Kurgi kaaviar talveks

Talveks mõeldud kurgikaaviar on üsna huvitav hoidis, mida tasub kõigil proovida. Kui kõrvitsa- ja porgandikaaviarit teavad paljud, siis kurgikaaviarit kohtab palju vähem. Roog osutub aga vaatamata oma ebatavalisele iseloomule üsna isuäratavaks. Kaaviari valmistamine kurkidest ei erine oma kolleegidest.

Talveks näppu limpsiv kurgikaaviar

Sõrme limpsiva kurgi kaaviar on talveks ainulaadne maiuspala, millest on peaaegu võimatu keelduda. Konserveeritud kurk mitmekesistab omatehtud toitu ja üllatab meeldivalt oma maitseomadustega. Talvine ettevalmistus on üsna lihtne. Kui olete kunagi proovinud squashi kaaviari, siis kõik osutub teie jaoks suurepäraseks.

1. 
   Kurgi kaaviari talveks ettevalmistamiseks kogume koostisosi.
2. 
   Haki pestud kurgid kuubikuteks. Kui vaatate seda, pole eelroogade lõikamismeetod oluline.Kõiki komponente saab hakkida läbi hakklihamasina või kasutada köögikombainis. See säästab palju aega.
3. 
   Haki kooritud sibul peeneks.
4. 
   Pärast porgandite koore eemaldamist hõõruge seda.
5. 
   Prae sibul ja porgand pehmeks. Maitsesta soola ja vürtsidega. Maitsesta päevalilleõliga. Hauta veerand tundi. Lisage põhikomponent. Hauta 15 minutit ning maitsesta tomatipasta ja hakitud küüslauguga.
6. 
   Keeda 10 minutit ja lisa äädikas.
7. 
   Täida soodalahuses pestud steriliseeritud purgid keeva kaaviariga. Sulgege ja pöörake jahtuma.
8. 
   Pärast jahutamist viime algse keerdumise keldrisse. Sööme koos küpsetistega või täiendame põhiroogasid. Head isu!

Kaaviar ülekasvanud kurkidest talveks

Ülekasvanud kurkidest talveks mõeldud kaaviar on originaalne preparaat, mis võib mitmekesistada igapäevast toitumist ja lisada talvistele hapukurkidele midagi uut. See on ideaalne retsept, mis aitab ringlusse võtta võsandeid, mille järele pole suurt nõudlust. Eelroog ei osutu aga mitte vähem isuäratavaks, erinevalt valitud kurkidest valmistatud roast.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 1,25 l.

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Porgand - 300 gr.
• Sibul - 300 gr.
• Tomatid - 300 gr.
• Magus pipar - 200 gr.
• Küüslauk - 1 pea.
• Sool - 1 tl.
• Äädikas 9% - 4 tl.
• Päevalilleõli - praadimiseks.
• granuleeritud suhkur - 2 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Haki mahlane porgand (sobivad suured, kohmakad viljad, millele on raske hoiukohta leida), sibul ja paprika, eelnevalt seemnekarbist kooritud. Pressi küüslauk pressi abil. Pärast porgandite ja sibulate päevalilleõlis hautamist lisage paprika. Paprikat võib segada tomatitega.

2. samm.Puhtad ja varrevabad tomatid jahvatame läbi hakklihamasina, pärast koore ja varte eemaldamist. Kalla praadimiseks.

Samm 3. Eelpestud ja kuivatatud kurgid laseme läbi köögikombaini või tükeldame riiviga. Pigista mahl kergelt välja, et lõpptulemus ei jääks vesine. Laadige köögiviljamassile maha.

Etapp 4. Sool ja suhkur. Maitsetugevdajate kogus võib olenevalt eelistusest erineda. Jätkame keetmist 25 minutit. Lisa lauaäädikas ja hakitud küüslauk. Pärast veidi keetmist lülitage leek välja.

5. samm. Pärast purkide ja kaante steriliseerimist kontrollige, kas seal pole pragusid ja kiipe. Ja siis täidame need kaaviariga, hoides anumaid ettevaatlikult ahjukindade või rätikuga, et mitte käsi põletada. Rullime tükid kokku ja jahutame kasuka all. Viime selle laoseisu hoiukohta. Head isu!

Kaaviar kurkidest läbi hakklihamasina ilma steriliseerimiseta talveks

Talveks steriliseerimata hakklihamasina kaudu kurkidest saadud kaaviar valmistatakse võimalikult kiiresti ja see ei tekita probleeme isegi toiduvalmistamise kogemuseta koduperenaistele. Sellest isuäratavast suupistest saab paljude jaoks ebatavaline maiuspala. Lõhnav säilitamine rikastab lahjat toitu huvitava maitsega.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 1

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Tomatipasta - 3-4 spl.
• Paprika - 4 tk.
• Küüslauk - 5 nelki.
• päevalilleõli - 100 ml.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

1 liitri massi kohta:

• Sool - 1 spl.
• Äädikas 6% - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske kurgid põhjalikult ja kasutage käsna. Lõika otsad ära. Kui viljal on kõva, kollakas koor, eemaldage see koos kojamehega.Purgid peseme pesuvahendiga, loputame jooksva veega ja steriliseerime ahjus või mikrolaineahjus. Keeda kindlasti kaaned.

2. samm Lõika puuviljad tükkideks, mis mahuvad kergesti hakklihamasinas olevasse auku. Jahvatamiseks võite kasutada ka muid köögiseadmeid - köögikombaini, blenderit.

Samm 3. Jahvatage puhtad kurgid hakklihamasina abil.

4. samm Kurna läbi sõela või kurna. Kurgimahlast võid valmistada toniseerivat jooki või näovett.

Samm 5. Me eemaldame pestud paprikad vartest, seemnetest ja vaheseintest. Soovi korral lisa kuuma pipart.

Samm 6. Me laseme need läbi hakklihamasina koos kooritud sibula, küüslaugu ja porgandiga. Võib teha koos või eraldi. Ma teen mõlemat. Maitses vahet pole. Prae kuumakindlal taimeõliga pannil hakitud sibul. Järgmisena lisa keritud porgandid. Prae pehmeks.

Samm 7. Järgmisena lisa tükeldatud paprika ja kurk. Lisa tomatipasta. Maitsesta soola, jahvatatud pipra ja suhkruga. Hauta pehmeks. See võtab aega 30 kuni 60 minutit. Keetmise lõpus lisa hakitud küüslauk ja äädikas.

8. samm. Jaotage kuum kaaviar puhastesse, steriliseeritud anumatesse ja keerake peale uued steriilsed kaaned. Uute keerdude kasutamine tagab, et rullid kestavad kauem. Jahutage, mähkides selle teki sisse. Valmis kurgi kaaviari viime sahvrisse. Head isu!

Kurgikaaviar tomatipasta ja küüslauguga talveks

Talveks mõeldud kurkide kaaviar tomatipasta ja küüslauguga valmistatakse lihtsalt ja sellel on uskumatu aroom. Garanteerin, et see kurgi suupiste juurdub teie peres. Kaaviari jaoks võite kasutada kõiki ebakvaliteetseid puuvilju, see ei mõjuta kuidagi lõppmaitset.Kurgikaaviar on vaatamata madalale hinnale üsna ebatavaline maiuspala.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 2

Koostis:

• Kurgid - 500 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Sool - 15 gr.
• Äädikas 9% - 30 ml.
• päevalilleõli - 50 ml.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Musta pipraterad - 5 gr.
• Loorberileht - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted ette. Valime erineva suurusega köögiviljad ja võtame kõik, mis neil on. Me lihvime komponente, nii et välised omadused pole absoluutselt olulised. Väändunud, koltunud, üleküpsenud - vahet pole. Pestud purgid soojendame ja steriliseerime omal meetodil - kuumutame ahjus, mikrolaineahjus või kuumutame auru kohal.

Etapp 2. Haki kojamehe abiga koorest vabastatud kurgid kuubikuteks või rulli läbi elektriseadme. Määrame iseseisvalt lõpptoote konsistentsi, selle põhjal lõikame või kerime köögivilju. Mida väiksemad on komponendid, seda õrnem on kaaviari tekstuur.

Samm 3. Laadige paksu seinaga anumasse. Lisa eelnevalt kooritud ja hakitud sibul.

Samm 4. Viska sisse kooritud ja riivitud porgandid. Mugavuse huvides kasutame kombaini. See vähendab oluliselt ajakulusid.

Samm 5. Soola, lisa loorberileht ja pipar. Lisa suhkur. Maitsesta kvaliteetse tomati ja desodoreeritud õliga.

Etapp 6. Keeda kergelt keemiseni ja vähenda kuumust ning hauta, kuni kaaviar on täielikult küpsenud.

Etapp 7. Lisa äädikas ja pressitud küüslauk (eelnevalt kooritud). Koguse määrame oma maitse järgi. Me soojendame seda. Niipea, kui ilmuvad väikesed mullid, lülitage kuumus välja.

8. sammJaotage keev kaaviar eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Sulgeme purgid. Laske sellel järk-järgult jahtuda, mähkides selle kasuka sisse. Ja siis peate selle koos ülejäänud preparaatidega keldrisse viima või hoidma säilitamisega kappi. Kasutame määrdena või originaalsuupistena. Head isu!

Kurgi kaaviar tomatitega talveks

Talveks mõeldud kurgikaaviar tomatitega on suurepärane võimalus kasutada konserveerimiseks mittesobivaid köögivilju tervikuna. Päikeseloojang tundub üsna isuäratav ja särav. Eelroa valmistan tavaliselt hooaja lõpus allesjäänud köögiviljadest. Kaaviari süüakse pätsile või kuklile määrituna või koos pearoogadega.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 5

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Porgand - 300 gr.
• Sibul - 200 gr.
• Tomatid - 500 gr.
• Magus pipar - 1 tk.
• tomatimahl - 100 ml.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Sool - 2 spl.
• Äädikas 9% - 1 spl.
• päevalilleõli - 5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Toidukomplekti kokkupanek. Pese ja koori köögiviljad. Kaaviari jaoks sobivad erineva suuruse ja kujuga isendid. Viljadel võib olla vigu, kuid selliseid, mida saab eemaldada.

Etapp 2. Haki sibul noaga ja riivi porgandid. Aja ja mugavuse säästmiseks saab komponente töödelda köögikombaini või muu köögiseadmega. Viilutatud või jahvatatud suupiste maitses praktiliselt ei erine, erinevus on ainult tekstuuris.

Samm 3. Eemaldame pestud paprikad sisikonnast ja lõikame kuubikuteks. Eemalda pestud tomatitelt varred ja tükelda need väiksemateks tükkideks. Oma äranägemise järgi vabaneme kestadest viljade kõrvetamise teel.

Samm 4. Kolm puhast kurki riivile, pigistada kergelt.Kui isendid on ülekasvanud, koorige karestunud ja koltunud koor maha.

Samm 5. Prae ettevalmistatud koostisosi õliga määritud praepannil 10 minutit. Seejärel lisa tomatimahl, sool ja suhkur. Keeda pool tundi. Mõni minut enne valmimist lisage lusikatäis äädikat.

Etapp 6. Valmistage ette klaasanumad, kontrollige nende terviklikkust, peske soodalahuses, loputage ja steriliseerige. Jaotage kurgi kaaviar konteinerite vahel.

Samm 7. Rullige steriliseeritud kaaned kokku ja kontrollige, kas toorik lekib. Tasapisi jahtuda soojalt tekilt kasuka all.

8. samm. Kui see on jahtunud, viige kurgi suupiste sahvrisse. Kasutame seda määrdena, lisandina või isegi hapukurgikastme kastmena. Head isu!

Kaaviar ülekasvanud kurkidest koos sibula ja porgandiga talveks

Ülekasvanud kurkide kaaviar koos sibula ja porgandiga talveks on originaalne maiuspala perele ja sõpradele. Kuigi retseptis kasutatakse lihtsaid ja soodsaid koostisosi, pole te kindlasti midagi sellist varem proovinud. Kaaviari valmistamine pole sugugi keeruline. Isegi amatöör saab protsessiga hakkama.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 2,5 l.

Koostis:

• Kurgid - 2 kg.
• Porgand - 500 gr.
• Sibul - 500 gr.
• Tomatid - 500 gr.
• Paprika - 500 gr.
• Sool - 3 spl.
• Äädikas 9% - 50 ml.
• päevalilleõli - 100 ml.
• Loorberileht - valikuline.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Peske kurgid põhjalikult, eemaldades varred, ja lõigake need vastavalt soovile. Vajadusel eemalda esmalt koor. Puista viiludele lusikatäis soola ja jäta kolmandik tunniks seisma, et liigne mahl lahti saada.

Samm 2. Koori porgandid ja tükelda need riiviga. Eemaldage sibulate pealmine kiht ja lõigake poolrõngasteks.

3. samm.Kurna mahl läbi sõela, tõsta kurgid hakkimisnõusse. Elektriseadmete asemel kasutame mehaanilist hakklihamasinat.

Etapp 4. Me eemaldame pestud tomatid vartest ja keerake need.

Samm 5. Valage paksuseinalisse kaussi õli, lisage sibul, porgand ja kurk ning hautage.

Etapp 6. Saada riivitud tomatid praadimiseks.

Samm 7. Pese paprika ja eemalda sisemus.

Samm 8. Pärast kerimist lisage hautatud köögiviljamassile.

Etapp 9. Pärast soolamist ja keetmist vähendage kuumust ja keetke kaaviari pool tundi, unustades segada. Soovi korral lisa pipraterad ja loorberilehed. Lisa hakitud küüslauk. Keetmise lõpus lisa äädikhape.

Samm 10. Pärast kaaviari segamist jagage see laia kaelaga lehtri abil steriliseeritud purkidesse.

Samm 11. Keedetud kaaned keerake masina abil kokku. Pöörake ümber ja jahutage selles asendis, mähkides selle teki sisse.

Samm 12. Liigutage keerd ülejäänud varude külge. Head isu!