Imam Bayaldy

Imam Bayaldy on maitsev ja väga aromaatne Balkani köögi roog, mis koosneb erinevate lisanditega täidetud baklažaaniviiludest. Klassikalises valmistamises kasutatakse küüslauku, tomatit ja sibulat, kuid seda toidukomplekti saab muuta vastavalt oma maitse-eelistustele. Sellise roa valmistamine külmaks aastaajaks pole sugugi lihtne, kuid kui purgi avate, siis tõenäoliselt ei kahetse te hooaja jooksul toiduvalmistamise protsessile oma aja raiskamist.

Imam baklažaan bayaldi talveks

Imam baklažaani bayaldy talveks on uskumatult maitsev roog, mis tähendab otsetõlkes: "imaam neelas keele alla". Uskuge mind, kui proovite seda eelrooga esimest korda, kogete täpselt sellist tunnet, sest koostisosade kombinatsioon on lihtsalt uskumatult isuäratav!

1. 
   Kuidas valmistada imaam baklažaani bayaldy talveks? Protsessi kiirendamiseks ja enda mugavuse huvides valmistame ette toidukomplekti.
2. 
   Loputage baklažaanid ja lõigake need keskmise paksusega rõngasteks, puistake ohtralt soolaga ja jätke mõneks ajaks seisma, et kibedusest vabaneda.
3. 
   10-20 minuti pärast vala viilud veega üle ja pigista liigne niiskus välja.
4. 
   Pruunista kuumutatud taimeõlis baklažaanid mõlemalt poolt.
5. 
   Eemaldage liigne rasv, kandes baklažaanid kaheks või kolmeks kihiks volditud paberrätikutele.
6. 
   Lõika kooritud sibul kuubikuteks ja paprika viljaliha ribadeks.
7. 
   Prae paprikat, kuni moodustub iseloomulik koorik, ja tõsta eraldi taldrikule.
8. 
   Prae sibulaviilud läbipaistvaks.
9. 
   Eemaldage tomatitelt nahk ja püreerige viljaliha sukelmiksriga.
10. 
    Haki pestud rohelised.
11. 
    Lase küüslauguküüned läbi pressi.
12. 
    Vala tomatisegu praetud sibulatele, lisa ka ürdid, küüslauk ja sool. Hauta paar minutit, lisa äädikas ja eemalda pliidilt.
13. 
    Aseta praetud köögiviljad eelnevalt steriliseeritud purkidesse, lisades kastet.
14. 
    Steriliseerige täidetud anumaid maksimaalsel mikrolainevõimsusel 7-9 minutit.
15. 
    Rullime purgid kokku ja paneme kaante peale, mähkides teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad. Head isu!

Armeenia imaam bayaldy talveks purkides

Armeenia imaam bayaldy talveks purkides on originaalne preparaat, mis aitab teil oma tavapärasesse dieeti lisada midagi täiesti uut ja väga maitsvat! Retsepti jaoks vajame baklažaane ja muid köögivilju, mis on üksteisega täiuslikult kooskõlas.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 10.

Koostis:

• Baklažaanid - 3 kg.
• Sibul - 700 gr.
• Tomatid - 500 gr.
• Küüslauk - 40 gr.
• Roheline sibul - 40 gr.
• kuum tšillipipar - 30 gr.
• Sool - 25 gr.
• päevalilleõli - 100-120 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Koostame komponendid vastavalt nimekirjale.

2. samm Loputage baklažaanid, lõigake sabad ära ja lõigake kuubikuteks.

Samm 3. Prae baklažaanid suures koguses õlis kuldseks.

Etapp 4. Kiht kihi haaval eemalda sibulalt koor, lõika õhukesteks pool- või veerandrõngasteks.

Samm 5. Sarnaselt baklažaanidele prae sibulad.

6. samm. Asetage kooritud tomatid, kuumad paprikad ja küüslauk blenderi kaussi ning blenderdage ühtlaseks massiks.

7. samm. Valage köögiviljasegu praetud sibulatele, lisage ka hakitud roheline sibul ja sool.

8. samm. Viska baklažaanid maitsvasse kastmesse, sega ja hauta umbes 5 minutit.

Samm 9. Asetage töödeldav detail steriilsetesse purkidesse ja sulgege need tihedalt. Pöörame tagurpidi ja mähime päevaks teki sisse, seejärel tõstame keldrisse. Head isu!

imaam bayaldi türgi keeles

Imam bayaldi türgi keeles on vürtsikas ja väga aromaatne eelroog, mis pakub teile tõelist gastronoomilist naudingut. Roa peamiseks “tõupunktiks” on ületamatute maitseomadustega baklažaaniviilude eelpraadimine.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Tomatid - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Baklažaanid - 2 tk.
• Roheline sibul - 3 sulge.
• Tšilli pipar - 2 gr.
• Oliiviõli - 5 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vala tomatid peale keeva veega ning mõne minuti pärast kalla üle külma veega ning eemalda kergelt koor, koori küüslauk ja sibul.

Samm 2. Lõika tomati viljaliha väikesteks kuubikuteks ning sibul ja küüslauguküüned suuremateks kuubikuteks.

Samm 3. Kuumuta pannil poolteist supilusikatäit oliiviõli ja lisa tükeldatud koostisained.

4. samm.Nelja minuti pärast lisa tulekindla tassi sisule hakitud roheline sibul, sool ja pipar ning sega korralikult läbi.

Samm 5. Veel 3-4 minuti pärast lisa läbi pressi läbi lastud küüslauk ja tšillipipar – kuumuta paar minutit ja keera kuumus maha.

6. samm Lõika baklažaan suurteks viiludeks ja prae ülejäänud õlis mõlemalt poolt, kuni moodustub iseloomulik koorik. soola.

Samm 7. Hoia viilud kaetult veel 3-5 minutit, kuni need on pehmed, ja tõsta kaussi.

Samm 8. Valage valmistatud kaste baklažaanidele ja segage.

Samm 9. Asetage suupiste steriilsetesse purkidesse ja sulgege kaaned, pärast jahutamist asetage need külmkapi riiulile säilitamiseks. Head isu!

Imam bayaldy ilma äädikata purkidesse talveks

Imam bayaldi ilma äädikata talveks purkides on Armeenia köögi klassika, mille suhtes ei saa keegi ükskõikseks jääda! Valmistamiseks vajame aromaatseid hooajalisi köögivilju, aga ka lisaaineid nagu kuum küüslauk, värske roheline sibul ja terav paprika!

Söögitegemise aeg - 2 tundi 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 12.

Koostis:

• Baklažaanid - 3 kg.
• Sibul - 800 gr.
• Tomatid - 500 gr.
• Taimeõli - 100 ml.
• Küüslauk - 2 pead.
• Tšilli pipar - 3 tk.
• Roheline sibul - 1 kamp.
• Sool - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm Peske baklažaanid põhjalikult, eemaldage varred ja lõigake õhukesteks viiludeks.

2. samm. Piserdage viilud soolaga ja laske neil umbes pool tundi seista, seejärel loputage köögivili ja kuivatage see pabersalvrätikutega.

Samm 3. Kuumuta taimeõli ja prae baklažaanid mõlemalt poolt kauni kuldse toonini, seejärel kuivatage pabersalvrätikutega, et eemaldada liigne rasv.

4. samm.“Vabastame” sibula kestast, lõikame poolrõngasteks ja praeme õlis kuldpruuniks.

Samm 5. Tee tomatitele ristikujulised lõiked ja kasta need minutiks keevasse vette, seejärel eemalda nahk. Punni viljaliha blenderisse ja vala sibula hulka, sega ja hauta 10-15 minutit.

6. samm. Lisa kastmele läbi pressi läbi lastud küüslauk.

Samm 7. Ja ka hakitud tšillipipar.

Samm 8. Järgmisena lisa peeneks hakitud rohelised, sega ja 5 minuti pärast eemalda pliidilt.

Samm 9. Steriliseerige purgid, ühendage baklažaanid kastmega ja pakkige need ettevalmistatud anumatesse.

Samm 10. Jahutage toorikud tagurpidi, froteerätikuga mähituna. Säilitame purke jahedas kohas. Head isu!