Ingveri küpsis

Tegemist on väga maitsvate ja aromaatsete küpsistega, mis saadakse sel viisil tänu vürtsidele. See sobib väga hästi tee või kohvi kõrvale külmal aastaajal ja eriti uuel aastal. Seetõttu pakume teile selle magustoidu kodus valmistamiseks 10 võimalust.

Klassikalised piparkoogid glasuuriga

Pannile lisatakse suhkur, mesi, või, vürtsid ja kõik lastakse keema. Järgmisena lisa muna, jahu ja sõtku tainas. Seejärel rullitakse see lahti, lõigatakse sellest figuurid ja küpsetatakse kõike 12-14 minutit. Valmis küpsised kaunistatakse glasuuriga ja serveeritakse lauale.

1. 
   Kuidas küpsetada kodus klassikalisi piparkooke? Alustuseks võtke väike kastrul või kastrul ja pange sinna mesi, granuleeritud suhkur, või ja kõik vürtsid.
2. 
   Pange tulele, keetke ja eemaldage kohe tulelt. Seejärel lisa sooda ja sega kõik korralikult läbi. Segu peaks aktiivselt vahutama.
3. 
   Nüüd murra seal üks muna, lisa jahu ja sõtku tainas. See peaks osutuma pehmeks ja elastseks. Aseta tainas 1-1,5 tunniks külmkappi.
4. 
   Pärast määratud aja möödumist eemaldage valmis tainas külmkapist ja jagage see kaheks võrdseks osaks, millest üks mähitakse toidukilesse ja asetatakse kõrvale. Rulli taignarulli abil teine ​​taignatükk 0,5 cm paksuseks kihiks. Seejärel võtame vormitud lõikurid ja lõikame nendega küpsised välja.
5. 
   Kandke valmistised küpsetusplaadile ja saadame need 12-14 minutiks ahju temperatuuril 170 ° C. Küpsiste servad peaksid pruunistuma. Kordame sama testi teise osaga.
6. 
   Sel ajal valmista glasuur. Vahusta munavalge kohevaks vahuks, lisa tuhksuhkur ja jätka vahustamist, kuni saadakse homogeenne viskoosne mass.
7. 
   Asetame glasuuri kilekotti, lõikame selle nurga ära ja kaunistame küpsised mistahes kujundusega.
8. 
   Järgmisena lase maksal kuivada, pärast mida võid seda koos kuuma tee, kohvi või kakaoga lauale serveerida. Head isu!

Kodused ingveri kaneeli küpsised

Sega muna sobivas anumas soola, suhkru, jahvatatud ingveri, kaneeli ja margariiniga. Järgmisena lisa jahu ja sõtku tainas. Seejärel rullitakse see lahti, sellest lõigatakse küpsised, mida küpsetatakse 15 minutit, seejärel puistatakse üle tuhksuhkruga ja serveeritakse.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Söögitegemise aeg: 35 min.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• nisujahu - 350 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• margariin - 120 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• granuleeritud suhkur - 5 spl.
• Kuiv jahvatatud ingver - 1 tl.
• Jahvatatud kaneel - 1 tl.
• tuhksuhkur - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Võtke sügav anum ja murrake sinna üks kanamuna.

2. Järgmisena vala sisse 5 spl granuleeritud suhkrut ja pool teelusikatäit soola.Kellel on magusaisu, võib suhkru kogust suurendada.

3. Nüüd lisa teelusikatäis kuiva jahvatatud ingverit ja sama palju jahvatatud kaneeli.

4. Lõika margariin väikesteks tükkideks, et seda oleks lihtsam segada, ja lisa see ülejäänud koostisosadele. Sega kõik korralikult läbi, seejärel lisa nisujahu ja sõtku elastne tainas. Selle konsistents peaks olema sarnane muretaignale.

5. Nüüd rulli valmis tainas taignarulli abil lahti 5-7 mm paksuseks kihiks. Seejärel võtame vormitud lõikurid ja lõikame nende abil välja soovitud kujuga küpsised.

6. Järgmiseks võtke küpsetusplaat või küpsetusplaat, määrige see päevalilleõli või margariiniga ja asetage küpsised. Kuumuta ahi 180-ni^OC ja küpseta meie tooteid 15 minutit, kuni need omandavad kuldse värvuse. Seejärel eemalda küpsised ahjust, tõsta taldrikule, kata salvrätiku või rätikuga ja lase veidi jahtuda. Nii osutub see pehmeks. Seejärel puista sellele kergelt tuhksuhkrut ja serveeri kuuma tee või kohviga. Head isu!

Kuidas küpsetada jõuludeks meega piparkooke?

Või jahvatatakse suhkruga, seejärel lisatakse muna, mesi ning jahusegu ingveri, kaneeli, nelgi ja küpsetuspulbriga.Asetage valmis tainas külmkappi, pärast seda rullitakse see lahti, lõigatakse sellest küpsised, küpsetatakse 5-10 minutit ja kaetakse glasuuriga.

Söögitegemise aeg: 2 tundi.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid - 13.

Koostis:

• nisujahu - 250 gr.
• Või - ​​100 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Mesi - 50 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Jahvatatud ingver - 2 tl.
• Jahvatatud kaneel - 1 tl.
• Jahvatatud nelk - ½ tl.
• Küpsetuspulber - ½ tl.

Glasuuri jaoks:

• Kana valk - 1 tk.
• tuhksuhkur - 150 gr.
• Värvilised puistad - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Viige pehmendatud või sobivasse anumasse, lisage sellele granuleeritud suhkur ja jahvatage kõik hästi.

2. Järgmiseks murra sinna üks muna ja sega läbi.

3. Nüüd lisa mesi (kui see on paks, sulata mikrolaineahjus ja jahuta) ja sega kõik uuesti läbi.

4. Eraldi anumas sega nisujahu jahvatatud ingveri, kaneeli, nelgi ja küpsetuspulbriga. Lisa vedelatele vähehaaval kuivained ja sega iga kord lusikaga kõik korralikult läbi.

5. Vormi saadud taignast pall ja aseta 1 tunniks külmkappi, et oleks kergem lahti rullida.

6. Pärast nõutud aja möödumist puista tööpind jahuga. Panime kolmandiku tainast sinna, ülejäänud panime esialgu külmkappi. Rulli kõik 2-3 mm paksuseks kihiks, et küpsised oleksid krõbedad. Seejärel võtame vormitud lõikurid ja lõikame nendega küpsised välja.

7. Võtke küpsetusplaat, katke see küpsetuspaberiga ja asetage meie ettevalmistused sinna. Vormi ülejäänud tainas palliks, rulli uuesti lahti ja lõika välja küpsised.

8. Kuumuta ahi 180-ni^OC ja asetage küpsetusplaat sinna 5-10 minutiks.

9.Tõsta valmis küpsised taldrikule ja lase jahtuda.

10. Sel ajal valmista glasuur. Vahusta sügavas anumas munavalged mikseriga, lisades järk-järgult tuhksuhkrut, kuni saad paksu viskoosse massi. Panime selle tihedasse kotti, millest lõikasime väikese nurga ära.

11. Kaunista küpsised sel viisil, kujutades nende peal mis tahes kujundust.

12. Soovi korral kaunista värviliste puistatega. Järgmisena oota, kuni glasuur veidi kuivab, misjärel võid serveerida küpsised lauale koos kuuma tee, kohvi või kakaoga. Head isu!

Uueks aastaks pidulikud piparkoogid

Eraldi anumas segage või soola, muna, küpsetuspulbri, jahu, ingveri ja muude maitseainetega. Järgmisena rullitakse tainas lahti, sellest lõigatakse küpsised, mida küpsetatakse 5-7 minutit 220 kraadi juures. Järgmisena kaetakse see glasuuriga ja serveeritakse lauale.

Söögitegemise aeg: 1 tund.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid - 15.

Koostis:

• nisujahu - 200 gr.
• Või - ​​150 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Jahvatatud ingver - 3 tl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Sool - 1 näputäis.

Glasuuri jaoks:

• tuhksuhkur - 1 spl.
• Munavalge - 1 tk.
• Kakaopulber - 2 spl.
• Toiduvärv - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Viige pool pehmendatud võist sügavasse anumasse, lisage sellele granuleeritud suhkur ja jahvatage kõik hästi.

2. Sulata kastrulis madalal kuumusel teine ​​pool võist ja vala see koos suhkruga esimesse poolde. Järgmisena murra sinna üks muna, lisa sool, küpsetuspulber ja sega kõik korralikult läbi.

3. Sõeluge jahu läbi sõela ja valage see õlisegusse.Nüüd lisa soovi korral jahvatatud ingver ja muud maitseained ning sõtku tainas. Mässi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.

4. Pärast nõutud aja möödumist võta tainas külmkapist välja, rulli taignarulliga 0,5 cm paksuseks kihiks ja lõika vormitud vormide abil küpsised välja.

5. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, määri võiga ja aseta sinna küpsised. Torka kahvliga mitmest kohast läbi.

6. Kuumuta ahi 220-ni^OC ja asetage küpsetusplaat sinna 5-7 minutiks. Küpsised peaksid kergelt pruunistuma.

7. Sel ajal valmista glasuur. Vahusta mikseri abil munavalged tuhksuhkruga. Lisa ühele osale toiduvärv ja teisele kakaopulber. Võite kasutada ka looduslikke värvaineid nagu kurkum, porgandi- või peedimahl. Valmis küpsised kaunistame glasuuriga, seejärel laseme neil veidi kuivada, misjärel saame neid koos kuuma tee või kohviga serveerida. Head isu!

Kodused PP ingveri küpsised

Või kuumutatakse koos meega, siis lisatakse soodat ja kõik võetakse tulelt. Saadud massile lisatakse magusaine, muna, kaneel, nelk, ingver, jahu ja sõtkutakse tainas. Seejärel rullitakse see lahti, lõigatakse sellest küpsised, mida küpsetatakse 5-10 minutit.

Söögitegemise aeg: 1 tund.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Mesi - 60 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Või - ​​20 gr.
• jahvatatud kaneel - 0,5 tl.
• Jahvatatud ingver - 0,5 tl.
• Jahvatatud nelk - 1 näputäis.
• Täistera nisujahu - 60 gr.
• maisijahu - 40 gr.
• Riisijahu - 40 gr.
• Soda - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1.Asetage tükkideks lõigatud või väikesesse kastrulisse, lisage sellele mesi ja asetage keskmisele kuumusele.

2. Kuumuta kuumaks, seejärel lisa sooda ja küpseta pidevalt segades veel minut aega. Segu suurus peaks mitu korda suurenema ja muutuma vahuks.

3. Tõsta kastrul tulelt, vala sisu sügavasse anumasse ja lase jahtuda. Kui mee magususest ei piisa, siis lisa veidi magusainet. Järgmisena murra segu hulka muna, lisa jahvatatud kaneel, nelk, ingver ja sega kõik korralikult läbi.

4. Nüüd lisa igat tüüpi jahu ja sõtku tainas. See peaks olema pehme ja mitte kleepuma peopesade külge. Mässi kilesse ja pane 30-40 minutiks külmkappi.

5. Pärast nõutud aja möödumist tõsta tainas silikoonmatile, kata see toidukile kihiga ja rulli taignarulliga umbes 3 mm paksuseks kihiks.

6. Järgmiseks võta vormitud lõikurid ja lõika nende abil küpsised välja.

7. Kata ahjuplaat küpsetuspaberi või küpsetusmatiga ja aseta sellele küpsised. Rulli taignajäägid uuesti lahti ja lõika teine ​​osa toodetest välja.

8. Kuumuta ahi 180-ni^OC ja aseta küpsetusplaat sinna 5-10 minutiks, kuni küpsised muutuvad kuldpruuniks. On oluline, et see ei põleks.

9. Jahuta valmis küpsised, tõsta sobivale taldrikule ja serveeri kuuma tee, kohvi või kakaoga. Head isu!

Kuidas teha omatehtud šokolaadi-ingveriküpsiseid?

Kõigepealt sega mikseriga või, suhkur, maitseained, sool ja sooda. Järgmisena lisatakse melass, värske ingver, jahu, kakao ja šokolaaditükid. Jahtunud taignast nopitakse pallid, veeretatakse suhkrus ja küpsetatakse kõike 11-13 minutit.

Söögitegemise aeg: 2 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid - 24.

Koostis:

• Või - ​​115 gr.
• roosuhkur - 0,5 spl.
• Jahvatatud ingver - 1,5 tl.
• jahvatatud kaneel - ¾ tl.
• Jahvatatud must pipar - ¼ tl.
• Jahvatatud nelk - ¼ tl.
• Jahvatatud muskaatpähkel - ¼ tl.
• Sool - ¼ tl.
• Soda - ½ tl.
• Must melass - 150 gr.
• Värske riivitud ingver - 1 spl.
• nisujahu - 1,5 spl.
• Kakaopulber - 2 spl.
• Šokolaadilaastud - 1 spl.
• Granuleeritud suhkur - ¼ spl.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika veidi pehmenenud või väikesteks tükkideks ja aseta need segisti kaussi. Lisage sellele roosuhkur, jahvatatud ingver, kaneel, must pipar, nelk, muskaatpähkel, sool ja sooda. Sega kõik taignakonksu abil ühtlaseks massiks.

2. Nüüd lisa saadud massile must melass ja värske riivitud ingver ning sega kõik uuesti korralikult läbi. Järgmisena lisa nisujahu, kakaopulber ja sega korralikult läbi. Kõige lõpus lisa šokolaaditükid ja sõtku tainas.

3. Tõsta valmis tainas toidukilesse, moodusta 2-3 cm paksune kiht ja mässi kilesse. Aseta kõik vähemalt 2 tunniks või üleöö külmkappi.

4. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Võtame taigna külmkapist välja, näpistame ära väikese 3-4 cm tüki, moodustame sellest palli ja veeretame granuleeritud suhkrus, mille kallame väikesesse anumasse. Teeme seda kogu taignaga. Asetage meie küpsised küpsetusplaadile ja asetage need 20 minutiks külmkappi.

5. Kuumuta ahi 170-ni^OC ja saatke meie tooted sinna 11-13 minutiks. Järgmisena lase küpsistel küpsetusplaadil 10 minutit jahtuda, seejärel tõsta need plaadile ja jahuta toatemperatuurini.Aromaatset magustoitu serveerime lauale koos tassi tee või kohviga. Head isu!

Samm-sammult retsept munadeta piparkookide valmistamiseks

Mesi segatakse suhkru, maitseainetega ja lastakse kõik keema. Järgmisena lisa sooda, või, jahu ja sõtku tainas. Seejärel rullitakse kõik õhukeseks ja lõigatakse sellest küpsised, mis küpsetatakse ahjus 5-10 minutit ja kaetakse glasuuriga.

Söögitegemise aeg: 1 tund.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid - 15.

Koostis:

• Mesi - 170 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Jahvatatud ingver - 1,5 tl.
• Jahvatatud kaneel - 1 tl.
• Soda - 2 tl.
• Või - ​​150 gr.
• nisujahu - 400 gr.

Glasuuri jaoks:

• Sidrun - ½ tk.
• tuhksuhkur - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt võtke väike kastrul või kastrul ja lisage mesi, granuleeritud suhkur ning jahvatatud ingver ja kaneel.

2. Tõsta kõik tulele ja kuumuta pidevalt segades keemiseni.

3. Järgmiseks tõsta kastrul tulelt, vala sisu eraldi sügavasse anumasse ja lisa sinna sooda. Sega kõik hästi läbi.

4. Kui segu hakkab kerkima, lisa pehme või ja sega uuesti.

5. Nüüd lisa osade kaupa nisujahu ja hakka tainast sõtkuma.

6. Kui see muutub piisavalt paksuks, tõsta see tööpinnale ja sõtku tainas kätega läbi.

7. Järgmisena rulli see taignarulliga õhukeseks 3-4 mm paksuseks kihiks.

8. Seejärel võtame vormitud lõikurid ja kasutame neid küpsiste lõikamiseks. Ülejäänud tainas rulli palliks, rulli uuesti lahti ja tee toorikud.

9. Tõsta tulevased küpsised küpsetusplaadile, mille katame küpsetuspaberiga ja asetame eelsoojendatud ruumi 160-180 kraadini.^OAseta ahju 5-10 minutiks.Teise ja kolmanda lähenemise ajal jälgige hoolikalt küpsiseid, sest selleks ajaks on ahi hästi soojenenud. Asetage valmistoode tasasele pinnale ja laske jahtuda.

10. Nüüd valmista glasuur. Pigista poolelt sidrunilt mahl välja ja kurna läbi sõela. Seejärel lisa tuhksuhkur ja sega kõik korralikult ühtlaseks ja paksuks.

11. Tõsta glasuur kilekotti, lõika ots ära ja loo küpsistele mustrid. Kui kõik on tahenenud, tõsta tooted taldrikule ja serveeri kuuma tee või kohviga. Head isu!

Kuidas teha tervislikke piparkooke ilma suhkruta?

Taimeõliga sulatatud mesi segatakse munade, sooda, ingveri ja jahuga. Valmis tainas rullitakse õhukeseks kihiks ja sellest lõigatakse välja küpsised, mida küpsetatakse ahjus 5-10 minutit. Sellest saab tee kõrvale maitsva ja aromaatse magustoidu.

Söögitegemise aeg: 1 tund.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• Kana munad - 2 tk.
• Mesi - 2 spl.
• Taimeõli - 50 ml.
• Soda - 1 näputäis.
• Jahvatatud ingver - 1 näputäis.
• nisujahu - 90-110 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt võtke väike kastrul või kastrul ja valage sinna taimeõli koos meega. Pange madalale tulele ja oodake, kuni mesi sulab.

2. Järgmiseks tõsta kastrul tulelt, lase sisul veidi jahtuda ning murra sinna kanamunad. Järgmisena lisa sooda ja sega kõik korralikult läbi. Seejärel lisa jahvatatud ingver ja sega uuesti läbi.

3. Nüüd lisa nisujahu.

4. Sega kõik korralikult läbi ja sõtku pehmeks tainaks.

5.Tõsta valmis tainas tööpinnale, rulli taignarulliga õhukeseks kihiks ja lõika vormitud vormide abil välja küpsised. Järgmisena viige toorikud küpsetusplaadile ja saatke need eelsoojendatud temperatuurini 180^OAseta 10-15 minutiks ahju, kuni kõik on kergelt pruunistunud.

6. Lase valmis küpsistel toatemperatuuril jahtuda, tõsta siis taldrikule ja serveeri kuuma tee või kohviga. Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept kaerahelbedest ingveriküpsiste valmistamiseks

Eraldi konteineris segage jahu, kaerahelbed, kaerahelbed, manna, suhkur, sooda, sool, vürtsid, vanilliin, sidrunikoor, ingverijuur, muna, taimeõli ja hapukoor. Saadud tainas rullitakse kihiks ja sellest lõigatakse küpsised, mida küpsetatakse 10-15 minutit.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• nisujahu - 1 spl.
• Kaerahelbed - 1 spl.
• kaerahelbed - 2-3 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Manna - 1-2 spl.
• Hapukoor - 4 spl.
• Taimeõli - 100 ml.
• Kana muna - 1 tk.
• Soda - 1 tl.
• Vanilliin - 2 gr.
• Värske riivitud ingver - 1 spl.
• Sidrun - 1 tk.
• Jahvatatud kardemon - 0,5 tl.
• jahvatatud kaneel - 0,5 tl.
• Muskaatpähkel - 0,5 tl.
• Nelk - 4 tk.
• Must pipar pipar - 1 hernes.
• Sool - 0,5 tl.
• tuhksuhkur - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt võtke sügav anum, lisage jahu, kaerahelbed, kaerahelbed, mille esmalt purustame puruks läbi koti, manna, granuleeritud suhkur, sooda, sool, jahvatatud kaneel, kardemon, muskaatpähkel ja vanilliin. Jahvata uhmris nelk ja piment, lisa ülejäänud koostisosadele ja sega kõik korralikult läbi.Järgmisena riivi sinna sisse ühe sidruni koor ja lisa riivitud ingver. Seejärel murra üks muna, vala sisse taimeõli ja sõtku kõike kätega, kuni tekib puru.

2. Nüüd lisa rasvane hapukoor ja sõtku plastikust sile tainas. Veereta see palliks ja tee sellest kätega lapik kook.

3. Järgmiseks võta taignarull ja rulli tainas 1 cm paksuseks kihiks, seejärel lõika vormitud vormide abil välja küpsise toorikud.

4. Katke küpsetusplaat küpsetuspaberiga, määrige see pintsliga kergelt taimeõliga ja asetage sinna tulevased küpsised. Kuumuta ahi 180-ni^OC ja asetage küpsetusplaat sinna 10-15 minutiks kuni kuldpruunini.

5. Tõsta valmis küpsised taldrikule, lase jahtuda, seejärel puista peale tuhksuhkrut ja serveeri kuuma tee või kohviga. Head isu!

Kodused sidruni-ingveri küpsised suhkrustatud puuviljadega

Eraldi anumas segage keedetud munakollased, tuhksuhkur, või, sidrunikoor, kuivatatud ingver, suhkrustatud puuviljad ja jahu. Valmis tainas rullitakse vorstiks ja saadetakse külmkappi. Seejärel lõigatakse see küpsisteks ja küpsetatakse kuldpruuniks.

Söögitegemise aeg: 1 tund.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• nisujahu - 65 gr.
• Või - ​​40 gr.
• tuhksuhkur - 35 gr.
• Suhkrustatud puuviljad - 30 gr.
• Jahvatatud ingver - maitse järgi.
• Sidrunikoor - 3 spl.
• munakollased - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Riivi ühe sidruni koor peenele riivile väikesesse anumasse. Vajadusel tükelda sukaad noaga.

2. Asetage keedetud munakollased eraldi anumasse, lisage neile tuhksuhkur ja jahvatage kõik ühtlaseks.

3. Nüüd lisa pehmendatud või, sidrunikoor, jahvatatud ingver ja suhkrustatud puuviljad.Vahusta kõike põhjalikult, kuni saadakse koorele sarnane mass.

4. Järgmisena lisa nisujahu ja sõtku tainas nii, et see käte külge ei jääks. Teeme sellest vorsti, keerame kilesse ja paneme 30 minutiks külmkappi.

5. Selle aja möödudes lõigake vorst küpsisteks ja asetage need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kuumuta ahi 180-ni^OKoos ja saatke meie tooted küpsetama kuni helepruunini.

6. Seejärel lase neil veidi jahtuda. Eraldi anumas sega tuhksuhkur jahvatatud ingveriga ja veereta selles segus küpsiseid. Pärast seda pane see veel 3 minutiks ahju.

7. Serveeri valmis küpsised lauale koos kuuma tee või kohviga. Head isu!