Omatehtud nuudlite valmistamine on küsimus, mille on ilmselt küsinud iga kokk. Kuid see pole sugugi üllatav, sest seda toodet kasutatakse suure hulga roogade valmistamiseks: alates suppidest kuni erinevate lisanditega keedetud nuudliteni. Olenevalt maitse-eelistustest ja koostisosade saadavusest saad oma köögis lihtsalt riisi-, tatra- ja muust jahust nuudleid valmistada. Ja uskuge mind, kui olete korra nuudleid keetnud, loobute igaveseks poest ostetud alternatiivist!
Kodused munanuudlid
Kodus munanuudlite valmistamine on suhteliselt lihtne, kui teate iga komponendi kõiki nüansse ja õigeid gramme. Valmistades seda toodet oma kätega, omandavad teie supid ja puljongid täiesti uue maitse – garanteeritud!
- Jahu 240 (grammi)
- Kana muna 2 (asjad)
- soola ½ (teelusikatäit)
-
Kodused nuudlid valmivad kiiresti ja lihtsalt. Relvastume köögigrammikaaludega ja mõõdame välja vajaliku koguse jahu, võtame munad külmkapist välja. -
Murdke munad kõrgete külgedega nõusse. -
Vala sool ja klopi käsivispliga läbi. -
Lisa jahu ja sega. Kui konsistents on liiga kuiv, võid lisada 1-2 spl vett. -
Sõtku tainast jahuga ülepuistatud tööpinnal 7-10 minutit. -
Pärast tüki moodustumist katke see kilega ja asetage 1-2 tunniks külmkappi. -
Jaga jahtunud tainas pooleks. -
Rulli segmendid võimalikult õhemaks kihiks. -
Lõika taignanoaga taignast umbes ühe sentimeetri laiused ribad. -
Isuäratavad munanuudlid valmivad kodus – keeda või säilita. Head isu!
Kodused udoni nuudlid
Kodused udoni nuudlid on Aasia köögi lahutamatu osa, mis sisaldub tohutul hulgal roogadel. Kutsume teid proovima seda toodet kodus valmistada, kasutades ainult looduslikke ja taskukohaseid koostisosi.
Söögitegemise aeg - 3 tundi
Söögitegemise aeg - 30 min.
Portsjonid – 4.
Koostis:
- Jahu - 400 gr.
- kartulitärklis - 60 gr.
- Sool - 1 spl.
- Vesi - 180 ml.
Küpsetusprotsess:
1. samm Valmistage ette toidukomplekt.
2. samm. Pange vesi, tärklis ja sool kaussi, segage ja lisage jahu.
Samm 3. Sõtku ühtlaseks taignaks ja vormi pall.
Samm 4. Mähi töödeldav detail toidukilesse, eemaldades kogu õhu. Laske sellel pool tundi toatemperatuuril seista.
Samm 5. 30 minuti pärast suruge pall koogi sisse ja pange uuesti kokku. Kordame seda toimingut kaks korda ja jätame toote veel 2 tunniks kile alla.
Samm 6. Järgmisena rulli tainas kolme millimeetri paksuseks ristkülikuks.
Etapp 7. Puista kiht jahuga ja voldi mitu korda, lõika võrdse paksusega ribadeks.
8. sammKeeda nuudleid keevas soolaga maitsestatud vees 10-12 minutit. Head isu!
Kuidas teha supi jaoks omatehtud nuudleid
Kuidas teha supi jaoks omatehtud nuudleid? Tõenäoliselt esitasid paljud kokad selle küsimuse, kui soovisid oma majapidamist hellitada täiesti naturaalse ja uskumatult maitsva esimese roaga. Niisiis, toiduvalmistamiseks vajame vaid kolme koostisosa ja natuke vaba aega!
Söögitegemise aeg – 8 tundi 20 minutit
Söögitegemise aeg - 30 min.
Portsjonid - 4.
Koostis:
- Munad - 1 tk.
- Jahu - 250 gr.
- Vesi - 100 ml.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Valage 250 grammi jahu töölauale, moodustades slaidi. Teeme keskele augu, kuhu asetame kanamuna ja vee.
Samm 2. Alustades keskelt, sõtku tainast vähemalt 20 minutit.
Samm 3. Mähi pooltoode kilesse ja aseta ööseks külmkappi.
4. samm. Järgmisel hommikul rulli tainas õhukeseks lamedaks koogiks, lõika soovitud pikkuse ja laiusega nuudliteks.
Samm 5. Kokkake ja nautige!
Kodused nuudlid ilma muna lisamata
Kodused nuudlid ilma muna lisamata on suurepärane lahendus neile, kes paastuvad või on täielikult loobunud loomsetest saadustest, kuna lisaks munadele ei sisalda koostis ka piimatooteid. Üllata ennast ja oma lähedasi uskumatult maitsvate nuudlitega!
Söögitegemise aeg - 30 min.
Söögitegemise aeg - 15 minutit.
Portsjonid – 4-5.
Koostis:
- jahu - 250-280 gr.
- Vesi - 100 ml.
- Sool - ½ tl.
- Taimeõli - 1 spl.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Mõõtke iga komponendi vajalik kogus.
Samm 2. Valage kaussi külm vesi, lisage sool ja segage intensiivselt.
3. samm. Lisage eelnevalt sõelutud nisujahu.
Samm 4. Hakkame vispli abil koostisosi kombineerima.
5. samm.Lisage taimeõli.
Samm 6. Vormi tihe ja elastne pall.
Samm 7. Piserdage lõikelauda või -lauda peotäie jahuga ja rullige töödeldav detail võimalikult õhukeseks kihiks.
Samm 8. Lõika kook ribadeks.
Samm 9. Samuti teeme teraga horisontaalseid liigutusi, nagu fotol näidatud.
Samm 10. Eraldage segmendid ettevaatlikult üksteisest ja andke neile veidi aega kuivada.
11. samm. Need nuudlid valmivad keevas vees vaid 5 minutiga. Head isu!
Tatranuudlid kodus
Kodused tatranuudlid meeldivad kindlasti kõigile õige toitumise austajatele. See toode üllatab teid meeldivalt oma ebatavalise ja särava maitsega, samuti valmistamise lihtsusega. Mitmekesistada oma tavapärast toitumist ja tutvustada midagi täiesti uut!
Söögitegemise aeg – 40 min.
Söögitegemise aeg - 15-20 min.
Portsjonid – 2.
Koostis:
- tatrajahu - 100 gr.
- nisujahu - 50 gr.
- Vesi - 75 ml.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Taigna parima kleepuvuse saavutamiseks segage kahte tüüpi jahu.
Samm 2. Järk-järgult valades vett välja, hakkame tainast sõtkuma, kuni see on tihe konsistents.
3. samm. Jätkake sõtkumist, kuni kukk muutub elastseks.
4. samm Eralda tainast väike tükk ja rulli jahuga ülepuistatud pinnal lahti.
Samm 5. Laske töödeldav detail üks kord läbi nuudlilõikuri või rulli see taignarulliga õrnalt välja.
6. samm Lõika nuudlid, lase tainas uuesti seadmest läbi.
7. samm. Kasutage kas teravat nuga.
Samm 8. Nuudlid on edasiseks kasutamiseks täiesti valmis. Head isu!
Kuidas ise riisinuudleid teha
Kuidas ise riisinuudleid valmistada? See on väga lihtne, sest selleks vajame minimaalset toidukaupade komplekti ja natuke vaeva.Nuudlid on üsna rabedad, seega pidage meeles, et toote kuivamine võtab aega.
Söögitegemise aeg – 90 min.
Söögitegemise aeg - 15-20 min.
Portsjonid – 2.
Koostis:
- Riis - 130 gr.
- Munad - 1 tk.
- Sool - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Mõõtke välja vajalik teravilja kogus.
2. samm. Jahvata kohviveskis jahuks.
Samm 3. Saadud kompositsioonile lisage kana muna ja veidi soola.
Samm 4. Sõtku tainas ja jäta pooleks tunniks seisma.
Samm 5. Eraldage taignast väikesed tükid ja rullige need võimalikult õhukeseks, lõigake nuudlid.
6. samm. Head isu!
Kuidas teha rukkijahust nuudleid
Kuidas teha rukkijahust nuudleid? Sellele küsimusele leiate vastuse, lugedes üksikasjalikku retsepti koos samm-sammult fotodega. Need nuudlid asendavad tervislikult tavalist nisujahupastat, nii et kui jälgite oma dieeti, proovige seda kindlasti!
Söögitegemise aeg - 57 tundi
Söögitegemise aeg - 20 minutit.
Portsjonid – 2.
Koostis:
- Munad - 1 tk.
- Sool - 1 näputäis.
- Taimeõli - 2 spl.
- Rukkijahu - 100 gr.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Klopi muna ja sool kahvliga lahti.
Samm 2. Lisa jahu ja sega korralikult läbi.
Samm 3. Valage taimeõli ja pärast kahvliga sõtkumist lülitage käsitsi.
4. samm. Tehke peopesad vees märjaks ja jätkake sõtkumist, kuni tainas on kokku tulnud. Jätke 15 minutiks, sõtke uuesti ja laske veel 15 minutit seista.
Samm 5. Jagage tainas väikesteks segmentideks, rullige igaüks minimaalse paksusega suvaliseks kihiks.
6. samm. Rullige lõdvalt kokku.
Samm 7. Lõika 2-3 millimeetri suurusteks tükkideks, rulli paelad lahti ja murra need.
8. sammAseta pooltoode lõikelauale ja jäta aeg-ajalt keerates 48 tunniks toatemperatuurile.
Samm 9. Keeda kuivi nuudleid 8 minutit keevas soolaga maitsestatud vees. Head isu!
Maisijahust nuudlid
Maisijahust nuudlid on maitsev ja tervislik toode, mis muudab teie supid ja pearoad kordades maitsvamaks ja aromaatsemaks. Valmistamiseks kulub vaid pool tundi, kuid selleks, et see küpsemise ajal kokku ei kleepuks, nõuab see veidi kuivamisaega.
Söögitegemise aeg - 30 min.
Söögitegemise aeg - 15-20 min.
Portsjonid – 2.
Koostis:
- Munad - 1 tk.
- Sool - 2 näputäis.
- maisijahu - 70 gr.
- Vesi - 1 spl.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Asetage kõik vajalik lauale.
Etapp 2. Sega kahte sorti jahu ja sool, jäta peotäis nisujahu rullimiseks.
Samm 3. Lisa kuivained koos vee ja munaga, sega.
Samm 4. Kui konsistents osutub liiga vedelaks, siis lisa veel veidi nisujahu.
Samm 5. Kogume toote tükiks ja jätame gluteeni tarbimiseks 10-15 minutiks toatemperatuurile.
Samm 6. Puista laud üle jahuga ja rulli tainas väga õhukeseks, “puista” ka kiht jahuga üle ja murra ääred keskkoha poole.
Samm 7. Murra servad teist korda kokku, unustamata ka lisada jahu, lõika ribadeks.
Samm 8. Rullige toorikud lahti ja kuivatage neid üleöö hästi ventileeritavas kohas. Head isu!
Kodused täistera nuudlid
Kodus täisterajahust valmistatud nuudlid on tervislik ja väga maitsev toode, mis sisaldab tohutul hulgal B-vitamiine.Lisaks eelpool mainitud eelistele üllatavad nuudlid meeldivalt ka oma maitseomadustega.
Söögitegemise aeg - 1 tund40 min.
Söögitegemise aeg - 20 minutit.
Portsjonid – 3-4.
Koostis:
- Täisterajahu - 200 gr.
- Sool - 2 näputäis.
- Munad - 1 tk.
- Vesi - 50 ml.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Valmistage ette ülaltoodud loendis loetletud tooted.
2. samm. Valage jahu ja sool sügavasse kaussi, tehke keskele süvend ja lööge sisse üks kanamuna. Valage veidi vett.
Samm 3. Sõtku tainas kohe kahvliga ja seejärel kätega läbi.
Samm 4. Koguge segu palliks, katke salvrätikuga ja laske 10-15 minutit seista.
Samm 5. Rulli tainas jahuga ülepuistatud pinnal õhukeseks lapikuks koogiks, murra ääred keskkoha poole ja lõika keskmise paksusega nuudliteks.
6. samm. Rullige toorikud lahti ja kuivatage neid ülemise astme ahjus 50 kraadi juures 1-2 tundi. Jätke ahjuuks paokile. Seejärel keetke see soolaga maitsestatud vees või pange nõusse ja asetage see hoiukappi jahedasse kohta. Kokkake ja nautige!
Kodused nuudlid munakollastega
Kodused nuudlid munakollastega on uskumatult maitsev toode, mida ei saa võrrelda sellega, mida meile igas supermarketis pakutakse. Uskuge mind, pärast nende nuudlite valmistamist kodus unustate igaveseks poest pasta ostmise.
Söögitegemise aeg – 35 min.
Söögitegemise aeg - 15-20 min.
Portsjonid – 1-2.
Koostis:
- munakollased - 50 gr.
- Jahu - 50 gr.
- Sool - 1 näputäis.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Vala munakollased segamiseks sobivasse kaussi.
Samm 2. Lisa sool ja jahu.
Samm 3. Kombineerige komponendid lusikaga.
Samm 4. Sõtke kätega tihe, kuid elastne tainas. Koguge palliks, keerake kilesse ja asetage külmkapi riiulile 20 minutiks.
5. samm.Pärast aja möödumist piserdage laud jahuga ja rullige pall kuni kolme millimeetri paksuseks kihiks.
Samm 6. Lõika toode laiadeks ribadeks ja lao need üksteise peale.
Samm 7. Lõika ribadeks.
Samm 8. Asetage nuudlid pärgamendilehele ja kuivatage.
Samm 9. Valmistage ette ja nautige mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!
