Kalkun koorekastmes

Paljudele meeldib õrn dieetkalkuniliha rohkem kui kana, kuid mitte igaüks ei võta selle küpsetamise riski. Samal ajal saab sellega hakkama isegi algaja kokk, mis üllatab ka nõudlikumaid gurmaane: kalkun valmib kiiresti ja lihtsalt ning see osutub väga maitsvaks.

Kalkun seentega koorekastmes praepannil

Selle retsepti järgi kalkuniliha küpsetamine nõuab väga vähe aega ja vaeva. Karri maitsestamine annab roale meeldiva kuldse varjundi, hõrgu aroomi ja erilised maitsenoodid.

1. 
   Kuidas küpsetada kalkunit koorekastmes? Peske liha, kuivatage ja lõigake viiludeks, mille paksus peaks olema umbes 1 cm, ja seejärel lõigake viilud risti tera ribadeks.
2. 
   Prae filee kuumas õlis kõrgel kuumusel, selleks kulub umbes 5-7 minutit.Liha ei pea kohe soolama ja pipartama, vaid alles pärast seda, kui kuumus on mahlad seest kinni keeranud ja kalkun on kauni koorikuga kaetud.
3. 
   Eemaldage liha pannilt, lisage selle asemel ribadeks lõigatud sibul ja hautage mitu minutit.
4. 
   Tükelda seened, lisa sibulale ja prae kõik koos 2-3 minutit, seejärel tõsta liha tagasi pannile, sega läbi ja kata kaanega ning küpseta veel 3 minutit.
5. 
   Vala karri maitseaine lihale ja seentele ning vala segades juurde koor, keeda tasasel tulel umbes 5 minutit. Küpsetamise lõpus lisa pannile hakitud till. Kalkun koorekastmes
   valmis! Serveeri koos riisi või kartuli lisandiga.

Kalkunifilee koorekastmes, ahjus küpsetatud

Kalkunifilee koorekastmes ahjus on veelgi lihtsam valmistada kui eelmine retsept. Sinep pehmendab liha ja annab sellele meeldiva vürtsika järelmaitse ning koor ja juust lisavad sellele õrnust.

Küpsetusaeg: 1 tund 50 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Kalkun (filee) - 650 gr.
• Sinep - 2 spl.
• Jahvatatud paprika - 1 tl.
• Taimeõli - 100 ml
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• koor 15% – 250 ml
• kõva juust - 170 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage liha, kuivatage paberrätikuga ja lõigake väikesteks tükkideks ning seejärel katke soola, musta pipra ja paprikaga segatud sinepiga. Kata marineeritud kalkuniviilud kaussi toidukilega ja pane tunniks ajaks külmkappi.

2. Prae pannil liha marinaadis, kuni sellel on isuäratav koorik, kuid ära küpseta kuni küpsemiseni. Aseta kalkuniviilud sügavasse ahjuvormi.

3.Eraldi sega koor ülejäänud sinepi, poole juustuga, mis tuleb peeneks riivida, ning maitsesta musta pipra ja soolaga.

4. Vala lihale kreemjas kaste ja küpseta umbes 25 minutit 190 kraadini seatud ahjus.

5. Seejärel vala peale ülejäänud juust ja oota, kuni see sulab, mis võtab aega umbes 5-7 minutit. Head isu!

Mahlased ja pehmed kalkunilihapallid kreemjas kastmes

Lihtne retsept maitsvateks lihapallideks, milles õrn kalkuniliha on kombineeritud erksa kreemja kastmega, millele on lisatud hautatud porgandit, sibulat ja ürte. Saate perega lõuna- või õhtusöögiks süüa teha.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

Lihapallide jaoks:

• Kalkuni hakkliha - 700 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Keedetud riis - 0,5 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Kastme jaoks:

• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• koor 10% - 200 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Loorberileht - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Kuivatatud rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Jahvata lihapallideks mõeldud sibul blenderis või hakklihamasinas ning sega hakkliha ja keedetud riisiga. Maitsesta soola, pipra ja kuivatatud ürtidega.

2. Vormi ümmargused lihapallid ja aseta need sügavasse ahjuvormi, määrides seda kergelt õliga. Lase neil ahjus veidi pruunistuda.

3. Haki porgand ja sibul kastmeks sobival viisil ja prae pannil. Kui köögiviljad on pruunistunud, lisa jahu ja sega, vala kõigele rõõsk koor ja lisa tükike võid, maitsesta. Lase mõneks minutiks tulele soojeneda.

4.Tõsta lihapallid ahjust välja, vala peale saadud kaste ja pane 10 minutiks tagasi küpsetama.

5. Serveeri kalkunilihapallid kruupide või kartulipudruga, valades neile ohtralt kastet.

Samm-sammult retsept kalkuni küpsetamiseks koorekastmes juustuga

Peen roog maitsva liha austajatele kombineerituna erilise sinihallitusjuustu noodiga. See annab roale kerge vürtsikuse ja ainulaadse maitse. Roog sobib kõige paremini pühadelauale koos spageti või riisiga.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Kalkun (filee) - 500 gr.
• nisujahu - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Muskaatpähkel - maitse järgi.
• koor (10%) – 400 ml
• Sinihallitusjuust - 150 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika kalkunifilee väikesteks kuubikuteks.

2. Eraldi anumas sega jahu soola, musta, eelistatavalt värskelt jahvatatud pipra ja riivitud muskaatpähkliga. Kasta liha maitseainetest ja jahust paneeringule.

3. Haki sibul ja prae sügaval pannil õlis läbi, kuni see muutub läbipaistvaks. Lisa liha sibulale ja küpseta kuldpruuniks.

4. Vala koor kalkuniliha ja sibulaga praepannile ning hauta liha 3 minutit.

5. Murenda sinihallitusjuust väikesteks tükkideks ja lisa koorekastmele, sega ja kuumuta, kuni juust hakkab sulama. Kuna juust on üsna terava ja soolase maitsega, siis lisa soola kastmele alles peale juustu lisamist.

6. Serveeri kalkunit kastmes keedetud spageti või metsiku riisiga.

Lihtne ja maitsev kalkuni retsept koorega aeglases pliidis

Väga lihtne retsept maitsva roa jaoks, kus multikeetja teeb kõik ise: tuleb vaid vajalikud koostisosad tükeldada ja õiges järjekorras multikeetja kaussi panna ning siis õigel ajal maitse järgi maitsestada. Roog sobib lõuna- või õhtusöögiks koos perega.

Küpsetusaeg: 1 tund 25 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Kalkun (filee) - 500 gr.
• koor (30%) - 1 spl.
• Taimeõli - 3 spl.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• Kana maitsestamine - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Haki sibul väga väikesteks kuubikuteks ja küpseta aeglases pliidis umbes 5 minutit, seadistades programmi “Fry” nii, et see pruunistuks.

2. Lõika liha väikesteks ribadeks ja lisa sibulale, küpseta veel 10 minutit samal režiimil.

3. Vala koor ja hakitud küüslauk kaussi koos liha ja sibulaga, sega kõik läbi, maitsesta vürtside ja soolaga.

4. Küpseta režiimis “Hautis” umbes tund.

5. Serveeri valmis kalkuniliha koores koos teravilja või pasta kõrvale, puista peale hakitud tilli või peterselli.

Pasta kalkunifileega koorekastmes

Kreemjas kaste sobib hästi pastaga, klassikalise itaalia roaga. Ja kalkuniliha sobib koorese kastmega pasta peamiseks koostisosaks - õrn ja mahlane. See pasta meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele ning seda on üsna lihtne valmistada ja see ei võta liiga kaua aega.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Kalkun (filee) - 300 gr.
• Porrulauk - 1 tk.
• koor (20%) - 500 ml
• Figuurne pasta (sarved, spiraalid, kestad) – 250 gr.
• Taimeõli - 30 ml
• Jahvatatud must pipar - ¼ tl.
• Sool - maitse järgi.
• Küüslauk - 2 hammast.

Küpsetusprotsess:

1.Lõika kalkuniliha väikesteks tükkideks ja prae kergelt läbi.

2. Lõika porru rõngasteks ja lisa lihale, jätkake küpsetamist 5-7 minutit keskmisel kuumusel ja ärge unustage segamist.

3. Haki küüslauk sobival viisil ja lisa lihale.

4. Vala juurde rõõsk koor, maitsesta pipra ja soolaga, sega läbi ja jätka küpsetamist veel 2 minutit.

5. Keeda pasta poolküpseks ja lisa kastmele, keeda veel paar minutit, kuni see on koorest läbi imbunud. Nautige!

Kuidas maitsvalt küpsetada kalkunit brokkoliga koores?

Retsept neile, kes järgivad dieeti või tervislikku toitumist. Brokkoli on toitainete ja mikroelementide ladu ning kalkun on kerge ja toitev liha. Kreemjas kaste lisab roale rafineeritust ja maitset.

Küpsetusaeg: 45 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Kalkun (filee) - 500 gr.
• Külmutatud brokkoli - 400 gr.
• Porgand - 2 tk.
• Küüslauk - 3 hammast.
• koor - 100 ml
• kõva juust - 50 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Oliiviõli - 3 spl.
• Till - ½ hunnik.
• Petersell - ½ hunnik.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika liha keskmise suurusega kuubikuteks ja prae seda sügaval pannil 20 minutit.

2. Lõika porgandid nagu korea keeles marineerimiseks ja lisa kalkunile, küpseta mitte rohkem kui 3 minutit.

3. Ära sulata brokkolit ja küpseta liha ja porgandiga kaane all umbes 10 minutit, lisades veidi vett.

4. Vala pannile vajalik kogus koort, lisa hakitud küüslauk ja ürdid, lisa eelnevalt riivjuust.

5. Sega köögiviljad ja liha hästi kastmega, maitsesta ja hauta mitu minutit. Head isu!

Mahlane ja õrn kalkunikint kreemjas kastmes

Kalkuni reieliha on selle linnu rinnast tihedama tekstuuri ja tumedama värvusega, kuid sellega valmistatud toidud on vähem kuivad ja maitsvamad. Köögiviljad lisavad lihale suvist nooti ja värskust. Seda rooga on kõige parem serveerida koos teravilja- või juurviljapüreega.

Küpsetusaeg: 55 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Kalkun (reied) - 1 kg.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Paprika - 2 tk.
• Jahvatatud paprika - 1 spl.
• Maitseaine kanalihale - 1 spl.
• koor (20%) – 150 ml

Küpsetusprotsess:

1. Lõika kalkuni reied väikesteks tükkideks. Jätame kondid, sest siis jääb liha mahlasem, aga selle roa võid valmistada ka reiefileest.

2. Lõika sibul nii, et saad poolrõngad.

3. Eemaldage paprika seemned ja lõigake ribadeks, sama teeme porgandiga.

4. Prae liha õlis sügaval pannil, mis on üle puistatud kanamaitseainega, umbes 10 minutit. Kui maitseaine sisaldab soola, pole lisasoola vaja.

5. Lisage lihale köögiviljad ja paprika, segage, lisage koor ja väike kogus puhast vett ning keetke pool tundi madalal kuumusel kaane all, panni sisu perioodiliselt segades.

6. Serveeri kalkuniliha kastmes koos riisi, kuskussi või kartulipudru või juurselleri lisandiga.