Korea suvikõrvits talveks

Korea stiilis talveks mõeldud suvikõrvits on Korea valikute reas originaalne eelroog, mida eristab vürtsikas ja magushapu marinaad koos “signatuursete” vürtsidega: terav pipar, koriander ja palju küüslauku. Tehnoloogia on lihtne ja hõlmab suvikõrvitsa juhuslikku lõikamist, vürtside ja maitseainete segus marineerimist ning seejärel töödeldava detaili purkides steriliseerimist.

Korea maitseainega suvikõrvits talveks

Korea maitseainega talveks mõeldud suvikõrvits on paljude arvates kõige maitsvam ja pikantsem suvikõrvitsavalmistis, millele koreapärase maitse annab eriline maitseaine. Selles lihtsas retseptis lisame suvikõrvitsa porgandi, sibula ja paprikaga. Köögiviljad, välja arvatud pipar, tükeldatakse samuti korea stiilis ja keedetakse steriliseerimisega.

1. 
   Korea suvikõrvitsat talveks on väga lihtne valmistada. Kõigepealt valmistage selle ettevalmistuse jaoks ette kõik köögiviljad. Koorige need, loputage korralikult külma veega ja kaaluge, sest tasakaalustatud maitse jaoks on oluline kõigi koostisosade õige vahekord.
2. 
   Jahvatage valmistatud suvikõrvits porgandiga korea riiviga õhukesteks ribadeks ja asetage marineerimiseks kaussi.
3. 
   Haki paprika õhukesteks ribadeks, sibul õhukesteks veerandrõngasteks ja haki küüslauk noaga või haki küüslauguküünteks.
4. 
   Viige tükeldatud köögiviljad suvikõrvitsale ja lisage peeneks hakitud või segatud rohelised.
5. 
   Eraldi kausis segage retseptis märgitud marinaadi koostisosad. Vala see tükeldatud köögiviljadele ja sega kätega kõik korralikult läbi. Kata roog salvrätikuga ja jäta köögiviljasegu 4 tunniks koduse temperatuuriga marineerima. Selle aja jooksul sega köögivilju mitu korda (iga tunni järel), et ühtlaselt marineeruda.
6. 
   Pärast marineerimisaja möödumist asetage suvikõrvits ja köögiviljad puhastesse purkidesse, valage marinaad ja steriliseerige töödeldav detail vastavalt üldistele steriliseerimisreeglitele pooleliitriste purkide puhul 15 minutit ja liitriste purkide puhul 30 minutit. Seejärel sulge koreapärane suvikõrvits hermeetiliselt, jahuta tagurpidi ja “kasuka” alla ning tõsta keldrisse või jahedasse sahvrisse hoidmiseks. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Korea kiirsuvikõrvits talveks

Korea kiirküpsetava suvikõrvitsa versioon hõlmab suvikõrvitsa marineerimisaja lühendamist, valades selle peale kuumutatud taimeõli.Just see väike nüanss - kuum õli - toob köögiviljade maitse hästi ja kiiresti esile ning marineerimiseks piisab 1-2 tunnist. Selles retseptis küpsetame suvikõrvitsat, millele on lisatud pipart, porgandit ja küüslauku. Lisame maitseained vastavalt Korea komplektile ja steriliseerime valmistise purkides.

Küpsetusaeg: 3 tundi.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Portsjonid: 2 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 2,5 kg.
• Porgand - 3 tk.
• Magus pipar - 3 tk.
• Küüslauk - 1 pea.
• Basiilik - ½ kimp.

Marinaadi jaoks:

• taimeõli - 80 ml.
• Äädikas 9% - 80 ml.
• Suhkur - 4 spl.
• Sool - 1 spl.
• Koriander - 1 tl.
• Paprika - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. etapp. Koorige ja loputage köögiviljad ettevalmistamiseks. Jahvatage suvikõrvits ja porgand Korea riiviga. Haki paprika õhukesteks ribadeks ja haki basiilik peeneks. Aseta tükeldatud köögiviljad marineerimiseks kaussi ning lisa sool, suhkur ja maitseained vastavalt retsepti proportsioonidele.

Etapp 2. Kuumutage taimeõli. Koori küüslauk, tükelda küüslauguküünteks ja laota köögiviljade peale. Vala köögiviljadele äädikas ja vala küüslaugule kuum õli. Seejärel sega kõik kiiresti ja korralikult läbi. Kata roog salvrätikuga ja jäta 1-2 tunniks marineerima. Selle aja jooksul annavad köögiviljad piisavalt mahla.

Samm 3. Pärast marineerimisaja möödumist jaotage köögiviljasegu kompaktselt puhastesse purkidesse, valage marinaad ja steriliseerige pooleliitrised purgid suures kastrulis 20 minutit.

Samm 4. Seejärel sulge kaanega korea kiirküpsetava suvikõrvitsaga purgid tihedalt, aseta tagurpidi ja kata päevaks sooja tekiga. Tõsta jahtunud suvikõrvits säilitamiseks jahedasse pimedasse kohta. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Korea stiilis suvikõrvitsasalat kurkidega talveks

Köögiviljade talveks valmistamiseks korea keeles saate kombineerida suvikõrvitsat ja kurki ühes purgis, mis mitmekesistab teie hoidiseid ja täiendab hästi kõiki roogasid. Noor suvikõrvits muudab eelroa õrnemaks. Selles retseptis lisame nendele kahele köögiviljale porgandit paprika ja sibulaga ning kasutame koreapäraseid vürtse: küüslauku ja Korea porgandi jaoks valmismaitseainet. Küpsetame steriliseerimisega ja köögiviljade marineerimise aeg on lühike (30 minutit), mis võimaldab liigitada retsepti kiirvalmistamiseks.

Küpsetusaeg: 1,5 tundi.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Portsjonid: 2,5 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 600 gr.
• kurgid - 600 gr.
• Porgand - 600 gr.
• Magus pipar - 600 gr.
• Sibul - 400 gr.
• Küüslauk - 1 pea.

Marinaadi jaoks:

• Taimeõli - 1 spl.
• Äädikas 9% - 10 spl.
• Suhkur - 4 spl.
• Sool - 2 spl.
• Korea porgandi maitseained - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esimene samm on köögiviljad konserveerimiseks ette valmistada. Puhastage need, loputage voolava vee all ja kuivatage salvrätikuga. Jahvata suvikõrvits Korea riiviga ja tõsta see mass kohe marineerimiseks kaussi.

Samm 2. Riivi samamoodi kurgid ja porgandid ning lisa suvikõrvitsale.

Samm 3. Haki kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks ja lisa ülejäänud köögiviljadele.

Samm 4. Haki mis tahes värvi paprika noaga õhukesteks ribadeks.

Samm 5. Haki kooritud küüslauguküüned küüslauguküünteks. Aseta tükeldatud küüslaugu sisse hakitud paprika riivitud suvikõrvitsa ja kurgi peale ning puista segule vastavalt retseptile soola, suhkrut ja Korea maitseainet. Vala köögiviljadele retseptis märgitud kogus taimeõli ja äädikat.

6. samm.Seejärel sega köögiviljamass vürtside ja maitseainetega kätega korralikult läbi, suru kergelt kokku ja jäta 30 minutiks marineeruma.

Etapp 7. Selle aja möödudes asetage köögiviljad kompaktselt puhastesse pooleliitristesse purkidesse ja valage järelejäänud marinaad.

Samm 8. Steriliseerige suvikõrvitsa ja kurgi purgid Korea stiilis 25 minutit pärast vee keetmist kastrulis ja madalal kuumusel.

Samm 9. Seejärel sulgege purgid hermeetiliselt, asetage need kaantele ja jahutage "kasuka" all. Selleks, et köögiviljad säilitaksid oma krõbeda maitse ja elastse tekstuuri, ei pea neid katma kasukaga. Tõsta jahtunud suvikõrvits ja kurgid säilitamiseks jahedasse pimedasse kohta. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Suvikõrvits porgandiga korea keeles talveks

Korea stiilis suvikõrvits porgandiga talveks, ilma muid köögivilju lisamata ja isegi kui küüslauk ja sibul välja arvata, on kõige lihtsam ja kiireim valmistamine (marineerimiseks kuluvat aega arvestamata), kerge madala kalorsusega köögiviljasalat, ja mitte vähem maitsvad kui traditsioonilised assortii road. -Korea. Lisame suvikõrvitsale ainult Korea porgandi maitseainet. Steriliseerimisega keetmine.

Küpsetusaeg: 5 tundi.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 1 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 800 gr.
• Porgand - 200 gr.
• taimeõli - 60 ml.
• Äädikas 9% - 40 ml.
• Suhkur - 2 spl.
• Sool - 1/2 spl. l.
• Korea porgandi maitseained - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage viivitamatult ette köögiviljad ja vürtsid vastavalt retsepti proportsioonidele ja vajaliku töödeldava detaili mahule. Parem on valida noor suvikõrvits. Koori porgandid ja loputa köögiviljad ning kuivata salvrätikuga.

Samm 2. Jahvata suvikõrvits Korea riiviga marineerimisnõusse.

Samm 3. Seejärel riivi valmis porgand samamoodi.Puista köögiviljasegu soola, suhkru ja maitseainetega, vala juurde äädikas ja taimeõli.

Samm 4. Seejärel kasutage oma kätt, et köögiviljad ja vürtsid hästi segada. Kata roog kaanega ja aseta 3 tunniks külmkappi marineerima.

Samm 5. Selle aja jooksul annavad suvikõrvits ja porgand palju köögiviljamahla. Köögiviljade marineerimise ajal steriliseerige purgid mis tahes viisil ja keetke kaaned.

Etapp 6. Asetage marineeritud suvikõrvits ja porgand purkidesse, valage mahla ja katke purgid kaanega.

Samm 7. Steriliseerige toode suures kastrulis, nagu kõik kodused hoidised. Steriliseerimisaeg on 25 minutit alates vee keetmise algusest pannil keskmisel kuumusel.

Samm 8. Seejärel sulgege purgid korea keeles suvikõrvitsa ja porgandiga. Aseta kaantele ja jahuta “kasuka” alla. Sellist säilitust saab suurepäraselt hoida mitte ainult keldris, vaid ka korteris. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Korea suvikõrvits ilma porgandita talveks

Korea stiilis suvikõrvits ilma porgandita talveks on sisuliselt selle suupiste klassikaline versioon. Selle jaoks kasutatakse ainult suvikõrvitsat, traditsioonilisi vürtse ning ainult küüslauku ja korea porgandimaitseainet. Keedetud suvikõrvits jääb krõbe ja väga maitsvas marinaadis. Preparaat on soovitav panna väikestesse purkidesse, et saaksite seda korraga süüa. Steriliseerimisega keetmine.

Küpsetusaeg: 2 tundi 40 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 1 l.

Koostis:

• Keskmine suvikõrvits - 3 tk.
• Rohelised - 1 kamp.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Korea porgandimaitseaine - 2 spl.
• Taimeõli - 6 spl.
• Äädikas 9% - 3 spl.
• Suhkur - 1 spl. liumäega.
• Sool - 1 spl. slaidi pole.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage selle valmistise jaoks mõeldud suvikõrvits hästi külma veega.Eemaldage küpselt suvikõrvitsalt koor ja seemned. Seejärel haki suvikõrvits korea riiviga õhukesteks ribadeks ja pane marineerimiseks kaussi.

Samm 2. Koori küüslauk ja lisa läbi küüslaugupressi kõrvitsamassile. Seejärel lisage sool, suhkur ja maitseained, äädikas ja taimeõli, lisage kõik peeneks hakitud ürdid ja segage kõik hästi. Kata roog toidukilega ja jäta suvikõrvitsal 2 tunniks marineeruma.

Samm 3. Peske väikesed purgid ja kaaned soodaga ning steriliseerige teile vastuvõetaval viisil. Tõsta suvikõrvitsasegu purkidesse ja täida need ülejäänud marinaadiga.

Etapp 4. Asetage purgid suupistega kastrulisse, täitke need veega kuni purkide riidepuude tasemeni ja steriliseerige suupiste 5 minutit, mitte rohkem kui 0,25 liitrised purgid, vastasel juhul jääb juurvilja krõmpsuv maitse. kaduma. Pooleliitriste purkide puhul piisab steriliseerimiseks 15 minutist.

Samm 5. Seejärel sulgege purgid korea stiilis porgandita suvikõrvitsaga, asetage need kaantele ja pärast jahutamist ilma kasukasse mähkimata asetage need ladustamiseks pimedasse jahedasse kohta. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Korea suvikõrvits paprikaga

Ebatavaline ja väga maitsev variant talveks suvikõrvitsa valmistamiseks ja eriti kui seisate silmitsi küsimusega, mida veel suvikõrvitsast valmistada, palutakse selles retseptis neid säilitada korea stiilis ja paprikaga. Pipar annab suvikõrvitsale koos porgandi ja sibulaga uusi pikantseid maitsenoote. Eelroog valmib lihtsalt ja kiiresti, arvestamata suvikõrvitsa marineerimisaega. Me küpsetame steriliseerimisega ja saate valida mis tahes värvi pipra.

Küpsetusaeg: 3 tundi 40 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 2 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 1,5 kg.
• Paprika - 3 tk.
• Porgand - 250 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 70 gr.
• Rohelised - maitse järgi.
• Maitseaine porgandite jaoks korea keeles - 15 gr.
• Taimeõli - 100 ml.
• Äädikas 9% - 100 ml.
• Suhkur - 100 gr.
• Sool - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage viivitamatult köögiviljad, vürtsid ja maitseained retseptis märgitud vahekorras, et kõik oleks käepärast. Koorige köögiviljad ja loputage külma veega. Eemaldage liigne niiskus salvrätikuga.

2. samm. Suvikõrvits, parem on valida noored ja porgandid tükeldada Korea riiviga. Tõsta köögiviljaribad kohe marineerimiseks kaussi.

3. samm. Lisage sellele peeneks hakitud või segatud rohelised.

4. samm. Haki paprika noaga õhukesteks ribadeks ja selles retseptis kasutatakse rohelist pipart. Lõika sibul poolrõngasteks. Haki küüslauguküüned küüslauguküünteks. Lisa need köögiviljad suvikõrvitsa-porgandi segule. Sega kausis marinaadi ained (äädikas, taimeõli, sool, suhkur ja korea maitseaine) ning vala see köögiviljadele.

Samm 5. Seejärel segage kõik hästi. Kata nõud salvrätikuga ja aseta köögiviljad 3 tunniks külmkappi marineerima. Pärast seda aega võib serveerida suvikõrvitsat paprikaga. Talviseks ettevalmistuseks pane suvikõrvits puhastesse purkidesse ja täida marinaadiga.

Etapp 6. Steriliseerige purke suvikõrvitsa ja paprikaga olenevalt purkide mahust 15-25 minutit, sulgege hermeetiliselt, jahutage "kasuka" all ja säilitage keldris või sahvris. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Korea suvikõrvits tomatipastaga

Korea stiilis suvikõrvits tomatipastaga võib olla sinu versioon sellest klassikalisest idamaisest eelroast, milles Korea maitseainetega pasta lisab üsna neutraalsele suvikõrvitsale uue maitse. Retsept on lihtne. Korea stiilis suvikõrvitsaid küpsetame ilma muid köögivilju lisamata, marineerimisega ja steriliseerimata. Lahjendame tomatipastat veega, moodustades paksu kastme.

Küpsetusaeg: 3 tundi 20 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 3,5 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 3,2 kg.
• Kuum pipar - 1 kaun.
• Tomatikaste - 500 gr.
• porgandi maitsestamine korea keeles - 60 gr.
• taimeõli - 110 ml.
• Äädikas 9% – 110 ml.
• Suhkur - 160 gr.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Loputage valmistamiseks valitud suvikõrvits jooksva vee all ja kui teie köögiviljad on noored, lõigake need mitte rohkem kui 1 cm paksusteks ringideks. Koorige ja eemaldage küpsed suvikõrvitsad koortest ja seemnetest.

Samm 2. Asetage viilutatud suvikõrvits hautamiseks spetsiaalsesse kastrulisse ja lisage sellele peeneks hakitud terav pipar.

Samm 3. Seejärel lisage suvikõrvitsale vastavalt retseptile maitseainet Korea porgandite jaoks, soola ja suhkrut ning valage peale äädikas ja taimeõli. Lahjendage tomatipasta keedetud veega 0,5 liitri paksuks kastmeks ja valage see viilutatud kõrvitsale. Seejärel segage kõik hästi. Kata pann salvrätikuga ja jäta suvikõrvitsal 1,5-2 tunniks marineeruma.

4. samm. Pärast suvikõrvitsa marineerimist keskmisel kuumusel lase keema tõusta ja seejärel aeg-ajalt segades madalal kuumusel 40 minutit hautada. Steriliseerige purgid ja kaaned.Asetage Korea stiilis suvikõrvits tomatipastaga purkidesse, sulgege tihedalt, jahutage 24 tundi sooja teki all ja asetage seejärel hoidiste hoiukohta. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Korea suvikõrvitsaviilud talveks

Korea stiilis suvikõrvitsa eelroog hõlmab nii selle valmistamist Korea maitseainetega kui ka köögivilja lõikamist korea keeles, st õhukesteks ribadeks. Seda tüüpi lõikamisel kaotab suvikõrvits marineerimise ja steriliseerimise ajal oma krõbeda maitse, seega on võimalus korea suvikõrvitsat ringides valmistada. Selles retseptis täiendame suvikõrvitsa neutraalset maitset paprika, sibula ja porgandiga ning ürtide ja vürtside komplekt jääb traditsiooniliseks.

Küpsetusaeg: 5 tundi.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Portsjonid: 4 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 2,5 kg.
• Porgand - 0,7 kg.
• Sibul - 1,5 kg.
• magus pipar - 0,5 kg.
• Küüslauk - 200 gr.
• Maitseaine porgandite jaoks korea keeles - 20 gr.
• taimeõli - 250 ml.
• Äädikas 9% - 150 ml.
• Suhkur - 200 gr.
• Sool - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistamiseks võtke noor suvikõrvits, nii et lõikamine osutub ilusaks. Loputage köögiviljad, eemaldage koor osaliselt köögiviljakoorijaga, kaaluge, et oleks 2,5 kg, ja tükeldage suvikõrvits kuni 1 cm paksusteks ringideks, kuigi on ka väga õhukeste viilude võimalusi.

Etapp 2. Koori paprika vaheseintega seemnetest ja tükelda õhukesteks ribadeks.

Samm 3. Jahvatage kooritud porgandid jämeda või korea riiviga. Lõika sibul poolrõngasteks. Haki küüslauk küüslauguküünteks või haki noaga peeneks. Asetage kõik tükeldatud köögiviljad marineerimisnõusse ja lisage sellele sool, suhkur ja Korea maitseained. Seejärel valage vajalik kogus taimeõli ja äädikat.Sega köögiviljad ürtide ja vürtsidega kätega korralikult läbi ning jäta 3 tunniks marineeruma.

4. samm. Pärast marineerimisaja möödumist asetage suvikõrvits ja köögiviljad mis tahes suurusega puhastesse purkidesse. Valage marinaad köögiviljadele, täitke purgid kuni tipuni.

Samm 5. Katke purgid kaanega ja steriliseerige pooleliitriseid purke suures kastrulis 15 minutit ja liitriseid purke 30 minutit. Seejärel sulgege koreapärased suvikõrvitsad ringidena hermeetiliselt suletud purkidesse, asetage need tagurpidi, katke "kasukaga" ja pärast jahutamist viige keldrisse või sahvrisse hoidmiseks. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Suvikõrvits sojakastmega talveks

Suvikõrvits sojakastmega on teie versioon originaalsest suvikõrvitsa valmistamisest talveks. Sojakaste täiustab, kombineerib ja tasakaalustab kõigi marinaadi koostisosade maitset ning selles retseptis vastab nende komplekt Korea retseptidele. Valage tükeldatud juurviljad marinaadiga üle kuuma taimeõliga, mis toob esile maitseainete aroomi ja lühendab oluliselt marineerimisaega.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 1 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Magus pipar - 0,5 tk.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Kuum pipar - ¼ tk.
• Rohelised - maitse järgi.

Marinaadi jaoks:

• Koriander - 1 tl.
• Sinepioad - 1 tl.
• Sojakaste - 2 spl.
• Taimeõli - 100 ml.
• Äädikas 9% - 2 spl.
• Suhkur - 2 tl.
• Sool - 0,5 tl.
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmistage köögiviljad, vürtsid ja vürtsid vastavalt retseptile, et mitte midagi unustada. Koorige köögiviljad ja loputage külma veega.

Samm 2. Jahvatage porgandid Korea riiviga. Lõika paprika ribadeks, terav pipar rõngasteks ja sibul õhukesteks poolrõngasteks.Aseta tükeldatud köögiviljad marineerimiseks kaussi.

Samm 3. Seejärel lõigake suvikõrvits ringidesse, tükeldage küüslauk küüslauguks ja asetage need köögiviljad porgandi ja sibulaga kaussi. Lisage köögiviljadele kõik peeneks hakitud rohelised.

Samm 4. Kuumutage taimeõli kastrulis, kuid ärge laske keema.

Samm 5. Sega eraldi kausis retseptis märgitud marinaadi koostisosad ühtlaseks massiks.

Samm 6. Esmalt vala valmis marinaad ja seejärel kuum õli tükeldatud köögiviljadele ning sega kõik kiiresti ja korralikult läbi. Jäta köögiviljad pooleks tunniks marineerima.

Samm 7. Pärast suvikõrvitsa sojakastmes marineerimise aja möödumist valage see puhastesse purkidesse, täitke marinaadiga ja steriliseerige nagu tavaliste koduste konservidega 20 minutit. Sulgege purgid tihedalt, jahutage tagurpidi ja froteerätiku all ning tõstke seejärel jahedasse hoiukohta. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Suvikõrvits baklažaanidega korea keeles talveks

Korea stiilis preparaatides maitseb suvikõrvits suurepäraselt erinevate köögiviljadega ja selles retseptis küpsetame seda koos baklažaaniga. Maitseaineteks kasutame koriandrit küüslaugu ja jahvatatud pipraga ning suupiste vürtsikust saab vähendada, kui seda söövad lapsed. Säilitusainetena kasutame sidrunhapet ja ei kasuta taimeõli. Teeme süüa steriliseerimisega ja toorik on hästi korteris hoiul.

Küpsetusaeg: 4 tundi 50 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 0,7 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 1 tk.
• Baklažaanid - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Koriander - 1 tl.
• Sidrunhape - ½ tl.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - ¼ tl.
• Jahvatatud punane pipar - ¼ tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Valmistage kohe, vastavalt retseptile ja vajalikule tooriku kogusele, köögiviljad, vürtsid ja maitseained, et kõik oleks käepärast. Koori porgandid ja küüslauk. Pese baklažaanid ja suvikõrvits hästi.

Samm 2. Haki baklažaan väikesteks tükkideks ja pane marineerimiseks kaussi.

Samm 3. Haki suvikõrvits samadeks tükkideks ja lisa baklažaanidele.

4. samm. Purusta porgandid Korea riiviga või lõika õhukesteks ribadeks ja haki küüslauk noaga peeneks. Lisa need kaussi koos suvikõrvitsa ja baklažaaniga.

Samm 5. Puista tükeldatud köögiviljad soola, suhkru ja maitseainetega.

Samm 6. Seejärel sega köögiviljad ja maitseained korralikult läbi ning jäta 4 tunniks marineerima.

7. samm. Selle aja jooksul eraldavad suvikõrvits ja baklažaan mahla, nende maht väheneb ja on maitseainete aroomiga küllastunud.

Samm 8. Asetage marineeritud köögiviljad puhtasse purki ja valage neisse köögiviljamahl.

Etapp 9. Lahustage sidrunhape veekoguses, mis on vajalik, et purk täielikult köögiviljadega täita, ja valage keev lahus purki.

Samm 10. Seejärel katke purk kaanega ja steriliseerige eraldi anumas 20-25 minutit alates vee keetmise algusest.

Samm 11. Seejärel sulgege konserv kaanega ja jahutage froteerätiku all 12 tundi.

12. samm. Jahtunud Korea stiilis suvikõrvitsat ja baklažaani saate hoida tavalises koduses sahvris. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!