Kuidas pärlit õigesti küpsetada

Pearl oder on tervislik teravili, mida serveeritakse sageli traditsiooniliste slaavi roogade lisandina. See on tervislik, sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente, lisaks küllastub kiiresti ja sellel pole peaaegu mingeid vastunäidustusi. Maitsva mureneva pudru valmistamiseks peate valima õige vee ja teravilja vahekorra.

Kuidas valmistada murenevat pärl-oder vees

Odra saab küpsetada ka ilma eelneva leotamiseta, kuid esmalt tuleb see keevasse vette keeta ja seejärel küpsetada, kuni lisand on täiuslik. Puder muutub muredaks, kui lased vedelikul täielikult aurustuda.

1. 
   Kuidas pärlit õigesti keeta kastrulis vee peal? Sorteerige pärl oder, eemaldades sellest kõik võõrjäägid ja loputage hoolikalt, muutes vett mitu korda.
2. 
   Valage sobiva mahuga pannile 3 tassi keeva vett ja lisage oder, keetke kõrgel kuumusel 5 minutit ja seejärel tühjendage vesi.
3. 
   Valage teraviljad uuesti uue portsjoni keeva veega - seekord 2 klaasi koguses.
4. 
   Lisa pannile sool ja või ning sega läbi.
5. 
   Kata kaanega ja keeda tasasel tulel 45 minutit kuni tund, et kogu vedelik teravilja sisse imenduks ja pärl odra terad suureneksid.

Kuidas valmistada pärlit lisandiks ilma leotamiseta

Muretset otra saab serveerida iseseisva roana, kui lisada sellele praetud juurvilju või seeni, või lisandina, mis sobib hästi sea-, veise- või lambaliharoogadega.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Oder - 1 spl.
• Vesi - 1,5 l
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.
• Kuivatatud rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Teraviljast tuleb eemaldada praht, loputada see põhjalikult jooksva vee all ja lasta vedelikul ära voolata.

2. Keeda kastrulis vesi, lisa teravilja ja keeda kõrgel kuumusel paar minutit, seejärel kurna vesi.

3. Valage teravilja uuesti keeva veega ja pange madalale tulele, keetke umbes 1,5 tundi.

4. Küpsetamise lõpus lisa soola, arvestades sellega, millega putru serveeritakse, samuti oma lemmikvürtse ja ürte. Sega kõik hästi läbi.

5. Serveeri oder liha- või seeneroogade lisandina. Oder sobib hästi praadimisega, mida saab teha porgandi, sibula, küüslaugu või juurselleri lisamisega.

Pärl-odrapuder pannil eelleotusega

Kui küpsetate otra eelleotusega, on küpsetusprotsess lühem, kuid maitse ei muutu. Teravilja maitse ja isuäratavamaks muutmiseks võib sellele lisada erinevaid vürtse või maitseaineid, eelkõige kurkumit, mis annab pudrule meeldiva kuldse tooni ja on ka väga tervislik.

Küpsetusaeg: 6 tundi. 35 min.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Oder - 1 spl.
• Vesi - 1 l.
• Sool - maitse järgi.
• Kurkum - maitse järgi.
• Keedetud porgandid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeritud terad tuleb hästi loputada, kuni vesi muutub selgeks. Sügavas kausis valage pärl-oder külma filtreeritud veega ja laske vähemalt 6 tundi tõmmata.

2. Pärast määratud aja möödumist tühjendage vesi, milles teravilja leotati, loputage uuesti ja valage pannile, lisades vett kiirusega 1 spl. teravilja 1 liitri vee kohta.

3. Aja oder keema, tõsta tulelt ja nõruta vedelik.

4. Vala uuesti värske vesi ja keeda umbes pool tundi tasasel tulel.

5. Lülitage välja, lisage sool ja kurkum, segage, jätke kaane all 5 minutiks ja serveerige. Võid lisada keedetud porgandit ja kaunistada hakitud tilliga.

Kuidas küpsetada pärlit aeglases pliidis

Oder osutub väga maitsvaks, kui küpsetate seda aeglases pliidis. Saate valida mis tahes seadmes saadaoleva sobiva režiimi - "Puder", "Tatar" või "Riis" ja küpsetada vastavalt kestusele, võttes arvesse, kas teravilja on eelnevalt leotatud.

Küpsetusaeg: 4 tundi. 5 minutit.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Oder - 1 spl.
• Vesi - 1 l.
• Sool - maitse järgi.
• Kuivatatud ürdid (till, petersell, seller) - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Teravili sorteeritakse, et sealt eemaldada võõrpraht. Seejärel peate seda loputama, kuni vesi muutub täiesti selgeks.

2. Leotamiseks vala seadme kaussi vajalik kogus pärlit ja täitke see külma filtreeritud veega. Jätke mitu tundi. Kaas ei pruugi olla suletud.

3.Seejärel tühjendage vesi, loputage terad uuesti ja täitke värske veega.

4. Lisa teraviljale soovitud kogus soola, muid vürtse või maitseaineid, samuti kuivatatud ürte, sega läbi ja sulge kaas.

5. Lülitage multikooker sisse mis tahes režiimile pudru valmistamiseks ja küpseta umbes tund. Sega läbi ja serveeri kuumalt. Head isu!

Lihtne ja maitsev viis odra keetmiseks kiirkeetjas

Kiirkeetja muudab odra keetmise protsessi kiiremaks, säilitab pudru toiteomadused ning vabastab aega ja energiat muude roogade jaoks. Kui täidate teravilja pigem puljongiga kui veega, on pudru maitse ületamatu.

Küpsetusaeg: 5 tundi. 5 minutit.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• pärl oder - 0,5 spl.
• Vesi - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Kuivatatud rohelised - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Või - ​​maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Teravili pestakse ja leotatakse kuni 12 tundi külmas vees ning seejärel kurnatakse vedelik ja lastakse pärl oder nõrguda.

2. Asetage odra terad kiirkeedupotti, lisage vesi ja sulgege anum. Survepliidi ventiil peaks susisema ja panni tihendama.

3. Lülitage kiirkeetja sisse või pange see 20 minutiks tulele.

4. Kui määratud aeg on möödas, lülita kiirkeetja välja või tõsta tulelt ja lase veel 40 minutit aurutada. Elektrooniliste kiirkeetjate puhul kasutage seadistust „Soe”, samal ajal kui pliidiplaadiga kiirkeedupott jäetakse lihtsalt suletuks.

5. Kui puder on valmis, tuleb see soolata ja lisada vürtse ning seejärel serveerida või või seenekastmega.

Kuidas hõlpsasti pärlit mikrolaineahjus küpsetada

Maitsva pärli odra lisandi saab valmistada ka mikrolaineahjus: protsess ei võta palju aega ja on väga lihtne.Roog on maitsekam, kui lisate praetud sibulat ja peekonit või värskelt hakitud ürte.

Küpsetusaeg: 45 min.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• pärl oder - 0,5 spl.
• Vesi - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Värsked rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeri terad ja loputa, kuni vesi muutub selgeks.

2. Aseta oder mikrolaineahjukindlasse kaussi ja täida kuuma veega.

3. Asetage ahju, käivitage taimer 20 minutiks ja küpsetage täisvõimsusel.

4. Kontrollige teravilja valmisolekut, lisage veel keeva vett, segage ja jätkake küpsetamist veel 20 minutit.

5. Lisa vajalik kogus soola, kata kaanega ja jäta veel 10 minutiks tõmbama. Seejärel lisa värsked ürdid ja serveeri.

Maitsev pärlmutterpuder hautisega kastrulis

Oder hautisega on teatud määral laagriretsept, kuid seda saab valmistada ka kodus, et saada lõunaks toitev ja isuäratav roog. Sibula ja porgandi praadimine muudab pudru maitse veelgi erksamaks ja atraktiivsemaks.

Küpsetusaeg: 3 tundi 45 minutit.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• pärl oder - 300 gr.
• Konserveeritud hautatud veiseliha - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Khmeli-suneli maitseaine - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Leota pestud teravilja mitu tundi keedetud vees.

2. Tõsta pärl oder kastrulisse, kuumuta keemiseni ja küpseta umbes 15 minutit.

3. Tükelda kooritud sibul ja porgand: lõika sibul kuubikuteks, riivi porgandid.

4. Küpseta kõrgel pannil hautisest saadud rasvast sibul ja porgand.

5. Lisa praadimiseks liha ja sega. Seejärel lisa sinna kurnatud teravili.Lisa sool, maitseained ja sega korralikult läbi. Lase 10-15 minutit kaane all tõmmata ja serveeri. Nautige!

Südamlik ja aromaatne pärl-odrapuder lihaga

Pärlit saab kasutada mitte ainult lisandina, vaid ka tervikliku roa nagu pilafi valmistamiseks. Oder sealihaga on hea serveerida lõuna- või õhtusöögiks: roog meeldib kogu perele ja seda saab valmistada ka vähemkogenud kokk.

Küpsetusaeg: 3 tundi 45 minutit.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Sealiha (filee) - 600 gr.
• Oder - 1 spl.
• Vesi - 3 spl.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Seller (juur) - 70 gr.
• Taimeõli - 5 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Loorberileht - 2 tk.
• Piparherned - 2 tk.
• Petersell - ½ hunnik.

Küpsetusprotsess:

1. Vala pestud pärlmutter külma filtreeritud veega ja jäta mitmeks tunniks paisuma ning seejärel kurna vesi.

2. Vala teraviljad kuumakindlasse kaussi, vala peale vesi, lase keema tõusta ja hoia tasasel tulel umbes tund aega, panni sisu selle aja jooksul mitu korda segades.

3. Haki kooritud porgand ja sibul nagu praadimiseks, riivi seller või lõika väikesteks kuubikuteks. Prae kõike sügaval pannil, kuni köögiviljad pruunistuvad.

4. Loputage liha, kuivatage paberrätikutega ja lõigake väikesteks tükkideks. Prae, kuni ilmub maitsev koorik.

5. Sega liha praega, maitsesta soolaga, lisa maitseained ja küpseta umbes 6 minutit. Seejärel lisa kuum vesi ja hauta tasasel tulel pool tundi.

6. 10 minutit enne küpsetamise lõppu lisa lihale ja köögiviljadele pärl oder ning sega korralikult läbi. Keeda kaane all, vajadusel lisa soola.Serveeri roog kuumalt koos ürtidega.