Suvikõrvits paprika ja tomatiga talveks

Suvikõrvits paprika ja tomatiga talveks on populaarne konserv, maitsev ja lihtne valmistada. Salati aluseks on suvikõrvits. Selle neutraalset maitset täiendavad hästi paprika, tomatid ja muud köögiviljad. Selliseid salateid valmistatakse nii eraldi roana kui ka liha ja kala lisandina.

Suvikõrvitsa ettevalmistamine paprika ja tomatiga talveks

Suvikõrvitsa valmistamist paprika ja tomatiga talveks peetakse kõige populaarsemaks, sest need kolm köögivilja loovad suurepärase maitsebuketi ja toiduvalmistamise protsess on lihtne. Kõige aeganõudvam osa on köögiviljade lõikamine. Selle retsepti järgi valmistame salati ilma steriliseerimiseta.

1. 
   Et suvikõrvitsa valmistamine paprika ja tomatiga oleks talveks maitsev, vali head köögiviljad. Tavalise suvikõrvitsa võid asendada suvikõrvitsaga.Kaalu köögiviljad ja mõõda välja vürtsid vastavalt retsepti proportsioonidele.
2. 
   Seejärel koorige ja loputage köögiviljad. Lõika suvikõrvits võrdseteks keskmisteks tükkideks ja pane hautamiseks pannile.
3. 
   Magusad paprikad, võite neid võtta erinevat värvi, lõigata sama suurusega tükkideks ja asetada need kastrulisse.
4. 
   Lõika tomatid keskmisteks kuubikuteks ja aseta paprikate peale.
5. 
   Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks ja pane kastrulisse. Lisa tükeldatud juurviljadele retseptis märgitud kogus soola koos suhkruga ja mis tahes taimseid maitseaineid, lisa loorberileht, lusikatäis tomatipastat ja vala 50 ml puhast vett.
6. 
   Kuumuta salat keskmisel kuumusel keema. Seejärel hauta köögivilju madalal kuumusel 30–40 minutit, ilma panni kaanega katmata. 10 minuti möödudes hautamise algusest sega köögiviljad ettevaatlikult läbi.
7. 
   Selle aja jooksul steriliseerige kaanega purgid mis tahes viisil.
8. 
   Valage ettevalmistatud salatisse äädikas, segage ja minuti pärast lülitage kuumus välja. Talveks asetage ettevalmistatud suvikõrvits paprika ja tomatiga purkidesse, sulgege see tihedalt, asetage kaaned ja katke froteerätikuga.
9. 
   Viige täielikult jahtunud purgid koos preparaadiga keldrisse või pimedasse sahvrisse. Enne serveerimist lisa salatile õli ja värskeid ürte. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Suvikõrvits paprika, tomati, sibula ja porgandiga talveks

Neutraalsete suvikõrvitsasalatite maitset täiendab köögiviljakomplekt ning selles retseptis täiendame paprikat, tomatit ja sibulat porgandiga. Prae hakitud sibul porgandi ja paprikaga. Valmistame salati steriliseerimata, säilitusainena kasutame sidrunhapet.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Portsjonid: 4 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 2 kg.
• Porgand - 500 gr.
• Sibul - 1 kg.
• Paprika - 500 gr.
• Tomatid - 1 kg.
• Küüslauk - 1 pea.
• Sool - 2 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Sidrunhape - 1 tl.
• Taimeõli - 1 spl.
• Loorberileht - 4 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Koorige, loputage ja kaaluge kõik salati köögiviljad kooritud kujul õiges vahekorras.

Etapp 2. Valmista ette määratud kogus vürtse. Koori küüslaugu pea.

Samm 3. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.

Etapp 4. Kuumuta spetsiaalsel hautamispannil klaas taimeõli ja prae selles hakitud sibul.

Samm 5. Jahvatage porgandid Korea riivis.

Samm 6. Viige porgandid sibulatele.

7. samm Lõika paprika poolrõngasteks.

Samm 8. Aseta tükeldatud paprika kastrulisse, lisa retseptis märgitud kogus soola, suhkrut ja musta pipart, lisa loorberileht ja peeneks hakitud küüslauk. Prae neid koostisosi 10 minutit kõrgel kuumusel ja seejärel vähenda kuumust.

Samm 9. Lõika suvikõrvits keskmisteks tükkideks, lisa praetud köögiviljadele ja hauta aeg-ajalt segades 20-25 minutit.

Samm 10. Seejärel lõigake tomatid samadeks kuubikuteks, asetage need kastrulisse ja hautage veel paar minutit, kuni tomatid vabastavad mahla.

Samm 11. Hautamise lõpu poole lisa salatile teelusikatäis sidrunhapet ja keera kuumus 3-5 minuti pärast kinni.

12. samm. Asetage kuum salat steriilsetesse purkidesse ja sulgege see kohe tihedalt.

Samm 13. Pange talveks ettevalmistatud purgid suvikõrvitsa, paprika, tomati, sibula ja porgandiga kaantele, katke need üheks päevaks "kasukaga" ja pärast täielikku jahtumist viige need oma hoidiste hoiukohta. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Suvikõrvits paprika, tomati ja küüslauguga

Suvikõrvits paprika, tomati ja küüslauguga, mille koguse saad valida oma maitse järgi, on kergesti valmistatav ja sobib suurepäraseks lisandiks eelkõige liharoogade kõrvale. Selle retsepti järgi valmistame salati ilma steriliseerimiseta, kuid purgid ja kaaned peavad olema steriilsed.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 2 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 1 kg.
• Tomatid - 1,5 kg.
• suur paprika - 4 tk.
• Küüslauk - 5 nelki.
• Sool - 1 spl.
• Suhkur - 100 gr.
• Äädikas 9% - 1 spl.
• Taimeõli - 4 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Koorige, loputage ja lõigake salati köögiviljad keskmisteks tükkideks. Haki küüslauk noaga.

Etapp 2. Aseta tükeldatud tomatid hautamiseks kastrulisse, lisa sool ja suhkur, sega ning lase madalal kuumusel keema, et tomatitest eralduks mahl. Seejärel küpseta seda segu ilma panni kaanega katmata, et vedelik osaliselt aurustuks.

Samm 3. Asetage viilutatud suvikõrvits ja paprika tomatisegusse. Valage taimeõli, segage ja hautage pool tundi, samuti ilma kaaneta.

Samm 4. 10 minutit enne hautamise lõppu lisa salatile hakitud küüslauk. Sega salat hoolikalt läbi, et juurviljatükid terveks jääksid.

Samm 5. Hautamise lõpu poole vala salatisse äädikas. Pane kuum salat steriilsetesse purkidesse ja sule tihedalt.

Samm 6. Asetage purgid kaantele, katke sooja tekiga ja pärast täielikku jahutamist viige hoiukohta. Suvikõrvits paprika, tomati ja küüslauguga säilib hästi ka teie koduses sahvris. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Paprikast, suvikõrvitsast ja tomatist valmistatud letšo talveks

Paprikatest, suvikõrvitsast ja tomatitest talveks valmistatud Lecho on paljudest preparaatidest nimega "Lecho" kõige edukam variant, sest klassikalistes retseptides valmistatakse seda ainult paprikast, tomatist ja sibulast. Selles retseptis hautame suvikõrvitsat ja paprikat korraks tükeldatud tomatites, kuid steriliseerime valmistise.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 2,5 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 1,5 kg.
• Tomatid - 2 kg.
• Paprika - 1,5 kg.
• Sool - 2 spl.
• Suhkur - 100 gr.
• Õunaäädikas - 120 ml.
• taimeõli - 230 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske paprika, pühkige salvrätikuga kuivaks, lõigake pooleks ja eemaldage seemned vaheseintega.

Samm 2. Pese suvikõrvits, kuivata, lõika pooleks, eemalda ka sisemine viljaliha koos seemnetega ja lõika köögivili väikesteks kuubikuteks.

Samm 3. Ka tomatid: loputage, eemaldage seemned, lõigake tomatid tükkideks ja jahvatage segisti või peene ruudustikuga hakklihamasina abil homogeenseks püreeks. Soovitav on tomatitelt koor eemaldada.

Samm 4. Vala saadud tomatimass hautamiseks spetsiaalsesse kastrulisse ja lase kõrgel kuumusel keema. Asetage sellele viilutatud suvikõrvits ja paprika.

Etapp 5. Lisage köögiviljadele vajalik kogus soola ja suhkrut, valage taimeõli, segage ja hautage letšo madalal kuumusel 15 minutit. Hautamise lõpupoole lisa letšole õunasiidri äädikat.

Etapp 6. Paprikatest, suvikõrvitsast ja tomatitest valmistatud letšo talveks asetage puhastesse purkidesse ja steriliseerige 20 minutit vastavalt üldreeglitele. Keera kaanega letšoga purgid kokku, jahuta ja tõsta jahedasse ja pimedasse hoiukohta. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Suvikõrvits paprika, baklažaani ja tomatiga talveks

Suvikõrvits paprikate, baklažaanide ja tomatitega valmistatakse talveks erineval viisil, kuid preparaat osutub alati mahlakaks, maitselt aromaatseks, mitte halvemaks kui letšo. Selles retseptis kasutame võrdsetes kogustes suvikõrvitsat ja baklažaani ning veidi vähem pipart, kuid see vahekord on meelevaldne. Hauta tükeldatud köögiviljad tükeldatud tomatites. Retsept on lihtne ja mugav suurtes kogustes konserveerimiseks. Suurem osa ajast kulub köögiviljade valmistamisele.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Portsjonid: 5,2 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 1,5 kg.
• Baklažaanid - 1,5 kg.
• Tomatid - 2,5 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Sibul - 0,7 kg.
• Sool - 2 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Äädikas 9% - 6 spl.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage kohe kõik köögiviljad koristamiseks ette. Loputage ja puhastage need hästi. Eemaldage küpselt suvikõrvitsalt seemned ja koor.

Etapp 2. Jahvatage tomatid ja pool suvikõrvitsast läbi peene restiga hakklihamasina või segisti abil. Valage see segu hautamiseks kastrulisse.

Samm 3. Lõika suvikõrvitsa teine ​​pool keskmisteks tükkideks ja aseta kastrulisse.

Samm 4. Haki baklažaanid piisavalt suureks ja lisa suvikõrvitsale.

Samm 5. Lõika pipar poolrõngasteks. Haki sibul veerandrõngasteks. Viige see jaotus ülejäänud köögiviljadele.

Samm 6. Seejärel lisage tükeldatud köögiviljadele retseptis märgitud kogus soola ja suhkrut ning valage taimeõli.

Etapp 7. Kuumuta köögiviljasegu keskmisel kuumusel keema. Vett pole vaja lisada, sest köögiviljad annavad palju mahla. Hauta tasasel tulel ja kaane all 20 minutit, kuid võib kauemgi, kuni need muutuvad täiesti pehmeks. Selle aja jooksul steriliseerige kaanega purgid mis tahes viisil.

8. sammHautamise lõpupoole lisa köögiviljadele äädikas, sega läbi ja keera kuumus maha.

9. samm. Asetage kuum salat purkidesse ja sulgege tihedalt kaanedega.

Samm 10. Aseta talveks purkidesse valmistatud suvikõrvits paprikate, baklažaanide ja tomatitega kaantele, kata tihedalt “kasukaga” ja pärast täielikku jahtumist viige need hoidiste hoiukohta. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Suvikõrvitsa, paprika ja tomatite valmistamine ilma äädikata

Kabatšokkide, paprikate ja tomatite ilma äädikata valmistamise võimalused pakuvad huvi paljudele koduperenaistele. Nende säilivuse usaldusväärsus tagatakse kas sidrunhappe lisamisega või tooriku steriliseerimisega või pikema hautamise teel, kuid purgid ja kaaned steriliseeritakse ning toorik pastöriseeritakse 24 tunni jooksul suvalise “kasuka” all. Selles retseptis valmistame köögivilju sidrunhappega ja köögiviljade kaal on märgitud kooritud kujul.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 3,5 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 3 kg.
• Tomatid - 2 kg.
• Paprika - 5 tk.
• Sool - 2 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Sidrunhape - 1 tl.
• Taimeõli - 1/2 spl.
• Paprika segu - 1 tl.
• Jahvatatud punane pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Esmalt peske ja koorige kõik valmistatavad köögiviljad ning seejärel kaaluge need. Lõika tomatid viiludeks ja tükelda ükskõik millise köögiriista abil homogeenseks massiks.

Samm 2. Vala saadud tomatimass suurde hautamispannile, lase keema tõusta, eemalda pinnalt vaht ja küpseta 10 minutit, et osa mahlast aurustuks.

Samm 3. Lõika suvikõrvits väikesteks keskmisteks kuubikuteks. Koorige ja eemaldage küpsetest köögiviljadest seemned.Lisa retseptis märgitud keevale tomatimassile soola, suhkrut, taimeõli, paprika ja jahvatatud punase pipra segu. Seejärel tõsta suvikõrvitsaviilud üle. Hauta suvikõrvitsat tomatis 15-20 minutit.

Samm 4. Lõika paprika tükkideks. Tõsta need suvikõrvitsale ja hauta veel 15 minutit. Hautamise lõpus lisa köögiviljadele teelusikatäis sidrunhapet ja sega läbi.

5. samm. Asetage kuum preparaat steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt ja asetage kaantele.

Samm 6. Ilma äädikata purkides valmistatud suvikõrvits, paprika ja tomatid katke päevaks tihedalt froteerätikuga. Hoidke täielikult jahtunud töödeldavat detaili ainult pimedas ja jahedas kohas. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!