Kuidas seeni õigesti külmutada

Kuidas seeni õigesti külmutada, on küsimus, millele leiate vastuse meie üksikasjalike retseptide valikust. Seeni saab külmutada erineval viisil, näiteks enne kalli preparaadi sügavkülma riiulile panemist võite need keeta soolaga maitsestatud vees või lihtsalt loputada põhjalikult jooksva vee all, kuivatada ja pärast viiludeks lõikamist. soovitud suurusele, viige need edasiseks ladustamiseks kohta. Valik sõltub täielikult teist, sest miinuskraadidel ei kaota seened oma maitset ja aroomi.

Kuidas puravikke õigesti külmutada

Kuidas puravikke õigesti külmutada - vastuse leiate sellest retseptist ja selleks on vaja ainult kolme koostisosa. Soovitame seened enne külmutamist läbi keeta, nii säilitavad need palju paremini oma maitseomadused ja rikkaliku aroomi.

1. 
   Kuidas seeni õigesti külmutada? Kõigepealt lao kõik koostisosad tööpinnale.
2. 
   Peseme iga seene põhjalikult jooksva vee all.
3. 
   Suured puravikud lõikasime protsessi kiirendamiseks mitmeks osaks.
4. 
   Keeda kastrulis vesi, millele on lisatud soola ja lisa seened, keeda umbes kolmkümmend minutit.
5. 
   Aseta valmistoode sõelale ja jäta seniks, kuni kogu liigne vedelik on nõrgunud ja seened jahtunud.
6. 
   Pane keedetud seened väikestesse kottidesse ja pane sügavkülma.
7. 
   Seda preparaati säilitatakse suurepäraselt 10-12 kuud. Head isu!

Kuidas külmutada praetud seeni sügavkülmas

Kuidas külmutada praetud seeni sügavkülmas? Selleks vajame vaid kvaliteetset oliiviõli, mis täiustab aroomi, seeni ja pakse lukuga kotte. Külmutatud puravikud sobivad ideaalselt esimese ja teise roa valmistamiseks – proovige kindlasti!

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg – 7 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Porcini seened - 400 gr.
• Oliiviõli - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Puhastage seened pintsli või noaga mullast ja muust prahist.

2. samm. Loputage puravikud, kuivatage need paberrätikutega ja lõigake tükkideks.

Samm 3. Kuumuta suur praepann ja lisa põhikoostisosa.

Samm 4. Valage paar supilusikatäit vett ja aurustage niiskus ning seejärel lisage oliiviõli.

Samm 5. Prae pehmeks ja kuldpruuniks.

Etapp 6. Jahuta aromaatsed seened toatemperatuurini ja pane kottidesse või anumatesse, pane sügavkülma – kõik on valmis. Kokkake ja nautige!

Kuidas külmutada talveks keedetud seeni

Kuidas külmutada talveks keedetud seeni? Kindlasti on iga seenekorjaja mõelnud, millisel muul moel saab külmaks aastaajaks maitsvaid ja aromaatseid seeni valmistada, et neid mitte ainult hooajal nautida. Ja kui olete üks neist "vaikse" jahi armastajatest, siis see retsept on teie jaoks!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 10-15 min.

Portsjonid – 8-9.

Koostis:

• Mesi seened - 1 kg.
• Vesi - 3 l.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sorteerime seened välja ja vabaneme vanadest ja riknenud seentest.

Etapp 2. Loputage iga meeseent põhjalikult jooksva vee all.

Samm 3. Lõika suured seened mitmeks osaks.

Samm 4. Valage seentele keev vesi ja kurnake kurnis, seejärel asetage need kohe keevasse vette ja keetke umbes 20 minutit, ärge unustage lisada soola, olenevalt maitse-eelistustest.

Samm 5. Vala meeseened uuesti sõelale ja lase vedelikul täielikult nõrguda.

Samm 6. Paki jahtunud seened kottidesse ja tõsta sügavkülma riiulile. Head isu!

Kuidas külmutada värskeid šampinjone sügavkülmas

Kuidas külmutada värskeid šampinjone sügavkülmas? Seda saab teha mitmel viisil, näiteks enne seened oliiviõlis kuldpruuniks keetes või praadides. Ja preparaati saab kasutada erineval viisil: suppide või aromaatse pasta keetmiseks.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 12.

Koostis:

• Šampinjonid - 2 kg.
• Oliiviõli - 4 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage šampinjonid ja asetage need puuvillasele rätikule kuivama.

2. samm Lõika ½ seente koguarvust keskmise paksusega viiludeks.

3. samm. Jäta teine ​​pool puutumata.

4. samm Kuumuta oliiviõli kõrgete külgedega pannil.

Samm 5. Prae tükeldatud šampinjone, kuni vedelik on täielikult aurustunud ja koorik on kuldpruun.

6. samm. Küpseta terveid seeni umbes 15 minutit alates keemise hetkest.

Samm 7. Asetage jahtunud seened väikestesse kottidesse ja asetage need sügavkülma. Head isu!

Kuidas külmutada värskeid austrite seeni sügavkülmas

Kuidas külmutada värskeid austrite seeni sügavkülmas? Värske toidu külmutamist on alati peetud kasulikumaks kui seente eelkeetmist või muul viisil kuumtöötlemist. Austerservikud säilitavad täielikult oma maitse ja aroomi, mis tähendab, et nad rõõmustavad teid aastaringselt.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• austri seened - 500 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sorteerime värsked seened hoolikalt välja ja loputame kiiresti jooksva vee all.

Samm 2. Kui austriseened on suured, siis lõigake need väikesteks viiludeks.

Samm 3. Asetage seened ühe kihina tasasele suurele alusele ja asetage umbes 24 tunniks sügavkülma.

Samm 4. Eemaldage küpsetusplaadilt oma kuju säilitanud külmutatud austriseened ja viige need kottidesse.

5. samm. Kasutame isuäratavat preparaati ettenähtud otstarbel. Head isu!

Metsaseened talveks sügavkülma

Talveks sügavkülmas olevad metsaseened on lihtne ja tõestatud viis aromaatsete metsakingituste valmistamiseks. Võttes kotikese neid seeni sügavkülmast välja, saate hõlpsalt valmistada mahlase täidisega omatehtud piruka, keeta maitsvat suppi või lisada seeni hautisele.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg – 7 min.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• metsaseened - 700 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Haki pestud ja kuivatatud seened suvalisteks tükkideks.

Samm 2. Vala seened kastrulisse, lisa vesi ja lase keema tõusta. Leeki vähendades hauta 30-35 minutit.

Samm 3. Asetage valmis komponent kurni ja laske veel täielikult ära voolata ja jahtuda.

Samm 4. Asetage toode tihedatesse kottidesse ja asetage sügavkülma.

Samm 5. Valmistage ette ja nautige mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!