Selgitame üksikasjalikult, kuidas latikat õigesti marineerida, meie tõestatud kulinaarses valikus, mis koosneb viiest maitsvast ja kiirest retseptist kodus koos samm-sammult fotodega. Soolatud kala rõõmustab teid oma ereda maitse ja isuäratava välimusega. Võtke kindlasti teadmiseks ja rõõmustage oma pere ja külalised.
Kodus latika soolamine
Kodus latika soolamine üllatab meeldivalt oma lihtsa ja põneva kulinaarse protsessiga. Kui te ei tea, kuidas suurt saaki kasutada, võtke kindlasti teadmiseks meie tõestatud retsept koos samm-sammult fotode ja üksikasjalike kirjeldustega.
- Latikas 2 (kilogrammid)
- soola 1 (prillid)
-
Kuidas kodus latikat õigesti soolada? Valmistame ette vajalikud tooted. Soola saab reguleerida oma äranägemise järgi. -
Hakkame kala puhastama, lõigates ära lõpused. -
Me eemaldame kõik siseküljed. Rümba peseme hästi seest ja väljast. -
Sobiva anuma valimine kala soolamiseks. Valage põhja soola ja asetage kala. -
Soola latikas hästi seest ja väljast. -
Avaldame töödeldavale detailile survet ja paneme hea soolamise tagamiseks üheks nädalaks külma kohta. -
Latika kodus soolamine on lõpetatud. Proovige kindlasti meie retsepti!
Kuidas marineerida latikat suitsetamiseks
Meie samm-sammult koos fotodega retseptist saate teada, kuidas latikat suitsutamiseks marineerida. Igaüks saab seda teha, kui järgite lihtsaid soovitusi. Seejärel saate kala suitsuahju saata ja oma lähedasi maitsva, ereda eelroaga rõõmustada.
Küpsetusaeg - 1 päev
Küpsetusaeg - 1 tund
Portsjonid - 1 kg.
Koostis:
- Latikas – 1 kg.
- Sool - 100 gr.
- Vesi - 1 l.
- Vürtsid - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Räägime teile, kuidas latikaid lihtsalt kodus suitsetamiseks marineerida. Esiteks valmistame ette vajalikud tooted.
Etapp 2. Keeda vesi ja lahusta selles sool. Lisa maitse järgi vürtse. Pärast soolvett laske sellel täielikult jahtuda.
Samm 3. Sel ajal puhastage kala, eemaldage kõik sisemused.
Samm 4. Peske latikas hästi seest ja väljast.
Samm 5. Kastke kala täielikult jahtunud soolveesse ja suruge taldrikuga alla.
6. samm. Jätke 12 tunniks või päevaks jahedasse kohta.
7. samm. Sa juba tead, kuidas latikat suitsutamiseks marineerida. Proovige kindlasti!
Kuidas latikat õigesti kuivatamiseks soolata
Meie samm-sammult koos fotodega koduses retseptis räägime teile, kuidas latikat õigesti kuivatamiseks soolata. Järgige lihtsaid ja tõestatud näpunäiteid, et valmistada isuäratav kala edasiseks kuivatamiseks korralikult ette. Hellitage ennast ja oma lähedasi maitsvate maiustega.
Küpsetusaeg - 2 päeva
Küpsetusaeg - 30 minutit
Portsjonid - 1 kg.
Koostis:
- Latikas – 1 kg.
- Jäme sool - 250 gr.
- Suhkur - 1 tl.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Järgnevalt selgitame üksikasjalikult, kuidas latikat kuivatamiseks korralikult soolata. Esiteks valmistame koostisosad ette.
Samm 2. Me peseme kala ja hakkame seda puhastama.
Samm 3. Eemaldage lõpused ja kõik siseküljed. Seejärel peske kala korralikult seest ja väljast.
4. samm Valage suurde kaussi umbes 80–85 grammi soola.
5. samm.Ülejäänud sool hõõru korralikult latikale igast küljest ja alati ka seestpoolt.
6. samm. Asetage kala kihiti. Asetage tihedalt välja, piserdades iga kihti soolaga. Aseta iga kihi vahele taldrik või lõikelaud. Viimane kiht puista üle soola ja suhkruga. Me eemaldame tooriku külma ilmaga kaheks päevaks.
Samm 7. Nüüd teate, kuidas latikat kuivatamiseks korralikult soolata. Proovige seda kodus.
Kuidas soolata suurt latikat kuivsoolamisega
Meie samm-sammult koostatud fotodega retseptist saate teada, kuidas suuri latikat kuivatada. Igaüks saab seda teha, kui järgite lihtsaid soovitusi. See kala on teie lauale särav ja uskumatult maitsev eelroog. Proovige kindlasti!
Küpsetusaeg - 3 nädalat
Küpsetusaeg - 30 minutit
Portsjonid - 2 kg.
Koostis:
- Latikas – 2 kg.
- Sool - 400 gr.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Kuidas kuivatada suurt latikat? Jagame omatehtud retsepti. Võtame suurima kala ja peseme seda hästi. Rookimine pole vajalik.
Samm 2. Me voldime marli mitmes kihis. Asetage siia kalasoola voodi.
Samm 3. Asetage rümp padjale ja katke see täielikult soolaga.
Samm 4. Mähi latikas tihedalt marli sisse. Seome selle kinni.
Samm 5. Asetage tainas 2-3 nädalaks külmkappi. Pöörake töödeldavat detaili perioodiliselt ühelt küljelt teisele.
6. samm. Pärast soolamist omandab sees olev kala rikkaliku pruuni tooni.
7. samm. Sa juba tead, kuidas suurt latikat kuivatada. Korda retsepti ja hinda maitset!
Kodus latika soolamine soolvees
Kodus latika soolamine soolvees pole keeruline, kui järgite meie tõestatud kulinaarse retsepti juhiseid.Kas te ei tea, kuidas oma suurt saaki hallata? Võtke kindlasti teadmiseks tõestatud idee ja alustage põnevat marineerimisprotsessi.
Küpsetusaeg - 21 päeva
Küpsetusaeg - 1 tund
Portsjonid - 1 kg.
Koostis:
- Latikas
Marinaad 1 liitri vee jaoks:
- Sool - 150 gr.
- Loorberileht - maitse järgi.
- Magusad herned - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Alustame latika soolamist soolvees kodus, valmistades ette koostisosad.
Etapp 2. Puhastage kala, eemaldage kõik siseküljed.
Samm 3. Peske toode korralikult seest ja väljast. Asetage sügavasse kaussi või kaussi.
Etapp 4. Keeda vesi. Lahusta selles sool, lisa pipraterad ja loorberilehed. Laske soolveel täielikult jahtuda.
Samm 5. Valage kalale soolveega, katke kaane või taldrikuga, nii et kala oleks täielikult vedelikku sukeldunud. Jätke 21 päevaks jahedasse kohta.
Etapp 6. Seejärel riputage soolatud toode kuivama.
7. samm. Nüüd teate kõiki nippe latika kodus soolvees soolamiseks!
