Klassikalised koogikesed

Tassikoogid on portsjonite koogid, mida igaüks saab valmistada. Koogikesteks kasutatakse erinevaid kreeme ja täidiseid. Õrnad küpsetised sobivad suurepäraselt lastepidudeks ja suurüritusteks. Magustoit on valmistatud biskviittaignast. Küpsetised on poorsed ja õhulised. "Mütsi" jaoks kasutatakse kõige sagedamini toorjuustu toorjuustu. Koogikesi on lihtsam serveerida kui suurt kooki.

Klassikalised koogikesed kodus

Klassikalised omatehtud koogikesed on maitsev küpsetatud maius igaks sündmuseks. Testimisel kasutatakse lihtsamaid tooteid. Osade kaupa kaunistatakse teie äranägemise järgi. Selleks sobivad proteiini- või võikreem, aga ka erinevad kondiitrikaunistused.

1. 
   Klassikalisi koogikesi on lihtne kodus valmistada. Lisa pehmele võile granuleeritud suhkur ja vanilliin ning klopi kohevaks.
2. 
   Klopi lahti munad eraldi.
3. 
   Või vahustamist jätkates lisa munasegu.
4. 
   Vala sisse eelnevalt läbi sõela sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Segage, purustades tükid.
5. 
   Vala juurde piim ja kuumuta ühtlaseks.
6. 
   Sisestage pabertopsid metallist muffinivormi ja täitke need ⅔ täis. Pane 180°C kuuma ahju ja küpseta 25 minutit. Valmis küpsetised torgime hambatikuga läbi, et kontrollida, kas tainas on küpsenud.
7. 
   Eemaldage koogikesed pannilt ja jahutage täielikult.
8. 
   Kata toorjuustupõhise kreemiga või mõne muu enda valitud kreemiga. Head isu!

Šokolaadikoogid ahjus

Šokolaadikoogid näevad ahjus maagilised välja. Šokolaadisõbrad ei saa sellest küpsistest loobuda. Tainas valmistatakse võimalikult kiiresti, kasutades eelarvelisi koostisosi. Väikesed lapsed naudivad seda šokolaadimaiust kindlasti.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 12

Koostis:

• nisujahu - 200 gr.
• Munad - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• piim - 120 ml.
• Kakaopulber - 30 gr.
• Küpsetuspulber - 10 gr.
• Või - ​​100 gr.

1. samm. Segage 100 grammi pehmet võid 150 grammi granuleeritud suhkruga kohevaks.

Samm 2. Sega munad ühtlaseks massiks.

Samm 3. Vala munasegu vahustatud või hulka ja jätka mikseriga ühtlaseks segamist.

Samm 4. Sõeluge kakaopulber, küpsetuspulber ja jahu. Sega mass läbi.

Etapp 5. Pärast piima lisamist sõtke aktiivselt, kuni saadakse ühtlane mass.

6. samm. Sisestage koogikapslid koogivormi ja valage šokolaaditainas ⅔ kõrgusele. Pane 180°C eelsoojendatud ahju ja küpseta 25 minutit.

Samm 7. Eemaldage ettevaatlikult küpsetatud koogikesed. Lase küpsetistel täielikult jahtuda.

8. sammŠokolaadikoogikesi kaunistame kreemiga oma äranägemise järgi. Pidulikumaks variandiks võid kasutada pähklipuru, mandlilaaste või šokolaaditilku. Head isu!

Klassikalised vaniljekoogid

Klassikalised vaniljekoogid vallutavad oma maitsetega kõik magusasõbrad. Küpsetiste poorne tekstuur ei jäta teid ükskõikseks. Õhuline mahlane maius sobib ideaalselt väikeses ringis teeõhtuteks ja avalikeks üritusteks. Portsjonitega koogikesi on mugav kaasa võtta, kui magustoit peale rammusat õhtusööki enam “sobib”.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Jahu - 150 gr.
• Munad - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Või - ​​80 gr.
• Piim - 50 ml.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Sool - näputäis.
• Vanilliin - 1 gr.

Valgu kreem:

• munavalged - 4 tk.
• tuhksuhkur - 180 gr.
• Sidrunhape - 0,3 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage koostisosad ette.

2. samm. Asetage pehme või kaussi. Lisa suhkur ja vanill. Sõtku ühtlaseks, hõõru valgeks ja suurendades mahtu.

3. samm Lisa ükshaaval C1 munad, segades korralikult pärast iga muna.

Samm 4. Sõeluge osa jahust küpsetuspulbriga, lisage sool ja valage toatemperatuuril piim. Sega põhjalikult.

Samm 5. Lisa ülejäänud jahu ja tõsta segu ühtlaseks.

Samm 6. Täida silikoonist muffinivormid poolenisti. Kui sul silikoonvorme pole, kasuta metallist muffinivormi ja vooderda need paberkapslitega.

Etapp 7. 170°C-ni eelsoojendatud ahjus valmista küpsetised pool tundi. Pärast määratud aja möödumist toote kohaletoimetamist torgake see hambaorkuga läbi. Kui see on kuiv, lülitage ahi välja ja jahutage koogikesed lauale.

8. sammVahusta valged madala rasvasisaldusega kausis kõvaks vahuks, lisa tuhksuhkur ja sidrun. Pärast vahustamist asetage veevanni ja peksake 10 minutit. Seejärel tõsta tulelt ja klopi veel 2 minutit. Värvige toiduvärviga. Kaunista koogikesed kondiitrikotti kasutades kreemiga. Puista peale kondiitrihelmed või šokolaaditilgad.

9. samm. Nautige õrnaid, aromaatseid küpsetisi. Head isu!

Tassikoogid toorjuustuga

Koogikesed toorjuustuga on suurepärase välimusega ja kõige õrnema tekstuuriga magustoit. Võikreem täiendab suurepäraselt biskviitpõhja. Koogikeste valmistamine ei kesta rohkem kui pool tundi. Kuni põhi küpseb, vahustame maitsvat koort. Kõik on võimalikult lihtne!

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 6

Koostis:

• nisujahu - 90 gr.
• Munad - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 70 gr.
• koor/piim – 50 ml.
• Või - ​​70 gr.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Kakaopulber - 10 gr.

Kreem:

• Kohupiim - 200 gr.
• Kreem 33% – 90 ml.
• tuhksuhkur - 45 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm Kaaluge koostisosad.

Etapp 2. Sega pehme või granuleeritud suhkruga segisti abil.

Samm 3. Vala muna kohevaks valgeks muutunud massi ja sega uuesti.

Samm 4. Sega kakaopulber eraldi küpsetuspulbri ja jahuga.

Etapp 5. Sõelu osa kuivsegust õhumassi. Sega tugevalt.

Samm 6. Vala koor ja ühenda mass.

Samm 7. Lisa ülejäänud kuivained ja sõtku tainas ühtlaseks. Mass tuleb üsna paks. Lülitage ahi 170°C sisse. Pärast vormide täitmist ⅔ kõrgusele küpseta koogikesi 25 minutit. Seejärel võtame selle välja ja jahutame.

Samm 8. Valmistage tooted kreemi jaoks ette.Koor ja juust peaksid olema külmkapist.

Samm 9. Valage koor kaussi ja laadige juust maha. Lisa tuhksuhkur. Segage madalal kiirusel, suurendades seda järk-järgult, et moodustada õhuline kreem.

Samm 10. Tee jahtunud koogikestesse auk. Tõsta kreem kondiitrikotti ja täida süvendid.

Samm 11. Vormi ilus “müts” ja serveeri seda külalistele. Head isu!

Tassikoogid piimaga

Piimakoogid on luksuslikud rullbiskviidid, mida serveeritakse niisama või kreemiga kaunistatult. Tassikooke pole üldse raske valmistada. Isegi algaja kokk või kooliõpilane saab retsepti rakendada. Küpsetamine aitab suurepäraselt, kui teeõhtuks midagi pole ja pere on saabumas.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 12

Koostis:

• nisujahu - 1,5 spl.
• Munad - 2 tk.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Piim - 0,5 spl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Sool - ⅓ tl.
• Või - ​​200 gr.
• Vanilliekstrakt - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage tooted ette, soojendage ahi 180°C-ni. Vala kaussi küpsetuspulber ja sõelutud jahu. Puista peale sool ja suhkur. Kombineeri kuivained.

Samm 2. Lisa pehme või.

Samm 3. Jahvata magustoidu koostisosad. Lisa ükshaaval munad ja sega korralikult läbi. Lisa vanilliekstrakt.

Etapp 4. Valage pool klaasi toatemperatuuril piima. Tooge tooted ühtlaseks tekstuuriks.

5. samm: asetage hea kvaliteediga pabertopsid tulekindlasse muffinivormi. Täida paberist koogikapslid ⅔ kõrguseni maitseka seguga.

Etapp 6. Asetage küpsetusplaat koos preparaatidega eelkuumutatud ahju ja küpsetage magustoitu 20 minutit. Küpsetiste kuivamise vältimiseks avage uks veerand tunni pärast ja torgake see hambatikuga läbi.Kui see on kuiv, eemaldage koogikesed.

Etapp 7. Jahutage valmistooted, asetades need tahvlile. Võtke see metallvormist välja.

8. samm Kaunista koogikesi oma äranägemise järgi. Kata toorjuustu või valgupõhise kreemiga. Nirista üle karamelliga või puista peale mandli kroonlehti. Igaüks otsustab iseseisvalt, oma fantaasiale tuginedes, kuidas magustoitu kaunistada. Head isu!

Kiired koogikesed praepannil

Kiired koogikesed valmivad pannil, õigemini aurutatult, vaid 10 minutiga. Õrn poorne tekstuur hullutab kõik küpsetamissõbrad. Koogikesi võid kaunistada kreemiga või katta šokolaadiglasuuriga. Tassikoogid sobivad suupisteteks ja teeõhtuteks.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 1

Koostis:

• Maisijahu - 3 spl.
• Chia seemned - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Kana munad - 1 tk.
• Küpsetuspulber - 0,25 tl.
• Piim - 3 spl.
• Taimeõli - 1 tl.
• Sool - näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted ette. Aseta kaussi 3 spl maisijahu, küpsetuspulber, sool ja suhkur. Kombineeri kuivad tooted, sega hästi. Vajadusel asenda maisijahu nisu-, riisi- või kaerahelbega.

Etapp 2. Lisa kuivsegule piim, desodoreeritud taimeõli ja muna.

Samm 3. Sega ühtlaseks, lisa vastavalt soovile chia seemneid.

Samm 4. Olles koostisosad uuesti kokku seganud, vala tainas vormi.

Samm 5. Asetage see kõrgete külgedega praepannile ja valage keeva veega. Vedeliku tase peaks ulatuma poole vormi kõrgusest. Lülitage keskmine kuumus sisse.

Samm 6. Katke ülemine osa rätikuga, nii et otsad ei puutuks kokku tulega, ja sulgege kaas. Küpseta 10 minutit.

7. sammTorgame toote hambaorkuga läbi ja eemaldame pannilt.

Samm 8. Lase küpsetistel jahtuda ja eemalda vormist. Soovi korral kaunista kreemiga.

9. samm. Valmistage jooke ja serveerige küpsetisi. Head isu!

Seest täidisega koogikesed

Seest täidisega koogid näevad uskumatud välja. Kui on tulemas puhkus ja oodata on palju külalisi, on koogid ideaalne maiuspala. Need valmivad lihtsalt ja kiiresti ning nende välimus on nii hämmastav, et on raske kõrvale vaadata. See originaalne delikatess läheb maiasmokkade südamesse.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 10

Koostis:

• Jahu - 150 gr.
• Munad - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Või - ​​80 gr.
• Piim - 50 gr.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Sool - näputäis.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• Moos - maitse järgi.

Kreem:

• Või 72% – 150 gr.
• Toorjuust - 400 gr.
• tuhksuhkur - 100 gr.
• Moos - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted ette.

Samm 2. Pärast suhkru segamist munade ja vaniljesuhkruga lisage pehme või ja jätkake segamist. Sõelu küpsetuspulber soola ja jahuga. Peale segamist lisa piim ja tõsta tainas ühtlaseks. Magususe kogust reguleerime ise, unustamata, et tuleb magus täidis ja kreem.

Samm 3. Lülitage ahi 180°C sisse. Samal ajal täitke ettevaatlikult koogikapslid. Valime kvaliteetsed, et küpsetised ei kleepuks ja välimus ei halveneks.

Etapp 4. Pärast tükkide asetamist kuuma ahju küpsetage tooteid kolmandiku tunni jooksul. Küpsetatud saiakesed omandavad kuldse värvi. Pärast toote augustamist peaks hambaork olema kuiv.

Samm 5. Lase koogikestel jahtuda. Teeme keskele noa või spetsiaalse lõikuriga augu.

6. samm.Täida süvend moosiga. Lisandi maitse valime ise. Oluline on, et täiteaine oleks paks ja ei läheks laiali.

Samm 7. Sega 150 grammi võid tuhksuhkru ja toorjuustuga. Värvi saamiseks lisage toiduvärvi. Värvi määrame sõltuvalt eelistustest ja sündmusest, mille jaoks koogikesi valmistame. Täida kondiitritoodete kott paksu koorega. Paigaldage otsik.

Samm 8. Vormi koogikestele mütsid, puista peale puistata oma äranägemise järgi. Kasutame olukorrale vastavat sisustust.

9. samm Serveeri atraktiivseid koogikesi lauale või kingi lähedastele. Head isu!

Klassikalised Red Velvet koogikesi

Klassikalised punase sametise koogikesed on algse koogi väiksem versioon. Maius osutub uskumatult maitsvaks ja äärmiselt atraktiivseks. Isegi need, kes kardavad küpsetamist, saavad retsepti ellu viia. Lihtne retsept ei tekita probleeme. Vapustav tulemus rõõmustab teid esimest korda.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg – 40 min.

Portsjonid – 12

Koostis:

• nisujahu - 250 gr.
• Munad - 3 tk.
• granuleeritud suhkur - 300 gr.
• Või - ​​120 gr.
• Keefir - 200 ml.
• Küpsetuspulber - 1,5 tl.
• Sool - 0,5 tl.
• vanillisuhkur - 10 gr.
• Kakaopulber - 2 spl.
• Toiduvärv - 1,5 tl.
• Šokolaadilaastud - 10 gr.
• Kohupiim - 340 gr.
• tuhksuhkur - 100 gr.
• Maiustuste kate - 30 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm Jahutage kohupiim, võtke või külmkapist välja ja laske sellel pehmeneda. Lahustage keefiris punane looduslik värvaine. Šokolaadilaaste, maiustuste lisandeid ja värvaineid saab hõlpsasti osta spetsialiseeritud kauplusest. Suure valiku hulgast leiab midagi huvitavat erilisteks sündmusteks.

2. samm. Hõõrudes poole pehmest võist granuleeritud suhkru ja vanillisuhkruga, kuni see muutub valgeks ja õhuliseks, lisage ükshaaval munad, segades pärast iga lisamist korralikult.

Samm 3. Sega küpsetuspulber jahu, kakao ja soolaga, aja läbi sõela eraldi kaussi. Lisa õlisele ainele osa kuivainetest. Pärast segamist valage osa keefirist. Sõtkumist jätkates lisa ülejäänud kuivad ja vedelad koostisosad. Tõsta biskviidisegu ühtlaseks.

Samm 4. Kuumuta ahi 180°C-ni. Täida vormid heleda tainaga ja küpseta 20 minutit. Seejärel võtame selle välja ja jahutame.

Samm 5. Aseta kaussi jahutatud toorjuust, järelejäänud pehme või ja kalla peale tuhksuhkur (ära kasuta suhkrut, sest kristalle on raske murda ja koor võib vahustamise käigus ära kooruda). Kõigepealt segage minimaalse kiirusega, suurendades järk-järgult kiirust, sõtke koostisained kohevaks.

Samm 6. Aseta võikreem kondiitrikotti, kasuta otsikut oma äranägemise järgi ja kaunista koogikesed maitsvate “mütsikestega”. Puista peale puistad.

7. samm. Nautige poorseid küpsetisi. Head isu!

Porgandikoogid ahjus

Ahjus küpsetatud porgandikoogid võluvad teid oma välimuse ja maitsva aroomiga. Maagiline maiuspala muudab iga sündmuse säravaks. Magustoit valmib kordades kiiremini kui sarnane kook. Kõik tooted on kergesti leitavad igast supermarketist. Retsepti rakendamiseks pole vaja sarapuupähkleid võtta, sobivad ka muud pähklid.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 8

Koostis:

• nisujahu - 100 gr.
• Munad - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Porgand - 150 gr.
• Taimeõli - 50 ml.
• Röstitud pähklid - 50 gr.
• Küpsetuspulber - 5 gr.
• Kaneel - 0,5 tl.
• Apelsini koor - maitse järgi.
• tuhksuhkur - 60 gr.
• Toorjuust - 250 gr.
• koor 33% – 80 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage koostisosad ette. Koori ja pese porgandid. Vala apelsinile keev vesi.

Samm 2. Jahvata juurvili riiviga või köögikombaini abil.

Samm 3. Riivi apelsinikoor peenele riivile.

Samm 4. Haki pähklid peeneks.

Samm 5. Jahvatage muna granuleeritud suhkruga valgeks.

Etapp 6. Valage lõhnatu taimeõli ja segage segistiga.

Samm 7. Sõelu vedelasse segusse jahu, kaneel ja küpsetuspulber. Segage.

Samm 8. Lisa biskviidisegule porgandilaastud ja pähklid. Sega spaatliga hoolikalt läbi.

9. samm. Täitke koogikapslid ⅔ kõrguseni heleda aromaatse taignaga. Aseta 25 minutiks 170°C eelsoojendatud ruumi. Pärast määratud aja möödumist torgake koogikesed hambatikuga läbi, et kontrollida, kas tainas on hästi küpsenud.

Samm 10. Mõõda välja külm koor ja toorjuust. Kaaluge tuhksuhkur.

Samm 11. Laadige tooted ühisesse anumasse ja vahustage keskmise kiirusega kuni paksu ühtlase massini. Tõsta kreem kotti.

Samm 12. Tehke jahtunud koogikeste keskele augud ja täitke need kreemiga. Kata biskviiditükiga.

Samm 13. Kaunista pealt kreemiga ja kaunista oma maitse järgi puistetega või kalla peale karamell. Head isu!

Kohupiimakoogid

Kodujuustu koogikesed näevad maitsvad välja. Õrn tekstuur pakub unustamatut naudingut. Retsept on võimalikult lihtne ja odav. Kui teil pole aega puhkuseks kooki valmistada, on kodujuustukoogid suurepärane alternatiiv, millega saab hakkama isegi algaja koduperenaine.

Söögitegemise aeg – 55 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 12

Koostis:

• nisujahu - 200 gr.
• Munad - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Kodujuust - 150 gr.
• Küpsetuspulber - ¾ tl.
• Või - ​​100 gr.
• Vanilliin - 2 gr.
• Sool - näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted ette.

Samm 2. Jahvata pehme või (72% rasvasisaldus) valgeks. Lisage järk-järgult granuleeritud suhkur ja sool. Vahusta 4 minutit. Protsessi lihtsustamiseks jahvatage suhkur pulbriks.

3. samm Saatke ükshaaval C1 kategooria munad, iga kord korralikult segades. Lisa vanill ja sega koostisosad. Võimalusel asenda vaniljeessentsiga.

Samm 4. Vala riivitud kodujuust vedelasse segusse. Kodujuustu rasvasisalduse valime 5% ja rohkem. Ideaalis peaksite võtma rasvase omatehtud toote.

Samm 5. Järgmisena lisage sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Kombineeri spaatliga.

6. samm. Asetage pabervormid metallvormi ja täitke biskviitpõhjaga ⅔ kõrguseni. Tõsta kuuma ahju ja küpseta 25 minutit 180°C juures.

Samm 7. 25 minuti pärast võtke küpsetised välja ja torgake need hambatikuga läbi.

Samm 8. Pärast koogikeste jahutamist kaunista need vastavalt soovile.

Samm 9. Kaunistamiseks kasuta kreemi, puistasid, mandli kroonlehti või tuhksuhkrut. Maitseme kohupiimamagustoitu. Head isu!