Kalmaar hapukoorekastmes

Kalmaari liha on uskumatult maitsev ja õrn ning lisaks sisaldab see palju toitaineid ja mikroelemente, mis võimaldab edukalt asendada tavalist liha ja mune igapäevases toidus. Lisaks ei sisalda kalmaar kolesterooli ning valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt.

Kalmaar hapukoorekastmes sibulaga praepannil

Lihtne retsept mereandide valmistamiseks sibula ja hapukoorega. Oluline on kalmaari keetmise ajal mitte üle küpsetada, muidu maitseb see nagu kumm.

1. 
   Kuidas valmistada kalmaari hapukoorekastmes? Loputage rümbad ja asetage supilusikatäis soolaga keevasse vette. Peate neid küpsetama sõna otseses mõttes minut ja eemaldama need kohe veest.
2. 
   Loputage mereannid jääveega, eemaldage kiled ja sisikond ning lõigake rõngasteks.
3. 
   Lõika sibul rõngasteks ja prae õlis.
4. 
   Kui köögiviljad on kergelt pruunistunud, lisa kalmaari liha ja küpseta paar minutit.
5. 
   Lisa panni sisule hapukoor, pool supilusikatäit soola ja vajalik kogus pipart. Sega ja küpseta umbes 5 minutit, alanda kuumust ja eemalda kaas.
6. 
   Kalmaari võid serveerida koos sibula ja hapukoorega kuuma või külma eelroana, kaunistatud ürtidega.

Kalmaar hapukoorekastmes küüslauguga pannil

Küüslauk parandab kõigi mereandide, sealhulgas kalmaari maitset, kuid mõned on mures võimaliku lõhna pärast pärast selle söömist. Selliste tagajärgede neutraliseerimiseks tasub roog enne serveerimist kaunistada värske hakitud peterselliga.

Küpsetusaeg: 25 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Kalmaar (rümp) - 1 kg
• Hapukoor - 300 gr.
• Küüslauk - 3-4 hammast.
• Petersell - 1 kamp.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Oliiviõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Valage kalmaarirümpadele keev vesi, eemaldage sisemus ja eemaldage nahk.

2. Keeda vett vähese soolaga ja pane sinna rümbad, küpseta 3-4 minutit. Seejärel võtke mereannid välja ja lõigake need rõngasteks.

3. Sorteeri petersell, pese ja haki peeneks, purusta küüslauk või haki võimalikult peeneks.

4. Pane küüslauk ja petersell õliga praepannile, prae kergelt läbi ja lisa kalmaar.

5. Vala sinna hapukoor, lisa vajalik kogus pipart ja soola ning sega läbi. Küpseta mereande hapukoores umbes 3-4 minutit ja serveeri siis kuumalt, hakitud petersellilehtedega üle puistatud.

Mahlane kalmaar hapukoorekastmes porgandi ja sibulaga

Sibul ja porgand on hea kombinatsioon mitmete roogade valmistamisel. Köögiviljad lisavad mahlasust ja toovad esile peamise koostisosa maitse.Kalmaar koos sibula ja porgandiga hapukoores osutub väga õrnaks ja ereda mereandimaitsega.

Küpsetusaeg: 25 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Kalmaar (rümp) - 0,5 kg
• Porgand - 1 tk.
• Hapukoor - 300 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Vala kalmaari peale kuum vesi ning eemalda nahk ja sisikond. Lõika liha ribadeks.

2. Tükelda porgand ja sibul: riivi juurvili, sibul tuleks lõigata poolrõngasteks.

3. Prae köögivilju, kuni need muutuvad kuldseks.

4. Lisa porganditele ja sibulatele kalmaariribad ning hoia tulel mitte üle 5 minuti, maitsesta soola ja pipraga.

5. Kõige lõpus lisa hapukoor, hoia tulel 5 minutit. Serveeri rooga koos keedetud riisi lisandiga.

Kuidas küpsetada ahjus maitsvalt seentega täidetud kalmaari?

Suurepärane ja maitsev võimalus soojaks roaks pere tähistamiseks või õhtusöögiks sõpradega. Kalmaarid osutuvad silmale vaadates ilusad ja täidis rahuldab ka kõige näljasema külalise.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Kalmaar (rümp) - 6 tk.
• Šampinjonid - 300 gr.
• kõva juust - 100 gr.
• Muna - 4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Roheline sibul - 3 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Hapukoor - 300 gr.
• Majonees - 100 gr.
• nisujahu - 1 spl.
• Või - ​​30 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae pannil võiga läbi.

2. Haki šampinjonid samamoodi nagu sibul ja lisa sibulale, küpseta kõike koos umbes 5 minutit.

3.Keeda munad ja lõika samadeks kuubikuteks nagu sibul ja seened, et kalmaaritäidis näeks ühtlane välja.

4. Haki roheline sibul ja sega praetud seente ja munadega, lisa riivjuust.

5. Vala kalmaarid korraks kuuma veega üle, eemalda neilt kiled, eemalda sisemus ja kuivata. Asetage valmistatud hakkliha tihedalt iga rümba sisse ja kinnitage auk hambaorkidega, et see küpsetamise ajal välja ei kukuks.

6. Asetage valmis kalmaar koos täidisega sügavasse küpsetusnõusse, valage sisse segatud hapukoor ja majonees ning vajadusel kohandage maitse järgi pipra ja soolaga. Küpseta täidetud mereande umbes pool tundi.

7. Lõika valmis kalmaar portsjoniteks, et serveerimisel oleks täidis näha. Head isu!

Samm-sammult retsept kalmaari valmistamiseks hapukoorekastmes juustuga

Sel viisil valmistatud kalmaarid sobivad originaalseks kuumaks eelroaks igaks pidustuseks. Kalmaariliha sobib hästi sulatatud juustu, praetud sibula ja hapukoorega.

Küpsetusaeg: 35 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Kalmaar (rümp) - 400 gr.
• Sibul - 3 tk.
• Hapukoor - 200 gr.
• kõva juust - 70 gr.
• Või - ​​30 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Vala kalmaari liha keeva veega ja küpseta umbes 3 minutit, seejärel lõika ribadeks.

2. Haki sibul poolrõngasteks.

3. Prae sobival pannil võis sibul ja tükeldatud kalmaar, lisa hapukoor, maitsesta soola ja pipraga ning hauta 10 minutit.

4. Riivi juust jämedale riivile.

5.Tõsta portsjoniteks jaotatud tulekindlasse kaussi hapukoorega kalmaar sibulaga ja puista peale riivjuust, küpseta ahjus 5-7 minutit 200 kraadi juures, kuni juust sulab. Serveeri samas kausis, milles küpsetati mereande, soovi korral kaunista ürtidega.

Hapukoorekastmes hautatud kalmaarirõngad

Väga lihtne retsept kalmaari keetmiseks, millega saab hakkama ka kogenematu kokk. Minimaalselt koostisosi ja aega ning tulemus on alati hämmastav: kalmaariliha hapukoores osutub õrnaks ja üllatavalt kergeks.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Kalmaar (rümp) - 4 tk.
• Hapukoor - 2 spl.
• nisujahu - 1 spl.
• Või - ​​1,5 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valage kalmaaridele minutiks keeva veega, seejärel eemaldage sisikond ja nahk ning lõigake seejärel rõngasteks.

2. Tõsta praepannile kuumutatud või sisse tükeldatud mereannid ja küpseta kõrgel kuumusel umbes 2 minutit.

3. Puista praetud kalmaar jahuga ja prae veel 20 sekundit.

4. Pärast seda lisa pannile hapukoor ja väike kogus kuuma vett, sega ja hauta kaanega kaetud umbes 5 minutit.

5. Serveeri kalmaarirõngaid kuskussi või riisi lisandiga, mis on kaetud hapukoorekastmega.

Lihtne ja maitsev pasta retsept kalmaaridega hapukoorekastmes

Kalmaari pasta on hea valik Vahemere stiilis õhtusöögiks. Mereandidega maitsestatud hapukoorekaste imbub pastasse ja täiendab kalmaari maitset. Oluline on pastat mitte üle keeta, et see pärast kastmes valmimist laiali ei laguneks.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Kalmaar (rümp) - 3 tk.
• Pasta (suled või farfalle) - 200 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Hapukoor - 200 ml
• nisujahu - 1 spl.
• Provence'i ürtide segu - 0,5 tl.
• Jahvatatud küüslauk - 0,5 tl.
• Jahvatatud punane pipar - ¼ tl.
• Sool - maitse järgi.
• Värsked rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Puhastame kalmaari rümbad nahast ja sisikonnast. Selleks peate need 30 sekundiks keevasse vette kastma. Seejärel lõigake mereannid rõngasteks.

2. Haki sibul ja küpseta pannil õlis umbes 3 minutit.

3. Aseta tükeldatud kalmaar sibulale ja prae segades mitte rohkem kui minut, seejärel lisa maitseained ja ürdid, samuti hapukoor ja jahu, seejärel sega kõik korralikult läbi.

4. Hauta kalmaare hapukoorekastmes umbes 2 minutit, et need oleks korralikult aroomidest küllastunud.

5. Keeda farfalle (liblikas) pasta või sarved soolaga maitsestatud vees al dente, st mitte täielikult küpseks, et pasta jääks kergelt kõva ja tihe.

6. Kurna pasta, aga ära loputa ja lisa kalmaari kastmele, sega nii, et pasta oleks üleni hapukoorega kaetud ja hoia umbes 5 minutit tasasel tulel. Pasta kalmaaridega hapukoores on valmis. Head isu!

Kuidas valmistada riisi kalmaaridega hapukoorekastmes?

Riisiga sobib hästi hapukoorekastmes kalmaar, mis oma neutraalse maitsega raamib mereandide aroomi ja maitset. Lisaks on see väga kasulik ja võimaldab kiiresti oma figuuri kahjustamata piisavalt saada.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Kalmaar (rümbad või fileed) - 1 kg
• Või - ​​30 gr.
• nisujahu - 1 spl.
• hapukoor (20%) - 300 gr.
• Till - 1 hunnik.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1.Vajadusel koori ja lõika kalmaar väikesteks tükkideks.

2. Sulata sügaval pannil või, lisa kalmaari liha ja küpseta kõrgel kuumusel umbes 2-3 minutit.

3. Puista praetud mereannid jahuga, sega korralikult läbi, et need jaotuks ühtlaselt.

4. Lisa hapukoor ja alanda kuumust, kuumuta segades 2 minutit, seejärel maitsesta pipra ja soolaga. Selle roa juurde sobib eriti hästi värskelt jahvatatud must pipar.

5. Haki till ja lisa kastmele. Serveeri koos mureda keedetud riisiga, laota kalmaar välja ja vala peale kastmega.