Grillitud kalmaar

Grillil saate küpsetada kõike: liha, köögivilju, kala ja mereande. Lahtisel tulel küpsetatud toit muutub palju maitsvamaks ja tervislikumaks. Kalmaar on õrn toode. Selle valmistamisel on oma nüansid. Selles artiklis räägime teile 4 kõige edukamast retseptist, mille järgimisel on võimatu rooga rikkuda.

Kuidas küpsetada grillkalmaari grillil?

Peamine toiduvalmistamise reegel on õige röstimine. Kalmaari tuleb praadida kõrgel kuumusel, kuid mitte kaua. Kui te seda üle küpsetate, tuleb toode kõva, kummine ja maitsetu. Piisab 3-4 minutist mõlemal küljel, kuid kuumus peaks olema tugev. Grillitud kalmaari lisatakse salatile või süüakse tavalisel kujul.

1. 
   Kuidas küpsetada grillil maitsvat kalmaari? Valmistage mereannid. Valage neile keev vesi, eemaldage kile. Puhasta kalmaar seest, loputa ja aseta kaussi.
2. 
   Valage mereandidega kaussi sojakaste ja taimeõli. Pigista sidrunist mahl välja. Veenduge, et nõusse ei satuks konte.Mahla väljapressimise hõlbustamiseks keera puuviljad peopesaga vajutades lauale rulli. Võite kasutada ka valmis sidrunimahla pudelites. Sega mereannid hästi.
3. 
   Lisage kalmaari lihale vürtsid: Provence'i ürdid ja jahvatatud ingver. Lisa suhkur. Haki küüslauk küüslaugupressiga või lõika noaga võimalikult peeneks. Lisa teistele koostisosadele. Segage hoolikalt, jaotades vürtsid ühtlaselt ja kattes iga tükki, sealhulgas seest. Aseta külmkappi ja lase poolteist tundi marineerida.
4. 
   Süütage grillis tuli ja laske sellel põleda, kuni puu muutub söeks. Asetage marineeritud kalmaar grillile ja küpseta mõlemalt poolt mitte rohkem kui 5 minutit. Pöörake perioodiliselt ümber.
5. 
   Tõsta valmis kebab ettevaatlikult grillilt ja tõsta suurele taldrikule. Serveeri ürtide, magusa kastme või hooajaliste köögiviljadega.

Head isu!

Samm-sammult retsept kalmaari kebabi valmistamiseks marinaadis

Grillitud kalmaar on isemajandav roog. Serveerida võib eraldi või kerge lisandiga. Hooajalised köögiviljad ja ürdid sobivad ideaalselt. Et mereannid oleksid maitsvad ja pehmed, tuleb need korralikult marineerida. Selle retsepti järgi saate teada, milline marinaad on kõige edukam. Proovige kindlasti uuesti!

Küpsetusaeg - 8 minutit

Küpsetusaeg - 55 minutit

Portsjonid - 5

Koostis:

• Kalmaar - 4-5 tk.
• Sidrunimahl - 100 ml.
• Taimeõli - 4 spl.
• Sool - 1 näputäis
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Jahvatatud valge pipar - maitse järgi
• Provence'i ürdid - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Alusta marinaadi valmistamisest. Valage sügavasse kaussi sidrunimahl. Võite kasutada sidrunikastet või pigistada värske sidruni mahla.Lisage taimeõli ja segage kohe. Parim on oliiviõli, mis annab marinaadile maitset. Lisa must ja valge jahvatatud pipar, Provence'i ürdid. Sega läbi ja jäta tõmbama.

2. Sel ajal peske kalmaarid ja eemaldage nende sisikond. Eemaldage kile, mis katab kalmaari keha. Et seda väga lihtsalt teha, vala kaussi keev vesi ja kasta mereannid sellesse paariks minutiks. Nahk tuleb väga kergesti maha.

3. Lõika rümbad risti laiadeks rõngasteks. Pane kaussi ja vala üle marinaadiga. Sega kätega, jaotades vürtsivedeliku ühtlaselt tükkide vahel. Lase 30 minutit toatemperatuuril marineerida.

4. Keera kalmaariribad puidust varrastele. Igasse pulgasse mahub 3-4 tükki. Kalmaari tugevamaks hoidmiseks ja rohkemate tükkide mahutamiseks pane need selga nagu akordion. Vala kaussi jäänud marinaad kebabidele.

5. Valmista grill ette. Küttepuud peaksid täielikult muutuma kuumaks söeks. Kuumus peab olema tugev. Aseta kalmaarivardad grillile ja grilli 2 minutit mõlemalt poolt. Ärge unustage kebabi keerates olla ettevaatlik, grilli kuumus võib teid põletada! Serveeri valmis kalmaari otse varrastel. Pane kokku röstitud köögiviljade või hooajaliste rohelistega.

Head isu!

Maitsev täidetud kalmaar grillil

Šašlõki kebab on traditsiooniline ja lemmikroog igast šašlõkist. Reeglina küpsetatakse liha või kala ning mereannikebabi näeb harva. Aga asjata! Grillitud kalmaar on väga maitsev. Ja grillil küpsetatud täidetud kalmaar on isegi pidulaua vääriline. Täidiseid on palju, räägime teile parimast.

Küpsetusaeg - 5 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Kalmaar - 2 tk.
• Riis - 4 spl.
• Tomat - ½ tk.
• Sidrun - ½ tk.
• Ingveri juur - 1 tk.
• Petersell - 1 kamp
• Taimeõli - 1 spl.
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Valmista riis täidise jaoks. Loputage teravilja külma jooksva vee all. See aitab eemaldada liigset tärklist ja muudab riisi muredamaks. Keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks.

2. Aseta kalmaar sügavasse kaussi ja kalla peale keev vesi. Kata nõu ja lase umbes 2 minutit seista. See aitab teil mereande hõlpsalt puhastada. Eemaldage rümbalt kogu kile ja visake sisikond ära. Loputage puhastatud kalmaarid jooksva vee all ja kuivatage. Valige täidise mahutamiseks suuremad mereannid.

3. Pese ja kuivata tomatid ja petersell. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks. Haki pool hunnikut rohelisi peeneks. Koorige ingverijuur ja riivige see peenele riivile. Lisa keedetud riisile purustatud koostisained. Segage. Paprika ja piserda segu poole sidruni mahlaga. Sega täidis uuesti korralikult läbi.

4. Täida ettevalmistatud kalmaarid ja ühenda servad hambatikuga, et täidis välja ei kukuks.

5. Süütage grill. Küttepuud peaksid põlema kuni kuumade söeni. Lahtist tuld ei tohiks olla, vaid intensiivne kuumus. Määri grillrest väikese koguse taimeõliga ja aseta sinna täidetud kalmaar. Kinnitage rest hästi, et mereannid välja ei kukuks.

6. Küpseta 2-3 minutit mõlemalt poolt. Kui kalmaar on mõlemalt poolt pruunistunud, eemaldage see tulelt. Serveeri kuumalt, kaunistatud ülejäänud peterselliga.

Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept kalmaari küpsetamiseks köögiviljadega grillil

Iga grilli parim lisand on köögiviljad. Ja nii värskelt kui küpsetatult. Ja kui küpsetate neid, nagu kalmaari, grillil, osutub see üheks roaks, mis on täis hämmastavat maitset ja suurepärast aroomi. Peaaegu kõik köögiviljad sobivad mereandidega, kasutage neid, mis teile kõige rohkem meeldivad.

Küpsetusaeg - 15-20 minutit

Küpsetusaeg - 2 tundi

Portsjonid - 2

Koostis:

• Kalmaar - 2 tk.
• taimeõli - 120 ml.
• Sidruniäädikas - 120 ml.
• Oregano - maitse järgi
• Jahvatatud valge pipar - maitse järgi
• Sool - maitse järgi
• Paprika - 4 tk.
• Baklažaanid - 2 tk.
• Küüslauk - 1 pea
• Tomatid - 4 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Aseta kalmaar sügavasse kaussi ja kalla peale keev vesi. Jäta paariks minutiks seisma. Nahk hakkab kõverduma. Seejärel viige rümbad külma vette. Pärast seda pole nende puhastamine keeruline. Eemaldage kogu nahk, selg ja sisikond. Peske kalmaar põhjalikult seest ja väljast.

2. Haki merekarp jämedalt ning hõõru tükid soola ja jahvatatud valge pipraga. Aseta kalmaar puidust varrastele. Selle hõlbustamiseks niisutage puutükke kergelt veega.

3. Marinaadi jaoks sega kausis taimeõli ja sidruniäädikas. Parem on kasutada lõhnatu õli, et mitte lisada kalmaarile tarbetut maitset. Lisa kuiv basiilik ja pune. Sega hästi. Vala marinaad kebabidele. Lase umbes kaks tundi marineerida, aeg-ajalt pulgakesi ümber keerates, et kogu liha oleks ühtlaselt marineeritud.

4. Süüta grill ja valmista kuumad söed. Tõsta mereannid restile ja küpseta kõrgel kuumusel 2-3 minutit mõlemalt poolt. Määri kalmaar küpsemise ajal järelejäänud marinaadiga.Kui tükid on pruunistunud, eemaldage need grillilt.

5. Asetage kõik köögiviljad, välja arvatud tomatid, taimeõliga määritud restile. Tõsta tomatid vardasse. Ära lõika, küpseta tervelt. Köögiviljade küpsetamiseks vajate madalamat kuumust, et need küpseksid ühtlaselt. Seetõttu küpseta neid pärast mereande. Pöörake grilli ja vardast regulaarselt.

6. Kõigepealt küpsevad tomatid, nii et eemaldage need varakult.

7. Eemaldage valmis köögiviljad grillilt ja asetage need suurde kaussi. Kergelt soola. Aseta kalmaar taldrikule. Lõika köögiviljad ja saatke need karpidele. Serveeri roog kuumalt.

Head isu!