla.

10. sammAsetage röstitud seesamiseemned sügavasse kaussi ja valage 30 milliliitrit sidrunimahla.

Etapp 11. Valage ka 40 milliliitrit taimeõli.

12. samm Blenderda koostisained sukelmikseriga ühtlaseks massiks.

Samm 13. Asetage herned mugavasse sügavasse anumasse. Siia saadame ka seesamipastat.

Samm 14. Blenderda koostisained blenderiga, kuni moodustub pehme mass. Kui see osutub liiga paksuks, vala juurde veidi nõrutatud puljongit.

Samm 15. Lisame siia ka soola, jahvatatud paprika, koriandri ja kurkumi.

Samm 16. Valage ülejäänud sidrunimahl ja taimeõli.

Samm 17. Vahusta sisu uuesti segistiga, kuni see on täielikult homogeenne.

Samm 18. Kodune hernehummus on valmis. Serveeri taimeõli, seesamiseemnete ja ürtidega!

Kodune oahummus

Kodune oa-hummus rõõmustab teid oma huvitava maitse, toiteväärtuse ja atraktiivse välimusega. Serveeri maiust oma maitsele sobivate lisanditega. Su lähedased ei pea kindlasti vastu. Valmistamiseks kasutage tõestatud samm-sammult retsepti koos fotodega meie valikust.

Küpsetusaeg - 2 tundi

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Valged oad - 250 gr.
• Küüslauk - 2 pead.
• Tahini - 3 spl.
• Sidrunimahl - 2 spl.
• Oliiviõli - 5 spl.
• Suitsutatud paprika - 1 spl.
• Sool - 1 näputäis.
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kõik vajalikud tooted vastavalt nimekirjale.

2. samm. Leota oad esmalt 12 tundi külmas vees. See on mugav ööseks jätta. Seejärel keetke toode vees pehmeks. Jäta veidi puljongit.

Samm 3. Lõika küüslaugu peajuur ära.Nirista peale oliiviõli, mässi fooliumisse ja pane 30 minutiks 200°-ni eelsoojendatud ahju. Seejärel ava foolium ja küpseta küüslauku veel 5 minutit.

Samm 4. Sega sügavas kausis tahini sidrunimahla ja ülejäänud puljongiga. Sega ühtlaseks.

5. samm. Jäta osa keedetud ubadest kaunistamiseks. Blenderda ülejäänud oad blenderis ülejäänud kooritud küüslaugupea ja ettevalmistatud kastmega. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

Samm 6. Vahusta ühtlaseks ja lisa lõpus oliiviõli.

Samm 7. Kodune oahummus on valmis. Serveeri paprika, oliiviõli, ürtide ja küpsetatud küüslauguga. Maiuse võid kaunistada ka tervete ubadega.

Läätse hummus

Läätsehummus rõõmustab teid oma huvitava maitse ja atraktiivse välimusega. Serveeri maitsva eelroana leiva, krutoonide ja muude lisanditega. Valmistamiseks kasutage meie tõestatud samm-sammult retsepti koos fotodega.

Küpsetusaeg - 50 minutit

Küpsetusaeg - 15 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• punased läätsed - 100 gr.
• Oliivid - 100 gr.
• Porgand - 200 gr.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - 0,5 tl.
• Asafoetida - 0,25 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.
• Jahvatatud suitsupaprika – 0,25 tl.
• Kurkum - 0,25 tl.
• Vesi - 250 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad.

Etapp 2. Koori porgandid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Prae köögiviljad taimeõlis pehmeks.

Samm 3. Lisa porganditele läätsed ja vürtsid.

Samm 4. Täida see kõik kuuma veega ja lisa soola.

Samm 5. Kata maius kaanega ja küpseta tasasel tulel umbes 25 minutit.

6. samm.Jahuta läätsesegu ja lisa sellele oliivid.

7. samm. Blenderda kõik sukelmikseriga kokku.

Etapp 8. Saame õrna, homogeense pudru. Vajadusel võid lisada veel soola ja vürtse.

Samm 9. Läätse hummus on valmis. Serveeri ja naudi!

Konserveeritud kikerhernehummus

Konserveeritud kikerhernehummus on maitsev eelroog koju või pühadelauale. Serveeri maitse järgi leiva ja muude lisanditega. Kodus lihtsaks toiduvalmistamiseks kasutage meie kulinaarse valiku tõestatud samm-sammult retsepti.

Küpsetusaeg - 30 minutit

Küpsetusaeg - 15 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Konserveeritud kikerherned - 1 purk.
• Tahini - 1-2 spl.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Sool - 3 näputäis.
• Zira - 1 tl.
• Suitsutatud paprika - 0,5 tl.
• Oliiviõli - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage ette kõik vajalikud tooted vajalikus koguses.

Samm 2. Asetage konserveeritud kikerherned blenderi kaussi. Saadame siia ka küüslaugu ja valame sisse osa vedelikust, mis kikerherneid sisaldas. Jahvatage tooted ühtlaseks.

Samm 3. Saadame siia ka soola ja maitseained vastavalt nimekirjale. Lisa tahini, sidrunimahl ja klopi kõik uuesti ühtlaseks.

Samm 4. Vala saadud massi hulka oliiviõli ja blenderda uuesti blenderiga.

Samm 5. Maitse meie hummust, vajadusel lisa veel vürtse.

Etapp 6. Serveerimisel kaunista hummus paprika, konserveeritud kikerherneste, ürtidega ja vala peale oliiviõli.

Samm 7. Konserveeritud kikerherne hummus on valmis. Aita ennast!

Kikerhernejahust hummus

Kikerhernejahust valmistatud hummus on uskumatult õrn ja meeldiva maitsega.See huvitav maius kuulub taimse köögi juurde, seega sobib see paastuaja menüüsse, veganitele ja taimetoitlastele. Proovige meie tõestatud retsepti samm-sammult fotodega.

Küpsetusaeg - 35 minutit

Küpsetusaeg - 15 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Kikerhernejahu - 200 gr.
• Vesi - 200 ml.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Sool - 1 tl.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Sidrun - 1 tk.
• Paprika - 2 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõtke vajalik kogus kikerhernejahu ja sõeluge see sügavasse kaussi.

Samm 2. Valage toodetele klaas vett ja segage kõik hoolikalt.

Samm 3. Valage saadud õrn segu kastrulisse ja asetage keskmisele kuumusele.

4. samm. Soojendage töödeldavat detaili pidevalt segades. Küpseta umbes 10-12 minutit. Kui segu tuleb liiga paks, lisa veel veidi vett.

Samm 5. Vala saadud mass blenderi kaussi. Siia saadame ka kooritud küüslauku, paprikat, soola ja sidrunimahla.

Samm 6. Vahusta kõik ühtlaseks ja lisa lõpus oliiviõli.

Samm 7. Kikerhernejahust hummus on valmis. Serveeri ja proovi!

Kõrvitsa hummus

Kõrvitsa hummus osutub uskumatult maitsvaks, toitvaks ja tervislikuks. See toode sisaldab taimset valku, tervislikke rasvu ja kõrvitsas leiduvat tsinki. Proovige kindlasti valmistada maiust, kasutades meie tõestatud retsepti ja samm-sammult fotosid.

Küpsetusaeg - 2 tundi

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Kooritud kõrvits - 200 gr.
• Kikerherned - 200 gr.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Jahvatatud zira - 1 tl.
• Kurkum - 0,5 tl.
• jahvatatud kaneel - 0,25 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.
• Jahvatatud sumahk - 1 spl.
• Tahini - 2 spl.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Oliiviõli - 4 spl.
• Sool - 1 näputäis.
• kõrvitsaseemned - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage ette kõik vajalikud tooted. Mõõdame kõrvitsa kooritud kujul. Saate selle kohe kuubikuteks lõigata.

Samm 2. Leota kikerherneid eelnevalt külmas vees. Saate toodet leotada üleöö. Järgmisena keeda see pehmeks.

Samm 3. Aseta kõrvitsakuubikud kastrulisse või kastrulisse, lisa vesi ja keeda pehmeks.

4. samm. Asetage keedetud kikerherned, kõrvits ja küüslauguküüned segisti kaussi. Jahvata ühtlaseks.

Samm 5. Eraldi kausis sega tahini sidrunimahlaga.

Samm 6. Valage saadud segu tavaliseks puljongiks. Saadame ka köömneid, soola ja muid maitseaineid vastavalt siinsele nimekirjale. Jahvata uuesti täiesti ühtlaseks.

Samm 7. Saadud õrna massi hulka vala oliiviõli ja klopi uuesti läbi.

Samm 8. Enne serveerimist kaunista kõrvitsaseemnetega. Lisaks võid niristada oliiviõliga.

Samm 9. Kõrvitsa hummus on valmis. Aita ennast!

Hummus päikesekuivatatud tomatitega

Hummus päikesekuivatatud tomatitega on maitsev eelroog teie koju või pühadelauale. Serveeri maitse järgi leiva ja muude lisanditega. Kodus lihtsaks toiduvalmistamiseks kasutage meie kulinaarse valiku tõestatud samm-sammult retsepti.

Küpsetusaeg - 2 tundi

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Kuivatatud kikerherned - 700 gr.
• päikesekuivatatud tomatid - 150 gr.
• Tahini - 100 gr.
• Sidrun - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Suitsutatud magus paprika - 2 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud punane pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vala kikerhernestele üleöö külm vesi ja leota neid sel viisil paisuma.

Samm 2. Järgmisena keeda kikerherneid tasasel tulel umbes poolteist tundi. 20 minutit enne valmimist lisage siin küpsetamiseks sibul ja küüslauk.Soola maitse järgi ja pane siis sõelale. Jätke puljong eraldi kaussi.

Samm 3. Asetage keedetud kikerherned blenderi kaussi. Saadame siia ka keedetud sibulat ja küüslauku.

Samm 4. Täienda tooteid tahiniga ja vala peale veidi puljongit.

Samm 5. Seejärel saadame päikesekuivatatud tomatid ja lisame paar supilusikatäit õli, milles neid tomateid hoiti.

Samm 6. Pigista siia sidrunimahl ja lisa ka kuivatatud vürtsid.

Samm 7. Jahvata tooted blenderis täiesti ühtlaseks.

Samm 8. Hummus päikesekuivatatud tomatitega on valmis. Võid proovida!

Peedi hummus

Peedi hummusel on särav maitse ja atraktiivne välimus. Serveeri maitsvat maiust leiva, krutoonide ja muude lisanditega. Valmistamiseks kasutage meie kulinaarse valiku tõestatud samm-sammult retsepti koos fotodega.

Küpsetusaeg - 40 minutit

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Keedetud kikerherned - 200 gr.
• Keedetud peet - 1 tk.
• Sidrun - 1 tk.
• Tahini - 3 spl.
• Oliiviõli - 3 spl.
• Köömned - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Küüslauk - valikuline.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Leotage kikerherneid eelnevalt vees ja seejärel keetke, kuni need on täielikult küpsenud, umbes üks kuni kaks tundi. Soola maitse järgi.

2. samm Kombineeri keedetud kikerherned keedetud peedi tükkidega.

Samm 3. Pigista siit sidrunimahla mis tahes mugaval viisil.

Samm 4. Täienda tooteid tahiniga. See on omamoodi seesamipasta.

Samm 5. Vala oliiviõli, lisa hakitud küüslauk. Prae köömned kuival pannil, jahvata uhmris ja lisa ka toidule.

Samm 6. Jahvata kõik koostisosad segisti abil täiesti ühtlaseks. Reguleerige soola maitse järgi.

Samm 7. Peedi hummus on valmis. Serveeri lauale!